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【老饕級世界美食圖鑑套書】（二冊）：《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

為了解決旺 仔 小 喬 17的問題，作者《世界下酒菜圖鑑》編輯部,青木百合子 這樣論述：

　　本套書組合：《世界下酒菜圖鑑：從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興》+《世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則》（二冊） 　　《世界下酒菜圖鑑》 　　給酒鬼與貪吃鬼的美味小書， 　　讓酒＋下酒菜，伴你度過歡樂（或悲傷）的時刻。 　　集結56國／地區・100道國民下酒菜， 　　以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 　　早在遠古時代，酒就被發明了，經推測酒在西元前5世紀左右，就已經成為一般飲料。歷經時光推移，文明發展，酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教，早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中，如果少了助興的下

酒菜，那就太無聊了。 　　《漢摩拉比法典》中留下西元前18世紀的巴比倫曾存在酒館的記述，被視為全世界最古老的酒館。12世紀酒館在歐洲普及化，當時提供的下酒菜是麵包與水果，到了16世紀，下酒菜發展為各地方的鄉土料理、肉類料理、燉菜等更豐富的菜色。而在日本，奈良時代（8世紀）的文獻中就有出現「酒肴」這個詞彙。鎌倉時代（13世紀）酒開始普及到庶民，貝類、堅果、燒烤或蒸煮料理等下酒菜（酒肴）品項，也在此時確定。到了江戶時代出現居酒屋，當時居酒屋所供應的人氣下酒菜，經過一百多年的時間考驗，到了今天依舊是經典菜色。 　　對的酒搭配對的下酒菜，絕對會讓美味與快樂更升級。本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲

酒的各國／地區的國民酒與國民下酒菜，還有許多精彩的專業餐酒搭配知識，讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。 　　──讓飲酒時光更歡樂的實用知識全部收錄： 　　◆100道世界國民下酒菜： 　　料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識 　　◆餐酒搭配術： 　　由葡萄酒侍酒師、日本酒專家、單一酒種酒吧老闆現身說法 　　◆餐桌待客術： 　　生活風格&花藝設計師親自傳授，讓飲酒細節加分 　　◆聖塞巴斯提安朝聖之旅： 　　米其林密度最高的美食之都，酒吧下酒菜巡禮 　　◆罐頭下酒菜： 　　便利、便宜，懶人下酒菜一樣美味 　　◆經典下酒菜食譜： 　　自己下廚，在家也能環遊世界

　　※貼心提醒 　　開車不喝酒，喝酒不開車。適量飲酒勿過量。 　　　 　　《世界地方特色料理圖鑑》 　　從你家廚房出發環遊世界， 　　今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。

　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源

不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。

旺 仔 小 喬 17進入發燒排行的影片

臺灣報導文學理論批評史研究

為了解決旺 仔 小 喬 17的問題，作者黃翔 這樣論述：

本研究的主題為台灣報導文學理論批評史研究(The Study of Theories of Reportage in Taiwan)，研究範疇為台灣報導文學發展過程中的，各種理論與批評。研究項目包括理論與批評文章；提出理論批評的重要批評者、時代環境、重大議題、重要事件等。因此本研究將具備兩重框架，一是台灣報導文學理論批評的文類史體系——包括發展過程中的樣貌；目前的整體呈現；二是形成這個體系的進程——包括分期、特質、影響，以及個別批評者，如何建構、發展出個人的批評體系。本研究試圖架構出一般文學批評、文類批評都適用的源流論、文類論、作者論、作品論、創作方法與方法論，以及影響論。源流論部分，涵蓋了

起源論與流變論。文類論部分，涵蓋了文類論、文類殊別優劣論。作者論，包含作者素質論、養成論，作者的實踐論、個別作家論、作家群論等。作品論，則包括，依文體論、依作者論、依文學史階段論、依文學史流派論、依文學史主題論、依文學史思潮論等。創作方法與方法論，包括報導文學如何寫、不能如何寫的敘事規約。影響論部分，包括影響作者論、影響讀者論、影響社會論，以及影響文類論。本研究嘗試觀察，一路以來的批評者，如何逐漸豐富這個理論體系，如何推進理論批評的發展，也釐清理論與台灣報導文學創作之間的特殊關係。以往的研究者，往往以報導文學缺乏理論，來解釋這個文類發展過程中，遭遇的爭議甚至頓挫，本研究發現，上述分項都是台灣報

導文學理論發展過程中，曾經討論過的重要議題。其實，對報導文學發表過理論的批評者，多達數百人次，而且大多是當時的秀異人才，台灣報導文學真的缺乏理論嗎？這麼多的批評中是否可以構築出體系？在體系的建構過程中是否有所不足、或有所矛盾？在體系化的觀察下，如何重新檢視台灣報導文學理論批評的價值？都是本研究探討的問題。依照代表性的批評者、流派；還有重要事件；理論特質；理論影響；以及個別批評者如何建構、發展出個人的批評系統，架構為：1930年代台灣報導文學理論的萌芽——楊逵。1970年代的詮釋與拉鋸——高信疆、《現實的探索》與三場官方文藝座談會。1980年代的體系化與式微說——李瑞騰、林燿德與文訊座談會、鄭明

娳。1990年代的轉折與深化——陳映真、彭家發、須文蔚、兩大報報導文學獎現象。2000年以降的鬆綁與探索——楊素芬、林淇瀁與張堂錡。研究發現包括：一、楊逵的影響應待2001年起論；二、重新評估高信疆的思想底蘊與定位；三、重新檢視《現實的探索》的理論貢獻與內涵；四、重新檢視官方座談會的批評史意義；五、鄭明娳奠定美國新聞學的源流論；六、新新聞學在台灣的「拿來」；七、理論批評與創作的依違；八、想像「理論」的不同路徑等。

狂野人生：The North Face創辦人搶救巴塔哥尼亞荒原的瘋狂點子

為了解決旺 仔 小 喬 17的問題，作者強納生‧富蘭克林 這樣論述：

★這是你從未聽過、最偉大的自然保育行動者的故事★ ★ 當億萬富翁變身環保行動家，將會如何改變世界？★   　　湯普金斯帶我搭上那部小飛機，我們一起往下看著那些他創造出來的美麗輪廓。真是太驚人了！世界上充滿太多壞消息，我們亟需好消息，而這就是個好消息！──珍‧古德   　　本書的主人翁道格‧湯普金斯，是個如荒野般狂野、少有人知的自然保育界傳奇人物。他熱愛大自然與從事高風險的戶外活動，也是位成功的企業家。他所創辦的滑雪與戶外活動用品專賣品牌「北面」（The North Face），以及流行服飾品牌「Esprit」，都打破了傳統企業經營方式，成為全球首屈一指、且不斷顛覆世人觀點的企業。同時，他也

在公司中施行他所謂的「缺席式管理」（Management By Absence）：每年至少有三個月的時間，他會離開公司，到西藏、阿爾卑斯山、哥斯大黎加、智利以及其他偏遠的地區划皮艇、滑雪、登山或攀岩。   　　然而，在49歲那年，達到資本主義巔峰、身價數億美元的他，忽然意識到自己登錯了山。於是他毅然決定賣掉他在公司的所有股份，往南飛到6,400哩之外的巴塔哥尼亞高原，住在荒野美景中一間沒水沒電的簡陋棚屋，並從那裡開始發起一場又一場前所未有的環保運動。   　　他投入數億美元買下巴塔哥尼亞荒原中的一片片土地，以多年經營企業的成功經驗，將它們打造成一座座美麗的野生動植物復育地與公園，再捐給智利與阿

根廷政府，最後甚至促成了一條涵蓋17座國家公園的「公園路線」，讓廣達2,500萬英畝的土地受到保護，免於遭受人為侵害。   　　這位低調卻強悍的自然守護者，以長達25年的時間與無人能敵的智慧與耐力，克服來自財團、政府、宗教界與地方人士的阻撓與挑戰，他為這個地球所奉獻的一切，少有人能匹敵。他精采而狂野的一生，終於透過本書呈現在世人面前。   感動推薦   　　柯金源│環境田野紀錄工作者 　　詹偉雄｜文化評論人 　　李偉文｜荒野保護協會榮譽理事長 　　徐仁修｜荒野保護協會與荒野基金會創始人 　　李家維│辜嚴倬雲植物保種中心執行長 　　山女孩Kit｜ 作家 　　楊士翔Vinka│繭裹子共同創辦人 　

　廖惠慶│搶救花東台11線公路發起人   　　‧「人類的來日已經無多，除非我們能學會和所有其他生物共享地球。」這是湯普金斯的重要思想內涵，而且付出一生的財富、時間、精力去實踐。他的思想、行動典範，值得所有地球人省思，並且立即一起行動！──柯金源，環境田野紀錄工作者   　　‧湯普金斯永遠都在好奇地圖上那些空白的區域，而當他飛成像鳥一樣的時候，就開始於智利創辦數座國家公園，拯救了上千條鯨魚免於屠殺，使得美洲豹得以在阿根廷伊貝拉溼地復育。這本書在描寫一個卓越的創業家、同時也是億萬富翁，如何在有限的生命覺醒後，投入他深深愛慕的森林、河流、山嶽與海洋。 　　他以精彩的一生為全人類示範，身為地球公民都應

該起身而行的事。──山女孩Kit，作家   　　‧也許只有老鷹看得到地球的美麗以及哀傷，成立國家公園對大部分人來說是個瘋狂的想法，湯普金斯留給地球的不僅是自然環境的美，還有對於環保議題的無比行動力。企業和政府推動ESG和永續理念不應該只是口號，坐而言不如起而行，用商業的力量改變環境是多麼棒的想法！這個世界需要更多像湯普金斯和喬伊納德這樣的人，敢於不斷挑戰體制的冒險家。──楊士翔Vinka，繭裹子共同創辦人   亞馬遜讀者五星推薦★★★★★   　　‧閱讀湯普金斯的人生故事，我整個被迷住，並發現自己經常想起他的一生。他運用生意上的精明果斷去智取政客，達成他保存大自然的偉大目標，非常了不起。一個人

能改變世界的力量真是令人讚嘆！──Athena   　　‧真是不可思議的故事。從湯普金斯活成史詩般的人生中，可以學到太多東西了。發人深省、充滿希望、幽默風趣、驚險刺激……有時甚至扣人心弦，這本書的寫作方式能讓讀者從第一頁到最後一頁都沉迷其中，我想跟每個認識的人分享它。這世界需要更多像湯普金斯這樣的人來守護。──Elizabeth C.   　　‧本書訴說的故事令人屏息。這故事說的是一位不怎麼好的父親、沉溺女色的男人、美學家、「玩樂遠征隊」隊員、有遠見的企業家與環境保護家，但也是一段湯普金斯與他的妻子克莉絲之間的愛情故事。若我是電影製作人，一定會問作者能否把電影版權賣給我。──Paul Soll

i   　　‧這本書我一讀就停不下來。從打造Esprit這個品牌、七○年代舊金山灣區令人興奮的氛圍，到搶救智利與阿根廷的自然生態系統與森林的挑戰，粗獷強壯的湯普金斯憑個人之力改變了世界。我只能想像，如果他活得更久，還能為拯救我們的星球做多少事。──Kathryn L White   　　‧沒有太多媒體報導過湯普金斯，除了短暫強烈的社論評論過他的「瘋狂點子」與他透過Espirit的崛起之外。從沒有像這樣一本描述他的人生、活力、使命的書。他不屬於任何類型的設計師、美學家、生意人、自然環保主義者，但讀完本書並探究他所影響與影響他的人之後，顯然他已重新定義並影響了所有有幸接觸到他的人。雖然他值得獲得的

關注與感謝比他在那個時代所得到的少很多，但他留下的遺緒仍遍及全球。──M. Puli   　　‧他就是不肯受到任何現實與可行性的限制──就像是：你想要什麼？那就別因為缺乏想像力而限制了你的潛力。若你想得不夠遠大，事情就永遠不會發生。我不認為他在乎其他人怎麼想，他也不會試圖取悅任何人。他會說：「閃一邊去，我要去做出我創造出來的願景。」那很有說服力，也很任性。──昆西‧湯普金斯（Quincey Tompkins），道格‧湯普金斯的長女   　　‧他毫不畏懼，從不逃避困難的問題、結論，或難以承受的挑戰，無論是攀岩中一處突出的懸崖，或一個失去動植物棲地的星球，與危及未來的全球暖化。湯普金斯從不停止、從

不慢下腳步。他是典型的行動派──一股自然且為自然而生的力量。──里多‧弗羅瑞斯（Lito Tejada-Flores），製片人與攀岩家   　　‧在峰頂時，我們受到巨大冰風暴的襲擊，湯普金斯以為他知道下山的路並開始帶著我們走。突然間他停下來，全身動也不動。他就在一座離地面有一千呎的斷崖邊緣。他完全走錯路。於是我拿出我的童子軍指南針，發現我們偏離方向達一八○度，而喬伊納德把臉湊到我面前說：「這樣不是太棒了嗎！這趟旅程值回票價了！」我聽了心想，我到底是跟什麼樣的瘋子在一起啊？──湯姆．布羅寇（Tom Brokaw），NBC電視台主播   　　‧湯普金斯學得很快。他覺得自己是無敵的，因為一般程度的風

險並不適用於他。若你曾坐在他的飛機上與他一同飛行，你就會了解我的意思。他帶我們飛在巴塔哥尼亞的上空，我唯一能做的事就是讓自己不要吐出來。他會側著一邊機翼飛行，不斷旋轉著去看某個地方。他顯然有戰鬥機飛行員快速拉升飛機的能力。──戴夫‧舒爾（Dave Shore），泛舟嚮導   　　‧本書述說的是一個令人難以置信的人生故事，使人充滿信心且發人深省！愈來愈強大的行動，不時還加上強而有力的訊息……這是才華洋溢、耐力非凡且激勵人心的英雄事蹟，你不可不讀，它提供了改變人生的教導，關於感恩、人性與韌性。──泰瑞莎‧朗戈（Theresa Longo），演員   　　‧本書是野化心靈的入門書。作者完成了一部史詩

之作，說出了什麼才是人生中真正重要的事。大自然與美是非常重要的。湯普金斯為阻止壞事與開始進行好事而戰，作者告訴我們湯普金斯如何辦到這兩件事，而且寫得極為精采好看。本書透過令人熱血沸騰的故事，記錄了這個男人的英雄之旅，你看完一定會仔細省視自己的世界觀。──蘭迪‧海耶斯（Randy Hayes）， 「雨林行動網絡」創辦人      　　‧本書令人愉快又好讀，寫的是登山家、企業家與土地拯救者湯普金斯精采刺激的人生。本書的敘述非常全面，但一點都不無聊，關於露營用品店「北面」的創辦人與服飾公司Esprit的共同創辦人，以及他後來面對強烈反對仍努力保護世界上最令人驚嘆的數百萬英畝土地的故事，是一則現代傳奇

。但作者寫的不是一本聖徒傳記，他在書中也揭露湯普金斯的缺點、執迷、自我、固執與極度愛冒險，刻畫出不完美的人在對的人生伴侶的陪伴下，能如何改變世界。湯普金斯最偉大的遺產，或許是證明了拯救地球其實就是在拯救我們自己。閱讀本書，你會覺得希望仍是個可行的選項。──大衛‧赫爾瓦格（David Helvarg），記者、作家與環保行動家

臺灣三代祖師信仰與在地發展研究

為了解決旺 仔 小 喬 17的問題，作者李俊緯 這樣論述：

臺灣早期移民大多來自福建漳泉地區，而移民帶來了原鄉信仰，其中祖師信仰相當的多，最為人所知的為清水祖師，然而還有董公祖師、三平祖師、慚愧祖師、定光古佛、清水祖師、顯應祖師、普庵祖師、三代祖師等。本論文研究主要對象為三代祖師，其發跡於福建省泉州市德化縣，建立龍湖寺，生前為百姓消災解厄，圓寂後百姓向其「祈雨而雨，祈晴而晴」，「求男嗣、保豐年」相當靈驗，後世尊崇為「臨濟正宗、龍湖法派、萬代碧天——卓錫開基碧水三代祖師」，後發揚於福建地區、臺灣及東南亞地區。在臺灣信仰三代祖師之寺廟相當的少，屬於小眾信仰，而本論文主要透過田野調查及文獻分析再透過比較研究，探究臺灣三代祖師移民信仰史之歷史脈絡、主祀與陪祀

與在地化之情形、造像差異以及確認與其他祖師為不同之神明。研究發現：臺灣三代祖師信仰多為漳泉移民且與明鄭時期開發有所關聯，在神尊方面原具有其特徵（戴冬帽、肩覆披巾、結領結）因時代變遷而有所改變，而臺灣三代祖師於清水祖師與三平祖師合祀之間與漳泉混居影響，相互混淆。建議臺灣三代祖師未來應成立社團法人，相關文化資產提報，將其歷史編寫為鄉土教材，並結合社區活動，將在地民俗文化保存，透過國際交流，發揚三代祖師精神。