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【限量親簽版】劉必榮談判精華課：33年經驗集大成，上過這堂課，視野、思維無限寬廣

為了解決懷石料理價格的問題，作者劉必榮 這樣論述：

★劉必榮教授限量親筆簽名 ★華人圈一致公認的談判大師 ★最完整、最接地氣、實例最豐富的談判必修課 ★帶你拉高視野．看清局勢．磨利思維．創造互信共贏 『我希望每一個學過談判的人，都能一起把餅做大， 使所有的衝突都像和風細雨一樣，輕鬆解決。』──劉必榮 　　找工作、談薪資、商業合作、人際衝突、看懂國際情勢…… 　　談判不只是謀略與技巧，更是人人都必須具備的重要素養！ 　　談判權威劉必榮教授帶你進入談判的殿堂， 　　貫通理論與實務，成為遊刃有餘的談判高手！ 　　談判不只是技巧，它也是一種思維方式，更是一種「贏者不全贏、輸者不全輸」的素養。談判不只是用來殺價或買賣，更多的時候，它在幫我們建

立關係、解決衝突，為事情找到最佳解方。學習談判，就是學習雙贏的做法。 　　劉必榮教授專研談判理論，並致力於談判觀念與談判藝術的推廣。30餘年來，不斷受邀在各公民營企業主講談判課程。他將多年的研究，以及在各界教學、交流的經驗，彙總成本書。全書融合理論與實務，以西方的正統理論為內容骨幹，將中國傳統兵學化為血肉，拆解談判發生的條件與組成元素，並提供豐富實例。從外交到兩岸、到商業、到勞資，劉教授帶領大家深入思考談判的邏輯與原理原則，增加國際視野，提升戰略位置，獲得洞悉情勢的談判智慧。 　　從精采實例中帶出戰術， 　　讓你迅速貫通，真正學到談判的精髓： 　　‧為什麼欠對方一份情，反而有助雙方關係？

　　‧有哪種個性的人是不適合參加談判的？ 　　‧當你居於弱勢，該出什麼「妙招」才能讓強者讓步? 　　‧為什麼刻意引爆衝突，反而能成為談判的切入點？ 　　‧為什麼超級房仲每次接到委託案，都要對方先找別人？ 　　‧澳洲聯航如何用全面停飛，把「我的問題」變成「大家的問題」，化解僵局？ 　　‧會吵的小孩有糖吃，但要抓準時機。這和北韓藉由擁核創造籌碼，有何相通之處？ 　　‧川普時代的財政部長穆努欽，如何代表自認天下最會談判的總統，和民主黨打交道？ 　　●談判無處不在 　　不管從事什麼行業，不管你是在職場，還是在家庭，只要有不同的意見，就可能需要談判協商。談判已經成了現代人必備的基本知識和能力，所以最

好大家都學一點談判，才能用同樣的語言溝通。 　　●談判是最不自私的學問 　　「雙贏」的概念從來不是先天的良知良能，而是後天學習來的。只有相信雙贏是可能的，我們才會努力找到雙贏的解決方案。如果其中一方不相信雙贏，雙贏就只是口號，不可能成真。 　　●學過談判，思考更有彈性 　　談判是一種思維方式。沒學過談判，腦子裡只有黑色、白色；學過談判，才會看見灰色。沒學過的人，會問你要白馬還是黑馬；學過談判，我們會說要斑馬。當我們腦子裡有一些解題的案例可以參考，談判就比較容易打開僵局，才不會鑽牛角尖。    

懷石料理價格進入發燒排行的影片

呷好與呷巧──「掌上明珠」餐廳之飲食文化

為了解決懷石料理價格的問題，作者簡培賢 這樣論述：

本研究以宜蘭地區無菜單創意料理餐廳為主要探討對象，並進一步以「掌上明珠」餐廳作為個案研究。本研究除採用文獻探討外，亦採深入訪談法，尤其著重文化工作者對於「掌上明珠」餐廳作為人文藝術類餐廳的看法。宜蘭地區自雪山隧道通車以來觀光人口不斷提升，而在飲食文化的消費上也受到觀光的推波助瀾，引發一場無菜單創意料理美食運動。宜蘭地區自2004年「武暖」與「客人城」先行採取無菜單創意料理的飲食模式後，開始群起仿效，流行起無菜單創意料理。2004年至今，已有52家無菜單創意料理開業。以時間脈絡而言，餐廳開業先歷經了醞釀發展期與蓬勃發展期，並可能漸次進入緩步發展期。若以空間分布看來，雖然全縣皆有無菜單創意料理餐

廳的分布，但北宜高速公路沿線則產生了幾處的群聚現象。無菜單創意料理餐廳的在這10多年的發展中亦產生其經營體系與分類。而位於壯圍的「掌上明珠」餐廳則屬於人文藝術類餐廳，「掌上明珠」由吳英賢於2008年創立，其建築環境係以其寬廣的腹地以及中、日式庭園景觀為特色，室內餐飲空間的部分則以經營者收藏之骨董加以布置，理念係期盼創造一處具有人文底蘊的餐飲空間，其員工皆必須學習插花、泡茶、書法，與宜蘭地區其他創意料理餐廳大異其趣。故而「掌上明珠」的員工皆以分享人自稱，除了和客人分享經營者的收藏品外，也分享自身所學的藝文技能，體現其待客之道。而「掌上明珠」更於2013年成立美術館，除了陶冶食客的文化素養外，也提

供藝術展演的平臺，而文化界人士則期盼其有進一步成為文化沙龍的可能。「掌上明珠」的餐飲以日本懷石風格為基底，搭配西餐技法加以變化，食材選用以當令、當季為原則，並以海鮮為主，除了重視味覺外，亦重視擺盤的視覺美感。筆者期盼此研究能為宜蘭地區的無菜單創意料理美食運動留下一筆記錄，並藉由以人文藝術作為其特色的「掌上明珠」餐廳，突顯其在宜蘭地區無菜單創意料理餐廳中之飲食文化獨特性。

劉必榮談判精華課：33年經驗集大成，上過這堂課，視野、思維無限寬廣

為了解決懷石料理價格的問題，作者劉必榮 這樣論述：

★華人圈一致公認的談判大師 ★最完整、最接地氣、實例最豐富的談判必修課 ★帶你拉高視野．看清局勢．磨利思維．創造互信共贏 『我希望每一個學過談判的人，都能一起把餅做大， 使所有的衝突都像和風細雨一樣，輕鬆解決。』──劉必榮 　　找工作、談薪資、商業合作、人際衝突、看懂國際情勢…… 　　談判不只是謀略與技巧，更是人人都必須具備的重要素養！ 　　談判權威劉必榮教授帶你進入談判的殿堂， 　　貫通理論與實務，成為遊刃有餘的談判高手！ 　　談判不只是技巧，它也是一種思維方式，更是一種「贏者不全贏、輸者不全輸」的素養。談判不只是用來殺價或買賣，更多的時候，它在幫我們建立關係、解決衝突，為事情找

到最佳解方。學習談判，就是學習雙贏的做法。 　　劉必榮教授專研談判理論，並致力於談判觀念與談判藝術的推廣。30餘年來，不斷受邀在各公民營企業主講談判課程。他將多年的研究，以及在各界教學、交流的經驗，彙總成本書。全書融合理論與實務，以西方的正統理論為內容骨幹，將中國傳統兵學化為血肉，拆解談判發生的條件與組成元素，並提供豐富實例。從外交到兩岸、到商業、到勞資，劉教授帶領大家深入思考談判的邏輯與原理原則，增加國際視野，提升戰略位置，獲得洞悉情勢的談判智慧。 　　從精采實例中帶出戰術， 　　讓你迅速貫通，真正學到談判的精髓： 　　‧為什麼欠對方一份情，反而有助雙方關係？ 　　‧有哪種個性的人是不

適合參加談判的？ 　　‧當你居於弱勢，該出什麼「妙招」才能讓強者讓步? 　　‧為什麼刻意引爆衝突，反而能成為談判的切入點？ 　　‧為什麼超級房仲每次接到委託案，都要對方先找別人？ 　　‧澳洲聯航如何用全面停飛，把「我的問題」變成「大家的問題」，化解僵局？ 　　‧會吵的小孩有糖吃，但要抓準時機。這和北韓藉由擁核創造籌碼，有何相通之處？ 　　‧川普時代的財政部長穆努欽，如何代表自認天下最會談判的總統，和民主黨打交道？ 　　●談判無處不在 　　不管從事什麼行業，不管你是在職場，還是在家庭，只要有不同的意見，就可能需要談判協商。談判已經成了現代人必備的基本知識和能力，所以最好大家都學一點談判，才能用

同樣的語言溝通。 　　●談判是最不自私的學問 　　「雙贏」的概念從來不是先天的良知良能，而是後天學習來的。只有相信雙贏是可能的，我們才會努力找到雙贏的解決方案。如果其中一方不相信雙贏，雙贏就只是口號，不可能成真。 　　●學過談判，思考更有彈性 　　談判是一種思維方式。沒學過談判，腦子裡只有黑色、白色；學過談判，才會看見灰色。沒學過的人，會問你要白馬還是黑馬；學過談判，我們會說要斑馬。當我們腦子裡有一些解題的案例可以參考，談判就比較容易打開僵局，才不會鑽牛角尖。  

顧客對異國餐廳之品牌形象、知覺價值、滿意度與忠誠度關係探討-以台中美術園道為例

為了解決懷石料理價格的問題，作者姜偉智 這樣論述：

近年來台灣開始有許多異國料理餐廳林立，包括大陸、香港、澳門、新加坡、越南、馬來西亞、日本、韓國及美國。由於異國料理餐廳數量越來越，在競爭激烈的情形下,不是每間異國餐廳都能夠獲利和生存，餐廳經營者如何去吸引消費者便是關鍵。本研究旨在探討消費者在心目中最熟悉的美術園道異國餐廳用餐後所感受到的品牌形象、知覺價值、滿意度與忠誠度等因素間的影響與關係。本研究以便利取樣方式選擇美術園道異國餐廳在發放問卷共284份，問卷發放時間於2015年11月至2016年3月為期5個月，調查顧客在美術園道異國餐廳用餐後對於當次用餐餐廳的感覺，問卷發放時間挑選餐廳顧客最多的平日晚餐，周末的午餐與晚餐三個時段發放。將蒐集的

問卷進行資料整理並利用單因子變異數分析、相關分析與簡單迴歸分析進行資料分析，將分析結果加以彙整提出相關結論與建議，進而提供給餐廳業者作為制定市場策略之參考。本研究分析結果得知顧客對於日式主題餐廳的品牌形象最喜愛，對於用餐時知覺價值功能性較為重視，當知覺價值越高時，餐廳用餐體驗的滿意度也會越高，用餐後的再購意願與向他人推薦意願也較高。