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九州傻瓜的在地創生創業論：從地方創生到商業模式，九州鬆餅的目標可是全世界!

為了解決台北 輕 食 咖啡廳的問題，作者村岡浩司 這樣論述：

「從在地邁向全球」（Local to Global）， 今後絕對是從故鄉前進世界，一決勝負的時代。   　　「熱愛故鄉，尊重自身文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的人一臂之力。」──村岡浩司   　　所謂的「九州傻瓜」，就是九州超級狂熱愛好者、世界級的九州無敵鐵粉。   　　身為無比熱愛家鄉的「九州傻瓜」，村岡浩司不只是返鄉創業，還為了向全世界的人推廣九州的美好，與九州各地的生產者合作，親手開發了足以代表地域環境和人文的超級明星商品「九州七榖原味鬆餅粉」

，不但完美融合九州各地農特產，更一舉成為日本地方創生最成功的典範。   　　對村岡來說，「創造經濟循環」是在地創生的重點，完成某樣商品的開發不算成功，能夠在當地創造不斷循環的經濟才稱得上成功。更重要的是，「製造東西」或「提供服務」之前，一定要先思考「想傳遞什麼訊息」。清楚定義「想傳遞的信念」，誠實又專心地面對生意以後，與你的信念和用心產生共鳴的顧客，才會和你一起讓商品更加茁壯。   　　讓地方魅力凝結為原創商品或服務，二十二世紀是屬於「地方創生」的時代。如何重新檢視在地價值？如何打造能夠全面活化在地商業生態的產業？九州鬆餅的創立過程將為你我獻上最精彩完整的在地創生式創業思維。 　　 　　◎日本

地方創生經典案例「九州鬆餅」創辦人親撰 　　◎林事務所執行長林承毅專文推薦 　　◎AMAZON.JP 四顆半星好評

台北 輕 食 咖啡廳進入發燒排行的影片

運用聯合分析法探討產品造形最佳化設計-以家用電動咖啡磨豆機為例

為了解決台北 輕 食 咖啡廳的問題，作者王偉 這樣論述：

咖啡至少一千年以前就被發現，如今已成為世界上非常多人每天必備的飲品，就像時代變遷，咖啡也經歷了許多時期，目前正是第三波咖啡浪潮，而台灣的咖啡市場也是不斷日漸擴大。不論是咖啡廳、咖啡飲品、咖啡器具更甚者對於咖啡的精準、細節和愛好，在現今如此要求達到精品咖啡的時代，好的器具便具有影響咖啡風味舉足輕重的地位。本研究探討家用電動咖啡磨豆機，運用聯合分析來了解消費者在選購咖啡磨豆機所考量的要素著重點，進而發展出最佳化設計公式和不同消費族群對產品屬性水準的喜好權重。第一階段先文獻探討有關咖啡磨豆機、造形、最佳化設計、產品屬性理論和聯合分析。接下來因素分析出家用電動咖啡磨豆機消費者所偏好的產品屬性分群，並

重新命名屬性，第二階段請專家就市售家用電動磨豆機做出同類型造形分類，藉以產生聯合分析受測樣本，最後運用聯合分析得出不同消費族群所偏好產品屬性水準，並建構出最佳化設計公式和組合。本研究旨在了解不同消費者對於不同咖啡磨豆機的偏好組合，並從最佳化公式中得出評鑑咖啡磨豆機的客觀標準，也從不同屬性水準和消費族群中觀察其中關聯和不同設計重點。此研究結果對於消費者和企業都有幫助於更加了解對於理想的咖啡磨豆機所呈現的模式，將聯合分析出的結果提供磨豆機廠商的參考或是改善設計的依據，此研究之方法也可供企業靈活運用於其他產品設計方面。

一喝上癮!冷飲Bar：調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡，學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧

為了解決台北 輕 食 咖啡廳的問題，作者黃經典,瞿維新 這樣論述：

市售材料易取得，輕鬆備料不麻煩， 調飲技巧全公開，按照步驟不失敗， 飲品種類最豐富，你想喝的通通有， 100款「開店等級」冷飲， 打造出你的專屬吧檯！ 　　炎炎夏日，就是要來杯消暑的沁涼冷飲！ 　　由專業調飲教師，傳授你所有「關鍵調飲訣竅」， 　　不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔， 　　還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶， 　　從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲，調製配方大公開， 　　茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，調飲技巧一次學會， 　　讓你的冷飲大升級！還能自由調整濃淡與甜度，打造專屬的口味。 　　本書共

分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。 　　Part 1〈私藏特調茶飲〉：每一口都清涼的美味冰茶！ 　　以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外，兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外，加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓，以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料，每杯都豐富美味。 　　Part 2〈新鮮感蔬果汁〉：每天來1杯，讓你活力混搭！ 　　想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美味蔬果汁非常簡單！只要跟著書中教的挑選蔬果及搭配，加入市售糖漿調整風味，你就能清楚掌握各種蔬果的香氣及特性，

輕鬆調配出繽紛誘人的美味蔬果汁。 　　Part 3〈夢幻果昔&奶昔〉：為日常，帶來一點幸福感！ 　　不論是加入優格攪打而成的果昔，還是加入鮮奶攪打而成的奶昔，多以當季水果為基底，自然香甜，口感濃郁，美味又有飽足感，讓你在食慾不振的夏天也能迅速補充能量。 　　Part 4〈沁涼冰沙&凍飲〉：趕走酷暑艷陽，清涼一夏！ 　　凍飲（Frozen Drink）是將新鮮水果與冰塊、鮮奶、乳酸菌飲料等食材一起放入果汁機，攪打至呈綿細雪泥狀的飲品。冰沙&凍飲不僅能嘗到水果的香甜，還能同時感受到冰沙的沁涼感，絕對是清涼解熱的最佳冷飲！ 　　Part 5〈人氣特調咖啡〉：給自己一個療

癒的下午時光！ 　　如果你覺得咖啡應該都大同小異，那你可就錯了，除了加入蘇打水的西西里檸檬氣泡咖啡，還有與芭樂汁、米漿等不同材料結合而成的特調咖啡，你一定要來試試看！ 　　Part 6〈暢快氣泡飲&發酵飲〉：氣泡感、發酵風味更解渴！ 　　歐美紅了好一陣子的氣泡發酵飲，在亞洲接受度也愈來愈高。加入發酵而成，酸中帶甜、略帶氣泡的康普茶，或是沁涼冒泡的蘇打水，調製成多款暢快身心的氣泡飲&發酵飲。 　　【想喝什麼隨你點，冷飲Bar讓你沁涼一夏】 本書特色 　　★運用市售糖漿、芋圓、黑糖蜜珍珠、寒天凍粉、奶蓋粉，輕鬆晉升調飲達人！ 　　★茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，

各種調飲技巧，全部學會！ 　　★茶飲、蔬果汁、果昔&奶昔、沙&凍飲、特調咖啡、氣泡飲&發酵飲，冷飲種類最豐富！ 各界盛讚推薦 　　彬彬正記國際股份有限公司 製作人／王淑娟 　　Bar Mood Taipei 創辦人／吳盈憲Nick 　　烹飪名師／林美慧 　　晶華酒店餐飲部 協理／孫尚志 　　高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 教授／孫路弘 　　中天電視台「瑜你有約」節目 製作人&主持人／陳力瑜 　　台灣公益廚師協會理事長／張宇騏 　　中華亞太奧林匹克美業交流協會 理事長／陳炯銘 　　安達麗股份有限公司 執行長／陳銘吉 　　誠芳（食伯樂）股份有限公司 副總經理／許哲

誠 　　桃園市第二專長發展協會 理事長／梁淑貞 　　崇越科技股份有限公司 集團董事長／郭智輝　　 　　Barsoul調酒藝術推廣 創辦人／陳紹宇 　　初芯（日安牛蒡茶）實業有限公司 營運長／陳睿賢 　　健行科技大學餐旅管理系 副教授／曹輝雄 　　品祿精品咖啡總經理／陳慶祿 　　正福茶園 執行長／游正福 　　安永心食館 料理長／彭宜資 　　創藝方舟藝術生活集團 旅法營運長／舒程 　　廚師祥瑞 總經理／黃靜韻 　　飲調名師 國際文交流協會餐飲顧問／劉緯武 　　安永生活事業股份有限公司 副總經理／劉學元 　　APHCA 台灣亞太盃美業交流競賽 總執行長／鄭曉珍 　　台北市調酒協會榮譽 理事長／閻寶蓉

　　財團法人資訊工業策進會 商務協理／蘇偉仁 　　（依姓氏筆畫排序）  

分批取貨行銷模式關鍵成功因素之探討-以咖啡寄杯為例

為了解決台北 輕 食 咖啡廳的問題，作者張薰饌 這樣論述：

隨著經濟的進步，生活品質慢慢提升，無論任何年齡層都開始流行喝咖啡，咖啡成為很多上班族，學生每天必須喝的必需品，因此近幾年來台灣咖啡的市場不斷蓬勃發展，在各品牌激烈競爭下，產銷通路逐漸多元變化，純實體店面也面臨極大衝擊，因此大型連鎖超商、賣場也進行了虛實整合，進入了所謂實體電商，大型連鎖超商及賣場也都相繼推出實體電商，消費者可透過APP、行動支付選購商品，線上線下輕鬆買，同時還有「分批取貨」功能，分批取貨不僅適用於一般商品，各通路也都相繼推出「咖啡寄杯」，本研究探討「分批取貨行銷模式關鍵成功因素之探討-以咖啡寄杯為例」。本研究是探討咖啡寄杯關鍵成功因素，運用德爾非法及層級分析法，並針對相關文獻

探討整理出影響咖啡寄杯的關鍵成功因素，主要以咖啡寄杯供給面因素及需求面因素做為研究兩大主軸，咖啡寄杯供給面因素探討有四個面向17項因素，四個面向包含「品牌企業全通路行銷」、「品牌」、「互動行銷」、「銷售促銷」。咖啡寄杯需求面因素有三個面向13項因素，三個面向「購買意願」、「服務品質」、「顧客滿意度」。研究結果在7個構面排序依序為(1)顧客滿意度，(2)服務品質，(3)購買意願，(4)銷售促銷，(5)互動行銷，(6) 品牌，(7) 品牌企業全通路行銷，在因素方面前10項排序，依序為(1) 顧客滿意，(2)不一致，(3)有形性，(4) 產品屬性及消費者本身的認知，(5) 關懷性，(6)互動行銷，(

7)產品的績效，(8)紅利積點，(9) 消費者對於此項產品熟悉度，(10) 以自動化驅使成長正循環。