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咻~跟著溜滑梯遊臺灣

為了解決屏東內埔餐廳推薦的問題，作者劉芷溱 這樣論述：

各。式。主。題。溜。滑。梯 你溜過了嗎？！ 　　★屬於全家人歡樂回憶的溜滑梯旅遊書 　　每個孩子挑戰冒險的第一步：溜滑梯！ 　　 　　本書以臺灣「無料溜滑梯」為主要特蒐重點，除了大眾所知的公園、開放式園區外，在校園內也藏身著意想不到的設計感溜滑梯，不失刺激與歡樂感；「有料溜滑梯」大多設置於親子餐廳、博物館、遊樂園、探索森林及民宿，除了單純享受溜滑梯的幸福遊樂外，還能規劃寓教於樂的充實旅程。 　　★全家人都喜愛的˙特色溜滑梯 　　「小孩」預～備～衝！狂奔飛去 　　▋人物主題 　　小小兵溜滑梯、傑克與魔豆溜滑梯、卡通主題溜滑梯 　　 　　▋動物主題 　　鸚鵡螺溜滑梯、章魚溜滑梯、猴子

溜滑梯、恐龍溜滑梯、樹蛙溜滑梯、黑熊溜滑梯、大蜘蛛溜滑梯、瓢蟲溜滑梯、紙大象溜滑梯 　　▋造景主題 　　親水溜滑梯、火車溜滑梯、迷宮原木溜滑梯、飛碟溜滑梯、涵管溜滑梯、波浪溜滑梯、海盜船溜滑梯、LED小溜滑梯、樹屋溜滑梯、西瓜彩繪溜滑梯、黑洞溜滑梯、彩虹微笑溜滑梯、飛機溜滑梯、煙囪極速溜滑梯 　　「大人」默～默～靠近！難以抗拒 　　▋刺激主題 　　超長溜滑梯、魔鬼溜滑梯 　　▋自然主題 　　山丘溜滑梯、草皮溜滑梯、老樹溜滑梯、榕樹溜滑梯、原木溜滑梯、瀑布式溜滑梯 　　▋浪漫主題 　　看海溜滑梯、神社改造溜滑梯、大自然系溜滑梯、森林長坡溜滑梯、巴洛克式溜滑梯、潮梯 　　★全臺推薦「無

料」溜滑梯～值得讓你一溜再溜 　　║新北市║菁桐國小「火車溜滑梯」 　　每一節車廂有著平衡木、爬洞穴、攀岩等不同的挑戰。 　　 　　║新北市║米倉國小「迷宮原木溜滑梯」 　　童玩夢工廠，處處是驚喜的體能設施。 　　 　　║新北市║猴硐國小「猴子溜滑梯」 　　名列臺灣最可愛的溜滑梯前三名。 　　 　　║臺北市║榮星花園公園「山丘溜滑梯」 　　臺北市第一座「兒童參與設計的遊戲場」。 　　║桃園市║老街溪河川教育中心「涵管溜滑梯」 　　全國第一個以「河川」為主題的老街溪河川教育中心。 　　║桃園市║奧爾森林學堂「超長溜滑梯」 　　設有古早味鐵製攀爬設施，以及故事媽媽說故事的樹屋。 　　║新竹

縣║青青草原「超長磨石子溜滑梯」 　　北臺灣最長的磨石子溜滑梯，還有十九公頃大草原可以放鬆遊玩。 　　║新竹縣║科園國小「巴洛克式溜滑梯」 　　期間限定版的巴洛克式風格溜滑梯。 　　║苗栗縣║童趣公園「瀑布式溜滑梯」 　　讓小朋友爬上爬下的溜滑梯。 　　║臺中市║逢甲國小「火箭溜滑梯」 　　需從火箭的底部攀爬欄杆而上，才能溜的新奇溜滑梯。 　　║臺中市║頂魚寮公園「鯨魚溜滑梯」 　　小朋友的最愛，鑽進鯨魚正面的大嘴巴，從鯨魚的尾巴滑下去。 　　║南投市║桃米親水公園「黝黑溜滑梯」 　　溜滑梯滑道下方連接山泉水池，清涼好玩又具挑展性。 　　║彰化縣║華陽公園「探索滑梯」 　　可以走繩

網吊橋，也可以爬上斜坡或攀網的方式，抵達溜滑梯的滑道入口，具有挑戰性。 　　║雲林縣║童心園「西班牙建築旁的溜滑梯」 　　座落在充滿西班牙風情的的建築物旁，有瞬間在異國之感。 　　║嘉義縣║235新樂園「青蛙、黑面琵鷺溜滑梯」 　　以獨特的溜滑梯造型而聞名，另有藍腹鷴平衡橋設施。 　　║臺南市║佳福寺「滾輪滑檯溜滑梯」 　　臺灣少見的超長滾輪溜滑梯。 　　║高雄市║右昌國小「獅子溜滑梯」 　　溜滑梯下方的三個洞穴，是小朋友最愛鑽來鑽去的小天地。   　　║屏東縣║德協國小「磨石子溜滑梯」 　　隱身於廣大的草原，具有多座探索功能的溜滑梯。 　　║宜蘭縣║中山國小「日月星溜滑梯」 　　

歷史悠久的溜滑梯，兩層樓的高度雙道並列。 　　║花蓮縣║太平洋公園「隱藏版溜滑梯」 　　連在地人都都不知道的隱密磨石子溜滑梯。 　　║花蓮縣║知卡宣森林公園「戲水溜滑梯」  　　0～99歲都可以玩的戲水溜滑梯。 　　║臺東縣║生日蛋糕公園「海盜溜滑梯」 　　除了溜滑梯外，還有超人氣的生日蛋糕模型與藝術裝置。  

台客料理：52道常吃也健康的低油少鹽下飯菜

為了解決屏東內埔餐廳推薦的問題，作者黃景龍、李明芳 這樣論述：

　　台灣味。27道吮指回味下飯菜。　　客家味。25道老客家藏私風味菜。 　　美味，不只為了終日飽食，　　不失傳的好味道，　　因為好吃，因為想吃，因為愛吃，　　下廚，啟動一家人的幸福。　　獨家美味導覽－老街。好繞腳　　50個名廚不藏私美味妙計，　　一點就通，讓你烹調更美味！ 　　台灣味。美味，健康不能少！台菜的養生主義　　合台灣人的口味菜，一道菜一碗白飯，也能讓人吃得津津有味  　　料理是一種生活型態，我們企劃「合台灣人的口味菜」，邀請到台菜小王子龍師傅企劃美味、養生的台菜食譜，運用在地的特色食材烹調，即使只有一道菜一碗白飯，也能讓人吃得津津有味。像「樹子鮮魚」、「瓜子雞」就是只有在台灣才吃

得到的美味佳餚。樹子台灣話叫做破布子，食材本身的特色是具有鹹甘風味，很適合搭配鮮魚來烹調，能夠提昇魚肉中的鮮甜，也很適合淹漬做成醬汁當成調味料，也是營養豐富的食材；瓜仔雞更是老少咸宜的下飯菜，甘甜的湯汁讓雞肉吸附入味，每一口都讓人忍不住要多添一碗。   　　家常菜「蔥爆牛肉」、「香芹牛肉」更是讓常當配料的蔥、芹菜成為重要的主角，除了讓肉香誘人之外，入口清爽，也不用擔心不會成為健康的負擔。台灣菜除了講究在地食材，更重要的是調味運用得宜，不管是醬油、米酒、烏醋、白醋，甚或辣椒、胡椒等，都豐富每道料理的口感層次，上癮般地大快朵頤。 　　也因為台灣人熱情好客，因此許多「聚集歡樂的下酒菜」，在這本書中也

以新養生的概念，運用食材的特色佐少量的調味，將酸甜苦辣鹹多層次的味覺用最天然的方式去呈現，才能讓饕客們吃得健康盡興。 　　客家味。　　南北客家菜食在不同 　　透過每道料理，能走進舊時光裡的品嚐客家人勤儉刻苦的古早味。醃製是客家人的印象，客家人早期開墾時，為了因應艱困的環境，發展出許多特色飲食。解決冬季食材短缺，讓接下來的日子食物無虞的方法就是製作醃製食品。 　　客家人把冬季生鮮蔬菜，經過陽光曝曬後用鹽醃起來，「福菜」就是這樣誕生的，而福菜的製作南北有別，北部客家人多用長年菜（芥菜），而六堆客家人多使用高麗菜，所以來到南部的客家莊，吃到高麗菜製作福菜湯千萬別覺得奇怪，因為因地制宜用在地生產的東西

加以保存，這也是老祖先的智慧，經過時間的等待，無需多餘的調味，自然美味。 　　因為勤檢的美德，讓客家人擅長管理生活中的大小事，當然，這也包括對於食材的採買，買菜多半不會只為了一餐，而是會準備好一周菜色，把全家人餵養的健康又飽足。所以不難發現客家人的餐桌上，有些菜幾乎是「經常報到」，多半耐得住久放、久燉，所以對客家媽媽來說是能夠陪伴「渡日子」的好料理。 　　客家味有一種傳承的古早味，是容易令人念念不忘的特質，也喜好一同分享。所以客家菜一端上桌，多半份量大口味重，因為早期的客家人很多都是「做工的甘苦人」，「料理要好下飯，且要能吃得飽，才有力氣做事」的觀念在料理中能深刻感受。時至今日，因為全球金融問

題，家庭主婦每天為了該怎麼採買三餐傷腦筋，所以「小資料理」正夯，除了要能變換菜色更要符合經濟實惠的原則，那麼客家料理絕對是家庭主婦參考菜色的首選，讓你兼顧美味與荷包。 作者簡介 黃景龍(龍師傅)　台菜小王子 　　曾經擁有中國烹飪世界大賽麵點總冠軍及團體金牌與十大美食名廚新秀的殊榮，龍師傅的好手藝是傳承自台菜老字號儂來餐廳董事長黃洪忠的教導，為了用「台菜」做好美食外交，曾受僑委會邀約足跡遠至洛杉磯展演廚藝，讓海外華人能重新認識「台菜」，他講究作菜要用「五感」，即看、聞、聽、嚐及手感，結合創新與養生的概念，讓台菜能食在健康。 　　配合五行養生，黃景龍建議天天五蔬果，紅、黃、綠、白、黑五色食物精華，

如可將蛋白、蛋黃、紅蘿蔔、青菜、香菇等合於五行對應的食蔬，用於每餐中，養生保健。而台菜烹調中調味，調味料盡量選擇天然性的來源，如醬油採用手工釀造的，少人工色素及添加物，既健康且環保。希望藉由本書將台灣人最愛的人氣台菜成為主婦們餐桌上的下飯菜，讓獨家手藝成為美味觸動的心意。 現任 　　臺北城市科技大學餐飲管理系專技 助理教授　　2010馬來西亞世界金廚烹飪大賽/台灣代表隊麵點項目－特金牌 團體－特金牌　　2009 台灣美食展世界廚藝邀請賽 台灣代表隊團體總冠軍－金牌　　2009當選經濟部商業司「美味大師名廚」榮譽　　2008北京中國烹飪世界大賽麵點項目－特金牌 團體－特金牌　　2008當選經濟部

商業司「十大美食名廚新秀」榮譽 李明芳 　　屏東豆油伯六堆釀第二代傳人 　　出身醬料世家，傳承古法手藝的第二代傳人李明芳，也是個「好客」的客家姑娘。她自稱是「混血客人」，屏東「竹田」混「內埔」，在台灣的南端是「六堆典型客家聚落」，那是她客家美食記憶的起頭。年幼時父親為了美食常帶著她出遊，讓她成為刁嘴的食客，非美食不可，也因此「吃美食」成為她每每旅行的必要。身為醬料世家達人，常被邀約上各大美食節目，除了懂吃，更喜歡下廚烹飪。醬油雖是不起眼的家庭烹飪佐料，餐餐食用對健康也影響甚鉅，也因此她重新演繹老客家菜，以手工原味的訴求出發，除了吃得健康更能肆意地享受美味。在書中並獨家分享她的屏東老街美食地圖

，讓妳享受美味之餘也能夠到老街繞腳食玩。 　　官網：www.mitdub.com　　粉絲團：www.facebook.com/mitdub　　部落格：tw.myblog.yahoo.com/yimami-blog

客家花生豆腐文化及產業之研究

為了解決屏東內埔餐廳推薦的問題，作者鄧瑞圓 這樣論述：

「花生豆腐」是南臺灣客家人製作的獨特在地美食，是六堆地區婦女「窮則變，變則通」，利用家中存糧花生與在來米結合製成，因狀似豆腐，故得名。本研究以花生豆腐之文化與產業發展為分析架構，試圖理解花生豆腐之傳承脈絡、手作工法並以實做分析花生豆腐呈現紫色的關鍵因子，藉以探討花生豆腐產業之現況與未來發展。研究結果顯示：一、花生豆腐始於內埔鄉新東勢已流傳超過九十年，後隨人口外移流傳全臺，但食用族群仍以六堆地區客家人為主，可推展為具有地方特色與文化內涵的代表產業。二、經實做發現「花生種皮」及烹飪用具「鐵鍋」為花生豆腐呈現紫色之關鍵因子。三、依製作原料及原理分析，花生豆腐非為豆腐而係粄食其對於客家文化有著更深層

的意涵。四、花生豆腐因保存期限短，行銷全臺不易，且因不耐加熱食用變化受限，致產量淡旺季明顯，不利產業發展。五、花生豆腐製作技藝者日漸凋零，年輕一代又不願承接，花生豆腐產業正面臨斷層危機。花生豆腐為深具地方產業特色之農特產加工業，為能穩定與永續的發展，研究建議業者應轉型以「文化體驗感受」的經營模式，採取故事行銷之手法，改善包裝並運用網路行銷以拉攏年輕族群等方向著手；並建議公部門應加強形塑花生豆腐為六堆地區客家飲食代表，將花生豆腐發展成具有特色化、精緻化、高值化的產品，吸引消費者至產地購買，創造新的觀光旅遊經濟。