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蔬食也可以很浪漫

為了解決北投國中網頁的問題，作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述：

新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 ＆ 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜     蔬食，就是應該這麼好吃！ 　　★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開   　　無肉飲食，蔚為時尚 　　一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」，希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant，不談健康（少油少鹽）、宗教、環保、vegan，料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺，深受各國大使與商務名流老饕的喜愛，更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光

局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意，希望人們發現食物原本的甘甜，竟是如此美好，能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 　　更直接來說，為了達到推廣蔬食的效果，他們都希望客群是吃肉的，觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食，可以單純只是想換個口味而已。 　　移民他鄉，端出一道道在地美味 　　用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食，是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉，各在澳洲與新加坡的姊弟倆，卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳，成功在當地闖出口碑；2014年Joie Restauran

t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄，「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 　　是什麼原因，當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食？父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物，卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳，轉做蔬食，其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響？ 　　不單只是一本食譜書 　　可以說，這不單只是一本食譜書，父親輩如何白手起家的奮鬥故事，將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代，而年輕人又如何汲取經驗，從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創，在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……，

包括：為了給客人最好的，Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳，向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程；不需要把食材變得多麼不一樣，才叫創意，V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛，光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化，就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩，產生一種因感動而生的浪漫情愫，別有食味體驗…… 　　二代人，一樣情！這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現，希望沈浸在料理喜悅中的你，也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意，是這麼的誠懇！ 本書特色 　　1. Joie Restaurant把「分子料理」

融入Semi fine dining，產生畫龍點睛的創意，藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味，用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗，在中、日、台、澳等國家也是相當罕見；例如：清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味，蘑菇取代腥味田螺去焗烤，蒟蒻變身鮪魚沙西米，從〈美女與野獸〉電影得到靈感，做了道火龍果沙拉，梨子的甜味勝過龍蝦，就連魚子醬也成功變素了…… 　　2. 對於有心經營餐廳的年輕人，可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中，一窺創業素養如何養成及經營哲學；第二代創業者又如何超越，換新視野而屢有創新，對於想經營蔬食的人來說，心法和功法都相當值得借鏡與參考。   得獎紀錄

　　新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供，該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦 　　陳家昇／奇麗灣創辦人 　　林禹利／豐聖彩色印刷有限公司董事長

漢字的華麗轉身：漢字的源流、演進與未來的生命

為了解決北投國中網頁的問題，作者王明嘉等28人 這樣論述：

　　讓我們共同使漢字更華麗， 　　也因漢字而更華麗。 　　漢字數千年來，傳承著中華文明，推動著文化運行，與常民生活共存。 　　臺北市政府文化局與大塊文化合作的《漢字的華麗轉身》，期望藉著蒐集、探討1949年前、後至今漢字形體的演進，以及記錄近代漢字對生活樣貌的影響，讓新時代讀者更能感知漢字及其文化底蘊，與漢字文化的精神更加貼近。 　　本書邀集了三十一位學者專家、作家、藝術家、設計師、圖文創作者、文創工作者、文化研究者……以撰文或受訪等形式參與，細細描述、分享他們所觀察與體會的漢字文化演變，從商代晚期甲骨文開始，談到民國初年的漢字形象，再延伸到今日的臺灣、香港，切入角度多元

，有學術、歷史、政治層面的討論，也有藝術、設計、生活方面的應用。 　　經過為時一年多的策畫、採訪，透過這本書，我們明白：面對新時代的浪潮，漢字正在匯集各方潮流帶來的能量。漢字的每一次轉身，衣衫飄轉間，漾出的是百花齊放的華麗。漢字從古至今都有著源源不絕的生命力。 　　＊梳理漢字的過去：記錄漢字的演進，以及與政治、社會、文化、生活互動的歷史，展現漢字文化底蘊。 　　＊正視漢字的現在：探訪投入漢字文化推廣、保存的人們，發掘漢字在當代的生機。 　　＊想像漢字的未來：網羅漢字文化相關產業、設計、文創工作、藝術創作的故事，描繪新時代漢字面貌。

共融式遊戲場參與者之休閒動機、遊憩吸引力與幸福感之研究─以桃園市大有梯田生態公園為例

為了解決北投國中網頁的問題，作者黃淑霞 這樣論述：

生活在充滿壓力的社會，國人對於休閒生活越來越重視，適時的放鬆心心情與調劑身心已成為生活的一部分。基於這個原因，政府近年來大量的廣設功能性、特色性的公園，讓每個年齡層的民眾都能夠一起同遊。因此，研究者選擇以「桃園市大有梯田生態公園」為研究對象，旨在探究休閒動機、遊憩吸引力與幸福感之間的關聯性。 本研究對象為桃園市大有梯田生態公園之參與者，採用便利抽樣法，共發放410份問卷，回收396份有效問卷，有效問卷率為97.59%。以敘述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及迴歸分析進行資料處理，研究結果顯示：一、桃園市大有梯田生態公園參與者在休閒動機方面，以「心理紓壓」為最高；在遊憩吸

引力方面，以「自然資源」為最高；在幸福感方面，以題項「參與大有梯田生態公園活動讓我有『喜愛、喜歡』的感受」為最高。二、桃園市大有梯田生態公園參與者之休閒動機對遊憩吸引力有正向顯著影響。三、桃園市大有梯田生態公園參與者之休閒動機對幸福感有正向顯著影響。四、桃園市大有梯田生態公園參與者之遊憩吸引力對幸福感有正向顯著影響。本研究結果可提供桃園市政府相關單位未來在規畫都市計畫區時設置公園之參考。