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地方創生x設計思考：「里山十帖」實戰篇

為了解決勤美 晚餐 推薦的問題，作者岩佐十良 這樣論述：

　　「里山十帖」這個被宣告一定失敗的計畫， 　　是如何運用「設計思考」達到開業三個月住房率90%？ 　　一家民宿，如何成為新潟縣大澤山這個小溫泉區的創生力量？ 　　一個創業者，如何讓公司獲利，且同時與地方發展共好共存！ 　　日本知名雜誌「自遊人」創辦人兼總編輯岩佐十良，將在書中娓娓道來，當市場調查數據與創業直覺相違背時，如何以編輯的眼光，打造出「里山十帖」這個新潟地圖上美麗的驚嘆號。 　　日本安倍內閣於2014年提出「地方創生」政策，作為因應人口流失、再造地方生機、振興地方經濟的國土發展策略，成為日本近來的熱門議題，也如火如荼地在日本各地實踐。 　　臺灣與日本在國土及社會發展上一直有著相

似的軌跡，同樣正面臨人口過度集中都會地區、村鎮地區優質人力外流、總體人口高齡少子化等問題。借鏡日本推動經驗，我國政府將2019年訂為「臺灣地方創生元年」，期望透過地方創生均衡臺灣，縮短城鄉差距。 　　「地方創生x設計思考：『里山十帖』實戰篇」，以「里山十帖」創辦歷程與手法為主軸，亦藉由案例陳述方式，強調設計思考是拋棄既有概念，採用能檢驗所有可能性的思考法。更是，地方創生不可或缺的成功關鍵工具，本書具體說明設計思考應用於地方創生之可能性與操作模式。 　　即將邁入元年的我們，準備好了嗎？ 　　讓我們一同循著『里山十帖』從無到有反敗為勝的開辦歷程，透過實例掌握地方創生成功祕訣，為臺灣前瞻未來注入

一些新創意、新概念、新作法、新協作模式，創造地方新價值。 　　※關於「里山十帖」的幾項事實 　　●位於新潟縣大澤山溫泉區，由「自遊人」雜誌開設的生活風格提案型旅館。 　　●開業僅三個月，住房率就超過九成，並獲得優良設計百選獎（Good Design Best 100）以及造物設計獎。 　　●旅館身為一個媒體，作為提供當地人新奇與發現的場所，帶給地方無限大的可能。 　　●在「以統計數據分析，開旅館絕對不可能成功。」的地方，執行一項「被地方銀行宣告百分之百會失敗」的企劃，即使如此仍在杳無人煙的山中創造出不可思議的異空間。 名人推薦 　　※同路人 讚聲推薦 　　未來，我們一定能有屬於我們自己的

故事。──經濟部中小企業處／吳明機處長 　　任何創業都需要夢想與勇氣，過程所經歷的一切，就是所謂的「設計思考」。──薰衣草森林／林庭妃創辦人 　　2019年是臺灣地方創生元年，里山十帖的案例值得推薦給所有的朋友。──薰衣草森林／王村煌董事長 　　改變或新創不是一蹴可及，一定是團隊不斷優化與調整，日日夜夜、戰戰兢兢累積而來。──勤美學／何承育執行長 　　在我們的年代，我們都有為台灣社會守護價值的責任，與被世界看見的使命。──天空的院子／何培鈞創辦人   作者簡介 岩佐十良(Iwasa Toru) 　　身兼編輯、經營者、創意總監、作家等多種身分，同時也是新潟縣魚沼地方創生關鍵人物。

　　一九六七年出生於東京池袋。就讀武藏野美術大學四年級時創業，設立自遊人股份有限公司。二○○四年，把事業根據地遷往新潟縣魚沼。二○一四年五月，以創意總監身分負責所有設計、打造出的生活風格提案型複合設施「里山十帖」正式開幕。 　　「里山十帖」網站 www.satoyama-jujo.com/ 　　「自遊人」網站   www.jiyujin.co.jp/   第一章　「里山十帖」的開業奮鬥記 被銀行宣告「絕對會失敗」後，一鼓作氣逆轉勝。 Step1　一切的開端 從一通電話開始，包含設備的整修費，總預算一億日圓，沒有回頭路的工程正式啟動。 Step2　受挫~重新啟動 翻修或重建，用編雜誌的

心態，「編輯」這座旅館。 Step3  成功的預兆 開幕初期平均住房率百分之三十，之後逐漸提升。 第二章　何謂「設計思考」 顛覆常識、產生創新的全新思考法 Method 1 現實社會與統計資料的反覆驗證 Method 2　共鳴整合 Method 3 思考的推翻＆建立 第三章　催生「設計思考」的十大成功法則 Point1　精神的價值共享，比物質的價值共享更重要。 Point2　強化優勢，深化獨特性 Point3　回應特定客層的需求 Point4　意外的組合引發創新 Point5　創造真正「有故事的商品」 Point6　以創造地方貢獻為目標 Point7　對於看不見的成本與風險，敏感度要夠 P

oint8　錄用人才的關鍵字也是「共鳴」 Point9　創造市場的構想 Point10　帶入「年輕人的力量」以及「外部的力量」 後記 Social‧Line‧Design   推薦序 看見美好，創造地方新生機 經濟部中小企業處　吳明機處長 　　這是一個有趣的故事。 　　一個即將歇業的溫泉旅宿、一個偏僻的鄉村、一個外行的老闆，最重要的是，他們快沒錢了。「里山十帖」就是在這樣一個背景，並且在眾人都不看好的情況下，由《自遊人》雜誌總編輯岩佐十良先生接手經營。在開幕半年之後，就獲得了日本「優良設計百選」（Good Design Best 100），以及日本中小企業廳長官獎的「造物設計獎

」等殊榮。在這樣一個看似很「連續劇」的公式、卻又是個活生生實例，其精采之處不只是如何在逆境之中，扭轉劣勢反敗為勝的過程，還包括了如何與在地優勢結合，帶動地方發展，共同與地方創造雙贏的局面。 　　這也是一個「地方創生」的典範故事。 　　「地方創生」是日本政府於2014年所推動的一個重要政策，主要是著眼於日本人口的少子化、高齡化，以及過度集中於都會區，所造成城鄉發展失衡、地方面臨消失的危機，期望能透過政府與民間共同努力，增加地方上的工作機會，吸引人才回鄉或移居，進一步創造地方的生命與生機。 　　我國的狀況與日本非常類似。少子化與高齡化的人口結構，將成為國家競爭力發展的隱憂；而人口向都會區集中

，影響地方發展的動能。因此行政院參考了日本地方創生的精神與內涵，宣布民國108年為地方創生元年，在行政院設置「地方創生會報」，整合各部會相關政策工具，引導民間自主投入資源，以政府與民間力量共同合作，積極面對並解決相關問題。 　　其實，我國也不乏類似「里山十帖」的案例。位於南投竹山的青年何培鈞，十多年前在竹山大鞍地區，用一己之力整修了一棟百年古宅，打造成為一個具有思古幽情兼具現代風華的民宿。經過多年努力，不但民宿經營得有聲有色，他還把事業觸角延伸到竹山地區的發展。除了運用工作換宿的方法引進年輕人進到竹山，運用專長協助當地業者，另外也結合了竹山具有特色的「竹」元素，協助返鄉或移居的青年，留在竹山

當地創業。在當地形成了一股具有發展動能及在地特色的新興聚落，為竹山帶來一股新生的力量。 　　經營一個地方型企業有其困難之處，各項資源不足、目標客源不穩定、知名度有限，同時需要投入相當的資金成本。現在看到了岩佐十良先生的大作，似乎為我們注入一股熱血的動能。相信在不久的將來，透過各界的合作，一定也可以看到我們各個地方，能夠創造出多個足以為地方所驕傲，並且帶動地方發展的企業。 　　未來，我們一定能有屬於我們自己的故事。 每段經歷，都能為夢想帶來獨一無二的價值 薰衣草森林　林庭妃創辦人 　　閱讀「里山十帖」的當下，讓我有種熟悉的懷念感，彷彿回到從前創辦薰衣草森林的那段時間。任何創業都需要夢想

與勇氣，之後就是不斷地面臨挑戰、努力突破，面臨困難、再一次努力突破。過程所經歷的一切，就是所謂的「設計思考」：從天然資源、文化故事、創意發想、市場期待、人才整合等等面向、不斷地嘗試再嘗試，或許成功，或許失敗，但每一個階段的經歷，都形塑這份夢想獨一無二的價值。相信看完這本書的讀者們，對於「創業」的輪廓，都將有一個更清晰的模樣。 無限可能，來自於重新定義 薰衣草森林　王村煌董事長 　　兩年前的春天，趁著參訪越後妻有大地藝術季之便，從十日町翻過山來到位於南漁沼市的里山十帖。多年在日本旅行，對旅宿養成一套自己的選擇標準，總期望在匆匆的一晩住宿中，能獲得身體上的休息以及內心深刻的學習。那一晚，里山

十帖出乎意料地，以「壓倒性的非日常」令我回味許久。 　　絕景的露天風呂、恢宏的古民居大廳、經典的設計師家具、日本名店1L DK的合作展覧以及佐著森林中不同種類樹木汁液的晚餐⋯⋯等，是非傳統旅館邏輯，是與地方元素高度結合的創意大集合。 　　然而這卻是由一位業外人士—自遊人雜誌社總編輯岩佐十良，在大家都不看好，預算嚴重超支的作品。岩佐十良以「編輯」的邏輯，重新定義身為旅館跟地方的各種可能，重新發覺旅行的種種樂趣。 　　這是一本兼具故事趣味和實務操作方法論的好書，一步步引導我們思考地方創生的種種邊界和思考脈絡。 　　2019年是台灣的地方創生元年，日本有許多成功但也有更多失敗的經驗，里山十帖的

案例值得推薦給所有的朋友們。 設計先行！地方創生的起手式 勤美學　何承育執行長 　　里山十帖 　　既有單位需要改變、新創團隊需要成長的激勵閱讀，一翻開就停不下了。當想法通了，動作與執行也就順了。 　　原來勤美學團隊常常在自我辯證的過程，不斷激盪與收合的反覆，是有一套里山十帖的「編輯邏輯」！ 　　所謂里山十帖多重人格的設想方法，是設身處地為參與者思考、是旅宿業服務的最高境界，也是現在斜槓青年、雜學派的有志之士，可以發揮與立基之處。當你的世界愈大、探索的愈多，就愈能延伸與體現他人的想法。 　　把握機會！ 　　專案初期要讓創意先行，先想到困難與執行限制，也就限縮了自我範圍。參考資料與數據當

然重要，卻也只是完成目標的工具之一。 　　設計先行！ 　　勤美學跟里山十帖的領導者，都具有設計背景、或體現到設計這件事重要性，由上而下行的影響與貫徹很重要。 　　持續優化！ 　　改變或新創不是一蹴可及，一定是團隊不斷優化與調整，日日夜夜、戰戰兢兢累積而來。 人才，明日城鄉的發展關鍵 天空的院子  何培鈞創辦人 　　在閱讀完「地方創生X設計思考」:「里山十帖」實戰篇一書之後，開始讓我們更正面的思考這個巨大議題，尤其，明年即將是台灣地方創生元年，內心深深感受到，目前無論是日本或者台灣，對於發展式微的小鎮、部落或者離島與偏鄉發展振興，一直都是政府部門非常重視的議題。 　　從作者岩佐十良的

文筆中，最讓我特別感動的地方，是日本對於地方創生的決心態度，在書中豐富的個案中，無論是發展有故事的產品，與藝術家齊心合力的創作，甚至是地方自主持續地舉辦活動的模式。其實，與臺灣數十年社區營造精神，結合文創、旅創與農創的優勢，結合觀光產業基礎條件，我們似乎也發現了國內社會長期累積的脈絡中，自我演繹而出的核心發展經驗。然而，如果我們進一步探究，為何在日本最後所展現出的成果，總是讓人驚艷與敬佩不已的感受？我想，最大的差別就是人的能力與特質差異。這不就是在在我國社會教育中，對於城鄉未來人才培養的最關鍵因素嗎？ 　　個人粗淺認為，臺灣的高等教育制度，長久以來，並沒有針對解決國內城鄉落差所面臨的嚴峻困境

，進行完整的人才培養制度。如果，我們的教育能夠從校園學術與地方實務，持續的、深入的、創新的進一步積極合作。或許，臺灣能夠進一步成為華人世界中，解決城鄉落差的人才培育中心。 　　在我們的年代，我們都有為臺灣社會守護價值的責任，與被世界看見的使命。   序論 現在這種時機，除為了節稅的有錢人，誰會在這裡開旅館 「里山十帖」，位於新潟縣南魚沼市。一九九○年前後，日本滑雪風潮興起，這裡曾是熱鬧非凡的觀光地區，但如今已成過眼雲煙。不僅如此，「里山十帖」所在的大澤山溫泉，是連新潟縣當地都鮮為人知的小眾溫泉區。想在這樣的地方、這樣的時機，開一間旅館，難怪周遭的人會認為這種「瘋狂舉動」。 其實，在開業之

前，當地確實流傳著一則謠言：「有個十年前來過這裡的東京有錢人，現在為了節稅，要將公司遷移到這裡，還要開旅館。」當然這絕非事實，「里山十帖」是我們公司跟銀行借了十七年貸款，再加上我的個人借貸才開成的。但我也必須說，開溫泉旅館「是有錢人為了節稅」的想法，並不是當地才有，在現今觀光業界，這幾乎已變成一種「常識」了。 我來自東京池袋。別說是南魚沼了，整個新潟縣我連一個親戚都沒有，公司裡的主要成員也沒有一個人是新潟人。在二○○四年，我們這些外地人把公司搬到南魚沼。在此之前，我們在東京日本橋除了出版《自遊人》雜誌外，還經營只賣日本「真食物」的食品販售事業。雜誌和食品販售有個共通點，就是它們皆為「傳播媒體」

。雜誌無法傳達的事情，我們藉由食品販售做到了，並且從中體會到飲食文化於生活中存在的意義。因此，為了重新審視我們自身的生活風格，為了「親眼目睹、體驗學習」日本飲食文化根基作物——稻米是如何被種植出來的，我們決定把公司搬到新潟縣南魚沼市。 話雖如此，一開始我們並沒有永遠停留在這裡的打算，只訂了一個「大約兩年」的期限。在東京，大家腦中設想的兩年很長，是一段「足夠獲得大量知識與情報，不斷摧毀與重建」的時間。但事實上，就種植稻米而言，兩年的時間，不過是經過兩次循環而已。兩年的時間，我們能獲得的知識相當有限。 這個道理不難懂，但我們卻沒想到……這或許就是來自東京的「傲慢」吧！於是，三年、四年……我們不斷延

長期限，等到終於弄懂自己想知道的「農法、成本、味道」的關係，以及「農業未來發展」，並且實驗成功的時候，已經是五年後的事了。直到第六年、第七年結束，這三年間，我們的實驗總算有點樣子了，對於米的世界，也才敢說有那麼一丁點了解。

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資訊科技影響現代人外食之因素探討

為了解決勤美 晚餐 推薦的問題，作者林純綾 這樣論述：

資訊科技影響現代人外食之因素探討 學生：林純綾 指導教授：蕭銘雄教授 張 鐸教授摘要生活步調忙碌的現代，多數家庭選擇外食，隨著工業化、都市化的演進「老外族」正在逐步再攀升。行政院主計處研究顯示為台灣經濟結構轉變、婦女就業人數之增加、以及雙薪家庭之比例增加。近年來伴隨著資訊技術的演進及改變，為我們的生活帶來巨大的衝擊，除了改變我們的生活模式之外，更讓電子商務有著新穎之舞台。只要打開手機軟體，動一動手指就可以坐等新鮮美食送上門來，為外送文化帶來新商機。因此本研究的問題探討資訊科技是否會改變餐飲業生態？資訊科技對飽受景氣衝擊的餐飲業而言，是否是利多於弊？本研究探討資訊科

技影響現代人外食的因素有那些，以及影響使用行為之各項因素間因果關係，以問卷調查法透過Google共發出537份有效問卷並應用SPSS軟體來進行資料的分析與統計，來探討不同變項間使用意願的差異。研究發現資訊品質、系統品質、系統滿意度、資訊滿意度、認知有用性、認知易用性、使用態度、使用意願等構面對於消費者使用外食APP均有顯著影響。研究也發現，受訪者當中仍有34.1%的消費者未曾使用過外食APP，因此外食市場仍有擴展空間。關鍵字:外食族、資訊科技、電子商務、外送平台、行動裝置

台中巷弄日和：IG注目店家、老眷村、獨立書店，走踏滿載夢想的文創之城!

為了解決勤美 晚餐 推薦的問題，作者拔林編輯工作室 這樣論述：

歡迎光臨！台中都心五區×120家特搜好店！ 　　當選CNN報導台灣最宜居都市、擁有亞洲前50最佳餐廳之一…… 　　台中，跟你想的完全不一樣了！ 　　不只有迎接百年的車站、IG熱門打卡店家、老空間活化的文創聚落， 　　更有許多在地青年投入美學經營，以策展、藝文與空間表述理想， 　　讓這趟藏滿優質選物、散步甜點與風格旅店的台中小旅行，除了精彩更有態度！ 　　經過無數世代重寫、融匯性格的台中，已累積出屬於自己的生活風格，每個角落都充滿驚喜！前往迎接百年的車站、老空間活化的文創聚落，吸收滿滿藝文能量；步行於舒適巷弄，拜訪概念新穎的風格小店、閱讀小眾青年的發聲平台……這座聚集各種奇妙、不斷蛻變的

Wonderland將帶給你豐富多元的新鮮體驗！ 　　★台中城市發展新浪，即使跪著也要玩完的4個文創新聚落！ 　　走逛光復社區、模範社區、綠光計畫與審計新村，井然有序的巷弄可見設計思維，綠意盎然的林蔭則塑造出悠然生活氣息，穿梭在一個一個小單位、與空間經營者近身接觸，那充滿人情味的互動，就好像拜訪久違的朋友家！ 　　○光復社區：啟動摘星計劃，老眷村有了新靈魂 　　1950年代台灣省政府依據英國「花園城市」概念打造的新市鎮，全盛時期有公園綠地、學校、市場，甚至有全台最先進的下水道系統！歷經歲月斑駁及921重災，如今老房重新修復，昔日的眷屬宿舍引入多元的文創活力，Gelato與台式刨冰在這兒甜蜜

聯手，沖繩系咖啡屋、自助式無人黑膠小店與專賣獨立刊物的微型市集，也在此開張營業！ 　　○模範社區：大和村風華再現，讓文創走進市井 　　興建於昭和12年的模範社區，有著大批日式家屋的街道風情。這裡是老台中人熟悉的巷弄，傳統老菜市場的人情味尚且溫熱，風格小店也感染了如此氣息，販售插畫明信片的「KerKerland」、從事花禮佈置的「小戶人家」、台灣設計服飾店「女子事務所」等陸續進駐，形成富有豐厚人情的文創聚落。 　　★精選市中心五大區120家在地優質好店，手繪地圖＋散步可達的距離，玩出巷弄新風景 　　本書以西區為中心，向外擴散至中區、南區、東區，以及西屯、南屯、北區與北屯，搭配可愛的手繪插畫地

圖，讓你放膽彎入巷弄，描繪屬於你的台中休日小旅行！ 　　○西區：創意發射！到青春遊園地及創業者的設計小屋打卡 　　台中西區有不少適合步行的舒適巷弄，商圈聚落磁吸各種概念新穎的風格小店，時尚新潮事務持續發燒，還有滿滿的知識與藝文能量、甜心們最愛的法日甜點&夢幻冰品，向上市場、精誠街區、草悟道與勤美綠園道等更是Instagram Girls打卡頻率最密集之處！ 　　○中區＆南區＆東區：舊城復興！一訪老建築再生的新感受 　　這裡曾是台中最繁華富庶的區域，在宮原眼科、第四信用合作社兩大建築活化，加上台中車站新站落成及柳川藍帶水岸整治完成後，新舊交融的氛圍更加迷人！號召小吃革命的盛橋刈包、川

子麵線，以及舊酒廠改造的台中創意園區、鐵道倉庫再生前哨站的20號倉庫，絕對值得一訪！ 　　★6個特別企劃，帶你看見隱藏版的裏台中！ 　　到台中來點深度的巡禮如何？走訪日式老屋與國際大師建築、夜宿設計旅店，尋找其他城市沒有的甜心好味……中都豐富多元的可看性絕對讓人無比驚豔！ 　　○穿越時空的老建築巡禮&超摩登現代建築之旅 　　放慢腳步，走訪台中曾經被遺忘的角落，看巴洛克式古蹟變身市民的藝文沙龍、用六棟房子講台中文學故事的文學館，以及傳承六藝文化的武道館！接著轉換視角，欣賞降臨街角的魔幻方舟建築、隱身在葡萄園裡的生態美術館、呼應台中水文的流線建築和安藤忠雄的三角建築雕塑，來場穿越時空的

台中建築巡禮。 　　○著迷！淪陷！文藝青年們進擊獨立書店，填補靈魂深處的餓 　　台中雖然不是獨立書店最密集的城市，但因「台灣獨立書店文化協會」設立在此，因此別具指標意義。拜訪在蓊鬱綠川河道前的一本書店，尋找愛書人才懂的暗號；在本冊自詡「植物系」的空間風格中，閱讀小眾青年的發聲平台；然後在晚餐後前往新手書店，用看八點檔的心情認識文學！ 本書特色 　　1. 都心五區120家好店搭配手繪地圖，自在規劃順遊路線 　　2. 貼心分類「吃好食、買好物、喝好飲、品甜點、玩設計」等ICON，快速瞭解店家屬性 　　3. DATA標示鄰近站名，搭乘大眾交通工具輕鬆方便 玩家齊聲按讚推薦 　　Carol／

「山.雲與藍天」部落格主 　　TAO／「一起去旅行」版主、生活旅行家 　　Q娜小姐／自助旅行達人、講師、國際領隊 　　肉魯／旅遊作家&部落客 　　林玉卿／華藝創意總監 　　葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 　　「時尚風、雜貨風、文青風……各種美感與特色兼具的小店，已然成為台中最美風景之一；街道巷弄中別具風格的聚落與店家一次蒐藏到位，帶著《台中巷弄日和》散步台中，來一場專屬於這個城市的小旅行吧！」──Carol／「山.雲與藍天」部落格主 　　「台中，新舊交織與融合的城市，經由探訪、感受、書寫專屬於旅人心情，或許不是最美，卻最熟悉……期待旅人們用態度尋找巷弄裡

的生活情感和隨意自在後，重新戀上台中之美！」──TAO／「一起去旅行」版主、生活旅行家 　　「台中，一個生活步調介於台北與台南之間的美好城市，來到台中你能上一秒在巷弄品嚐小吃，下一秒置身文創聚落老建築喝咖啡，一個轉身又能在大自然森林漫步，這本旅遊書就像小叮噹任意門，帶你用散步方式玩遍整個台中！」──肉魯／旅遊作家&部落客 　　「自台中市政府推動青年創業的摘星計畫之後，老房子搖身一變成了今日青年夢想的起點，以文化為脈、堅持為骨，詮釋各年齡層的創業美好時刻，成就永恆歲月；人生能追求夢想是一種幸福的恩典，喜愛老眷村魅力的你，千萬別錯過好書收藏！」──林玉卿／華藝創意總監

網路體驗行銷對於知覺價值及購買意願的影響-以L牌服飾購物網為例

為了解決勤美 晚餐 推薦的問題，作者陳凱婷 這樣論述：

本研究旨在探討網路體驗行銷對知覺價值及購買意願的影響。研究樣本為L牌服飾購物網，發放396份問卷，有效樣本數為317份，有效回收率80.1％，運用相關分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析和迴歸分析法進行統計資料分析。實證結果顯示：（1）網路體驗行銷對知覺價值有顯著正向影響、（2）知覺價值購買意願有顯著正向影響、（3）網路體驗行銷對購買意願有顯著正向影響及（4）知覺價值對網路體驗行銷及購買意願有中介的影響。最後，根據研究結果，對網路商店、服飾零售企業以及後續相關研究提出相關建議，以期許對企業未來發展有所助益。