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地味手帖NO.09 街區一直在：地方生活感的來處

為了解決屏東內埔餐廳的問題，作者地味手帖編輯部 這樣論述：

街區，是一座城市的想像與實驗， 是一地鄉村的發展原型， 也是一個人步行可及的生活範圍。 　　｜本期特輯──街區一直在｜ 　　你最熟悉的街道是哪一條呢？ 　　從住家出發，最常走的街道路線，是前往步行可及的便利商店、是轉角處的餐食小吃、亦或是稍遠一些的公園？人們在街區採買、吃食、走晃， 日月穿梭，把街走成了回憶、基地和生活。 　　街區，是個人生活所及的最小範圍，也是城鎮村落發展的最小單位。這次，我們將從城市、鄉村至個人，由大至小的視角，探看街區與人的關係，如何形塑當地最適切的生活風景。 　　首先跟著跟著地景建築背景、投入街區再造至深的侯志仁、連振佑和施佩吟，線上對談，俯瞰理解「

何謂街區」和其功能，及這幾年來的街區轉變和想像，並實地拜訪台北南萬華街區、台中舊城區等都市活躍組織，如何以街串聯，連結城市中人和人之間、建築和建築之間的行動。 　　同時，邀請地方者書寫他們對生活街區的觀察與情感，從新竹新埔湖口的客家街庄、台南官田的火車站前市街、屏東市區的大陳村落，到台東關山街道與周邊村落的連結關係，深入了解各地鄉村街道發展的裡層和表層。 　　最後，再跟著「西城Taipei West Town」的李政道、「白杞寮誌Liâu Life」的蘇瑞琦與團隊，分別拜訪台北大同萬華區和嘉義竹崎鄉內埔村的街區，看街廓如何在都市發展下被改變、如何在村落發展中被隱沒，不變的是，街道一直在，帶

著生活其中的人們對它的愛。

屏東內埔餐廳進入發燒排行的影片

在臺大陸配偶創業歷程之研究— 以臺北市小吃店為例

為了解決屏東內埔餐廳的問題，作者張舒涵 這樣論述：

近年來走訪在臺灣的街頭，時常可在巷弄間與美食街中看見販售著中國大陸各省分、東南亞國家以及印度等異國料理的店家招牌林立，正當懷抱著準備享用美食的心情踏入店內消費時，更是發現多數的經營者是來自異國他鄉的新住民女性，此現象除了代表新住民女性們逐漸跳脫原先以受雇工作或是非典型勞動做為職業的首選之外，創業也成為了另一種選擇，而其中更是以小額經營的微型企業占多數。而此些新住民女性是如何在面對接待社會適應的困境與排除之下，成功融入社會並運用各種型式之資本，最終成為了具有權力與能力的創業者，而後其帶來的轉變及賦權為何?為探究上述之問題，本研究以新住民女性於微型創業上的心路歷程及經驗脈絡做為開端，使用質性研究

之方式，透過深度訪談法與田野調查法觀察並與研究對象進行互動交流，獲取資料並加以分析，共訪談了5位於臺北市開創小吃店且來自於中國大陸之新住民女性。研究發現在促使新住民女性創業的因素中，有家庭與工作的衝突妥協、成就理念自我發展與創業優點考量等。在創業籌備實踐上，受訪者們會視個人資源多寡及環境背景來選擇創業地點、形式與資金來源。雖創業者們各自擁著各型式之資本，但新住民女性在多元獨特的社會資本以及文化資本上累積與運用，不論是將其原生國文化資本與臺灣文化融合後的再生產，或是藉由社會資本中的人力資源等，此些對於其創業的獨特性以及成功都增添了強大助益。在克服了創業初期的困境以及不斷跨越當下的困難，最終受訪者

們成為了經營者，而在創業歷程當中，經歷個人察覺做出改變，進而慢慢影響到家庭及社會之中，不論是個人經濟自主、家庭位階提升、社會階級流動提升等，其在個人、家庭與社會三個面向上皆得到了轉變以及與賦權，顯示出新住民女性們藉由創業除了得以家庭與工作兼顧提升生活掌控力外，也找到了本身於社會經濟階層流動及提升的可能性。

臺灣客家研究論文選輯12：客家文化產業生成與發展

為了解決屏東內埔餐廳的問題，作者 這樣論述：

　　本書為「臺灣客家研究論文選輯」第十二輯，本輯討論客家產業三大重點：一為文化內涵，二為產業的源由、生成與發展，三為產業轉型、升級及經營策略。從文化內涵出發，以客家茶產業為例，其文化內涵兼容並蓄地將生態、生產和生活緊密地結合成為一體，這是客家產業最具獨特與差異，以及族群象徵與文化風貌者，也是探究客家產業研究有別於其他經濟產業管理研究之至為核心與關鍵的構面。從時間軸線的發展脈絡與空間分布情況來探究其源由、生成與發展歷程，藉以清楚地了解客家產業形成的時空及影響產業發展的制度性因素。而隨著時代變遷與產業環境變化，客家產業亦面臨了轉型與升級，這是當代客家產業非常重要且關鍵的課題。

　　本書選輯的文獻具體而微地提供讀者一個窺探與理解客家產業多重面貌與獨特文化特質的視窗，呈現客家產業生成與發展的脈絡、歷程、結構、類型與研究視角，據此也可以做為學術研究理論建構、產業實務發展與政策興革的回顧與展望。 　　◎關於「臺灣客家研究論文選輯」 　　本主題叢書的出版構想，源於客家委員會的學術委員會，目標是將分散於各學術期刊的優質論文，依主題性質加以挑選、整理、編輯，重新編印出版，能讓國內外客家研究學者乃至一般讀者，迅速掌握過去學術界對該主題的研究累積，通過認識臺灣「客家研究」的各種面向，理解臺灣客家社會文化的諸多特質，作為國家與客家族群發展知識基礎。叢書，除了彙整臺灣客家研究的各主題

（特色），也望能促進學、政雙方，乃至臺灣民間社會共同省思臺灣客家的未來。

觀光意象與知覺價值對遊客購買意願影響 -以「屏東可可園區」為例

為了解決屏東內埔餐廳的問題，作者宋文凱 這樣論述：

台灣由於早期農業技術尚未成熟，重植可可對當地農民是件困難的挑戰，而近年來屏東縣的可可產業逐漸壯大，使可可的巧克力產業躍進國際舞台，因此吸引許多在地小農開始發展，屏東縣政府輔導並結合在地可可莊園及國際協會進行發展，創造「屏東可可園區」觀光新興景點。本研究探討屏東可可園區之觀光意象，且結合遊客不同感官的知覺價值感受，調查如何提升遊客對在地巧克力的購買意願，藉此強化屏東整體巧克力觀光產業。本研究以屏東可可園區之遊客為主要研究對象，並以網路問卷的方式進行資料收集，共收到323份問卷，有效問卷為279份。研究以問卷包含四部分：個人基本屬性、屏東可可園區之觀光意象、知覺價值與購買意願，並依據研究分析，以

描述性統計、探索性因素分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、相關分析與線性多元迴歸分析進行統計分析。依據研究結果顯示如下：1.不同個人基本屬性，變項觀光意象、知覺價值與購買意願皆具有部分顯著差異。2.觀光意象對知覺價值有正向顯著影響。3.觀光意象對購買意願有正向顯著影響。4.知覺價值對購買意願有正向顯著影響。