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增肌減脂! 低GI自『煮』訓練：人氣爆棚營養師團隊教你靠吃就能瘦

為了解決免費營養師諮詢的問題，作者林敬鈞,陳怡儒,蘇雅惠 這樣論述：

只要8周自煮健康管理 吃飽吃好，享瘦不必挨餓！ 營養師 mix 料理達人專業團隊 快狠準的備餐與搭配指引 自煮訓練是增肌減脂過程最重要的訓練 ※貼心規劃※ 不吃肉也蛋白質滿滿的蔬食餐食譜！ ※暖心整理※ 主要材料索引目錄，冰箱有什麼就煮什麼！ ※讀者獨享※ 購書登錄、免費加入Nuture Fit會員， 即享讀者專屬增肌減脂相關資訊與服務！ （詳情請見封底訊息） [超好懂] 23個QA 找出瘦不了的關鍵原因 [超省時] 99道 0廚藝都會煮 便當常備菜 [超速配] 21款 增肌/減脂/維持體態 客製化餐盤 [超好找] 食譜標示營養含量、所需設備、備餐時間 Chapter 1

挑食有理-挑對食物，用對方法，拒絕沒營養空熱量 享瘦不需要餓到頭昏眼花，把握原則就能吃飽、吃好、越吃越瘦。 不同階段營養素搭配大不同，增肌減脂不失敗8指南報你知！ Chapter 2 A你的Q-解答你的食用疑問，釐清瘦不了的卡關迷思 飲料點「無糖」就不怕胖？不吃東西就能成功瘦下來？ 如何用「熱量赤字」無痛減肥？別人的減肥法適合我嗎？… Chapter 3 健康煮義-不必大費周章，不須廚藝高超，也能自信上菜 常備便當菜手把手教學，醬料、主食、主餐、配菜、蔬食都有。 顛覆「健康＝難下嚥」刻板印象，低GI、原型食物照樣美味呈現！ 把握8原則，靠吃就能增肌減脂！ 1 多吃原型食物，有效避免

非原型食物裡驚人的隱藏熱量與鈉含量。 2 超級食物也要適可而止，重複食用恐造成微量營養素缺乏，影響生理機能。 3 定時定量，規劃三餐該吃什麼，才不會吃進「意料之外」的熱量。 4 調整順序，防止胃口大開，用飽足感和儀式感騙大腦已經吃飽了。 5 當地當季、多樣搭配，食材鮮、營養高、價格便宜，取得方便。 6 低溫少油取代高溫多油，有助於保存食物所含營養素、防止食材變質。 7 選用不同發煙點的油品，避免油品氧化變質，產生致癌物質。 8 天然辛香料，調味少負擔，還能避免一餐吃下來，鈉攝取量爆表。 【享瘦推薦】 丁敏玉 佳音營養諮詢中心負責人 李婉萍 榮新診所營養師 郭曉韻 物理治療師、《30+增肌

訓練》作者、運動醫學專家 營養師杯蓋 營養初Nutrue創辦人  

免費營養師諮詢進入發燒排行的影片

以B型企業架構探討食物藥局商業模式

為了解決免費營養師諮詢的問題，作者李禹妡 這樣論述：

隨著老年化人口，慢性病患者數逐漸攀升，根據健保署109年統計台灣慢性病醫療費用占率已從民國99年的39.9%攀升到109年的47.9%，當中很多慢性病都是因營養不均衡所引起，進而造成健保沉重的負擔。全民健康保險預算也是年年增加，110年度健保總額更是大舉突破7,800億，由於台灣在醫療支出的比重上向來是治療大於預防，再加上健保的便利性，國人普遍健康識能不足，缺乏自我健康照護之意識，導致慢性疾病的發生率與盛行率近年來是有增無減。引發慢性疾病的原因有許多，但大多的慢性疾病是可以透過正確的飲食，達到預防或病程控制以及疾病逆轉。根據國健署資料統計2009-2018年18歲以上成人過重與肥胖盛行率高達

43.9%，其中男性比例為55.1%，女性則有32.5%（林惠琴，2020）。此外「102-105年國民營養健康狀況變遷調查」也指出7－12 歲的兒童及青少年期過重加上肥胖的盛行率亦高達 24.3－28.4%。與其他亞洲國家相比，我國成人及兒童肥胖比率更是為亞洲之冠。肥胖與過重問題正是引起三高，俗稱代謝症候群的主因之一，若不適時早期預防，早期治療，將導致高血壓與心血管疾病人口不斷攀升。美國近年興一種創新照護模式，由Geisinger Health提出「食物藥局」的概念Fresh Food Farmacy Plan（FFF），由醫師為糖尿病患者開立食材處方箋，病患可持處方箋至指定商店免費領取新鮮

蔬食；除此之外，由醫師、營養師、護理師、藥劑師、健康照護師等所組成的專業諮詢團隊將全程作為病人最佳後援，給予其正確的自我照護知識，用藥知識及健康識能等。該計畫自2016年6月開始推行迄今已為美國4,828家庭提供超過76,000頓餐食。截至目前為止FFF計畫已有顯著成效，參加該計畫的患者在體重、血壓、三酸甘油脂及膽固醇的測量結果取得了顯著效果。據統計患者連續參加計畫18個月後，大幅降低死亡或併發症風險至40%，糖尿病用藥量平均降低0.5-1.2%，至今FFF已協助患者節省了近 150 萬美元的醫療保健費用。這是一個在醫療費用支出上，相較於用藥物或任何醫療處置行為較低的疾病照護計畫，因此本研究目

的在於分析了解國外已運行成功模式，導入至台灣市場的商業模式。台灣醫療服務產業向來被視為非營利事業，營養諮詢服務於健保給付上也尚未成熟，由於美國醫療計畫可透過商業保險來支付，但以單一健保支付系統為主的台灣，若要將此醫療服務概念導入至台灣市場，便要思考獲利模式及可行性。近年興起的B型企業，係以企業獲利、公平正義及社會公益三大核心做為營運訴求，這無疑是為當今的醫療服務產業提供了一個全新且顛覆的思維：在追求企業最大獲利的同時，與解決公眾利益之社會問題及環境問題，事實上一點都不衝突，反而透過創造獲利最大化，才能支應企業更穩定且永續性的發展。

食療聖經 減重版：終極瘦身

為了解決免費營養師諮詢的問題，作者麥克‧葛雷格 這樣論述：

《食療聖經》作者　重磅續作！ Goodreads、亞馬遜書店超過4000則熱烈好評 亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名   全球第一本科學實證 終身有效、永不復胖的健康瘦身聖經 具科學基礎的減重飲食指南╳21個絕對有效的減重實踐法   　　★科學實證的飲食減重法，全在這一本！★ 　　【專業審訂】臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲   　　－只要吃對「蔬食」，不用辛苦節食、運動，就能燃脂瘦身？ 　　－「少吃肉」是健康瘦身的絕對關鍵？ 　　－吃益生菌，只能讓我們「減重不減肥」？ 　　－「間歇性斷食」真的有效嗎？有效的原因是？   　　瘦身方式推陳出新，你是否把身體當作白老鼠不斷試

驗，卻始終找不到永久有效的瘦身方法？ 　　營養界權威葛雷格醫師，延續暢銷作《食療聖經》的特色， 　　結合營養、疾病、飲食三方面的完整研究， 　　找出各種「最科學、最有效、最持久」的瘦身減重方法。   　　本書全面解析肥胖形成的各樣成因：肥胖因子、餐桌上的食物、環境因素。 　　同時列出理想瘦身飲食的關鍵要素，像是熱量密度、胰島素指數，以及食物對腸道微生物組的影響， 　　並證實以蔬食為主的飲食是成功控制體重的關鍵。   　　作者也針對一些「看似既定的事實」進行辯證，像是： 　　肥胖與發炎到底孰因孰果？ 　　選擇有機飲食的人真的比較不容易胖嗎？ 　　為何現在風行的低醣飲食卻無法鎖水？ 　　他深入評估

這些減肥方法和食物對健康和壽命的實際影響。   　　本書不是只闡述正確概念，更附上「葛雷格醫生的21 招」。 　　這套方法由葛雷格醫師從頭建構，是能將人體燃脂能力最大化的關鍵生活方法。 　　持續使用，它將會是你的終極減重指南。    　　◤破除致胖迷思◢ 　　◆被動性過度攝食 　　◆蜥蜴腦區 　　◆胖子活得比較久？ 　　◆體重循環＝節食讓人變胖？ 　　◤減肥產品的負面效果◢ 　　◆縮胃手術 　　◆抽脂手術 　　◆胃內水球 　　◆瘦身藥物 　　◤吃這些有沒有用？◢ 　　◆營養補充品 　　◆酵素 　　◤這些真是肥胖的成因？◢ 　　◆膳食發炎指數 　　◆促炎性腦部損傷 　　◆致胖汙染物（塑料等） 　

　◤怎麼吃才對？◢ 　　◆高纖食物 　　◆富含水份食物 　　◆低升糖負荷食物 　　◆優質脂肪 　　◆少吃肉（尤其是雞肉！） 　　◆少吃鹽 　　◤正確的減重認知◢ 　　◆彩椒、亞麻籽的好處（AMPK活化劑） 　　◆孜然與黑孜然 　　◆活用生物鐘學（「國王－王子－貧民」吃法探討） 　　◆夜型人如何減重？ 　　◆進食速度控制（20分鐘法則） 　　◆動態坐法（可保護動脈） 　　◆高強度間歇訓練（HIIT）適合誰？ 　　◆避免食用鈣質補充品 　　◆靠寒冷減重真的有效（一天沖20-30秒冷水澡） 　　◆正確吃辣法 　　◆正確吃薑法 　　◆正確喝水法 　　◆如何善用「間歇性斷食」 　　◆如何善用「生酮飲食」

　　◆「少量多餐」為何無效？ 　　◆頭低腳高睡姿 　　◆餐前酒、餐前沙拉、餐前湯的利弊 　　◆「深眠」能把體重睡掉？ 　　◆「按摩」為何無效？   　　◤葛雷格博士教你　21個「絕對有效的減重實踐法」◢ 　　－－－－－餐餐實施－－－－－ 　　(1)  預載水分 　　(2) 預載負熱量食物 　　(3) 配醋一起吃 　　(4) 專心用餐 　　(5) 嚴守用餐20 分鐘法則   　　－－－－－每天日間：每日服食－－－－－ 　　(6) 黑孜然（1/4 茶匙） 　　(7) 大蒜粉（1/4 茶匙） 　　(8) 薑粉（1 茶匙）或印度卡宴辣椒粉（cayenne pepper）（1/2 茶匙） 　　(9)

營養酵母（nutritional yeast）（2 茶匙） 　　(10) 孜然（午餐和晚餐各1/2 茶匙） 　　(11) 綠茶（3 杯） 　　(12) 保持體內水分充足 　　(13) 勿將食物磨成粉 　　(14) 提早載入熱量 　　(15) 限制進餐時間區間 　　(16) 把握運動良機 　　(17) 每天量體重兩次 　　(18) 完成你的實踐意圖   　　－－－－－每天夜間－－－－－ 　　(19)晚上7 點後禁食 　　(20)睡眠充足 　　(21)採取微微頭低腳高的仰臥睡姿 　  本書特色   　　1. 《食療聖經》作者最強續作！ 全球第一本科學實證：終身有效、永不復胖的健康瘦身指南。 　　2

.　具科學基礎的減重飲食指南 Ｘ 21個絕對有效的減重實踐法，好使用好操作。 　　3.  探討多種減肥研究、打破多種減肥迷思，想打造健康苗條身材，本書是你此生必讀。   得獎紀錄   　　美國亞馬遜書店　５星至高好評 　　美國GOODREADS　4.5星好評 　　亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名   專業推薦   　　台灣運動科學協會 運動營養學委員 王明勇 　　台大營養學博士 吳映蓉 　　晨光健康營養專科諮詢中心院長 趙函穎 　　臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授 謝明哲 　　(以姓名筆畫排序)     　　「找到正確的方法，養成習慣，才能讓你『瘦』用一輩子！」——台灣運動科學協會

運動營養學委員　王明勇   　　「本書破解許多迷思，不計較熱量，著重食物搭配品質，想減重的你一定要讀。」——晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎   　　「本書詳細闡述肥胖的成因和正確減肥的方法，頗具教學和應用價值。」——臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲   國際推薦   　　「葛雷格醫師是我的英雄，他體現了個人誠信的重要，他實事求是，也是我認識最善良和最聰明的人。他所有的講座費用和書籍版稅都捐給了慈善機構，包括他的非營利組織 NutritionFacts.org。這本書是我讀過最棒的減肥相關書籍，不只教你減肥，更重要的是教你增強健康。我非常推薦！」——狄恩·歐尼斯（Dean

Ornish），醫學博士，非營利性預防醫學研究所Preventive Medicine Research Institute創始人兼CEO   　　「毫無疑問，如果你想了解支持全食物蔬食有效的證據有多少，請閱讀這本書。葛雷格醫師以獨一無二的方式掌握了該知識庫。」——柯林·坎伯（Colin Campbell），康奈爾大學營養生物化學名譽教授   　　「本書是一本百科全書，解釋了對人類營養重要和健康的一切知識。葛雷格醫師創造了一個不朽的營養真理堡壘，引領我們走上消除慢性病的旅程。」——凱德威爾·艾索斯坦（Caldwell B. Esselstyn, Jr.），醫學博士   　　「你再也不需要第二本

減肥書！」——美國亞馬遜書店讀者，五星推薦

利用層級分析法探討國人減重飲食管理手機應用程式重要功能之研究

為了解決免費營養師諮詢的問題，作者黃立潔 這樣論述：

在傳統的減重當中，最普遍的方法是透過營養師或專業的護理人員以口語的方式來進行衛教，並利用24小時回憶法等工具詢問個案去幫助個案評估其飲食狀況，但個案或民眾取得的衛教資訊及經驗的記憶，多數都很短暫，因此成效有限。在這個科技進步及網路發達的時代，體重管理及飲食控制的行動裝置App是現代人的新選擇。但由於大部分App或軟體的開發者並不具有營養或食品的相關背景，因此所開發之應用系統功能缺乏專業領域知識的評估。研究者大學修讀領域為保健營養科系，本研究的目的，便是要透過文獻整理以及專家訪談等方式，針對青少年族群，找出對飲食控制最必要的影響因素，作為設計飲食控制應用程式各項功能之參考依據。本研究從文獻探討

著手，參考24小時回憶法、食物頻率問卷及飲食日誌等傳統飲食記錄觀察工具內容，利用修正式德菲法，設計半結構式問卷，邀請曾有體重管理經驗且為營養領域的專家為受訪對象，收集影響青少年體重管理之可能重要因素，利用所得的結果建立層級分析架構，再利用層級分析法(AHP)計算，以獲得各影響因素重要性之權重。實驗結果得知，四項主要因素依重要性排序依次為「飲食記錄功能」(0.367)、「生理狀態記錄功能」(0.217)、「飲食統計分析功能」(0.223)以及「趨勢與標準值」(0.193)；「飲食記錄功能」的子因素項目中最重要者為「記錄食物攝取量」(0.2/0.073)；「生理狀態記錄功能」的子因素項目中最重要者

為「記錄每週腰圍」(0.252/0.055)；「飲食統計分析功能」的子因素項目中最重要者為「統計每日含糖飲料攝取量」(0.212/0.047)；「趨勢與標準值」的子因素項目中最重要者為「每週體脂趨勢分析」(0.179/0.035)。所有子因素之絕對權重前六名分別為「記錄食物攝取量」(0.2/0.073)、「記錄烹調方式」(0.196/0.072)、「記錄食物名稱」(0.160/0.059)、「記錄飲水量」(0.159/0.058)、「記錄每周腰圍」(0.252/0.055)、「記錄含糖飲料量」(0.148/0.054)。根據以上的發現，可提供後續擬開發飲食控制系統應用之參考。