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吳郭魚魚苗繁殖場創新經營個案探討 -以高鉦繁殖場為例

為了解決台北市第一果菜市場交易查詢的問題，作者林篤毅 這樣論述：

全球吳郭魚的生產90%以上來自養殖，臺灣吳郭魚的產量約為全球的1.2%，但在全球的出口市場卻在前三名之列。台灣養殖吳郭魚面積多達八萬平方公尺，為臺灣養殖漁業的第一名，因此台灣吳郭魚養殖在養殖業中具有一定的重要性與代表性。本個案魚苗繁殖場，為台灣第一大吳郭魚魚苗繁殖場，並具備創新經營的模式，值得作為一個參考的案例。例如國內養殖業者幾乎都是家族企業，個案魚苗場是國內少數甚至是唯一採用企業化經營的魚苗場。並且是全國第一家及全球第五家，通過國際Global G.A.P.認證的吳郭魚養殖場，建構之標準作業程序及其生產品質獲得國際保證。本個案養殖場更重視研發創新，成功改良吉富品系吳郭魚，開發預購排定經營

模式使產銷平衡、創新採用魚池包膜養殖防止寒害。本研究並以企業五大功能訪談三位產官學專家學者，對未來個案魚苗場創新經營模式提出建議。訪談結果對本個案未來的規畫建議包括，透過科技技術進行精準養殖及智慧化養殖管理，以降低對人力的依賴，及提升管控生產品質能力；推動漁電共生模式，提升水產物育成率，達到養殖效益最大化及增加收益來源。

貨品流通與物流分析-有機蔬菜產業為例

為了解決台北市第一果菜市場交易查詢的問題，作者陳鈺婷 這樣論述：

本研究探討有機蔬菜業者銷通路與物流作業，研究方法採用面對面訪談。經由文獻分析及針對北部地區業之訪談，綜合獲得以下之研究結果：(一)北部地區有機蔬菜業者為小規模經營，不像中南部地區種植面積為較大；(二)關於通路方面，有機業者為自產自銷方式居多，並會選擇經過較少階層的通路；(三)業者願意參與其它通路模式，包括：(1)建置自己的電商平台，及(2)大型量販店、連鎖超市；(四)目前運輸作業的困難，包括：(1)因產量供應有限或不穩，只能選擇離產地較近的距離，減少人力資源及運輸成本，(2)因選擇通路較遠的，必定產生人力資源及運輸成本，所以會用集貨方式自行運送，降低運輸成本及減少其他人力資源。