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把托斯卡尼帶回家：享受義大利生活的美感

為了解決天空之城古堡餐廳菜單的問題，作者芙蘭西絲．梅耶思愛德華．梅耶思 這樣論述：

你知道托斯卡尼人的口頭禪是什麼嗎？ per ora和per piacere，意思是及時行樂及隨你高興， 這樣你知道他們是如何輕鬆過生活的吧！ 現在我們邀請你，一起來享受美好人生…… 暢銷書《托斯卡尼艷陽下》作者這次要教讀者， 如何在自己家裡營造出托斯卡尼式的浪漫休閒風格喔！ 　　我做過許多次白日夢，設想每個曾住在這些房間裡的義大利太太──她在那裡剝四季豆，搖孫兒的搖籃，剪下三十年無人照顧卻依舊盛放的粉紅色野玫瑰插在花瓶裡。現在我想邀請那些女人中的一個去我在加州的家，給她看巴摩蘇蘿如何搖身變到美國，在那裡生根，看那間房子如何迎接來自北方環舊金山灣的微風，坐擁宛如神聖不可侵犯的泰馬爾帕斯山的景色；

看我花園裡的花草如何蓬勃的生長；看我桌上的餐飲如何變得多樣化…… 　　繼風靡全世界的《托斯卡尼艷陽下》之後，托斯卡尼的吟遊詩人──芙蘭西絲．梅耶思，這次要教你將托斯卡尼風格的帶進生活各個面向：舉凡裝潢、美酒、美食、園藝、購物、娛樂中。書裡收錄有上百張全彩照片、二十五道全新的食譜，以及給旅行者與購物者的推薦清單，讓你輕鬆涵泳於托斯卡尼風情中。 如何創造托斯卡尼的風格： ◎ 活用杏黃色、古董藍等托斯卡尼色調於家中；把門畫上富有想像力的門框；使用與眾不同的彩繪家具；替牆壁抹上生動的壁畫。 ◎ 開墾屬於你的托斯卡尼花園，在香草和花卉之間加入噴泉、葡萄藤架涼亭、和赤陶甕。 ◎ 選擇最好的義大利酒，在托斯

卡尼式的葡萄園享用午餐，活用芙蘭西絲傳授的美酒佳餚搭配祕訣。 ◎ 到當地的古董市場尋找物超所值的寶貝，參考書裡的托運方法和幾個托斯卡尼城鎮的市集日。 ◎ 運用琺瑯陶器和上等織品的桌巾，擺設極具托斯卡尼風味的餐桌。 ◎ 嘗試易做且具有獨特風味的托斯卡尼料理。從橄欖油和聖酒，到傳統的手工麵條和麵疙瘩，芙蘭西絲親自獻上獨門菜單和食譜。 ◎ 營造令人無法抗拒的環境，任何時候都好客的「開放之家」。 作者簡介 芙蘭西絲．梅耶思 Frances Mayes 　　成長於美國喬治亞州費滋傑羅城。除了暢銷兩百萬冊的《托斯卡尼豔陽下》之外，也是《美麗托斯卡尼》和《在托斯卡尼》、小說《天鵝》、讀詩者的教科書《詩歌

的探索》，以及其他五本詩集的作者。其詩作與自傳性隨筆亦大量發表在歐美各重要文學期刊上，如《大西洋月刊》、《新英格蘭評論》、《詩刊》等，也定期為《紐約時報》、《美宅》、《食物與酒》撰稿，並任教於舊金山州立大學（文學創作）。 愛迪．梅耶思 Edward Mayes 　　六本詩集的作者。現與妻子芙蘭西絲．梅耶思在舊金山與義大利的科爾托納兩地輪流居住。 攝影者簡介 史提芬．羅斯菲爾德 Steven Rothfeld 　　住在加州的納帕谷。攝影作品除了每年出現在芙蘭西絲．梅耶思的「托斯卡尼樂趣」桌曆裡外，也曾刊登在許多其他書籍和月曆。著有《法國夢》、《義大利夢》、《愛爾蘭夢》和《請進》。他的個人網站：w

ww.stevenrothfeld.com。 譯者簡介 林淑娟 　　台北市人，文字工作者。出版過二十幾本小說，譯作包括《美麗的哀傷》（臺灣商務）、《包法利夫人》、《小婦人續集》等逾百本。 Invito邀請 La Casa Aperta開放之家 Le Stanze房間 Il Giardino Sotto il Sole豔陽下的花園 Le Pietre per la Casa Fonte delle Foglie樹葉的泉源石屋 Butta la Pasta!哇！義大利麵 Le Ricette di Edoardo愛迪的食譜 Un Grappolo d’Uva一大堆葡萄 Portati la To

scana a Casa把托斯卡尼帶回家 Una Piccola Guida簡單的指南 I N V I T O邀請一九九○年我們在義大利北部托斯卡尼省的科爾托納近郊，買下一間名為巴摩蘇蘿的房子，那原本是一間座落在梯形山坡地上，荒廢了三十幾年，幾乎被黑刺莓掩埋，住著蠍子的廢宅。我和我先生愛迪起初被當地人認為是「法國佬」（因為我們租來的車子掛著法國車牌）。後來我們被稱之為 Stranieri〔老外〕。我們迷上了托斯卡尼如詩如畫的風景，悠遠雋永的壁畫，充滿活力的噴泉廣場，還有他們的酒、市場、節慶，和完美的濃縮咖啡。我們之所以留在這裡，是因為這裡的人們，他們的處世態度和生活方式值得我們學習。現在，在

吃了十四年會彈牙的義大利麵食後，我們已經無可救藥的融入熱情的小城生活。我們沒有料到，一間原本預定做為私人度假別墅和寫作靜思之處，竟已在不知不覺中成了我們的「家」。數不清的歡樂吸引我們渴望在托斯卡尼過日子。每次推開佛羅倫斯機場入境大廳的門，我們便歸心似箭地飛快趕往科爾托納。當我們經過豔陽下被葡萄園包圍的農舍，望見遠處村莊石牆的陰影，我們兩個都非常興奮。至今我們仍感驚訝：「有城堡耶！」當我們在高速公路旁的餐廳停下來休息，愛迪品嚐他這次踏上義大利後的第一杯濃縮咖啡。他免不了會說，「終於喝到真正的咖啡。」他會感謝 barista〔酒保〕，彷彿酒保遞給他的是一份禮物。之後，他將車子開得更快。剛駛出高速公

路的基亞納谷出口，就會經過建造於第十世紀的法尼塔修道院，那是我們快到家了的第一個地標。當愛迪把車從彎道轉向平直的路，經過美麗的麥田和向日葵花田時，我總是會回頭去看修道院那與眾不同，突出於建築物的三個磚砌半圓形大凸室。車子往上爬向山城，我們喜歡看金色的石頭，波紋瓦片的屋頂，和安臥在小城山坡上的許多水綠色圓頂屋。車子停到我們家的大門前。名為「巴摩蘇蘿」的古宅神祕地俯視著我們，令我想起第一次看到它時的心情。當時我踏進比我的人還高的野草叢，開玩笑的說：「這就是我要的房子。」「這就是我要的房子。」我並沒有先見之明，不知道我們的生活會因此產生巨大的變化，也不知道我們會如同和這片，位於麥第奇古堡和伊特拉斯坎

人古牆遺址下面的土地像結為連理般緊密。我們住在 Strada della Memoria〔紀念的道路〕，沿路的每一棵絲柏樹代表一個在第一次世界大戰中喪生的科爾托納男孩。六百個當地的男孩犧牲他們的生命，真可怕！我們現在的計畫之一是，重新種植路上一百棵失蹤的樹。當我在寒流來襲時走經那片莊嚴的山坡，暗夜寂寥，只有月光和星輝照著那些巨大黝黑的樹。為了紀念那些沒能活完一生的男孩，它們站崗般盡職的挺立在路邊，多麼令人肅然起敬。離開巴摩蘇蘿一段時間再進去，總會令我想起第一次步入時的情景。它有許多同樣大小的小房間，裡面塞滿了許多椅墊豎立著的椅子，和幾代以來的老鼠們據以為家的一些櫃子，看起來像亞伯拉罕‧林肯總統

死在那裡。或是某個人家亂糟糟的閣樓。一幅哀傷的宗教畫掛在鐵管製的床上方。我被畫中流著血的神聖的心迷住了，哀傷的聖母瑪麗亞和聖徒──他們的眼睛都翻向天空──一把匕首插在她胸上。我一直興奮起來，踏上陽台，俯瞰典型的托斯卡尼風景，遠處有數幢太妃糖色的農莊。我幾乎沒聽到房地產經紀人的警告：「太太，請妳小心，地板隨時都可能塌下去。」是基於對第一印象的敬意，使得我也蒐集宗教畫嗎？我收藏著兩幅耶穌戴著荊棘編成的冠冕、兩幅抹大拉的瑪麗、幾幅耶穌被釘在十字架、一幅聖母和聖嬰，和幾幅也像上述的那幅眼睛翻向天空不可思議的畫。我打開朋友送我的禮物，驚愕地發現一幅鐵皮上的畫，同樣是聖徒和聖母瑪麗亞，她胸上插著匕首。古董

市場裡有一大堆這種宗教畫，和其他令我這個南喬治亞州的衛理公會教徒著迷的東西。來訪的客人會觀看我的書架，研究被肢解的神像，因為那裡有一堆頭、手臂，和一些聖人像，還有愛神邱比特裸像的腿。看起來很怪異，可是到目前為止我依然覺得收藏這些紀念品可以保護我們不受傷害。我書房的牆壁上掛著我自己想像的一個義大利家庭，在照相館拍的幾張照片──一個沈靜的媽媽拿著一封信（誰寄給她的信？）；一個偶爾來往的法西斯黨叔叔洋洋自得的穿著軍服；一個有渦型捲髮的小表弟穿著初領聖體的白袍；一個被抱直起來的嬰兒，他小小的生殖器驕傲的向前挺立；和體積相當大但仍健壯的老祖母，她看起來好像能邊攪拌蔬菜濃湯邊數落屠夫，同時還為雙胞胎接生。

一張櫻桃的靜物畫是我們在一個古董市場找到的，鐵床則是我們從靠近歐爾摩的廢棄物堆置場拖回來的，還有我們把它搬上三樓的栗色 armadio〔櫃子〕──我們家裡的每一樣東西都會令我們回想，我們與它們結緣的一段奇遇故事。