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【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

為了解決冰 壼 運動的問題，作者陳煥堂,林世煜,林世偉 這樣論述：

　　台灣不只好山好水，更出好茶 　　茶葉怎麼挑？茶香怎麼品？ 　　關於台灣茶的大小事，三十年職人心法，不藏私大公開 　　《台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 　　台灣茶要這樣喝！ 　　頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 　　台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 　　讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ 　　◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？ 　　◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ 　　◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？ 　　◎  如何根據

喜愛的香味挑選不同品種的茶？ 　　◎  為什麼講究喝春茶及秋茶？ 　　◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ 　　◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？ 　　高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 　　這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 　　什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 　　什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 　　台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶

業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 　　台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓 　　《烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密》 　　這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新

力作！ 　　你知道嗎？ 　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 　　￭葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然 　　季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 　　台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別

到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。 本書特色 　　◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 　　◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 　　◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 　　◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 　　◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖  

冰 壼 運動進入發燒排行的影片

薛紹徽(1866-1911)之題畫詩詞與生命史觀照

為了解決冰 壼 運動的問題，作者李達 這樣論述：

本研究以薛紹徽題畫詩詞為探討中心，呈現其題畫詩詞對創作主體生命情感經驗的反映及與時代社會的互動，並於晚清時代背景下展開對薛紹徽生命史的觀照。晚清閨秀薛紹徽直面時局振蕩下的國家創傷、中西碰撞中的時代變奏，在個體與時代的共振中展現出豐富的生命經驗，其詩畫題詠在自我呈現、情感表達、時代反饋、女性觀看、繪畫品鑒等面相開展出更多價值意義。薛紹徽「自題自畫」與「題夫畫」既是形塑自我、書寫情感體驗、記錄生活圖景、抒發情志的表達方式，也將清代女性題畫書寫從閨閣情感、自我實現拓展至國家關懷、時代精神。「自題自畫」呈現了薛紹徽自矜畫藝、好學慎思的才女形象，以及剛柔並濟的「賢婦」、勤慎安貧的「貧婦」、淡泊恬退的「

萊婦」等妻子形象。「題夫畫」則「以意尋意」對陳壽彭畫作中展現的情志追求給予回應，在展現夫婦二人志趣相投、精神契合的同時，將「妻子形象」升華為「知己形象」。夫婦二人以詩畫互題為呈現方式的互動，伴隨著陳壽彭出海留洋足跡的空間延拓，反映了國勢衰微下洋務運動（1861-1895）派遣留學生出洋學習西方語言、律令、科技的變革自強，中法戰爭（1883-1885）中不敗而敗、船政中人的悲憤沉鬱，近代事變中日本蠶食琉球的國家創傷，以及彼時士大夫階層尚未消解的「胡天」「樓蘭」之中國中心主義歐洲想象，夷夏之辨的知識視野與敘述架構。薛紹徽「題才媛畫」基於女性觀看，將自身的生命情感經驗和社會性別角色觸發的自憐與憐才之

心，投射至對才媛畫家的觀看/品評。薛紹徽對才媛畫者閨閣編輯、課子授經、繪畫創作等女性生命經驗的傳承，以及藉由「題才媛畫」對閨閣典範的建構，呈現明清女性「婦德」「才學」相映成輝的生命姿態。薛紹徽在戊戌時期的上海女學運動中，打破「內言外言之戒」，參與社會公共事務，致力新女學的論述與重塑。她在陳壽彭的協助下編譯《外國列女傳》，立足婦女自身需要，參詳中西經驗，確立以「慈」、「學」為核心的女學價值體系，從道德、才藝兩方面為婦女開拓自立空間。對於力求從才藝和道德兩方面建構閨閣典範的薛紹徽來說，陳書課子成就及其畫作的鑒藏流傳、「夜紡授經」的母教婦德與「宸翰褒嘉」的繪畫才藝，管道昇賢妻慈母的道德典範、翰墨丹青

的才藝坐標，都因合乎她以「慈」與「學」為主體價值的女學觀，成為其「題才媛畫」形塑的閨閣典範。薛紹徽「題末代/易代畫作」基於其個人生命際遇、情感經驗、精神志趣、文化/政治態度，從「隱逸之志」、「失路之悲」、「亂離之殤」、「遺民之節」四個主題，建構起她與末代/易代文人才媛之間「觀者—畫者」、「詩詞文本—圖畫文本」的複調書寫。無論是藉由水墨山水的圖畫觀看與倪瓚「扁舟飄然於五湖三泖間」的生命經驗進行對話，通過「五湖三泖」社會意涵所承載的文化追求、文化語境和社會意涵，在題畫「複調」的多重對話中與「五湖三泖」的追尋者們共同結構出「五湖三泖」的隱逸空間；還是在「觀看—題詠」任熊〈自畫像〉時所形構的「複調」書

寫的多重對話；乃至對楊龍友、吳梅村、王端淑等末代/易代文人才媛亂離生命經驗的再現，和她自身的末代生命經驗一起，構成「亂離」主題下題畫「複調」書寫的多重聲部，都在「題畫文本—畫作—題畫文本」的一次次對話中，不斷開展畫作意義與文本內涵，結構出同一圖畫藝術空間下跨時代的文學語境與文化意涵。薛紹徽在觀看末代/易代文人畫作的過程中留下自我的聲音，成為末代/易代生命經驗、文化記憶的又一旋律/聲部，與末代/易代文人的詩畫題詠一起，結構出異代同題的文本複調，展現末代/易代文化群體的悲憫與共情（Empathy）。而薛紹徽題畫詩對「遺民之節」的一再著墨，之於觀者薛紹徽的個人意義與晚清社會的時代意義，外現於其在西學

東漸、新舊賡續中對傳統儒學女學的反思和堅守，亦側面反映了甲午戰爭慘敗後儒家倫理道德、傳統才女文化在歷史賡續中面臨的時代困境。薛紹徽在謝赫「六法」論、荊浩「六要」說以及張彥遠、郭若虛等畫學者的理論基礎上發展、凝練出她個人關於立意、章法、筆墨等的繪畫創作理論。薛紹徽提出「六法真傳在守雌」的才媛繪畫創作理論，為閨秀善畫、妙傳六法提供哲學詮釋與理論溯源，嘗試尋求才媛繪畫在正統畫史（尤其花鳥畫史）上的地位。她取法「貴柔守雌」、「道法自然」、「弱者道之用」的道家思想，闡釋才媛繪畫的「守雌之道」：女性柔弱的性別特質，是為「天心」/「天性」，也就是自然之道，作畫發乎「天心」/「天性」，順其「自然」，即為持柔弱

之「道」。盛清時期盛極一時的才女文學傳統與閨秀詩畫題詠，在晚清女學運動的維新思潮與實踐中，伴隨著西學的衝擊而漸趨式微、面臨解構。在此時代大勢下，無論是對王端淑等前輩才媛閨閣編輯事業的繼承與接力，或是藉由「題才媛畫」所建構的以王端淑、陳書、管仲姬為代表的的閨閣才德典範，亦或是在繪畫品論中位閨秀善畫、妙傳六法尋找哲學詮釋與理論溯源，都是薛紹徽在晚近文化轉型期為應對時代變革而進行的文化堅持。她致力於重塑女學價值，建構閨閣典範，留存閨閣文獻，書寫女性文學傳統，拓展女性話語空間，實現女性自我價值，呈現出於強大外力束縛下、有限外界環境中有所持守、自我實現的主體品質與生命姿態。

挑戰？(博客來獨家書封版)

為了解決冰 壼 運動的問題，作者東野圭吾 這樣論述：

　　「大叔單板滑雪手」東野圭吾，關於挑戰的二三事。 　　因為某個意想不到的機緣開始玩單板滑雪的，轉眼之間就深深愛上了這項運動。每次寫完稿就往雪山衝，看到自己慢慢進步，簡直樂不可支。自虐地記錄下這條路上的奮鬥、跌倒和歡喜，寫下令人捧腹大笑的散文。除此之外，同時也記錄了挑戰了玩冰壼、看世界盃足球賽等從未嘗試過的新鮮事。更收錄短篇小說〈大叔單板滑雪手殺人事件〉。 本書特色 　　★自稱「大叔單板滑雪手」的東野圭吾，從學習單板滑雪歷程開始，寫下各種挑戰經驗，令人感動也令人捧腹的自虐式散文集。 　　★獨家收錄　傳說的短篇小說〈大叔單板滑雪手殺人事件〉。  

從背景因素與思想淵源研析晚清改革思想

為了解決冰 壼 運動的問題，作者賴奇祿 這樣論述：

論文提要 本文主要是從背景因素與思想淵源析論晚清改革思想。儘管對於晚清改革思想的研究，中外學者均不乏其人；但是專門從背景因素與思想淵源的角度去探討晚清改革思想的論文，則是寥寥無幾。特別是其中關於中西文化本質的比較，若無對於中西文化思想有一清楚的認識，則更是困難重重。 本文的撰寫所參考的中西書目不下三百冊，其中尚未包括期刊與論文。而本文索引書目，大多只限於直接引用原始資料，凡後人研究的二手資料，則多置於注視當中，以供讀者參考。 本文的架構 第一章 緒論。說明本文的研究動機與目的、研究方法與架構。

第二章 晚清改革思想的基本背景。說明晚清改革思想產生的時代背景。換句話說，即闡明在面對當時國內外諸多紛紛擾擾的情勢下，對於晚清改革派思想家所造成的影響。 第三、四與五章為本文研究的重點。吾人根據時間的先後順序，與當時晚清改革派思想家仿行西學的主要內容，將晚清改革思想粗略分為三個時期，即晚清改革思想的初期，晚清改革思想的中期與晚清改革思想的顛峰。 第三章 晚清改革思想初期的背景因素與思想淵源之分析。首先，說明晚清改革思想初期的背景因素，即經世思想的復活與今文經學的再興對於晚清改革思想初期的影響。其次，則探討晚清改革思想初期的思想淵源：「變易」的歷史觀與「

通經」以「致用」。再者，從思想背景與思想淵源析論晚清初期之改革思想，包括先秦儒家的德治主張、因襲中國秦漢以來固有的制度與方策以及開始注意西方。最後，則加上吾人對於晚清改革思想初期的些許評論。 第四章 晚清改革思想中期的背景因素與思想淵源之分析。首先，說明晚清改革思想中期的背景因素，即西方列強侵逼中國的情勢與東西交通對於晚清改革派思想中期的影響。其次，探討晚清改革思想中期的思想淵源：從中國傳統文化思想中去尋找變法改革的論據與中西合併之文化觀。再者，從思想背景與思想淵源析論晚清中期之改革思想即說明晚清中期改革派思想家關於器物製造層面、經濟制度層面與政治制度層面仿行西方的主張。最

後，則加上吾人對於晚清改革思想中期的些許評論。 第五章 晚清改革思想顛峰的背景因素與思想淵源之分析。首先，說明晚清改革思想顛峰的背景因素，即日俄兩國的變法改革與當時來華西人對於晚清改革派思想顛峰的影響。其次，探討晚清改革思想巔峰的思想淵源：一為從中國傳統思想中尋找變法改革的理論基礎，即以康有為與梁啟超為首的晚清晚期改革派思想家所提出關於「三世進化說」的主張。另一為從西方近代思想中尋找變法改革的理論基礎，即由嚴復所引進西方社會達爾文主義與進化論的主張。再者，從思想背景與思想淵源析論晚清顛峰之改革思想，即探討晚清晚期改革派思想家關於仿行西方近代自由民主的思想觀念與君主立憲的政治

制度的主張。最後，則加上吾人對於晚清改革思想顛峰的些許評論。 第六章 結論。此為吾人對於本文些許的研究心得。 關於中國近代政治思想的研究，對於中國未來的發展乃是一個非常嚴肅且重要的課題。在吾人所學仍屬有限的情況下，書中諸論未必恰當，尚祈諸位先進，不吝指教。