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閒置工業區發展觀光工廠評估指標建構之探討-以大豐麵粉廠為例

為了解決北海岸美食2021的問題，作者錢信凱 這樣論述：

臺中市的東區被泛稱為「黑手窟」，並且依附在臺中車站出入門戶的中區旁充當配角，與光鮮亮麗的中區對比，早期的東區在都市的發展上一直都是配角。經濟產業步入全球化發展後，許多經營者基於成本考量，逐漸將廠房移往更低廉的地區，東區近年來人口不斷成長及面臨產業轉型，原有勞力密集性傳統產業工廠紛紛遷移至人力成本低廉的東南亞及大陸等國，或進行技術升級並遷往機能完善的工業區發展，這樣的遷移模式讓原來設廠的工業區，逐漸凋零沒落，讓原本滿佈大小不一的製造業及小型工廠，充斥著閒置的問題。這些閒置的工業區大多以拆遷或是進行使用分區變更作業後，重新闢建成大樓、商場或住宅，城市的歷史感不斷消逝，人際間的情感也日趨淡薄。面對

老舊且閒置的工業區，若能透過推動或導入觀光工廠模式重新活化，將可保留在地經濟及歷史發展的鑿痕外，亦可大幅提升當地居民在地文化的認識與認同，並藉由觀光活絡地方發展。本研究期藉由文獻探討模糊德爾菲法問卷及AHP層級分析法專家問卷方式，來建構出本研究案例推動觀光工廠所需優先關注的評估指標及評估因子重點，並做為未來推動產業觀光之參考依據。另本研究所建構之評估指標及因子，經過專家對問卷調查後發現，大豐麵粉廠發展觀光工廠的評估指標整體重要性依序為「企業能力」、「產業條件」、「地理位置」及「外部性影響」，另評估因子重要性部分則主要以「行銷策略與創新能力」、「企業發展策略」、「企業管理模式」、「產業形象」、「

人力資源發展」等因子為主。