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冷凍 放冷藏 退冰 要 多久的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦王勇程(小胖老師)寫的 小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集:從揉麵、發酵到整形,不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 可以從中找到所需的評價。
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小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集:從揉麵、發酵到整形,不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司
為了解決冷凍 放冷藏 退冰 要 多久 的問題,作者王勇程(小胖老師) 這樣論述:
從揉麵、發酵到整形 不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法,從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材,都可以拿來輕鬆做吐司! ▍ 做吐司,其實一點都不難! 吐司,看似簡單、單調,卻是最常食用的麵包款式。在這本書裡,沒有複雜難買的食材、可能是冷凍庫裡都會備著的乾貨、櫃子裡的罐頭、或是巷口菜市場裡一定買的到的材料,因為簡單方便,你我的烘焙之路才能長久。 本書採取最簡便、最快速、零失敗的方法,讓每一位讀者,拿著書,跟著步驟一步一步操作,絕對可以做得出100分的好吃吐司! 第一部 色彩吐司 單純無包餡料的吐司,可單吃、
可做成三明治,或無窮無盡的變化。 每一口都可以吃到吐司的單純綿密。 第二部 養身吐司 從常見食材、適合小朋友或老人的種類、養生用料、以及許多你意想不到的創意吐司。 健康,當然也可以很好吃。 第三部 包料果香吐司 以容易購買的食材,變化出百吃不膩的各式種類。 讓你的生活中,從此不再能沒有吐司。 第四部 包料鹹香吐司 使用冰箱常見的鹹食材,做出跨越時間與年齡的吐司。 任何人不論是早餐、點心或消夜,隨時都可以來上一片。 ▍ 做麵包零失敗的10 件事! 我常遇到學生第一次在課堂學做麵包,每次都有千奇百怪的問題,從基本的麵粉、酵母,到製作過程等,可見大家對於做麵包仍是存有很多疑問,現
在就從麵包師傅的角度、自家烘培的運用出發。首先,大家要先知道做麵包零失敗的10 件重要事情,接下來就很容易上手囉! 1. 仔細閱讀食譜 每一個做麵包的初學者,都是先參考書籍或食譜而來的,因此一定要先仔細閱讀了解每個食譜的步驟,當中也會透露出許多麵包師傅的小撇步。 而且大家不可能把所有食譜配方都記下來,就算是我也要看著配方紀錄,才能準確的操作每個步驟。因此,我建議大家看到喜歡的配方,也要了解當中的操作過程,才能更順手,不會再手忙腳亂。 2. 事先細心備料 做麵包要準備的基本材料其實都差不多,主要差別在於一開始所使用的配料。 在本書中,有些材料是前一天需要準備起來的,或是預先要浸泡一晚的,記得
要提前準備,才不會在進行操作時手忙腳亂、缺這缺那的喔。 3. 必須精準衡量 做麵包和做蛋糕、餅乾一樣,材料比例絕不馬虎,尤其是水分和麵粉的比例拿捏是絕對的關鍵,不論是放少、放多都會影響麵糰成形。 而糖、鹽巴拿捏也很重要。糖放太多會使麵團黏手,而加太多鹽抑制酵母發酵,而導致發酵失敗。 因此,建議大家入門時避免挫敗感太大,一定要照著食譜比例做麵包,且一定要必備電子秤和量杯,皆以公制衡量單位為標準。精準衡量是做麵包不失敗的入門第一課。 4. 放入酵母時機 酵母發酵成功與否,是影響麵糰口感的關鍵之一。 很多人認為酵母發酵失敗的原因跟溫度、濕度有關,其實和製作過程中放入酵母的時機也有很大的關聯。一開
始我都會建議大家,先將乾酵母放進高筋麵粉中拌勻後,再倒入機器中攪拌,避免酵母直接碰到高鹽、高糖或冰塊而降低發酵力。 5. 注意麵糰溫、濕度 麵糰溫度關係著做麵包成功與否,所以隨時觀察麵糰的溫度是必要的。許多學員做麵包會失敗,大多跟溫度脫不了關係。這當中要留意是麵糰在攪打的過程中,因為摩擦會生熱,因此麵糰溫度會提高,我會用冰塊代替一部分的水來攪拌,讓攪拌時的麵溫不要太快升高,以免筋度斷掉。 此外,室內溫度、濕度也要控制,溫度最低不宜低於23℃,最高不宜超過27℃,否則會影響酵母發酵。 6. 隨時觀察麵糰 做麵包的重頭戲就是麵糰,在這整個過程就是要把它顧好顧滿,不論是先前提到的溫度、濕度和投入
食材順序都有一定的規則。尤其,在攪打過程中,在放入食材的順序,都要先觀察麵糰現在的情況。 比方說,在乾性材料都拌勻後,才可倒入水;水份都吸收進麵糰,缸邊不沾黏的狀況下,再投入軟化的無鹽奶油,攪拌至缸邊沒有沾油,且麵糰要攪拌至十分筋度完全擴展後,才可以放入果乾類的東西進去用低速攪拌均勻。而判斷麵糰有沒有打到完全擴展,則可以試將麵糰用手撐開,可以拉出薄膜且不易破裂,就算有破裂,缺口邊緣也是平整沒有不規則鋸齒狀。如此,即可進行發酵。 7. 準備烘焙工具 烘焙工具是所有做麵包的新手遇到的第一道關卡,常會有人問:「我家有麵包機,應該就沒問題了吧!」或是「老師有推薦的工具嗎?」等。我常說要做出好吃的麵包
,最基本的家用攪拌機和上下火型烤箱是必備的,其他器具用自己家中的鍋碗瓢盆都可以替代為什麼家裡要準備攪拌機,反而不是麵包機呢? 麵包機的攪拌棒是在底部,無法全面性均勻地攪拌,而力道跟扭力也不夠大,打起來的麵糰筋度可能會有落差。 而家用攪拌機有三種攪拌棒,分別為勾狀,可適用於甩打麵糰,讓麵糰更容易出筋,縮短大家揉麵糰的時間;槳狀,用於攪拌餡料、攪拌中種麵糰;球狀,則是可以攪拌液體材料、打發蛋或麵糊,適合做蛋糕使用。烤架、烤盤品質良好,烤後不會變形。說明書要完整,包括清潔和安全的注意事項。 而每台烤箱的效果都不同,完全遵照食譜也不能保證不出問題,一定要真正了解溫度和時間設定的原則,學會自行判斷,而且
每次實驗後都做記錄並據以改進,才能逐漸掌握自己的烤箱,達到「烤焙零失敗」的境界。 8. 烤箱提前預熱 烤焙的基本4 大要領: • 1. 烤箱要預熱 • 2. 選擇正確的溫度和時間 • 3. 選擇正確的上下火比例 • 4. 烤盤上的食物要大小一致、排列整齊均勻 我的建議是,麵糰開始整形的時候,就開啟烤箱預熱的動作。預熱時間需要多久?每家廠牌的烤箱都不一樣,烤箱應該要直接到達需要的烘焙溫度才是正確的,千萬不可以還沒到達入爐溫度就放麵包進去烤,這樣麵包會有烤不熟等疑慮。 建議初學者除了依照食譜的指示設定烤箱外,但其實每台烤箱的效果都不同,完全遵照食譜也不能保證不出問題,一定要真正了解自家烤箱的溫度
和時間設定,學會自行判斷,而且每次實驗後都做記錄並據以改進,才能逐漸掌握自己的烤箱,達到「烤焙零失敗」的境界。選擇上下火的烤箱,較能控制溫度,食物在烤箱裡烘烤,需要來自上方和下方的火力。 原則上,烤越厚的東西麵糰溫度要比較低;烤越薄的麵糰溫度要比較高。但如果家裡的烤箱只有一個溫度設定鈕,就把它設定成上下火的平均溫度,並調整烤盤位子。例如食譜上寫「上火160℃,下火200℃」,就把自己的烤箱設定在180℃,烤盤放在最下層,但仍要時常關注烤爐中麵包的狀態才行。 9. 避免過度操作 製作麵包時很忌諱過度操作。比方說過度攪拌,雖然也會產生薄膜,只是拉出來的薄膜會有很大的破洞,而且麵糰會出水、黏手、扁
塌,這樣被稱為「斷筋」,從麵糰外觀上可以很明顯的看出來,麵糰會變得不易成糰,且像口香糖一樣濕黏,這就是攪拌太久。 再來,有的人想縮短麵包製作時間,會故意把酵母量多放一點,讓麵糰能在短時間快速發酵,但其實過度發酵的麵糰,烘烤出來的麵包可能會回縮,口感也不好。嚴重影響口感及外觀,千萬別為了省時間而貪心放入過多酵母,反倒適得其反。 10. 定時查看烤爐 在烘焙麵包的時候,在進入烤爐的那一刻,就要使用定時器,並且隨時注意烤爐裡面的狀況。 我習慣在烤至一半時間,會去查看麵包外形、膨脹狀況、及上色程度,再決定是否烤盤掉頭烘烤。 絕對不要一直打開烤箱門查看,避免讓冷空氣進入烤箱,而影響烤箱內的恆溫。建議要
指定烘焙時間超過一半,才能稍稍開一點縫隙偷看一下。 ▍ 在家做吐司的入門筆記! 要開始做麵包,首先要準備做麵包的基本材料和烘焙工具,只要工具備妥,基本上就成功一半囉!但要注意的是,這些材料和工具在挑選和使用上,還有些技巧和細節要小心。 現在,就跟著我的說明一起進入吐司世界! ★ ★ ★ 6種做吐司的基本材料 一、高筋麵粉:製作麵糰的主結構 大家都知道做麵包要使用高筋麵粉(簡稱高粉)。麵粉根據其蛋白質所含量的不同,分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質和麵筋含量最高,蛋白質含量在10% 以上。蛋白質高的麵粉,麵筋擴展良好、延展性較佳、彈性也很好。 而各家廠牌麵粉的吸水率
也會有所差別,通常日系麵粉的粉質較細緻,吸水率較高,口感上會比較柔軟;而台製麵粉筋性較強韌,吸水率通常在60% ∼ 70% 之間,口感也比較有彈性,可依個人喜好來選購。 麵粉保存要盡量放在乾燥且低溫的地方,避免陽光照射,如果開封後短時間用不完,可以封緊袋口,放入冰箱冷藏保存。 |小胖老師筆記|麵粉挑選重點 挑選高筋麵粉時,有3 個重點要注意:看、聞、摸,才不會挑到劣質的麵粉,以免貪小便宜而得不償失。 1. 看一看 購買麵粉時,要注意看包裝上的生產日期、原料,此外,正常的麵粉,其色澤應會呈現乳白或稍微偏黃,但如果麵粉的顏色是呈現純白色或灰白色,就可能是不肖廠商添加了「漂白劑(過氧化苯)」的麵
粉,如果沒有添加,通常在包裝上都會特別標示。但是在購買散裝的麵粉時,因為麵粉袋上沒有標明,必須要特別詢問店員。 2. 聞一聞 打開麵粉時聞聞看,若有發現受潮的霉味,就表示麵粉已經過期,千萬不能使用。或者購買回家後,可以先在製作前取用一點麵粉,加水攪拌後細聞它的味道,正常的麵粉會有淡淡的麥香味。 3. 摸一摸 高筋麵粉的觸感是細緻且光滑,在選購麵粉時,若是尚未包裝的麵粉,可以抓取一點點在指尖,如果麵粉會順利從指縫中流出且不沾附在手上,就表示這樣的麵粉品質是正常的。如果緊捏有塊狀,有可能是低筋麵粉或是已經受潮。 二、水:構成麵包的骨架 麵粉要成糰,靠的就是水,麵粉中的蛋白質要吸飽水才能形成筋
性,若是水太少會讓筋性無法擴展,若是太多則無法成糰,或是麵糰變得黏手不易整形。此外,先前提到的水溫也會影響發酵,一般建議使用冰塊水(冰塊代替一部分的水來攪拌),讓攪拌過程可以降溫。 |小胖老師筆記|水質的挑選重點 製作麵包所使用的水,不需要特別過濾到完全無雜質,因為水中含有礦物質可以幫助酵母發酵,只需要家用的飲用水即可,常見的家用水主要3 種: 1.RO 滲透純水 這種水質過於乾淨,反而不適合做麵包,因為水中含有微量礦物質本可以幫助酵母作用,但純水中都過濾掉了,反而不會輔助發酵。 2. 電解水 電解水是屬於鹼性水,但酵母喜歡在中性水(約ph 值5.5)的環境中,所以鹼性水反而會較低酵母活
力,減弱麵筋的強度,因此並不適合。 3. 煮沸白開水 做麵包的水最推薦用白開水,若是家裡的水管較老舊,打開會有鐵鏽味,那麼就利用市售礦泉水取代。 三、酵母:使麵糰膨脹的魔法 在製作麵包的過程中,酵母是不可或缺的材料之一,它的主要功能是幫助麵糰膨脹。透過酵母發酵過程中會產生二氧化碳變成氣泡,使麵糰膨脹有彈性。本書是最簡單的零失敗吐司書,全書皆採用速發酵母。 速發酵母又稱乾酵母(active dry yeast): 新鮮酵母經乾燥後呈休眠狀態,稱之為「乾酵母」。乾酵母的使用方法為直接與麵粉投入攪拌盆和濕性材料攪拌均勻即可。 因為速發乾酵母保存方便,使用也簡單,很適合新手入門。因此,本書是以一般
速發乾酵母作示範。 四、鹽:協助酵母作用 製作麵包時加入少許鹽,可以讓酵母發酵穩定,並且有提味、強化麵糰筋度,增加延展性的作用。但若麵糰裡有的鹽多於2.2%以上,會逐漸降低酵母發酵力,因此最適宜的鹽巴比例添加量建議為1 ∼ 2%。 |小胖老師筆記|鹽的選用 至於鹽的種類並沒有硬性規定,但是可以建議某些種類的鹽,適合用於哪種麵包: 1. 天然鹽(玫瑰鹽、岩鹽): 天然鹽的礦物質較多,可以提供麵糰養分,增添麵包的口感,較適合運用在歐式麵包、法國麵包這類少油少糖的麵包上。 2. 一般精鹽: 因為一般精鹽的風味並不明顯,適合運用在製作甜麵糰、吐司上。 五、糖:增加風味、口感較佳 糖可以幫助酵
母發酵,並有保濕的效果,適量的糖份也能幫助麵包上色漂亮。若是放過多糖分,則會影響酵母發酵,這就是為什麼一開始我說要「分量精準」的原因。 一般來說,都是使用白砂糖做麵包,有些歐包可以使用二砂糖(赤砂)製作,因為礦物質含量高,麵糰攪拌起來會比較香,反而效果會比黑糖來得好,黑糖經過發酵後會揮發,所以製成麵包後其實黑糖的香味,相對會減弱。 |小胖老師筆記|糖的選用 而糖的種類也分為很多種,不論是液態糖或是顆粒狀的糖粉,或是國外進口的糖,例如上白糖、三溫糖等。都各有其特色,以下一一說明: 1. 液態的糖: 有時候會遇到同學問,「能不能用麥芽糖、果糖替代?」等較濕潤的糖類來製作麵包,事實上,這類型的糖
比較容易讓麵粉吸收,麵包會比較濕潤、口感較佳。但不能全部取代糖份,否則會影響麵包的膨脹度。若要添加只能佔糖份比例的30% 之內。 2. 一般顆粒糖: 做麵包最常使用的就是一般的白砂糖或二砂糖。冰糖價格偏貴且較難溶解,通常不建議使用。 六、油類:軟化麵糰、增加香氣 這些油類屬於「柔性材料」,能增加麵包的特殊風味,奶油種類很多。例如:酥油、橄欖油、無鹽奶油都很常見。但酥油屬於化學合成不健康,因此,製作時最常使用的是無鹽奶油。無鹽奶油主要功能是增加香氣,促進麵糰的延展性與柔軟度,對發酵麵糰有潤滑作用。一般來說,我們都是使用「軟化奶油」也就是從冰箱拿出來後,要放在室溫下回溫,待奶油稍微柔軟,手指頭
壓下去是軟軟的感覺即可。若是來不及退冰,建議可以切成小塊,就能很快軟化。 |小胖老師筆記|油該如何使用 若要使用液態油脂,例如:橄欖油、葵花油等,建議和水一起混和後再拌入麵粉中,可以讓麵糰較好吸收。 ▍ 10 項做麵包的基本工具 1. 家用桌上型攪拌機 雖然喜愛烘焙的人家中都具備有麵包機,或是有人喜歡用手揉麵包,但若想要製作出有一定水準和口感的麵包,我建議還是使用攪拌機會比較省時省力。桌上型攪拌機的馬力較足夠,能打出筋度較夠的麵糰,操作使用上也很簡單。本書的麵包也都是採用桌上型攪拌機製作,並標示要攪打的分鐘數及速率,提供大家參考。 2. 上下火型烤箱 大部分的烘焙點心都需要烤箱才能
製成,若依我推薦,會建議挑選有上、下火功能的烤箱,因為每款麵包、點心所需要的火力不同,上下火型烤箱會比較好做調整。但每台烤箱的火力效果都不一樣,必須多使用幾次後才能得心應手。溫馨提醒,每台烤箱在使用上,火溫跟時間都需要參考食譜的設定後,再依自己家中的烤箱做調整。 3. 電子磅秤 電子磅秤比一般彈簧秤來得更精準且不佔空間。在製作過程中,磅秤是用來秤量材料的重要工具,是很重要的關鍵步驟,若是材料測量不準,那麼做出來的成品就很容易失敗。建議使用以0.1 公克(g)為單位標示,好操作易判讀。 4. 攪拌盆 攪拌盆是烘焙必備的工具之一,市售的攪拌盆分為強化玻璃及不鏽鋼兩種,可依個人喜好選擇。但重要的
是,攪拌盆有分各種尺寸,若是習慣做麵包的人,我會推薦買大一點、深度夠的攪拌盆,一方面攪拌的動作可以比較大一點,容易操作;另一方面也可以多用途使用。而一般最常使用的是鋼盆,因為可以直接放在爐上加溫。 5. 量杯 家裡具備容易辨識的刻度量杯,幫助我們在做麵包時,可以測量水分等液態材料。 6. 料理溫度計 先前我一再強調麵糰及發酵時的溫度,是影響麵包口感的關鍵,因此溫度計當然是必備的工具之一,大部分麵包師傅都會使用專業型的紅外線溫度計,測溫幅度高達360 度,低溫可達負50 度。但一般家用只需要使用料理型溫度計即可。 7. 桿麵棍 主要是把麵皮桿開,做麵包造形使用時事半功倍。但桿麵棍有各種長度
和粗細大小,也有分有手握處和沒有的,可依個人習慣選擇。若是家中沒有,可以用灰色中空塑膠水管來代替,效果也很好。 8. 切麵刀 麵糰基礎發酵後,就要進行分割滾圓,分割時一定要用切麵刀,不能用手撕,形狀會比較完整好看。此外,若是在麵糰中放果乾、堅果等餡料時,可以用切麵刀「拌切」讓麵糰餡料更均勻。 9. 吐司模 吐司模則是在製作吐司必備的工具,依大小約可分為12 兩模、24 兩模、26 兩模這3 種。 10. 鋸齒麵包刀 烘烤完成後,用來切麵包、吐司切片的工具,較不易塌陷。建議選擇舒適好握、好施力
冷凍 放冷藏 退冰 要 多久進入發燒排行的影片
【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃!
(食材表請看下方)
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★這是簡單精華版,想知道燒賣皮怎麼製作,可以看詳細解說版。看完了解說版,看精華版一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
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暑假=鬼門開XDD (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學,可以有比較多的時間慢慢做菜,但是一放暑假,媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐,吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐,午餐過後又要準備點心,點心吃完,馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐,而且員工只有一個人,如果廚房裡面沒有好的道具,真的會累垮~
繼上次用水波爐一次出四道菜後,這次神奇魔法箱再度演出~~~不僅10分鐘出三道菜,還可以減少廚房的清潔工作,忙碌的時候,真的不能沒有它!!
不管是冷凍的食物或是冷藏的,還是常溫的蔬菜不用分次烹調,通通一次丟到魔法箱裡面,按下啟動鍵,完全不需要顧火,美味完美重現!!
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久,冷凍跟冷藏的要不要退冰,會不會有的熟有的沒熟???
現在有了水波爐,通通都不用擔心了,電腦自動會幫你偵測,讓熟度一致,而且蒸的高麗菜,也太好吃了吧!!完全不需要什麼調味,好吃到要續盤呢!!
無敵好吃的燒賣,假日有空可以全家人一起包,用水波爐蒸好,多做一些,吃不完的部分,放到冷凍庫,就是自製的燒賣,想吃的時候,就放到水波爐裡面回蒸,美味立即重現!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
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準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版:
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
4. 將多製作的燒賣,放入容器中,移至冰箱冷凍保存,以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣,並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上,再放入高麗菜做清蒸,啟動水波爐“隨意烹調”功能,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜,裝盤,上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理!
#燒賣 #蝦仁燒賣 #中式料理
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常溫解凍促成細菌繁殖日本料理研究家、營養師沼津理惠指出,解凍也有其適合的溫度,與冷凍時樣,不能讓食材將可以冷凍的食物放進冰箱中的冷凍室保存,會比放進冷藏室保存更 ... 於 mpn87a.tcm-soler.ch -
#19.酪梨錯殺怎麼辦?酪梨冰了還會熟嗎?你不可不知的酪梨保存知識
未熟的酪梨切開後用保鮮膜包裝放在常溫下還是會後熟,只是切面會變黑,切掉變色部份後,還是可以食用。 冷藏冷凍撇步,延長酪梨享用期. 如果是已經熟成但來不及吃完的酪 ... 於 www.buydirectlyfromfarmers.tw -
#20.食物解凍專家最不推這個方法...半退冰狀態易生菌
根據香港食物環境衞生署轄下的食物安全中心建議,食物不應該放在室溫解凍超過4小時,如果放在室溫達5至6小時,食物可能已經無法安全食用。 ▽解凍方法大 ... 於 health.ettoday.net -
#21.你冰了不該冰的! 冷凍食物的9個錯誤 - 天下雜誌
食物難吃,有時候不是食物的錯,而實在是我們冰錯東西了,或錯誤的保存,避開冷凍食物的錯誤,食物可以更美味。 冰箱-冷凍-冷藏-食物 ... 於 www.cw.com.tw -
#22.冷凍肉、海鮮別放室溫退冰!實測5種解凍法「這招」最安全無 ...
因為放在溫度穩定的冷藏室內慢慢解凍,能保護食材的品質。雖然很花時間,但只要早上放到冷藏室,晚上再料理,能省去不少麻煩。而且這非常適合用來 ... 於 food.ltn.com.tw -
#23.食物解凍後再冷凍,安全嗎? - 康健雜誌
一早將肉品從冷凍庫拿出來退冰,打算晚上拿來煮,外出回家後卻壓根兒忘記 ... 美國農業部在食品安全網站上提到,以雞肉、魚蝦貝類為例,放冷藏室解凍 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#24.冷凍肉要退冰多久 - 愛食網
請問剛買回來的生雞肉/豬肉~可以放在冰箱冷藏多久… [問題] 冷凍粽子蒸不熟- 看板cookclub - 批踢踢實業坊. 新買了大同六人份電 ... 於 www.bussfood.com -
#25.訂購上遇到問題?我們為您解決!-單篇文章 - 好丘
1.電鍋:不需事先解凍,在電鍋中加一杯水,將冷凍的貝果放入,等電源跳起即可食用。 2.烤箱:請先將貝果退冰解凍一小時後,依照上述常溫貝果加熱「步驟2」即可。 於 www.goodchos.com.tw -
#26.解凍也是有學問的? 秘訣報你知照著做肉質不變、營養不流失!
正確的解凍方式跟蝦、蟹異曲同工,料理前再從冷凍庫取出,用常溫的水或冷水沖洗約3~5分鐘就好。 因頭足類的軟體如果預先冷藏退冰的話(譬如明天要吃,前晚 ... 於 www.fishermart.com.tw -
#27.冰過更好吃?可以冷凍保存的食物 - 媽媽經
放冷凍庫前一定要把麵條分好等份,不能一整包沒分都塞進冷凍庫,這樣再取出來可就沒辦法煮,因此購買前可請店家幫忙分好。 冰凍過的麵條煮之前不要退冰,先把水煮滾再 ... 於 mamaclub.com -
#28.解凍食物常溫退冰當心生細菌!4招解凍訣竅美味不流失1動作更 ...
因此,解凍最好要在冷藏室或冰水等「1~5℃的低溫環境」中進行。 看更多:肉類、海鮮冷凍可以放多久?營養會流失嗎?營養師公開「新鮮食物冷凍保存 ... 於 health.tvbs.com.tw -
#29.新手料理「煎牛排」,牛肉先退冰、鐵鍋要乾燒 - YouTube
阿慶從前置到煎製都一一詳細講解牛肉 要退冰多久 ?火候怎麼控制? ... 將牛排放室溫 退冰 15-20分鐘( 冷凍 牛肉前一晚須先拿至 冷藏退冰 ) 2. 於 www.youtube.com -
#30.日日抗癌常備便當:抗癌成功的人都這樣吃!在每天吃的便當中加點料,打造不生病的生活
2 將蛋打入調理碗,加入放涼的 ... 129kcal /鹽分 0.7g 抗癌蔬菜 105g 冷藏材料( 4 餐份)可放 3 天鵪鶉蛋(水煮) . ... 自然退冰後,放入平底鍋稍煎過即可。 於 books.google.com.tw -
#31.肉類放進冰箱冷凍、冷藏,可以保存多久?營養師分析FDA資料 ...
所以提醒大家,買所有食物都要記得看一下有效期限唷! 2. 遵循產品包裝上的處理建議. 許多有完整包裝的食物,在包裝上都會寫儲存時應該注意的事項 ... 於 health.gvm.com.tw -
#32.海鮮解凍千萬別放放冷藏、室溫!日本專家教1招正確方法
鹽水解凍亦可保持海鮮的原汁原味。 冷凍海鮮退冰方法(圖/翻攝自nichireifoods). 冷凍海鮮建議用250毫升水和6克 ... 於 www.storm.mg -
#33.最糟糕的“解冻”方式你是不是也做错了? - 吉林省卫生健康委员会
把要解冻的食物提前从冷冻室取出,用保鲜盒或保鲜袋装好,放在冰箱的冷藏室解冻,化冻后即可烹调。 这种解冻方式时间比较久,一般大块肉类至少要提前12 ... 於 wsjkw.jl.gov.cn -
#34.豬肉解凍要多久? - 雅瑪知識
建議最好提前半天放進冷藏室或用微波爐解凍,否則容易變質 ... 也要看凍結的多久了 ... 魚或畜肉等生的且個體較大的冷凍食品,在烹調之前必須先予退〝退冰〞. 於 www.yamab2b.com -
#35.低溫宅急便 - 黑貓宅急便
宅配前務必將低溫包裹預冷,冷藏6小時以上,冷凍包裹則12小時以上,且確認未漏水。 低溫宅配為提供保冷(保持溫度)之配送服務,不具備包裹製冷效果。 於 www.t-cat.com.tw -
#36.又忘記解凍了嗎?4 分鐘快速解凍,這個方法最安全! - 勝美市集
現代人忙碌的生活,回到家常才想到冷凍的肉忘了退冰。隨這冷凍科技進步,冷凍食品的目的已經不單單只是為了要延長保存,而是能夠將肉品 ... 冷藏解凍 (最安全解凍) ... 於 yilanmart.com -
#37.問爆!蘿蔔糕可以冷凍嘛!? 冷凍蘿蔔糕不新鮮!?
會讓蘿蔔糕中裡面的水分冰晶變大,若是退冰後,冰晶會變回水的狀態, ... 總結各大討論後,冷藏式蘿蔔糕新鮮但保存期限短,冷凍式蘿蔔糕保存期長但 ... 於 www.linkee.com.tw -
#38.[問題] 肉品從冷凍放至冷藏解凍要多久? - 看板cookclub
... 把肉品從冷凍解凍時如果不趕時間有個方法就是放到冷藏庫去讓牠慢慢解凍我 ... 一般這樣大概要幾個小時才可以讓它從冰塊肉變到完全解凍的狀態呢? 於 www.ptt.cc -
#39.新手料理「煎牛排」,牛肉先退冰、鐵鍋要乾燒,煎好靜置鎖肉汁
新手零失敗料理「煎牛排」上菜!阿慶從前置到煎製都一一詳細講解,牛肉要退冰多久?火候怎麼控制? ... 如果是冷凍牛肉,前一晚要先放冷藏退冰~. 於 www.achingchef.com -
#40.生鮮肉品冷藏與冷凍的基本概念 - 熊麻吉金門高梁臘肉
大部分的建議都是提前把放在冷凍庫裡的肉類拿下來放在冷藏中,待數小時或一天後退冰即可,但更好的方式其實是拿出來泡在水裡退冰,若能使用活水退冰更 ... 於 www.imeat.com.tw -
#41.超實用!從冰箱拿出的凍肉怎樣才能快速解凍? - 每日頭條
解凍過程中需換2~3次的水,可以加快退冰速度。但是要記住,切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水,這樣的話肉品就會被污染、營養也流失掉。 於 kknews.cc -
#42.還在泡水解凍?達人傳授30分鐘退冰妙招:肉質更軟嫩 - 東森新聞
全台疫情升溫,許多人選擇在家料理三餐,避免一直出門增加感染風險,因此大部分家庭,都會一次買齊所有肉品食材,再放進冷凍庫保鮮,等到需要時再解凍 ... 於 news.ebc.net.tw -
#43.冷凍母奶退冰- 冷凍退冰後的母奶? BabyHome親子討論區>冷凍 ...
可以稍微; 冷凍的母奶要先放到冷藏室退冰。 ... 關鍵字副食品奶粉母奶發燒母乳親餵吐奶溢奶哺乳乳腺炎擠奶器溢乳墊擠乳器冷凍過後拿下來冷藏退冰的母乳可以放多久呢? 於 qk36.tjscustomcabins.com -
#44.常見問題 - 舒肥嫩雞胸
Q2 : 食品能放多久? A : 舒肥雞胸在冷藏4℃ 可放置5天。 冷凍-18℃,可放置12的月。 *提醒: 開封後請盡快食用完畢。 Q 3 : 冷凍後怎麼解凍? A : 可放置冷藏24小時退冰。 於 super-meat-0124.gogoshopapp.com -
#45.母奶保存、母奶解凍、溫母奶須知breast milk storage
▷剛擠出來的母奶應先放置於冷藏室中冷卻後,再放入冷凍室。 母乳雖較其他奶較不易長細菌,但仍應用清潔的哺乳器具。 於 www.gkmoms.com -
#46.過年烏魚子懶人包,膜撕不撕?保存、料理、烤法
「之前問賣烏魚子的老闆,冷凍1年、冷藏3個月、常溫1個月。」 「放冷凍,要煮再拿下來退冰就好了。」 「我住漁港,烏魚子大多都從我們這出去的,真空 ... 於 grinews.com -
#47.冷藏退冰時間2023 鄉民資訊情報 - 南台灣美食搜查隊
專家教你3招維持食材新鮮、美味,冷凍快速退冰,冷凍肉品怎麼解凍退冰? ... 2020年6月24日—肉品烹調前一天先要將牛排放置冷藏冰箱,以慢慢降溫解凍退冰方式最正確,主要 ... 於 khc.twagoda.com -
#48.冷凍放冷藏退冰要多久的推薦與評價,PTT、MOBILE01
在冷凍放冷藏退冰要多久這個產品中,有16篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, Good morning 美好的一天從早餐開始 究好豬的原肉煙燻 ... 於 news.mediatagtw.com -
#49.母乳保存問題- 《媽咪愛》育兒問答
請問冷凍母乳拿到冷藏退冰通常都要一天才會變液體,如果今天一包200cc的母乳冷藏退冰,隔天要喝120cc,那盛下80cc可放幾天?問了很多人~有人說當天 ... 於 mamilove.com.tw -
#50.食物解凍4招避免細菌大復活- 宜蘭 - 羅東博愛醫院
冷藏 解凍:將冷凍食材放入冷藏庫(0~7℃)中解凍,優點是微生物不易孳生,水分流失最少,缺點是耗費時間長,須於前一晚將所需食材完整密封後移入冷藏庫。 於 www.pohai.org.tw -
#51.食材退冰與解凍 - 子系家本舖
退冰 與解凍和食材保存的重要性為什麼要注重退冰與解凍這個環節呢? ... 的冰箱都很厲害,在冷凍與冷藏方面都可以延長食材的保鮮期限,但是退冰呢? 於 ativefoo.app -
#52.請問食材拿出來退冰後又不煮了該怎麼處理?
其實我不了解為什麼要提前解凍,我喜歡用流動水沖開就可以煮了,用小火等熟透再中火表面 ... 比較好的做法是放在冰箱冷藏室退冰,魚肉較不會出血水,. 於 forum.babyhome.com.tw -
#53.冷凍母奶退冰- 母奶該如何解凍與加熱,才能保存營養成分呢?
但是我有個問題想請教各位,我每次拿下來冷藏室後,都要等天冰塊才會退光.可是冷凍的母乳不是在退冰後的24小時內就要媽:若寶寶今日要喝的可以擠出後先放冷藏 ... 於 cwnj.lonewolves.cz -
#54.冷凍肉品怎麼解凍退冰?可以直接泡熱水或用水沖嗎?
採買了生鮮食品回家後,在台灣這種高溫潮濕的環境,我們通常都會將食材放入冰箱冷藏或冷凍,以便延長保存期限。 但冰凍的肉類該如何解凍才正確呢? 於 blog.icook.tw -
#55.Q5.蛋糕是冷凍宅配,退冰後好吃嗎?
蛋糕可以放多久? 收到後放冷凍可保存約5~7天(食用前一天晚上放冷藏解凍退冰). 冷藏保存2~3天,. 只是冰越久蛋糕跟鮮奶油的水氣會被冰箱吸乾,. 於 janetlovecat.pixnet.net -
#56.吃對食物降血壓 - 第 118 頁 - Google 圖書結果
熱量 620.9 大卡膳食纖維 5 克鈉 851.3 毫克○食材洗淨;鳳梨、奇異果去皮,與草莓均切小塊。○原味優格和百香果汁混勻。○冷凍蛋餅皮退冰後,放入油鍋中煎熟後盛盤。 於 books.google.com.tw -
#57.中秋食材解凍大全!冷藏、流水、泡水、微波差在哪? - 無毒農
冷藏 解凍:冷凍肉品在退冰時,建議在烹調前3小時放進冷藏,讓肉品自然退冰, ... 冷水靜置:常見的方法之一,也是需要避免讓食材直接接觸冷水,一定要 ... 於 greenbox.tw -
#58.牛肉保鮮小知識報給你災 - 必玩台灣10000個景點
每次買牛肉回來都不知道可以放多久?放幾天就擔心是不是壞掉了 ? ... 冷凍牛肉 :買回應立即放進冰箱冷凍庫❄️,避免退冰,且不得和冷藏肉一起 ... 於 www.taiwan10000.com -
#59.冷凍肉「泡水退冰」錯了!專家示警:風險更高最佳解凍3方式
美國食譜作者與營養師Toby Amidor 認為,不管哪種冷凍蔬菜都可以不退冰就直接烹煮, ... 冷凍的家禽在烹煮前定要徹底退冰,可以放冷藏室退冰也可以泡冷水退冰,所以定 ... 於 tekiw.thirted.com -
#60.生食保存 - 卡尼CarnivoreRAW
吃不完要如何保存? ... 建議每餐只挖出要吃的部份,其他繼續冷藏或冷凍。比如說打算一餐給半盒,那就前一天放冷藏退冰,隔天當餐只挖一半出來,另一半繼續冷藏,建議 ... 於 www.carnivoreraw.com -
#61.美味農傳媒- 烏魚子冷凍退冰
因此,解凍最好要在冷藏室或冰水等「1~5 的低溫環境」中進行。 看更多:肉類、海鮮冷凍可以放多久? 烏魚子最佳保存方式鑫溶實業股份有限公司; 魚子醬怎麼保存健康猴 ... 於 58tc.surferos.sk -
#62.搞錯了!魚肉最忌放冷藏解凍專家:這3招才保鮮
... 為保新鮮,烹調前也會先將冷凍的漁獲放置冷藏退冰解凍後再做料理。 ... 他表示,海鮮的解凍更是要快,必須採極速冷凍、超低溫保存、極速解凍。 於 tw.news.yahoo.com -
#63.關於肉品,您一定要知道的事(3)冷凍肉品的處理方式及安全性
也許你會問,冷凍肉品在退冰後,品質是否會比冷藏肉品差? 其實這樣的問題,主要在於你要選擇即將變質的肉品,還是新鮮肉品?如果前1分鐘屠宰,後 ... 於 www.newsmarket.com.tw -
#64.牛肉解凍千萬別放室溫,十分鐘快速解凍有妙招!
冰箱常備冷凍牛肉雖然便利,但你都怎麼將牛肉解凍呢?小心! ... 可是⋯⋯忘記提前解凍,想要快速解凍怎麼做呢? ... 也不要再次冷藏或冷凍。 於 canadabeef.tw -
#65.解凍肉不用水泡一招5分鐘快速解凍 - 新唐人電視台
肉類買多了一次吃不完,放人冰箱冷凍留到下次吃,但是由於肉類凍的邦邦硬,又等著要做菜,怎麼辦呢?下面一起來看看吧。 冰凍肉用水浸泡著解凍的話, ... 於 www.ntdtv.com -
#66.忘記提前退冰?5招解凍雞肉的方法及禁忌
如果雞肉使用夾鍊袋分裝冷凍,那麼將整個小包裝解凍時,需先用盤子盛裝後再放入冰箱冷藏,以免解凍水流到冰箱內部。 雞肉在冰箱裡解凍完成後,要儘快在1~ ... 於 www.epochtimes.com -
#67.【綠主張】肉品解凍學問大!專家教你3招維持食材新鮮、美味
解凍的方式相當多種,要怎麼做才能吃得安心又美味呢? ... 那麼,將食物冷凍後再退冰,有辦法還原到原本新鮮的狀態嗎? ... 冷藏解凍(1~2天) 將冷凍食品放置於冷藏 ... 於 www.agriharvest.tw -
#68.冷藏後的母奶該如何加熱?母奶加熱3原則,趕緊學起來! - 媽媽餵
要 加熱母奶首先一定要掌握先進先出的原則,也就是使用最早冷藏、冷凍的母 ... 如果是放置冷凍庫的母奶,建議在前一天晚上就從冷凍庫移置冷藏退冰;而 ... 於 www.mamaway.com.tw -
#69.材料冷凍保存怎做才對?退冰放冷藏防變質 - 華人健康網
跟大人的口味一樣,孩子們也很喜歡現做的副食品。但要每一餐副食品和點心都現做實在是不容易。所以事先做好或是把材料備好放冷凍儲藏,需要的時候就可以用, ... 於 www.top1health.com -
#70.肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑 - 早安健康
如此反覆數次便可在食材外形成一層冰,如此可避免反覆開關冰箱導致溫度的變化而能延長保存期限。但現在台灣即使在過年期間也還有大賣場提供服務,因此購買食物還是以數日內 ... 於 www.edh.tw -
#71.Q&A #43922 解凍母乳不能再冰凍原因為何? - 衛生福利部
裴醫師,您好! 1.我放在冷凍室的母奶.因停電關係約5%解凍 ..(提醒您,網路醫療諮詢服務並不能代替就醫。) 於 sp1.hso.mohw.gov.tw -
#72.又忘了提前退冰?這3 招讓冷凍肉品快速解凍! - 食譜自由配
生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味! 於 food.ltn.com.tw -
#73.巧克力可以放冰箱嗎?5大保存重點 - 好田家
若要保存巧克力6個月至1年,冷凍庫會是個好選擇。 為了避免劇烈的溫度變化影響巧克力質地,可以依照上述方式先將巧克力冷藏24小時,再移至冷凍。從冷凍庫 ... 於 www.good-farms.tw -
#74.冷凍海鮮小常識:解凍方式:低溫解凍/自然解凍 ... - 大口市集
鮮煮鮮享受就是我們想要推廣給您的生活美味! (3)經過解凍退冰後的魚商品再放回冷凍庫,無法維持24個月保存期限。 建議您單包裝 ... 於 big123.com.tw -
#75.如何煎牛排菜單市集
... 一天,先從「冷凍」移至「冷藏」退冰。這樣的退冰過程溫和,解凍後依然在冷藏溫度可以保持牛肉的新鮮。 正式煎牛排之前,也要先從冷藏拿出到「室溫」至少20分鐘。 於 www.menustudy.com -
#76.如何正確解凍冷凍肉? - 達米肉舖
肉品烹調前一天先要將牛排放置冷藏冰箱,以慢慢降溫解凍退冰方式最正確,主要原因是肉的膠原蛋白遇到劇烈的升溫會造成肉質緊縮導致肉汁的流失,不建議 ... 於 www.da-meat.com -
#77.食安/豬肉冰太久恐變「殭屍肉」 譚敦慈教你安全吃! - 三立新聞
豬肉到底可以在冰箱放多久? ... 都放1~2天,放太多天會出黏液,肉會臭掉」、「豬肉冷凍後放冷藏室退冰,最多可以放2天」、「當天要煮的我才放冷藏, ... 於 www.setn.com -
#78.【快速解凍】冷凍肉5分鐘急解凍3大方法肉質不變營養不流失
但是,此解凍方式時間十分長,若忘了前一天提前將冷凍肉移至冷藏庫,顯然此法不能應付 ... 解凍後的凍肉要盡早烹調及食用,並不能再放入雪櫃再冷凍! 於 www.hk01.com -
#79.解凍過的食物不應該再冷凍? | 蘇瓦茲| 主題文章 - 天下文化
現在,我們就要給各位一些適當的建議了。只要食物上還有碎冰的結晶,或者食物離開冷凍庫的時間不超過24小時,而且食物的溫度還低於5℃ ... 於 bookzone.cwgv.com.tw -
#80.母乳保存超強攻略!從擠奶過程到加熱,確保寶寶喝的不變質!
要 餵寶寶時,又該如何解凍母奶及加熱呢? ... 母奶最好的解凍方式是在冷藏室解凍,慢慢退冰化凍,通常大約需要12個小時左右;解凍完的奶水,放在冷藏 ... 於 www.mombaby.com.tw -
#81.「母乳儲存」超完整攻略!從擠母奶到加熱營養完全不流失
4.別把你計劃3~5 天內就要給寶寶喝的奶冷凍,因為冷凍會破壞母乳中的一些抗體。 5.如果以冰塊放在冰桶裡冷藏時,要注意冰塊溶化後,容易滲入奶瓶污染奶水 ... 於 www.parenting.com.tw -
#82.生鮮肉品常見Q & A - 沛峰肉舖
將冷凍食材連包裝放入冷藏室自然解凍,最能保持肉品的原汁原味,又可避免食材溫度過高滋生細菌或發酵,耗時約半天-一天2.將需要解凍的肉品拆解包裝後放置在退冰盤上, ... 於 www.peifengmeatshop19.com -
#83.保存生鮮肉品五大常識:冷凍可防寄生蟲? - 早安健康NEWS
大部分的建議都是提前把放在冷凍庫裡的肉類拿下來放在冷藏中,待數小時或一天後退冰即可,但更好的方式其實是拿出來泡在水裡退冰,若能使用活水退冰更好。 於 news.everydayhealth.com.tw -
#84.冷凍、冷藏、溫體雞,你的雞肉怎麼冰? - 舒康雞HOLSEM
舒康雞商品全品項在電宰、分切、包裝後皆會送進急速冷凍庫凍硬,並確保運送全程皆為冷凍狀態。消費者在烹調前只要以冷藏方式解凍退冰,就能夠維持較佳之肉質。 於 www.holsem-foods.com -
#85.真的嗎?冰到硬梆梆的肉,10分鐘就解凍? - 台灣好農部落格
下班回家忙煮飯,這才發現忘記將冷凍庫裡的肉類放到下層冷藏解凍, ... 想要在短時間內,將原本硬梆梆的冷凍肉迅速解凍,事前的準備功夫少不得! 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#86.【哺乳媽媽】該如何正確保存、復熱母奶呢? - 好食課
冷凍 母奶事先冷藏退冰,復熱完成盡快給寶寶喝. 有時候寶寶餓了可是沒有耐心的,要加快解凍母奶的速度,可以在前一天晚上先放到 ... 於 www.learneating.com -
#87.-18°c 焦糖起司蛋糕 - 承繼
【全台冷凍宅配/超商取貨】 如您的訂單當中有-18°c 焦糖起司蛋糕宅配及超商取貨僅能選此方式,目前訂購下單需等候4-6 週,將依訂單順序出貨。 【預訂門市親取/快遞】 於 www.cheng-ji.com -
#88.【東京必買】NewYork Perfect Cheese起司奶油脆餅
其後還試了冷藏後的風味,不過滋味不如常溫那般有入口即化感。 建議喜歡吃冰涼的人,從冰箱拿出來後,要稍微退冰3分鐘再吃。 於 bobby.tw -
#89.母奶可以放多久?15個你需要知道的母乳儲存、加熱技巧Q&A
母奶冷藏儲存放在冰箱哪裡最好? 外出攜帶母奶,可以儲存多久? 母奶上下層分離,是不是變質了? 冷凍儲存母奶該怎麼做 ... 於 www.yannigo.com -
#90.解凍方法大比拼
因為冷藏食物長時間置於室溫下, 解凍時間要視乎需要解凍的食物數量而定, 可能需要超過4 小時, 因此最好不要以這種方法解凍。 採用其他三種方法時, 我們須注意下列各點 ... 於 www.cfs.gov.hk -
#91.沒吃完的蛋糕應該冷藏還是冷凍?可以存放多久?
台灣天氣潮濕炎熱,因此只要買回去當天沒吃完,就要將蛋糕放進保封袋密封後,再放入冰箱冷藏。每次切下要吃的份量退冰就好。有效的保濕、隔絕冰箱異味,最多可以在冷藏放5 ... 於 bakesmith.taipei -
#92.冷冻食物的正确打开方式——科学解冻 - 知乎专栏
①有计划的低温(low temperature)解冻方法,必须提前将需要解冻的食物转移至冰箱冷藏室/冷藏冰箱;. ②需要解冻的食物一定要装载的容器,避免解冻后的 ... 於 zhuanlan.zhihu.com -
#93.芙菲小圓餅
安心提醒l 製造日期:當日製作l 本商品為新鮮食材製作,不含防腐劑及人工添加物,為維持新鮮請置放於陰涼處或放入冰箱內保存。l 本產品裝飾、造型、顏色以實物為主, ... 於 www.bearbakery.net -
#94.泡芙吃不完怎麼保存?可以放冰箱冷藏還是冷凍呢?
放冷凍的泡芙:從冷凍取出的泡芙,不需要解凍,我們建議您透過烤箱加熱,溫度約180度烤約3-5分鐘,烤到表皮酥脆即可喔!吃起來口感會更好。 泡芙幾天內要 ... 於 www.luhopuff.com -
#95.肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ...
假如隔天要吃,可在前一晚將肉放到冷藏室退冰;當日要用,則建議用低功率微波、流水方式(包材不取下)會比放置室溫解凍要安全一些。解凍不需要等肉完全「 ... 於 today.line.me -
#96.Join - Facebook
注意盡量讓空氣排出,避免氧化以減緩腐敗。 *冷凍的肉品退冰,最好是在數小時到一天前,預先將肉品放到冷藏內退冰。如要放在水裡退冰,需要包覆塑膠袋,避免水滲入, ... 於 www.facebook.com -
#97.冷凍饅頭蒸多久
但是從小到大饅頭都是冰在冰箱裡的東西,冷藏也好,冷凍也好,總之會降溫保存。 到隔天早上早餐才拿出來蒸熱了吃。 現在早上起床都太趕了,如果還要熱饅頭 ... 於 hexedm7b.bingx.com.in -
#98.冷凍=不新鮮?現撈=比較新鮮?三分鐘讓您破解這個迷思!
以目前的消費型態而言,我們購買魚、肉、海鮮回家後,無論是冷凍、冷藏或常溫,為了保持食物的鮮味,都會將其放入冷凍層,希望透過過冰箱內部的冰結晶生成,帶動結凍,希望 ... 於 zfun.com.tw