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超圖解經營績效分析與管理 ：企業打造高績效祕訣

為了解決桂冠火鍋料的問題，作者戴國良 這樣論述：

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工作、打拼，為做出好成績。有好的經營績效，公司就可以勝過競爭對手，享有較高市場占有率、市場股價及市場領導力，並且深受大眾股東及全體員工的愛護及支持，使公司可以長期、永續經營。 　　因此，企業界究竟該如何做，才能打造出高績效組織？以及如何做，才能提高公司的高經營績效？這就成了企業界長期努力的目標及追求的終極。 　　國內唯一一本集結國內外13位大師及99位成功企業家為主要內容的商管書籍，適合企業舉辦內部教育訓練或讀書會，將本書列入必讀教材，必可使員工都能打造出高績效組織及提升各級幹部們的經營與管理重要知識，也必能加速提升公司的人才競爭力，進而超越競爭對手。  

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連鎖餐飲知識移轉之研究-以三媽火鍋店為例

為了解決桂冠火鍋料的問題，作者黃國庭 這樣論述：

本文主要藉由質性研究之深度訪談探討三媽火鍋連鎖餐飲業經營知識移轉之研究，餐飲連鎖業加盟的比例增加，已不再是單打獨鬥的單店制，而是走向組織化企業化的連鎖經營。藉由連鎖加盟的力量，獲取連鎖總部所提供的經營知識。研究方法:本研究是採質性研究中的深度訪談法。透過深度訪談了解及分析餐飲連鎖加盟店家在知識移轉時的過程中，所接受加盟總部的各項知識移轉。研究結論如下：1.不同的知識屬性會影響知識移轉的媒介2.內隱程度的高、低會影響知識移轉的模式3.從總部移轉的內隱知識比例高於外顯知識4.餐飲連鎖店所遇到的現場實際作業是總部無法移轉給連鎖店的5.知識接受者的相關經驗有助於吸收能力與知識創新的成效。