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國立臺南大學 台灣文化研究所碩士班 賴志彰所指導 黃瀅純的 烏山頭水庫遷村聚落的發展 （2009），提出勞力士小遊艇價格關鍵因素是什麼，來自於遷村、大崎、貯水池、烏山頭水庫、蕃仔山。
侍酒之人：那些葡萄酒宅神教我的事
為了解決勞力士小遊艇價格 的問題，作者比昂卡．波斯克 這樣論述：
品酒是一種騙局，還是真有道理？ 決定一瓶酒好壞的，到底是什麼？ ▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名，擠下分類榜長銷冠軍安東尼．波登的著作。 ▍榮登「傳記與回憶錄美食類」Top 1和「料理、食物與酒類」Top 1。 ▍被譽為「葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》」，暢銷至今。 ——開啟原本沉寂的感官，生活會起什麼變化？—— 波斯克在擔任科技報導網站編輯時，某日和男友及他的客戶戴維上餐廳用餐。一入座，侍酒師就來到他們桌邊，向愛酒的戴維介紹酒款後離開去取酒。侍酒師回來後先讓戴維試試味道，然後說道：「現在正好適飲……」波斯克暗地猛翻白眼，只覺得他們既假
掰又胡謅。漸漸的，她對眼前又驚嘆著石墨屑與瀝青強烈氣味的兩人充耳不聞，直到聽到「世界最佳侍酒師大賽」一詞才猛然警醒。 「啥？！」侍酒師只是稱號比較花俏的服務生，做的不過就端酒上桌和強迫客人花大錢買酒啊，這能有什麼比賽？波斯克心想。 又宅又好奇的她當晚便仔細調查了侍酒師對決的來龍去脈，搜出一堆比賽影片，一看就深陷其中。參賽侍酒師得盲飲，迅速說出五、六款葡萄酒的身家背景，包括釀造年分、葡萄品種、來自地球的哪個角落（單位是葡萄園，不是國家），還有可以陳放多久、適合搭配什麼食物並說明原因。此外他們講究許多難以理解的細節。波斯克被這群人迷倒了——這群侍酒師顯然是極致開發感官的代表，與生活
剝奪感官的她恰恰相反。看著他們，她很想知道自己可能錯過了哪些體驗，最後她決定辭去記者工作找出答案，方法是：密集訓練自己，取得侍酒師正式認證。 她想方設法進入高檔餐廳、結交葡萄酒阿宅，接受了醉醺醺的速成訓練，學會猶如魔術的盲飲技巧，也學習規則龐雜的醒酒和侍酒。她提供餐廳的精采八卦，了解它們如何提高進帳，解密侍酒師的精妙推銷手法，與不同執業哲學下的不同作為。秉持著優秀記者的懷疑態度，她還探訪神經科學家、時尚業調香師、經濟學家與化學家與葡萄酒「工業」從業人員等，既驗證侍酒師們教她的技術，檢驗他們的業內用語與華麗詞藻是否真的較有幫助，也呈現製酒產業與一般認知的落差。 此外她質疑「葡萄酒專業
」這個概念，探討決定一瓶酒好壞的到底是什麼。是酒標上的資訊？品牌？名聲？稀有程度？價格？還是專家的保證？認證考試前，她結交的一名普通餐廳侍酒師根本負擔不起買高價酒自我訓練，這也令波斯克更看重葡萄酒要能雅俗共賞，幫助她找出自己對於好酒的定義…… 本書特色 這本書故事性強，既有豐富的感官與飲食科學研究、產業內幕，亦有葡萄酒宅神們的執業與生活哲學，夾敘夾議彼此辯證卻又不斷然否定特定觀點，以呈現葡萄酒專業實乃藝術與科學彼此結合。各章內容提示詳見〈目錄〉的引文。 各界推薦 林一峰／威士忌作家暨葡萄酒騎士 梁岱琦／《到艾雷島喝威士忌》作者 葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食
生活玩家》網站創辦人 張 治／T大葡萄酒粉絲團版主 ▍舉杯推薦 ▍ ▍林一峰： 「這本書最精采的，不只是讓我們看見葡萄酒的迷人和美好，而是它讓我們重新反思自己對待感官的態度。當中提出的許多疑問和對答，正是我想對身邊許許多多熱愛葡萄酒的朋友說的，我樂於推薦它給我身邊年輕一輩熱愛葡萄酒的人。」 ▍葉怡蘭： 「近年令人最振奮入迷的葡萄酒書寫。藉由侍酒師一職深入窺看葡萄酒世界之堂奧大千，讀後無疑更醉心於享受葡萄酒、以及在餐廳享受葡萄酒之樂。」 這本書是葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》。讀完它，葡萄酒（或驕傲的葡萄酒行家）再也嚇不倒你。——《看圖學葡萄酒》共同作
者瑪德琳．帕克特 《侍酒之人》是非常成功的另類參與式報導，比昂卡．波斯克有成為怪咖阿宅的天分。這本令人發噱、深思熟慮又考究嚴謹的書，說不定能夠回答一個亙古的問題：葡萄酒鑑賞是不是一場騙局？ ——《The Juice》作者傑伊．麥金納尼 這是近年來最精采的酒類相關回憶錄。——Punch酒類線上雜誌 我愛這本書。它說的不只是葡萄酒，還有如何聆聽自己的感受，以便用更深刻的方式去體驗和欣賞周遭世界。——《大口一吞，然後呢》作者瑪莉．羅曲 這本書是葡萄酒愛好人士的《神曲》。你得先看過煉獄跟地獄之後，才能到達天堂……它以輕鬆有趣、引人深思、甚至令人害怕的方式，觀察一個無比嚴苛但有時
荒謬可笑的專業領域所擁有的超群品味、膨脹自我，以及稀奇古怪的規則。——美聯社 高超的報導文學。如果你曾對葡萄酒的神祕世界與自稱葡萄酒行家的人感到好奇，你一定要讀《侍酒之人k》。看完這本書，你對葡萄酒的看法將永遠改變。——《The Girl from Human Street》作者羅傑．柯罕 這本聰明且觀察敏銳的書裡，比昂卡．波斯克帶領讀者踏上一場奇妙的旅程，窺探這個由葡萄酒與愛酒人士構築的、充滿癡狂與誘惑的次文化。——《蘭花賊》作者蘇珊．歐琳 富洞察力、好奇心和娛樂效果，作者的描述手法精準之中帶著一絲諷刺的幽默⋯⋯看完這本書，你一定會更加了解葡萄酒，並且更熱切地探索葡萄酒。就
算是對喝酒較沒興趣的人，也會覺得這本書很有趣。——《科克斯書評》 一場愉快的嬉戲……（它揭露）各種葡萄風味的錯綜複雜與細微差異，說明葡萄酒為什麼會在世界各地成為社交必需品，以及我們喝葡萄酒的方式為什麼有可能改變人生。——《哈潑時尚》雜誌 精采好讀。生動描述讓讀者身歷其境地與作者一起品嘗與嗅聞，無須事先耗費數千小時研讀資料與一大堆品酒記錄卡。——Bustle女性網路雜誌 探索葡萄酒「靈魂」的喜悅之旅，過程中的每一步都充滿機智與洞見。——《騙局》作者瑪莉亞．柯妮可娃 資訊豐富、風趣幽默的葡萄酒調查。——Brightly閱讀網站，〈2017年初最佳著作〉 其他媒體評論：
《Imbibe》雜誌：「一場爆笑又駭人的味覺探尋之旅。」／《波特蘭水星報》：「耳目一新，平易近人⋯⋯透過一位聰明絕頂、年輕女性的視角，把本來可能晦澀難讀的品酒主題變得既愉快又資訊豐富。」／Terroirist葡萄酒部落格：「清新活潑猶如瓦皓麗絲玲白酒⋯⋯透過坦率的探詢提供豐富的實用資訊，搭配大量的幽默機智。」／Booklist書評網站：「用有趣的視角，觀察一群對完美葡萄釀製出獨特葡萄酒永遠充滿渴望的人。」／《出版者週刊》：「讓人一頁接一頁的精采回憶錄。」／《聖荷西信使新聞報》：「非讀不可的葡萄酒書籍。」
烏山頭水庫遷村聚落的發展
為了解決勞力士小遊艇價格 的問題，作者黃瀅純 這樣論述：
本論文屬於小區域研究，研究主題為烏山頭水庫堰堤的興建對水庫周遭聚落居民的影響，並將重點放在遷居居民占聚落50%以上的大崎村。烏山頭水庫位於臺南縣官田鄉與六甲鄉之間，築造堰堤使官田溪上游形成貯水池。烏山頭水庫堰堤於大正十五年開工，是嘉南大圳最重要的建設。由於堵住官田溪水，使原居於堰堤內的居民面臨遷村的命運。早在這一次的遷村之前，此地的居民迫於戰亂，已遷居了一回。本研究中首先針對此區域的自然環境與早期發展進行了解，接著在二、三、四章節中，依明鄭時期至日治時期蕃仔山移住民移住、蕃仔山移住至興建烏山頭水庫、昭和五年遷居至今等三個時段，藉由史料的解讀、專書的探討與親身訪談，意圖詮釋不同的歷史背景、地理
環境對烏山頭水庫貯水區域及移住區域做探討。在明清之前，本區域已有人類活動的痕跡，考古遺物的相繼出土，證明早在漢人來到此地已前，已有人居住在此。後有平埔族人到此狩獵、耕作。明清之際，漢人進入到本區拓墾，而原先的平埔族人，在漢人入墾之後，已漸漸隱匿。本研究區位於山區，土匪利用地勢特性，易守難攻，據地稱王，欺壓百姓。清政府時曾三番二次的征討。日治初期，此地成為抗日份子盤據的所在地，蕃仔山上抗日份子民族意識高漲，襲擊日軍，總督府揮軍本區，火燒、砲擊，當地民眾只得四處逃亡。經明治三十三年的清剿與政府及有力人士的鼓吹，逃亡的難民回到此區，重新開墾。移住後，在保甲制度的實施與日本政府層層的監督下，本區暫時恢
復了平靜，製糖會社與煉瓦株式會社亦加入開墾的行列，植蔗與造林成了區域內重要的產業活動，並造就許多工作機會，人口流動變化相當大。烏山頭水庫的興建是本區重大轉捩點，昭和五年起，原居於堰堤內的居民紛紛遷出，多數遷往今官田鄉大崎村，形成大崎村的三個聚落-大崎、莿子埔、大井。原為居民帶來豐厚收益的竹子，在民國六○年代後物質環境改善，而被塑膠製品或磚、水泥取代，以致漸漸沒落；遊湖觀光亦因某些因素而取消營運。缺乏工作機會，年輕一代多出外工作，人口漸漸老化，加上水利設施與水源保護區的侷限，只得轉而從事不需勞力密集、灌溉水需求較少的果樹種植。果樹種植又受環境的影響，使得各聚落主要生產的果樹有些不同。產業活動的多
變，正磨練著山區居民生活適應的能力。遷居後，與不同族群或其它地區遷入者之間，因信仰的不同，造成些許隔閡；另一方面，平埔族的阿勒祖信仰的加入，使得聚落內呈現宗教信仰的多樣化。