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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決如何快速增加肌肉的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

如何快速增加肌肉進入發燒排行的影片

上肢中風降張手套開發對腦中風後日常生活動作改善的有效性研究

為了解決如何快速增加肌肉的問題，作者卓榮耀 這樣論述：

中風後上肢末端會出現肌張力及感覺喪失，造成上肢大肌群與小肌群之恢復有相當的差異，進而影響患者日常生活中許多需要手部執行的事務，研究表明上肢恢復會影響患者日常生活。因此，本研究注重上肢末端手掌部位之復健，針對手掌攣縮造成患者未能對手掌達到更好控制之問題，根據現有中風降低張力手套之優缺作為依據，重新設計穿戴式中風居家束搏手套，在輕量化舒張手套的同時，另行研究長軸拉伸對手指的拉伸有效度，並評估於居家環境時患者是否有意願進行配戴。本研究共招募6名年齡為25~70歲之中風受試者，在經過專業職能治療師評估，受測者在研究前進行美國國家衛生研究院中風量表(National Institute of Heal

th Stroke Scale，NIHSS)、布朗斯壯動作層級(Brunnstrom Stages)、改良Ashworth量表(Modified Ashworth Scale)的評估，取得受試者原始手功能數據。研究進行時穿戴本研究設計之舒張手套進行簡易上肢功能測驗(Simple Test for Evaluating Hand Function，STEF)評估測試，了解新設計之中風居家降張手套介入對中風患者的手掌操控程度影響，並利用SurveyMonkey的Market Research問卷調查受試者對本研究設計之穿戴舒張手套的主觀感受以及需求，藉此了解是否能為患者帶來更良好的居家日常生活動作

改善。

減壓、療傷、自癒的正念調節法：美軍、政壇、商業界、心理治療師……各界菁英都在用的心智鍛鍊，幫你克服人生難關，潛能發揮100%

為了解決如何快速增加肌肉的問題，作者ElizabethA.Stanley 這樣論述：

正念減壓創始人喬．卡巴金讚譽： 「讓人在高壓下保持最佳狀態！」 ＼獻給正在承受壓力、為創傷所苦的你／ 身處高壓時代， 為什麼有人一蹶不振，有人卻能超常發揮？ 關鍵在於，心智健康！ 　　無論你是上班族、主管、老闆、學生、軍人、警消、醫療人員、家庭主婦…… 　　只要會面臨壓力，都該學會這套正念心智訓練！ 　　★ 心理學家、政商權威、腦神經學家、美軍……一致好評 　　★ 高壓職業從業人員實證有效的壓力與創傷復原訓練 　　★ 在困境下，做出靈活又有彈性的決定 　　◎ 現代人不容忽視的兩大隱形殺手──壓力與創傷 　　無論是工作、伴侶、親子、財務、疫情、戰爭危機⋯⋯ 　　每個人為了生存，讓壓力

如影隨形，成為生活日常的一部分， 　　忽略壓力，反而會演成創傷，累積在體內，嚴重危害身心健康，造成各種問題： 　　慢性過敏、氣喘、腸胃炎、失眠、偏頭痛、憂鬱症、焦慮症、創傷後壓力症候群…… 　　◎ 「咬緊牙關撐下去」，讓外表很有成就，內在卻很失敗 　　伊莉莎白．A．史丹利認為自己是緊張又不健康的工作狂， 　　雖然擁用耶魯、哈佛、麻省理工學位，更是美國喬治城大學的教授， 　　外表看似很有成就，內在卻覺得自己很失敗，最後導致離婚，甚至差點失明。 　　◎ 心智就像肌肉一樣，久了不用會萎縮 　　因此，她從2002年開始，決定探索自我，以個人經驗出發， 　　研究心理學、腦科學、神經生物學、壓力、正念

等各種領域， 　　她發現，心智就像肌肉一樣，久了不用就會萎縮， 　　很多人誤以為只要放假、吃美食、旅遊、購物，就能紓壓， 　　但其實這樣無法解決問題，反而讓自己的壓力承受度越來越低。 　　◎ 一次學習、終生受用的「正念調節法」，連美軍也認證 　　因此，根據她二十年的經驗，以高壓環境下的專業人士為對象， 　　發展出一套成本低、簡單且一次學習終生受用的「正念心智健身訓練」（MMFT）， 　　讓身處壓力下的每個人，都能加強壓力耐受度，提升韌性和心理素質， 　　對身心健康、情緒調節、認知表現、激發潛能，都有明顯的成效， 　　還獲得美軍認證，導入正規的軍事訓練── 　　．越了解身心系統運作的科學，越

能自我調節 　　．揪出身心失調的三種途徑，讓你更能掌控壓力 　　．光靠冥想還不夠，可能讓失調更嚴重 　　．培養武士精神，更懂得控制注意力、勇於承受挑戰 　　．正念心智健身訓練的基本練習，有效鍛鍊心智肌肉，提升心理彈性 　　本書還有更多正念調節法的技巧、科學研究與實際執行的成功案例， 　　讓你更有效調適壓力、更快走出創傷、有更強大的復原力， 　　面對各種挑戰和難題，都能用正念克服， 　　不讓壓力與情緒影響身心，就在身處高壓，也能潛能發揮100％！ 正念推薦 　　李怡如Sangeeta｜《366正念卡》作者、正念減壓（MBSR）與正念瑜伽老師 　　周志建｜資深心理師、故事療癒作家 　　洪仲清

｜臨床心理師 　　海苔熊｜Podcaster 　　夏瑄澧（雪力）｜curaJOY基金會共同創辦人 　　許瑞云｜身心靈暢銷書作家、心能量管理中心醫師 　　陳德中｜台灣正念工坊執行長 　　黃之盈｜諮商心理師 　　溫宗堃｜正念減壓師資培訓師暨督導 　　蔡佳璇｜臨床心理師、哇賽心理學執行編輯 　　蘇益賢｜臨床心理師 國外好評推薦 　　暢銷作家 　　貝塞爾．范德寇｜《心靈的傷，身體會記住》作者 　　提姆．萊恩｜《治癒美國》作者 　　嘉柏．麥特｜《當身體說不的時候》作者 　　傑克．康菲爾德｜《踏上心靈幽徑》作者 　　賈德森．布魯爾｜《渴求的心靈》作者 　　蓋瑞．卡普蘭｜《全面復原》作者 　　史蒂芬．柏

格斯｜《多元迷走神經理論》作者 　　莎拉．波文｜《正念型復發防治》作者 　　理查．史楚齊-哈克勒｜《柔道領導力》作者 　　彼得．列文｜《創傷與記憶》作者 　　軍界 　　查克．海格｜前美國國防部長 　　羅莉．薩頓｜退役美國陸軍准將 　　馬文．史皮斯｜退役美國海軍陸戰隊少將 　　亞當．史密斯｜眾議院軍事委員會主席 　　學界 　　喬．卡巴金｜正念減壓創始人 　　羅尼．史密斯｜西雅圖洞見冥想協會創辦老師 　　佩特．奧古登｜感覺動作心理治療學院創辦人 　　威洛比．布萊頓｜美國布朗大學醫學院臨床與情感腦神經學實驗室負責人 　　南西．納皮爾｜身體經驗創傷療法學會教師 　　傑洛米．杭特｜美國杜拉克與伊藤雅

俊管理研究所執行思維領導力學院創始董事 　　「創傷知情療癒，近年來受到重視，因為我們發現創傷沒有被療癒，生命無限重播相同劇情，這本極少把身體經驗、創傷、正念覺察，寫得如此精采的好書！在書中，我們療癒自己、找回自己！」──李怡如Sangeeta，《366正念卡》作者、正念減壓與正念瑜伽老師 　　「存在於社會的創傷與壓力的苦難，比我們想像的還要普遍，感謝作者以她的生命經驗與獨特軍人背景，告訴我們正念訓練如何可能幫助人們擴展容納之窗，找回內在的力量與寧靜。」──溫宗堃，正念減壓師資培訓師暨督導 　　「心智就像肌肉一樣，是可以訓練的。此書教你如何擴展身心容納之窗，在壓力下保持靈活與彈性。」──蔡

佳璇，臨床心理師、哇賽心理學執行編輯 　　「在心理韌性與彈性的陪伴下，我們更能走過修復心理傷口的路途。而在培養韌性與彈性的路上，正念是你不該錯過的好工具。」──蘇益賢，臨床心理師 　　「本書是對壓力和創傷的全面概述，幫助我們如何應對、治癒和茁壯成長的工具，不僅適用從事高壓工作的人，也適用於每個人。」──《正念雜誌》（Mindful Magazine） 　　「這本富有活力的書，可幫助讀者掌握自己的人生。失調時，必須找回並發展自身的核心能力，藉以改善健康、表現與生活品質。伊莉莎白．史丹利巧妙規畫內心的冒險旅程，訓練人們的注意力與能力，讓人在高壓處境下保持狀態。現在，活出自己百分之百的人生吧！

」──喬．卡巴金（Jon Kabat­Zinn），《正念療癒力》（Full Catastrophe Living）作者、正念減壓創始人 　　「『咬緊牙關繼續前進』的文化，嚴重損害了我們，因此務必找出療癒的方法，才不會只是存活，而無法茁壯。伊莉莎白．史丹利提出方法，創造出更好的措施，讓個體和集能在世界好好生存。只要你在乎自身的未來，這本書可說是必讀之作。」──提姆．萊恩（Tim Ryan），《治癒美國》（Healing America）作者、美國眾議員 　　「匆忙文化造成創傷與壓力，限制我們自身的能力，無法過著充實又健康的人生。本書是清楚易懂的指南，描繪人們受到驚嚇的生理機能，還提出受時間考

驗的務實方法，使我們得以透過認知與注意力，重新掌控生理機能。」──嘉柏．麥特（Gabor Maté），《當身體說不的時候》（The Craving Mind）作者 　　「跟人生中的所有事物一樣，重點不只是應對，而是在於如何處理壟罩在自己身上的壓力。史丹利博士撰寫的傑出大作，能讓我們理解、體會、控制壓力與創傷。」──查克．海格（Chuck Hagel），前美國國防部長 　　「細膩且深入的重要傑作，處理現代人的創傷與困境，為個人與社會提出真正聰明又經過實證的解方。」──傑克．康菲爾德（Jack Kornfield），《踏上心靈幽徑》（A Path With Heart）作者 　　「在這本先驅

之作中，伊莉莎白．史丹利博士請讀者理解並接受練習，訓練大腦與身體茁壯康復。伊莉莎白是少見兼具老師、學者、武士、吹哨人、療癒師、英雄與智者等角色，她的品格、毅力、勇氣、優雅和慈悲，照亮並指引我們踏上這趟太過人性的旅程，邁向療癒、健全與幸福。」──羅莉．薩頓（Loree Sutton），退役美國陸軍准將、心理健康和創傷性腦損傷卓越防護中心（Defense Centers of Excellence for Psychological Health and Traumatic Brain Injury）創始董事 　　「本書極具說服力。史丹利博士有獨一無二的資格，可講述此重要題材，筆法易懂又吸引人。

」──賈德森．布魯爾（Judson Brewer），《渴求的心靈》（The Craving Mind）作者、美國布朗大學正念中心研究與創新部門（Research and Innovation,Brown University's Mindfulness Center）負責人 　　「史丹利博士憑藉清晰感與聰明智慧，寫出易懂的學術著作，引領我們理解壓力與創傷，並踏上療癒之路。繼喬．卡巴金《正念療癒力》把靜坐帶到主流後，又一本重要的傑作。本書著重痊癒與康復，並指出一條明路。超越自我提升，邁向自我認識。」──蓋瑞．卡普蘭（Gary Kaplan），《全面復原》（Total Recovery）作者、卡

普蘭整合醫學中心（Kaplan Center for Integrative Medicine）創辦人 　　「本書堪稱提升表現的範本。內容涵蓋注意力時間、注意力焦點、從震撼快速康復與壓力等。一開始我抱持著懷疑態度，但是等我看清、檢視、理解這門科學有證據支持，又有資料數據證明生理的變化，此時我被說服了。這些成果在所有環境與情況中，都有一定的價值，幫助大家更主宰自己的身體，改善日常表現與整體人生。」──馬文．史皮斯（Melvin G. Spiese），退役美國海軍陸戰隊少將 　　「本書中，伊莉莎白．史丹利帶領我們隨她一起踏上深刻的旅程，共同經歷、理解、處理創傷造成的嚴重影響。伊莉莎白透過她個人

的旅程，描述她如何脫離麻木的狀態，意識到身體的語言，並理解自主神經系統在身心健康方面扮演的重要角色。她根據經驗制定出創新的療法，提供方法給英勇的創傷倖存者，藉以增進調節能力與韌性。」──史蒂芬．柏格斯（Stephen W. Porges）博士，《多元迷走神經理論》（The Polyvagal Theory）作者、印地安那大學金賽研究所創傷壓力研究聯盟（Traumatic Stress Research Consortium in the Kinsey Institute, Indiana University）傑出大學科學家與創辦董事 　　「史丹利透過她個人的經驗，結合壓力與創傷的科學，帶領

讀者踏上勇敢又高明的旅程。徹底探究社會如何定義毅力與成就，然而，達到高水準的毅力與成就，又是如何削弱底部的根基。史丹利讓我們有機會重新思考，並改變人們為鍛鍊毅力與韌性而採取的方法。若擁有動力，卻飽受自身動力與成就所害，本書為必讀之作。」──莎拉．波文（Sarah Bowen）博士，《正念型復發防治》（Mindfulness-Based Relapse Prevention）作者、美國太平洋大學心理學副教授 　　「本書經過詳細研究，徹底探討壓力與創傷的原因與療法。本書為潛能之窗狹窄的人帶來希望，提供經過實證的原則與練習，幫助人們脫離一輩子的制約。」──羅尼．史密斯（Rodney Smith），

《觸及無限》（Touching the Infinite）作者，西雅圖洞見冥想協會（Seattle Insight Meditation Society）創辦老師 　　「史丹利博士的著作，針對如何處理日常生活壓力與嚴重情緒創傷，提出珍貴見解。對於有痛苦戰鬥記憶的退伍軍人、努力應對心理勞損的人，她的策略有如一線生機。最重要的是，本書帶來希望並指引一條明路，改善心理健康。」──亞當．史密斯（Adam Smith），眾議院軍事委員會主席 　　「這本先驅之作筆法親切、引人入勝又懷抱希望，描繪眾多蘊含專業技巧的故事，以扣人心弦的嶄新視角講述壓力與創傷。史丹利闡釋人們為何時常無法認清磨難，並忽視後續造

成的影響，還教導讀者如何放下不當的制約反應，改採全新的適應策略，藉此增加專注力、提升表現、療癒身心。統合由上到下與由下到上的做法，就能加寬個體與集體的身心容納之窗，發揮人類最好的一面。」──佩特．奧古登（Pat Ogden），感覺動作心理療法學院（Sensorimotor Psychotherapy Institute）創辦人 　　「美國文化在壓力與創傷下，付出生理、心理與社會的成本。正好伊莉莎白．史丹利出版著作，人們得以從嶄新角度了解這類現象間的密切相關，還能掌握療癒之道。本書是助人專業者的必讀之作。」──理查．史楚齊－哈克勒（Richard Strozzi-Heckler），《柔道領導力

》（The Leadership Dojo）作者 　　「本書取自史丹利博士身為長年冥想者、創傷倖存者、老師，以及高壓高創傷者專用正念型計畫研究人員等個人經驗，還運用她受過創傷導向療法訓練的個人經驗，是一本用字易懂又珍貴的傑作，為蓬勃發展的創傷知情正念領域貢獻一份心力。」──威洛比．布里頓（Willoughby Britton），美國布朗大學醫學院臨床與情感腦神經學實驗室負責人 　　「在講述創傷的傑作中，史丹利博士說明韌性的著作脫穎而出。本書有如重要的連結，讓人們懂得如何調節壓力，並軟化創傷帶來的侵蝕。本書以證據與理論為基礎，闡述連結與依附造成的密切影響，以及鞏固韌性初期根基的過程。接著，更

進一步說明人們在各個年齡層、任何處境都能夠學習強大的技能，充分發揮堅韌的療癒力，只要心智、大腦、身體的內在統合能穩固就行。這本書是治療師與所有尋求療癒、健全的人必讀的作品。」──彼得．列文（Peter A. Levine），《創傷與記憶》（Trauma and Memory）作者 　　「作者在本書深入闡述，由壓力與創傷引發的生存反應，對身心造成影響。她以尖端研究為根本，提出適合專業人士與一般讀者的練習和策略。當人感到難以承受或受到威脅時，會出現接二連三的反應，此時就能運用本書做法有效應對。大推這本書。」──南西．納皮爾（Nancy J. Napier），身體經驗創傷療法學會（Somatic

Experiencing Trauma Institute）教師、《撐過一天》（Getting Through the Day）作者 　　「史丹利打開一扇窗，窗外是充滿希望的嶄新遠景，人類得以痊癒茁壯。社會與組織在處理創傷時，常會忽略、不理或否認創傷，但她提出強而有力的見解扭轉論調。並應用最新理念，闡述創傷如何形成、如何有效修復。她為在工作上冒著生命危險、付出慘重代價的人員，帶來一線希望。」──傑洛米．杭特（Jeremy Hunter），美國杜拉克與伊藤雅俊管理研究所執行思維領導力學院（Executive Mind Leadership Institute, Peter F. Drucker

and Masatoshi Ito Graduate School of Management）創始董事  

運動與認知訓練介入對社區失智長者體適能、跌倒及認知之成效探討

為了解決如何快速增加肌肉的問題，作者張惠雯 這樣論述：

背景：臺灣已邁入高齡社會，失智症人口快速增加，失智長者因平衡能力不佳或肌力不足導致跌倒的機率為一般健康長者的2倍、因跌倒住院的比例為一般健康長者的3倍。臺灣相較於歐美國家，針對失智長者的運動與認知介入研究較有限。為失智長者發展結合運動與認知訓練之介入措施，以促進或維持其體適能、認知功能及降低跌倒的危險性有其重要性。目的：本研究旨在探討運動與認知訓練介入對社區失智長者的體適能、跌倒及認知情形的影響。方法：本研究採類實驗研究設計(quasi-experimental study design)，以單組前後測(single-group pretest-posttest)方式進行，研究對象為社區65

歲以上輕、中度失智長者41位，運動與認知訓練介入共12週、每週進行1次、每次課程時間為運動訓練1小時與認知訓練1小時，共2小時。於介入前後收集失智長者之功能性體適能、STRATIFY跌倒危險評估量表以及蒙特利爾認知量表等成效指標，以配對t檢定(paired t-test)進行介入措施之效果分析。結果：經12週運動與認知訓練介入後，社區失智長者功能性體適能表現皆有進步，其中女性長者在30秒起坐(p=.027)及2.44公尺起身繞物(p=.043)兩項目達顯著差異。有14位長者(34.1%)跌倒危險後測均≧2分，跌倒危險分數下降0.05±0.59分，未達顯著差異，但研究期間無跌倒事件發生。40位(

97.6%)長者的蒙特利爾認知總分皆低於26分，認知評估後測總分增加達顯著差異(p=.014)。結論：本研究運動與認知訓練介入對社區失智長者的體適能、跌倒與認知情形有所助益，且跌倒危險分數下降。運動與認知訓練介入適合的族群廣泛並且適合推廣在健康與亞健康之高齡者，可延緩高齡長者身體功能及認知的衰退。