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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決林口 帝一宅的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

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綠建材與室內裝修設計之結合與應用分析策略

為了解決林口 帝一宅的問題，作者許英祝 這樣論述：

環保意識抬頭及溫室效應所帶來相對的污染問題，對於資源無止盡的開採使用、都市的發展對於地球環境所造成的破壞、大量的廢氣對空氣品質的影響，都對環境造成了非常大的危害；推動綠建材能為國內營建產業與國人健康把關，提升室內裝修環境的健康，注重綠建材帶入室內環境重要性，建立綠建材市場相關機制，打造健康安全與優質居住空間，將綠建材與室內裝修材料結合應用，推廣綠建材永續環境與節能減碳政策，提升室內裝修綠建材使用的普及率，促使國內綠建材應用能夠更普及化，積極推廣綠建材。近年來房地產業的興起，帶動了室內設計裝修相關行業的發展，綠建材及環保概念的意識越來越注重，室內甲醛逸散主要源自於裝潢使用板材、集層角材、黏著劑

、塗料面材等，健康與環境空氣品質越來越被受到重視，室內空氣品質會因裝潢材料受到影響，陸續在室內環境中釋放出甲醛、總揮發性有機物TVOC等九種有害物質，其中經由證實確定甲醛會對人體產生致癌傷害，針對已裝潢完成房屋，進行甲醛檢測，將個案屋內分為每個空間紀錄，把各空間裝潢項目與檢測數據紀錄數據探討研究。研究結果顯示，一般室內裝修於室內空間使用綠建材裝修，本研究中六個案例都顯示完工後第一時間量測值，級大多數量測值是高於0.08ppm(實際量測範圍是0.04ppm ~ 0.46ppm)。採用臭氧機使用效能，全室緊閉門窗不通風讓臭氧機運轉，則臭氧效能降低室內甲醛濃度整體平均為61.5%，從上面數據顯示：確

實能有效降低甲醛濃度。

不只是房子：社會住宅城市生活新關係

為了解決林口 帝一宅的問題，作者 這樣論述：

★ ★ ★ 認識臺灣社會住宅的首選入門讀物 ★ ★ ★ 附錄社會住宅資訊圖解，掌握社會住宅關鍵知識、深入了解社會住宅 社會住宅能做的，遠比提供一個便宜的殼多更多， 不只是居住政策，更是社會合作、共享價值的社會實驗。 　　公部門與民間倡議團體，如何共同發動一場關於居住的社會實驗 　　都市規劃者ｘ市政府住宅部門ｘNGO共同策劃，紀錄耗時11年的臺灣社會住宅運動 　　▋為什麼我們需要社會住宅？ 　　多年來以都市經濟發展為首的價值導向，造成住宅資源過度炒作、房價租金不斷創新高。即使過去的住宅政策提供了平價住宅、整建住宅與國民住宅，也都無法有效緩解都市居住的高成本。直到社會住宅的出現，以只租不

售、合理租金、弱勢優先為原則翻轉既有的住宅體制，將照顧社會弱勢、資源重分配納入都市規劃的政策發展方向。 　　社會住宅的誕生，回應了我們「居住權不應視為個人的責任，而是生而為人的權力」。 　　▋什麼才是好社宅？ 　　社會住宅除了合理租金、免於歧視、好居住品質之外，也是都市整體發展的一部分，例如：建築設計與鄰里融合，增加硬體公共服務設施（如長照、托嬰），同時發展軟體配套機制，從「共同生活」的角度出發，試圖照顧到社會各階層的的生活需求。 　　社會住宅不是孤島，應該回應社會需求與挑戰，讓人們住得起、住得好、有溫度的「生活」在一起。 　　▋為什麼社會住宅不是居住正義的全部，卻可能成為住宅政策的領

頭羊？ 　　居住正義的願景是讓每個人擁有多元且可負擔的居住「選擇」。 　　想要買房、買得起房的人，能在政策監管下以合理價格購屋；想要租房的人，能有穩定的租期租金保障；買不起也租不到的人，能住進社會住宅得到庇護與支持；不喜歡市場上的物件，也能以合作住宅打造屬於自己的最適解！ 　　政府以社會住宅為首，為居住市場提供新的選項，讓我們看見社會住宅裡發展的新居住生活，藉此鬆動舊有思維，破除「居住」=「購屋」的邏輯，區分「居住權」與「所有權」的差異，帶領我們開始思考所謂「好居住」之於我們每一個人的真正意義。 　　唯有社會真確地了解與體認這些新的居住價值，「住者適其屋」的盼望才有被落實的可能。 　　新

一波的社會住宅思潮已經不只是蓋房子給人住， 　　更從「要不要蓋」的思考方向轉為「要如何經營理想生活」， 　　深入到「經營管理」，涵蓋制度層面。 　　臺灣社宅的現況是什麼呢？ 　　本書將打開社會住宅的大門，帶你一窺在臺北生活的一群人， 　　面對著環境與社會的挑戰，如何經營理想生活。 　　2022年是臺灣社會住宅運動十一週年，本書以平實的採訪紀錄，帶你從社會住宅的真實故事中，看見目前的成果與侷限，同時也收錄東亞與歐洲社宅先進國的案例與反思，進一步與臺灣現況對話，提出未來的可能與想像。 本書特色 　　￭　全彩圖文特輯，深入淺出的資訊圖解，快速了解社會住宅關鍵知識 　　￭　認識社會住宅發展的歷

史脈絡，開箱臺灣社宅第一線生活場景 　　￭　從現有的臺灣社會住宅計畫，展望臺灣社宅軟體機制的下一步 　　￭　收錄日本、香港、歐洲……等國際社宅案例，看見先行者如何做到共治營造、多元混居、照顧支持、物業管理 好評推薦 　　【專家/學者】陳東升─國立臺灣大學社會學系教授 （專文推薦） 　　【專家/NGO】呂秉怡─崔媽媽基金會執行長 （書腰推薦） 　　【專家/NGO】彭揚凱─OURs 專業者都市改革組織秘書長、社會住宅推動聯盟召集人 （書腰推薦） 　　【專家/建築師】張清華─九典聯合建築師事務所主持建築師（創辦人） （書腰推薦） 　　【專家/學者】黃麗玲─國立臺灣大學建築與城鄉研究所副教授 （書

腰推薦） 　　【專家/學者】龔書章─國立陽明交通大學建築研究所教授、臺灣建築師 （書腰推薦） 　　【媒體】羅惠珍─旅法記者、《巴黎不出售》作者 （書腰推薦） 　　依照姓氏筆畫排序 　　呂秉怡（崔媽媽基金會執行長） 　　不僅是殼，社宅更蘊藏豐富的社會能量，需藉社會性計畫及住民參與來激發。青創更是啟動社宅靈魂及動能的關鍵催化劑。 　　陳東升（國立臺灣大學社會學系教授） 　　社會住宅創造的不只是土地空間財產權的差異，而是一種新的生活價值和社會制度。 　　藉由社會住宅維護居住基本權利、建置社會團結共同體、促進合作經濟發展，期盼從社會住宅出發走到真實的烏托邦。 　　張清華（九典聯合建築師事務所主持

建築師） 　　不只是房子，也不只是居住而已。政府可以做的原來不只是這樣，還可很多樣。 　　不只是硬體建設，居住更是永續的經營。有了居住者的參與，有了經營，有了故事。這故事書是一本正在你我周圍的社會進行式。 　　彭揚凱（OURs 專業者都市改革組織秘書長、社會住宅推動聯盟召集人） 　　《不只是房子：社會住宅城市生活新關係》這本書，藉由國際案例與臺北在地經驗的參照敘述，生動且精準的點出社宅「不只是房子」的必要、可能及想像。關注居住與社宅議題的朋友們，推薦各位仔細一讀！ 　　黃麗玲（國立臺灣大學建築與城鄉研究所副教授） 　　臺灣的社會住宅是運動倡議者、規劃師與建築師，以及政府等多方共同學習，結合

國際交流與在地創新的成果！ 　　羅惠珍（旅法記者、《巴黎不出售》作者） 　　這是第一本臺灣社會住宅書寫，內容是社宅住民的生活日常和心路歷程，因為真實、貼近，讓人想一口氣讀完。 　　龔書章（國立陽明交通大學建築研究所教授、臺灣建築師） 　　這是一本屬於我們共同面向自己城市未來的集體創作！本書多層次且深刻地討論社會住宅並不能只談住宅硬體本身，而是得重現一個完整的創新機制，涵蓋著更寬廣的社會責任、社區服務，以及公共利益，才得以建立一個進步、共享的社區群體和宜居城市。  

綠建材應用於室內裝修設計與甲醛量測分析研究

為了解決林口 帝一宅的問題，作者陳進東 這樣論述：

房地產業的興起帶動了室內設計裝修相關行業的發展，綠建材及環保概念的意識越來越注重，室內甲醛逸散主要源自於裝潢使用板材、集層角材、黏著劑、塗料面材等，健康與環境空氣品質越來越被受到重視，室內空氣品質會因裝潢材料受到影響，陸續在室內環境中釋放出甲醛、總揮發性有機物TVOC等九種有害物質，其中經由證實確定甲醛會對人體產生致癌傷害，本研究針對已裝潢完成房屋，進行甲醛檢測，將個案屋內分為每個空間紀錄，把各空間裝潢項目與檢測數據紀錄數據探討研究。以個案分析法為工具，配合工程實務經驗，以實務應用可行之方法條件，加以評估比較後，再依據實際檢測的數據資料統計整理，進行研究並撰寫研究成果結論。研究結果顯示，一般

室內裝修於室內空間即使使用綠建材裝修，仍可能存在高甲醛釋出量，本研究中六個案例都顯示完工後第一時間量測值，極大多數量測值是高於0.08ppm(實際量測範圍是0.04ppm ~ 0.46ppm)。研究中採用臭氧機使用效能，在全室緊閉門窗不通風讓臭氧機運轉，則臭氧效能降低室內甲醛濃度整體平均約為61.5%，從數據資料顯示，即使採用標稱之綠建材進行室內裝修，經研究個案後取得甲醛研究數據，仍有10.5%～95.1%的差異，在裝修完後現場測得甲醛超標現象，透過密閉空間採用臭氧機分解甲醛，在7～10天內應可降低61.5%甲醛量體。