アジの三枚おろし方からなめろう、たたき、刺身を作ります。寿司の切り方の一例も動画にしました！
これを見れば、生で食べるアジのことが全て理解できます

かなり詳しく解説しましたので、初心者の方もこれを見ると魚がさばけるようになります。
なめろうはご飯上に乗せてかき込むのが最高に旨いです。もちろんつまみにも最高ですね
なめろう丼は途中お茶をかけてお茶漬けにすると２度楽しめますよ〜

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【関連動画】
日本一詳しいアジのおろし方
https://youtu.be/VwmaNto_0tc

▼チャプター
0:11 　アジのおろし方
0:20　ウロコ取りから水洗いまで
2:00　３枚におろす
4:48　腹骨を取る
5:25　骨抜きの奥義
6:55　皮の引き方
8:08　アジのたたきの切り方
8:50　アジのなめろうの作り方
9:38　アジの刺身の作り方の一例
11:04　寿司用の切り方の一例


【材料】
・新鮮なアジ
・おろし生姜
・万能ネギまたは長ネギ
・妻類（大根の妻や大葉、海藻などお好みで）
・味噌

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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。

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#アジ#料理#料理人設楽
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