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100道常備調理包快速上桌：一包一餐X多樣組合即食調理包，讓您隨時上菜、吃到美味又安心！

為了解決台中金典酒店的問題，作者許志滄 這樣論述：

各國風味料理變化多X調理包保存與加熱法X電商宅配創造新收入 X防疫飲食必備食物＝超好吃又方便的常備調理包   退冰即食涼拌菜、隨時加熱調理包、家用外帶皆宜， 忙碌也可快速完成三餐、下班準時開飯、宴客面子十足， 避免天天下廚備料麻煩，省時輕鬆煮、餐餐變化菜色，享受美味好食光！   　　｜自由搭配｜ 　　精選亞洲及歐美的主食、配菜、湯品、輕食，組合便當或宴客菜。   　　｜省時省錢｜ 　　教您從食材前置、烹調、真空保存、簡易解凍及加熱法，輕鬆端出道道美味。   　　｜貼心應援｜ 　　手作調理包，美味、營養、方便內用外帶，照顧自己和家人的腸胃。   　　｜大家需要｜ 　　上班族、單身族、居住外地

者、料理新手、忙碌掌廚者、每天煩惱吃什麼的您，更是電商網購餐飲業者的菜色參考。   　　〔退冰享用，加熱1〜3分鐘上桌〕 　　下雨天懶得外食、叫不到外送、忙碌工作或防疫期間，自製冷凍調理包是飲食的好幫手，書中含退冰即食的涼拌菜，也教各種料理加熱（微波爐、電鍋、瓦斯爐隔水加熱），不藏私烹調祕訣公開與營養均衡餐點組合建議，只要花幾分鐘加熱就能端出熱騰騰的菜餚。   　　〔隨意點餐，精選100道各國料理〕 　　傳香滷肉燥、照燒雞腿、紅酒燉牛肉、地中海水煮魚、韓式泡菜、糖心蛋沙拉、羅宋湯、肉骨茶湯、青醬義大利麵、星洲炒米粉、歐巴辣炒年糕、印度咖哩飯、墨西哥雞肉捲、夏威夷海鮮披薩⋯⋯，可單吃或自由搭配皆

美味。   　　▶Chapter1調理包概念和保存加熱 　　說明調理包的好處，教大家挑選適合的食材、調理包的真空保存與加熱法，讓您輕鬆下廚開心享用。   　　▶Chapter2常備美味即食調理包 　　解凍後立即加熱享用，也可自由組合成營養均衡的餐點、便當、澎湃宴客菜。   　　▶Chapter3一包一餐方便調理包 　　方便上班族、一人食用的料理，以一包即飽足的概念設計餐點，省時又方便。   本書特色   　　★提供每袋調理包克數和保存時間 　　實際秤量每袋調理包，提供克數以及理想保存天數參考，讓您吃到和剛烹調完成時一致的好滋味。   　　★手繪電器圖樣標示加熱方法 　　每道食譜透過手繪電器圖樣

標示適合的加熱法，微波爐、電鍋、瓦斯爐隔水加熱，一目了然。   　　★解凍＆未解凍調理包的加熱時間表 　　依據調理包的重量整理出完全解凍、未解凍的加熱時間和水量，可正確操作和避免加熱不透或過度加熱。   　　★食材重量作法清楚，容易成功 　　標示食材的克數、烹調火候、製作注意事項和關鍵圖片，讓大家輕鬆操作每道食譜。   　　★不藏私烹調祕訣公開＆餐點組合建議 　　作者貼心提供製作撇步，照著做100%成功複製美味，只要花短短時間加熱，就能豐富餐桌菜色。   真誠專文推薦   　　容繼業─南開科技大學董事長 　　焦志方─美食節目製作人 　　楊平─知名主持人 　　蔡蕙玲─瑞康屋執行長 　　（順序依首

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台中金典酒店進入發燒排行的影片

空軍伙食人力委外經營滿意度之研究

為了解決台中金典酒店的問題，作者林裕強 這樣論述：

本論文研究國軍單位設置之餐廳，擔負著各營區所有官兵膳食勤務之任務，主要職責除了提供健康衛生之膳食外，更秉持公開、適質、適量、適時、適地等基本原則，更發揮在近年各項演習及救災時所產生之即時任務，有效運用主副食費，俾維官兵用膳權益。因此，本研究動機為針對餐廳的服務品質進行探討。本研究以空軍某單位之軍士官兵為研究對象，針對餐廳委外經營探討其委外滿意度、服務品質整體滿意度。以文獻回顧法進行相關文獻探討並採用問卷調查進行滿意度問卷詢問，將研究回收數據以敘述性統計、相關係數分析、獨立樣本T檢定及單因子變異數進行統計。結論：一、在國軍伙食委外經營後，研究對象對於調查之各個面向明顯感到滿意。。二、探討不同人

口統計變數背景研究對象之滿意度比較，結果顯示若餐廳伙食份量俱足，並能將餐點維持新鮮、保溫，對提升服務品質為首要重點。三、不同年齡透過單因子變異數分析得知，「餐點分量及品質」具有顯著差異，顯示出不同年齡層對於餐點的分量以及烹煮的品質認知有所不同。四、於四構面中彼此存在於相互關係。對於餐廳委外之建議，共有 三點：一、針對伙食人力委外單位所提供的硬體及服務層面進行提升，期能提高整體滿意度。二、提供俱足伙食份量與事實性公開相關資性並針對軍事官兵反映情形進行立即性的回覆，將能提高服務品與餐廳整體滿意度。三、將委外餐廳是否有實務上經營列為評選標準之一，以減少因業務了解不足而產生承辦人與廠商間溝通不良等關係

，在未來研究中可利用質化研究進行深度訪談，以進一步了解委外廠商、承辦人或軍士官兵承辦人或軍士官兵是否適用實際餐廳經營經驗以增進伙食人力委外經營滿意度。

菜單設計與成本控制(二版)

為了解決台中金典酒店的問題，作者高琦,蔡曉娟 這樣論述：

　　美食文化是臺灣國際地位的表徵，多樣的風俗習慣與人文背景造就多元化的飲食文化，也是聞名世界各大菜系的縮影。客人進入餐廳，期待享用一頓美食佳餚之前，第一步必須經過「點菜」這道手續，在大多數餐廳無法提供實物展示及廚師又不可能親自逐一介紹菜色的情況限制下，一份製作嚴謹、精美詳實的菜單，便成了各式菜餚的最佳代言人，亦是餐廳與顧客間的溝通橋樑。 　　目前國內餐飲業正蓬勃發展，舉凡大型宴會餐廳、異國料理、道地小吃、餐車飲食或是外賣餐飲服務，「菜單」的設計與編排皆是行銷的重點項目。而如何能夠透過菜單提升餐廳的獲利，推廣餐廳的特色與主題性，留住客人的目光，能夠再次消費，並感受到愉快的氣

氛等等，都是經營者需要審視的要點。 　　菜單設計是一項複雜的工作過程，涉及的範圍更是廣泛。所以，在設計菜單時，應考慮市場、成本、設備、人員、服務供餐型態等各種因素，根據這些因素編製符合顧客需求的菜單。因此，本書的目的希望能將過往菜單設計的經驗，以及設計的原則與業界資訊彙整後完整呈現，期盼能提升國內餐飲產業的創新，並作為開店和菜單設計與製作的參考書籍。  

家長對親子館服務項目需求及滿意度之關係研究-以中部地區為例

為了解決台中金典酒店的問題，作者洪瑞鞠 這樣論述：

本研究旨在瞭解家長對親子館服務項目需求及滿意度之關係研究，探討不同背景變項之家長對親子館提供的服務項目需求與滿意度的差異，最後再以重要—表現程度分析法做落點分析，研究其結果。研究問卷參考文獻資料後自編「家長對親子館服務項目需求及滿意度問卷」，經專家審查修改後，徵求機構同意問卷內容及許可，研究者至中部地區四間親子館行問卷發放，研究對象為進入親子館遊玩的家長，再針對其體驗前的需求與體驗後的滿意度之間做分析。依據研究目的，本研究獲致結果如下：壹、家長對親子館服務項目需求以「空間設備」感知程度最高。貳、家長對親子館服務項目滿意度以「空間設備」感知程度最高。參、獨生子女的家庭對親子館服務項目需求較高。

肆、家長性別是女性及獨生子女的家庭對親子館服務項目滿意度較高。伍、親子館服務項目裡家長對能免費借教玩具與繪本回家使用的滿意度高於需求度。陸、家長對空間設備設施具吸引力表示需求度高於滿意度。柒、使用重要—表現程度分析法，續續保持區有8項，優先改善區有1項，次要改善區有7項，沒有題項是過度供給區。關鍵字：親子館、親子館服務項目需求、親子館服務項目滿意度、重要—表現程度分析法