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從紫禁城到故宮：營建、藝術、史事
為了解決大河琉御格局 的問題，作者單士元 這樣論述：
單士元先生與故宮結緣七十年，是著名文物專家、古建築保護專家。本書傾注了他寶貴的學識與經歷。全書自鼎建紫禁城而始，將紫禁城的營建制度、營建過程、宮殿的建築藝術佈局以及紫禁城中發生的歷史事件貫穿一線，直至故宮博物院在民國初年的創建，一氣呵成，內容豐富，深入淺出，展示出故宮所涵載的深厚的中國歷史文化及建築學知識。 本書特色 1. 建築藝術角度切入世遺紫禁城，從八百年的歷史累積，看五朝宮闕不能取代的建築史地位 2. 由紫禁城的營建與藝術，圍繞述說宮殿的元明清歷史； 3. 末代皇帝出宮時，作者進入古物陳列所，見證從皇宮成為博物院的歷史變遷。 作者簡介
單士元 1907—1998，生於北京，著名文物專家、古建築保護專家。1933年畢業於北京大學研究所國學門。曾任故宮博物院辦事員、科員、編纂，中國營造學社編纂兼中法大學教授。新中國成立後，歷任故宮博物院建築研究室主任、副院長、研究員，第五、第六屆全國政協委員。長期致力於文物研究和保護工作，在古代建築和明、清歷史檔案研究領域造詣頗深。著有《清代起居注考》《明代建築大事年表》《清代建築大事年表》《故宮史話》《我在故宮七十年》等。 I序（任繼愈） 1故宮建築歷史沿革簡述（代前言） 第一章 鼎建紫禁城 5第一節 北京的四座宮殿建築群 12第二節 明代的選都
18第三節 遷都北京 24附 元故宮的拆毀 30第四節 元、明兩代皇宮位置之比較 36第五節 營建紫禁城的四個時期 47第六節 關於三大殿的幾次重建 52第七節 清代改變對稱格局 第二章 營建制度 57第一節 明代的買辦制度 59第二節 清代的算房 60第三節 備料和施工 79第四節 營建的勞動力 94第五節 營建中的貪污和腐敗 第三章 佈局與建築藝術 103第一節 數字的比較 106第二節 明代皇城格局 112第三節 紫禁城的規劃和佈局 118第四節 午門與太和門 124第五節 三大殿—太和殿、中和殿、保和
殿 139第六節 文華殿與武英殿 148附 故宮武英殿浴德堂考 161第七節 故宮內廷 177第八節 御花園 181第九節 景山和雁翅樓 184第十節 水源與採暖 187第十一節 建築裝飾藝術 第四章 紫禁城史事 196第一節 乾清宮中的歷史 199第二節 御屏京官職名冊 201第三節 皇宮中的檔案庫與清軍機處檔案 204第四節 皇宮中的圖書館 207第五節 內務府與造辦處 209第六節 清代文字獄與清代禁書陳列札記 212第七節 宗教勢力在皇宮 214第八節 外國使節進皇宮 216第九節 葉赫那拉氏（慈禧）的專權
223附 記與清末大阿哥（溥儁）在酒家小聚事 225第十節 珍妃入宮之情形與墜井之死 228第十一節 帝后一餐飯農民數年糧 230第十二節 溥儀出宮前夕奢華的生活 235第十三節 袁世凱稱帝與溥儀復辟 第五章 創建博物院 238第一節 古物陳列所 239第二節 故宮博物院第一任院長易培基 242第三節 我與初建的故宮博物院及院匾軼事 252第四節 我與同仁那志良的重聚 257後記 單士元的七十年故宮情（單嘉筠） 第一章 鼎建紫禁城 第一節 北京的四座宮殿建築群 在世界聞名的古國中，巴比倫的宮殿早已無存，所謂世界七大奇觀的「空中花園
」也只是憑記載的描述；古希臘、羅馬的宮殿只剩下了廢墟；埃及、印度中世紀前的宮殿已非原貌或全貌。但北京的故宮卻在近五個世紀中不斷延續，保存了下來。 北京是遼、金、元、明、清五個朝代的國都，嚴格地說，現在的故宮是明代遺留下來的，清代進關承襲這座宮殿，後代雖有改建，但變動並不很大。那麼，在擁有現在的北京故宮以前，北京有過多少皇宮呢？ 除去周朝分封的燕國，學者通過科學的考證和對北京琉璃河發掘的青銅器等文物的研究，證明在周朝封燕時北京已稱都，上溯到燕國時，到1995 年建都已有三千零四十年。若作為國都，則是從契丹族建立的遼國算起，當時遼和五代的石晉處於對峙的局面，會同元年（938）遼太宗耶律德光升幽州為
南京，據《遼史．太宗紀》載，耶律德光曾在開皇殿召見過石敬瑭的使臣。 遼南京的地址在現在北京城的西南，即宣武區的偏西一帶，白雲觀在它北城牆外。據載：（遼南京）城方三十六里，崇（高）三丈，衡廣（厚）一丈五尺，有八個城門。皇宮在京城的「西南隅」，即在今廣安門一帶。廣安門外的蓮花池等水泊還是遼代宮廷御苑湖泊的遺址。這座皇宮曾經有過「繁盛」的記載，「門有樓閣，球場在其南」，都城城角還有角樓，至今留下南燕角、北燕角的地名，後來音轉為南線閣、北線閣。 12 世紀初，北方的女真族對遼國發動了突然襲擊， 1127年攻佔遼南京，接着又滅掉北宋。俘虜宋徽宗趙佶和欽宗趙桓父子，同時把汴梁（開封）的皇宮洗劫一空。北宋汴
梁無論皇家還是民間的金銀珠寶、財帛子女都被掠到燕京（當時遼已滅，南京亦稱燕京）。就連趙佶搜刮民間血汗營建的御苑也被拆毀。其中珍奇的山石—艮嶽山石也被金朝運到燕京，作為營建金皇宮和御苑的裝飾物。
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海公園位於中華人民共和國北京市城區的中偏北部，故宮和景山的西北側，始建於宋遼金時代，是世界上現存建園時間最早的皇家宮苑。北海的布局以瓊華島為主體，在島的頂端建有標誌性建築永安寺白塔，與南岸的團城、北岸的宮苑群遙相呼應，相互借景，構成園林的南北中軸線。1969年至1979年，北海公園以「保護中南海安全」為由關閉，禁止遊人入內。1979年後北海公園重新對公眾開放。1996年，北海被列入聯合國教育科學文化組織世界文化遺產後備名錄。北海全園占地約70公頃，其中水域占據了一半以上的面積。太池中有瓊華、團城和犀山台三島，分別象徵著蓬萊、瀛洲和方丈，體現了對蓬萊仙境的追求。是一座純粹的人工園林，布局以水為主體，在太液池中布置島嶼，用橋和岸邊相連。太液池的池水原經金水河直接引自玉泉山，明代起取自積水潭。池中有瓊華、團城和犀山台三島，分別象徵著蓬萊、瀛洲和方丈，體現了對蓬萊意境的追求。它的建築風格受到一些江南園林的影響，但總體上仍然保持了北方園林持重端莊的特點。園內宗教色彩十分濃厚，不僅瓊華島上有永安寺，在北岸和東岸還有闡福寺、西天梵境、小西天、龍王廟、先蠶壇等佛教、道教建築，因此是一座集宮室、宅第、寺廟、園林於一體的宏大帝王宮苑。瓊華島位於北海的中偏南部，太液池中，是整座園林的核心。金代稱瓊華島，元代曾一度改名為萬壽山。「燕京八景」之一的「瓊島春蔭」指的就是湖心的瓊華島。瓊化島上的白塔也成為北海形象的代表。著名兒童歌曲《讓我們盪起雙槳》中的歌詞「讓我們盪起雙槳，小船兒推開波浪，水面倒映著美麗的白塔，四周環繞著綠樹紅牆」描繪的正是泛舟太液池的景致。島上建築均依山而建，高低錯落有致，大體可分為東南西北四個部分。瓊華島的西坡山腰有琳光殿、甘露殿、水精域、蟠青室等組成的建築群。其北側的閱古樓是座皇家藏書樓，平面呈半月形，共有兩層，上下共25間，左右合抱，內有螺旋樓梯。在樓內牆壁上鑲嵌了《三希堂法帖》刻石495方，囊括魏晉以來134位書法家的墨跡精華，其中王羲之《快雪時晴帖》、王獻之《中秋帖》、王珣《伯遠帖》等三件墨寶都堪稱稀世奇珍，被乾隆帝譽為「三稀」。
山的北坡分為山麓和臨水兩部分。山麓建築有抱沖室、一壺天地、酣古堂、盤嵐精舍、得勝樓等。在山坡下，是臨水而建的漪瀾堂、道寧齋、碧照樓、遠帆閣等一組亭台樓榭，風格參照了鎮江的金山寺。其兩側有長300米的半圓形雙層長廊，東西分別連接倚晴樓和分水閣，與太液池北岸的五龍亭、西天梵境等建築隔水相望，交相輝映。在西北側的山坡上還有乾隆時建造的仙人承露盤，是雕刻在蟠龍石柱上的一尊以雙手承托露盤的仙人像，總高5.5米。山的東坡建築不多，有智珠殿、半月城和見春亭等。這一片林木成蔭，怪石嶙峋，崖洞深邃，景色幽靜。「燕京八景」之一的「瓊島春蔭」就是指此，至今林蔭內還保留著一塊乾隆帝題詩的「瓊島春蔭」幢形碑。清順治八年（1651年）在萬壽山上建造了白塔，故山又名白塔山。瓊華島的山坡的南麓以永安寺為主體，有山門、鐘鼓樓、法輪殿、正覺殿、普安殿、善因殿等。所有殿宇均為歇山頂，並覆蓋了黃、綠、藍等各色琉璃瓦，從山頂俯瞰下去，色彩斑斕、蔚為壯觀。電影《祖國的花朵》中的插曲《讓我們盪起雙槳》中所指的白塔即為此。
在永安寺的後部、瓊華島的最頂端，矗立著高達35.9米的白塔。它是一座覆缽式塔，外形與妙應寺白塔頗為相似，但更為秀麗。永安寺白塔始建於清順治八年（1651年），是在原廣寒殿舊址的基礎上修建起來的。康熙十八年（1679年）和雍正九年（1731年）兩次因地震倒塌，後來都進行了重建。塔的基座是十字折角形的高大石砌須彌座，座上置覆缽式塔身。覆缽的正面有壺門式眼光門，內刻「十相自在」圖案。塔身上有高大挺拔的塔剎。剎座是一個小型須彌座，其上置由十三重相輪組成的細長「十三天」剎身。十三天之上覆以兩層銅製華蓋，下層周邊懸14個銅鈴。塔的頂端是仰月和鎏金火焰寶珠組成的剎頂。
西天梵境原名大西天禪林，建於明代，清乾隆二十四年（1759年）重修後改為今名。山門前有一座精美的琉璃牌坊，門內為天王殿和大慈真如殿，供三世佛和十八羅漢像，殿周圍有六十七間迴廊環抱。西天梵境的西側有一塊彩色琉璃磚影壁，稱作九龍壁，建於乾隆二十一年（1756年）。壁面闊25.86米，高6.65米，厚1.42米，廡殿頂，底為青白玉石台基，上有綠琉璃須彌座。壁面前後各有九條在雲霧中翻騰的蛟龍，是由424塊預製的七彩琉璃磚拼砌而成的，色彩絢麗，古樸大方。
團城位於北海的南側，北海與中海之間，是一座相對獨立的小園林。它原是太液池中的小島，稱作圓坻（意為水中的小塊地）。金大定三年（1163年）至十九年（1179年），開始在島上營建宮殿。元代增建了儀天殿，明代重修後改名為承天殿，並將東南兩處水面填為平地，四周加築帶雉堞垛口的城牆，形成一座微型城池。清代又修建了玉瓮亭、古籟堂、敬躋堂、余情齋、鏡瀾亭等屋舍，構成中軸對稱的格局。團城占地4553平方米，城台高出地面約5米。東西兩側的城牆下各開一座門，上建門樓，內有台階可登城台。位於平台中央的承光殿是城內的主體建築，始建於元，初為半圓形，康熙二十九年（1690年）重建後平面呈十字形。它的中間部分為方形，面闊進深各三間，四面各出抱廈一間，南面有月台。殿頂為重檐歇山頂，覆黃琉璃筒瓦，色彩絢麗、裝飾豪華。
承光殿內佛龕中供奉一尊用整塊白玉雕成的釋迦牟尼坐佛，高1.5米，重約2.5噸，相傳是光緒二十年（1894年）明寬和尚從緬甸募化而來獻給慈禧太后的。1900年八國聯軍曾劫掠北海的珍寶古玩，至今玉佛的左臂尚留有當時的刀痕。在殿前有一座玉瓮，名「瀆山大玉海」，高0.7米，重約3500公斤，系用整塊墨玉雕成，是中國現存形體最大的古代玉器。它的原材重達5噸，元世祖忽必烈下令將其雕為玉海，於元世祖至元二年（1265年）完成，運至大都，放於廣寒殿內。大玉海顏色青綠，上雕龍螭象徵蒙古汗，羊、鯉魚、犀牛、海螺、河蚌、蟾蜍、馬、兔等在波濤中參拜龍王。明代末年，廣寒殿被燒毀，瀆山大玉海流落民間。後被北京西華門外真武廟的道人發現，以為是一個普通石瓮，遂帶回作為鹹菜缸。清代乾隆帝訪得後以重金收購，置於團城建石亭保護，並且還親筆撰寫了兩首詩歌銘刻在玉瓮上。承光殿四周松柏蒼鬱，不少古樹都有數百年的歷史，古代帝王曾封以「遮蔭侯」、「白袍將軍」等官爵。
景山公園位於中國北京市西城區的景山前街，西臨北海，南與故宮神武門隔街相望，是元、明、清三代的御苑。公園坐落在明清北京城的中軸線上，公園中心的景山，曾是全城的制高點。在元、明、清三代，景山及其附屬建築不僅是一座供游賞的皇家園林，還具有習射、停靈、祭祖、官學、躬耕、戲曲、宗教等多重功能。目前公園占地23公頃，園內松柏蔥鬱，遊人如織，是北京皇城內獨具特色的所在。
從「體、相、用」論中國觀音繪畫
為了解決大河琉御格局 的問題，作者羅海濤 這樣論述：
研究中國觀音繪畫必先了解其核心要素：觀音繪畫之目的，不是為了賞心悅目，而在於成佛的任務；觀音繪畫之內容，不只表現觀音形象，而是其悲智雙運的佛法內涵；觀音繪畫之創作，不僅要求熟練掌握藝術技法，更要求佛法之解行並重，以觀音與我不二的精神融入創作，以藝術的方便自利利他，成就佛道。這些方面都需要佛法的融入，如何了解和學習佛法，以及深入認識觀音繪畫的成佛任務，也就成為了研究觀音繪畫的必須與關鍵。但只從「體用」去理解是不夠的，如果沒有「相」的一面，那麼「體」就缺乏呈現的內容，「用」就缺乏展示的效果。因此從「體、相、用」合一的角度，以佛理探討（理體）、資料分析（事相）、實踐啟發（應用）的研究方式，來探討觀
音精神（體）、歷代的觀音繪畫（相）、和成佛的可能（用）：首先，在中國本土文化、印度佛教、漢傳佛教、觀音信仰的領域，討論「體、相、用」的歷史演變和思想意涵；然後，在魏晉南北朝、隋唐、宋元、明清等四個發展階段，討論歷代觀音繪畫的題材與風格演變；最後，在藝術實踐的角度，來探討觀音繪畫的藝術表現（相）、藝道本體（體）、藝術創作（用）。對佛法的研究，除了文獻的基本詮釋，更多是佛法對人生和藝術之價值的詮釋；而對觀音繪畫的研究，除了參考歷史文獻及學界成果進行脈絡整理，更在「體、相、用」的角度輔以歷代觀音圖像開展美學理論和藝術生命實踐的詮釋。觀音繪畫屬於「相」的範疇，是普度眾生的一種藝術化現。觀音菩薩證入佛智
，體性恆寂，行「身、語、心」三化業為度生之「相、用」，體現在三方面：「身」，能現圖畫中莊嚴身相；「語」，借助繪畫方便說法；「心」，指歸自性之繪畫心法。繪畫是一種視覺「語言」，借藝術家之手、筆墨圖紙，觀音菩薩展現各種莊嚴慈悲的化身於世人眼前，這種圖畫之「相」，是一種方便善巧的「語業」。觀音繪畫以「畫之相」明「心之體」。佛法中的「體、相、用」圓融地闡述了以揭示「佛性」為究竟的觀音繪畫，以「事」入「理」，以「理」明「事」，從事法界、理法界、理事無礙法界，最後都歸於事事無礙法界。
致命大瘟疫：亡覆帝國盛世的隱形殺手
為了解決大河琉御格局 的問題，作者劉滴川 這樣論述：
大瘟疫─壓垮中央集權政府的最後一根稻草 從傳統的大統一史觀另闢門徑 從疫病探索中央集權政府消亡的原因 絲路開通、帝國戰爭、人口遷徙帶來不同的疾病 影響一個國家的生產力與人心 瘟疫之於秦漢，正如黑死病之於歐洲 對宗教、社會、文化與政治造成毀滅性的巨大影響 頗析重擊和帝國的建安大瘟疫， 描述人類與鼠患長期抗戰中，生活、信仰與文化層面的體現 國家的安定，在於國民的安全 一個時代的終結，總戴著瘟疫的面具 撼動帝國的，不一定是萬馬千軍，而是微小病菌 「疫區如戰場，皆是人間地獄。 可戰爭關乎文明的
興衰，瘟疫卻關乎文明的終結。」 ★借古鑑今！小心瘟疫離我們並不遠 瘟疫，泛指造成一定範圍的連續性的死亡、並引發一連串社會危機的傳染病，比如奪走中世紀歐洲三分之一總人口的黑死病、導致拿破崙東征失敗的斑疹傷寒，以及本世紀擴散全世界的SARS。 古文獻中的瘟疫記載最早可溯及殷商，它的致命威脅至今卻仍如影隨形，即使醫學日新月異，但病原體遵循著天擇規律，也不斷進化成致病性、致死率更高的變種，加上全球化這規模空前浩大的人口遷徙，人類與致病性微生物的博弈恐將永無止息。 透過本書對於大一統帝國流行疫病的摹寫，讀者能夠知曉疫戰下的人性與社會在經歷兩千
年後其實無多大改變，一樣是如此無助、驚恐與看不到光。看本書借鑑歷史，將更能知所因應。 ★以大瘟疫獨特角度，透視帝國的衰微軌跡 過往對於秦帝國與兩漢帝國的研究，多集中在其對中原地區的集權統治，以及與周邊游牧民族的對應關係，卻忽略了流行疫病對其政權的影響。 回顧強悍的秦漢帝國，連年征伐的金戈鐵馬雖令帝國疆域無比擴張，但也是讓人口大量流動、釀下疫病傳播的遠因。 作者考察中原地區的流行病史，探索秦漢時期長年的內戰及與相鄰游牧民族的征戰，如何促發兩千三百年前第一次的人口大遷徙，而為流行疫病傳播鋪好溫床，以及57場大型瘟疫如何加速這兩個中央集
權帝國覆滅的腳步。 流行疫病對於帝國的生產力、人力結構都有莫大影響，本書補足了在秦帝國與兩漢帝國研究的缺角。 ★旁徵博引，給你跨學科的歷史讀物 瘟疫史，等同一部以疫災爲背景，在政治、文化、科學、藝術、宗教等諸多方面流變的另類文明史。 作者透過對中醫學著作、正史、詩歌、民謠的廣博考據，揭示瘟疫對人類發展的意義，既面向歷史中的瘟疫，研究瘟疫在當時爆發的歷史原因、歷史特點、疫源地和宿主動物；也面向瘟疫中的歷史，研究瘟疫對中國古代文明造成的重大影響。書中全方位展示瘟疫的文化故事和歷史真相，內容多元，富有可讀性。 媒體書評
「該書秉承了劉滴川作品考據扎實、視野開闊、通俗易懂的一貫優點。它講述歷史中的瘟疫，更講述瘟疫中的歷史，是一本跨學科、特徵鮮明的歷史讀物。在收穫知識的同時，還能給予讀者文化的自覺和必要的現代反思。」——中國中央廣播電視總台《文化時空》專欄 「以『大瘟疫』的獨特視角和宏大敘事，洞見了非同凡響的秦漢帝國。」——新華網
從《黃帝內經》五色探討五果古今應用及生理功效
為了解決大河琉御格局 的問題，作者陳怡妗 這樣論述：
目錄第一章 緒論 ................................................................................................................. 01第一節 研究動機 ................................................................................................... 02第二節 研究材料與方法 ..................................................
..................................... 04第三節 研究目的 ................................................................................................... 11第二章 青色與檸檬 ..................................................................................................... 13第一節《內經》青色及臟象生理 ..................
....................................................... 15一、《內經》青與肝資料的整理與分析 ............................................................... 15二、《內經》青色及其生理功效 ........................................................................... 20三、《內經》肝之藏象生理 ....................................................
............................... 22 四、《內經》青色主肝之臟象生理整理 ............................................................... 25 五、辭典中對「青」的字義解釋 ......................................................................... 26第二節 青色水果的選擇 ...........................................................................
............ 29一、青色檸檬_「藥果」......................................................................................... 29二、「檸檬」一詞的來源 ....................................................................................... 31三、「檸檬」在中醫足跡 ....................................................................
................... 31四、檸檬的品種、名稱討論 ................................................................................. 36五、檸檬的世界足跡與起源調查 ......................................................................... 40第三節 檸檬藥用價值與現今應用 ....................................................................... 44
一、檸檬植化素及多酚 ......................................................................................... 45二、檸檬的醫學研究資料整理 ............................................................................. 46三、檸檬的護肝醫學研究 ..................................................................................... 49四、青
色檸檬多酚的預防醫學展望 ..................................................................... 50第四節 青色與檸檬_小結 ..................................................................................... 52 第三章 赤色與蘋果 ….......................................................................................... 53第一節 《內經》赤
及臟象生理 ..................................................................... 55一、《內經》赤與心資料的整理與分析 ......................................................... 55二、《內經》赤色與其生理功效 ..................................................................... 65 三、《內經》心之臟象生理 ..........................................
................................... 67四、《內經》赤主心之臟象生理整理 ............................................................. 71五、辭典中對「赤」的字義解釋 ................................................................. 72 第二節 赤色水果的選擇 ..............................................................................
74一、赤色蘋果_「果王」................................................................................... 74二、「蘋果」一詞的來源 ................................................................................. 74三、「蘋果」在中醫歷史足跡 ......................................................................... 75四、蘋果名稱整理 ......
..................................................................................... 88五、蘋果的世界足跡與起源調查 ................................................................... 92第三節 蘋果藥用價值與現今應用 ................................................................. 96一、蘋果的植化素及多酚 ...............................
................................................ 96二、蘋果的醫學研究資料整理 ....................................................................... 98三、蘋果的護心醫學研究 ............................................................................. 100四、赤色蘋果多酚的預防醫學展望 ....................................................
......... 102第四節 赤色與蘋果_小結 ............................................................................. 103第四章 黃色與香蕉 ............................................................................................. 105 第一節《內經》黃色及臟象生理 ................................................................. 1
07一、《內經》黃與脾資料的整理與分析 ....................................................... 107二、《內經》黃色與其生理功效 ................................................................... 118三、《內經》脾之臟象生理 ........................................................................... 120四、《內經》黃色主脾之臟象生理整理 .........................
.............................. 123五、辭典中對「黃」的字義解釋 ................................................................. 124第二節 黃色水果的選擇 ............................................................................... 127一、黃色香蕉_「智慧之果」.........................................................................
127二、「香蕉」一詞的來源 ................................................................................ 127三、「香蕉」在中醫歷史足跡 ........................................................................ 128四、香蕉名稱整理 .......................................................................................... 134五、香蕉的世界足
跡與起源調查 .................................................................. 136第三節 香蕉藥用價值與現今應用 ................................................................ 144一、香蕉的植化素及多酚................................................................................ 144二、香蕉醫學研究資料整理 ....... .......................
........................................... 145三、香蕉與脾胃、胰臟等相關醫學研究 ...................................................... 148四、黃色香蕉多酚的預防醫學展望 .............................................................. 149第四節 黃色與香蕉_小結 .............................................................................. 151
第五章 白色與梨子 .............................................................................................. 153第一節《內經》白色及臟象生理 .................................................................. 155一、《內經》白色與肺資料的整理與分析...................................................... 155二、《內經》「白」色及其生理功效 .............
................................................. 165三、《內經》肺之臟象生理 ............................................................................ 167四、《內經》白色主肺之臟象生理整理 ........................................................ 170五、辭典中對「白」的字義解釋 .............................................................
..... 171第二節 白色水果的選擇 ................................................................................ 174一、白色梨子_「果宗」.................................................................................. 174二、「梨子」一詞的來源 ................................................................................ 174三、
「梨子」在中醫歷史足跡 ........................................................................ 176四、梨子名稱整理 .......................................................................................... 181五、梨子的世界足跡與起源調查 .................................................................. 183第三節 梨子藥用價值與現今應用.. ......
......................................................... 189一、梨子的植化素及多酚 .............................................................................. 189二、梨子醫學研究資料整理 .......................................................................... 191三、梨子與肺、皮毛等相關醫學研究 .....................................
..................... 191四、白色梨子多酚的預防醫學展望 .............................................................. 193第四節 白色與梨子_小結 .............................................................................. 195第六章 黑色與葡萄 .......................................................................................
...... 197第一節《內經》黑色及臟象生理 ................................................................. 199一、《內經》黑與腎資料的整理與分析 ....................................................... 199二、《內經》黑色與其生理功效 ................................................................... 208三、《內經》腎之臟象生理...............................
.............................................. 210四、《內經》黑色主腎之臟象生理整理 ....................................................... 213五、辭典中對「黑」的字義解釋 ................................................................. 214第二節 黑色 _葡萄 ..............................................................................
......... 217一、黑色葡萄_「不老果」............................................................................. 217二、「葡萄」一詞的來源 ............................................................................... 218三、「葡萄」在中醫足跡 ............................................................................... 218四、葡萄
的名稱整理 ..................................................................................... 222五、葡萄世界足跡與起源調查 ..................................................................... 224第三節 葡萄藥用價值與現今應用 ............................................................... 231一、葡萄的植化素及多酚 .......................
...................................................... 231二、葡萄的醫學研究資料整理 ..................................................................... 232三、葡萄入腎之醫學研究 ............................................................................. 235四、黑色葡萄多酚的預防醫學展望 ..............................................
............... 236第四節 黑色與葡萄_小結 ............................................................................. 237第七章 結論 ......................................................................................................... 239一、結論 .................................................................
........................................ 240二、討論 ......................................................................................................... 245三、東西方文化差異與顏色的涵義解釋比較 ............................................. 249四、友善環境、有機耕種、重視食安與未來展望 ..................................... 249參考書目 .....
............................................................................................................ 251附錄 ......................................................................................................................... 274圖目錄圖1.1 植化素系統圖 .............................................
................................................. 07圖1.2 五色水果植化素分布圖 .............................................................................. 10圖2.1 台灣屏東檸檬園 .......................................................................................... 14圖2.2 優利卡檸檬七~八分熟之綠色外果 ........................
.................................... 30圖2.3 優利卡檸檬接近全熟之黃色外皮 .............................................................. 30圖2.4 綠檸檬、黃檸檬、萊姆 .............................................................................. 30圖2.5 四川安岳檸檬 ...................................................................
........................... 38圖2.6 安岳綠檸檬及黃檸檬 .................................................................................. 38圖2.7 雲南綠檸檬 .................................................................................................. 39圖2.8 綠檸檬及樹上套袋檸檬 ..........................................
.................................... 39圖2.9 檸檬的起源 .................................................................................................. 41圖3.1 奈 (綿蘋果) ............................................................................................... 76圖3.2 林檎《食療本草》........................
................................................................ 80圖3.3 林檎《本草圖經》........................................................................................ 80圖3.4 楸子 .............................................................................................................. 82圖3.5 花紅
(林檎俗名花紅) ............................................................................... 83圖3.6 台灣林檎 ...................................................................................................... 88圖3.7 蘋果的起源 ..................................................................................
................ 94圖4.1 香蕉的起源 ................................................................................................ 137圖4.2 高雄旗山香蕉.............................................................................................. 139圖4.3 香蕉 .....................................................
....................................................... 141圖4.4 大蕉 ............................................................................................................ 141圖4.5 香蕉的種子 ................................................................................................ 141圖4.6 香蕉，其實
是草(本)，不是樹! ................................................................. 142圖5.1 刺梨、金刺梨 …........................................................................................ 183圖5.2 梨的起源 .................................................................................................... 184圖
5.3 南果梨 : 秋子梨的一種，梨中皇后 ....................................................... 185圖5.4 巴梨 ............................................................................................................ 186圖5.5 東方梨_沙梨(Pyrus pyrifolia) .................................................................... 1
87圖5.6 二十世紀梨: 由沙梨改良而成 .................................................................. 188圖6.1 蒲桃《食療本草》...................................................................................... 220圖6.2 德國葡萄品種栽培區 ................................................................................ 226圖6.3 葡
萄的起源 ................................................................................................ 227圖6.4 不同品種之釀酒葡萄(Vitis vinifera) .......................................................... 228圖6.5 南非釀酒葡萄_梅洛葡萄 .......................................................................... 229圖7.1 五大
水果起源地 ........................................................................................ 241表目錄表1.1 植化素分類表 ................................................................................................ 05表1.2 多酚類家族表 ............................................................................
.................... 06表1.3 類胡蘿蔔素家族表 ........................................................................................ 08表1.4 五色果皮常見的植化素 ................................................................................ 09表2.1《內經‧素問》含有「青」字的篇章 ....................................................
......... 15表2.2《內經‧靈樞》含有「青」字的篇章 ............................................................. 18表2.3 青主肝臟象生理表 ........................................................................................ 26表2.4 檸檬名稱整理表 .....................................................................................
....... 36表2.5 檸檬抗氧化能力比較表 ................................................................................ 51表2.6 檸檬總多酚數據比較表 ................................................................................ 51表3.1《內經‧素問》含有「赤」字的篇章 ............................................................. 55表3.2《內經
‧靈樞》含有「赤」字的篇章 ............................................................. 62表3.3 赤主心臟象生理表 ...................................................................................... 71表3.4 蘋果名稱對照表 ........................................................................................ 89表3.5 蘋果總多酚數據
比較表 .............................................................................. 102表4.1《內經‧素問》含有「黃」字篇章 ............................................................... 107表4.2《內經‧靈樞》含有「黃」字篇章 ............................................................... 114表4.3 黃主脾臟象生理表 ..........................
............................................................ 123表4.4 香蕉名稱一覽表 ...........................................................................................135表4.5 香蕉總多酚數據比較表 .............................................................................. 150表5.1《內經‧素問》含有「白」字篇章 ...........
.................................................... 155表5.2《內經‧靈樞》含有「白」字篇章 …............................................................162表5.3 白主肺臟象生理表 ...................................................................................... 170表5.4 梨子名稱整理表 ...........................................
............................................... 181表5.5 梨總多酚數據比較表 ...................................................................................193表6.1《內經‧素問》含有「黑」字篇章 ............................................................... 199表6.2《內經‧靈樞》含有「黑」字篇章 …........................................
................... 205表6.3 黑主腎臟象生理表 ....................................................................................... 213表6.4 葡萄名稱整理表 …...................................................................................... 222表6.5 葡萄總多酚數據比較表 ....................................................
.......................... 236表7.1 五色五臟系統歸類總表 .............................................................................. 240表7.2 五色與五果植化素及生理功效一覽表 ...................................................... 244