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【日日好日套書】(二冊)：《日日好日》、《好日日記》

為了解決水滴魚原貌的問題，作者森下典子 這樣論述：

　　《日日好日：茶道教我的幸福15味》 　　（原書名：茶道帶來的十五種幸福） 　　森下典子習茶25年的點滴紀錄，正是茶道真味。 　　茶人共同推薦──讓人一讀再讀、簡單與美的心靈讀本。 　　啊，還好有來！每次上茶道課時，一定會有如此深刻領悟的瞬間。 　　剛開始，無論多努力想要了解，始終無法知道自己在做什麼。 　　在經過二十五年階段性的開悟後，如今終於知道箇中的道理。 　　雨天聽雨，下雪日觀雪，夏天體驗酷暑，冬天領受刺骨寒風…… 　　無論什麼樣的日子，盡情玩味其中就好。 　　茶道就是教導人這樣的「生存之道」。 　　在難以生存的時代、在黑暗中喪失自信時， 　　茶道皆能教導你如何安然度過，

　　亦即「放開眼界，活在當下」。 　　◎看似束縛的茶道中，存在無限自由 　　──雖然我們一直重複練習愈來愈難的御点前，但口中品嘗和菓子、手碰觸道具，眼睛觀賞花飾，以及從字畫感覺到的意境，都是很真實的體驗。每週的茶道課，我們只是認真以視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五種感官去感受當下的季節，發揮豐富的想像力。不久後，就真的開始有所改變…… 　　──任何事皆存在季節感，而且配合當天的主題，這就是茶道的款待。茶道依季節的循環，將日本人的生活美學與哲學變成親身體驗，了然於心。真正的體悟需要時間，可是在「啊，原來如此」的那一瞬間，會完全化為身上的血與肉。 　　──茶道的領悟並無時間限制，無論只需三年或

需要二十年，都是個人的自由。該領悟時就能領悟，成熟的速度因人而異，就靜待個人的時機。早理解的人，不因此獲得較高評價；晚開竅的人，也自然能展現自己的深度。 茶人一致推薦 　　李曙韻（人澹如菊茶書院創立人） 　　祝曉梅（茶名宗梅，東吳大學推廣部日本裡千家茶道專任講師） 　　解致璋（清香齋主持人） 　　「《日日是好日》是一位日本茶人習茶二十五年的生活日誌，作者恬澹低調的文字風格，一如修行多年的茶人姿態。誠心推薦給懂茶或不懂茶、習茶或教茶的您。當年首次閱讀，觸動了我初懂茶事的那份記憶。多年後再度温習，仍然感動不已。」──李曙韻（人澹如菊茶書院創立人） 　　「翻開這本書，就如翻開我學習茶道的心情

扉頁，瞬間穿過時光隧道，回到最初的原點……探索的好奇、恩師的話語、大自然的啟示、學習的興奮……一幕又一幕、躍然紙上、歷歷猶新。」 ──祝曉梅（茶名宗梅，東吳大學推廣部日本裏千家茶道專任講師） 　　「本書深受我們身邊學習「台灣茶道」的朋友們喜愛，森下典子小姐的文筆優美親切，深情自然流露，有如多年不見的好友，對你細細敘說動人心肺的別後故事。我對於她書寫的茶道美學，一點也不感到隔閡，因為我們兩地的文化來自同一個源頭。」──解致璋（清香齋主持人） 　　《好日日記：茶道教我的二十四節氣之味》 　　《日日好日》續篇之作 　　作者學習茶道40年的心領神會 　　透過茶道，學會與二十四節氣一同呼吸、一同存

在 　　每一天都要深吸一口季節的氣息 　　作者森下典子在前作改編成的電影《日日是好日》上映之際，提筆寫下了這本新作。底稿是她五十多歲時耗費數年記錄的筆記。寫筆記的日期都是上茶道課的日子，從回想課程內容、裝飾的掛軸、插花、茶具與點心等，慢慢轉換為茶道課時大家的對話、上課時湧現的情感與每天的思緒。這些筆記不僅保存了茶道課的內容，也記錄了四季的遞嬗與作者的心情轉變。 　　每週一次的茶道課，總是都洗滌了作者的心靈，帶給她勇氣。雖然茶道課無法解決她所面臨的問題，現實生活也不會因此而有改變，卻能帶領她遠離世俗日常，沉浸在「其他時間」中。 　　◎季節與療癒 　　然而，隨著年歲增長，我開始明白季節的意義

…… 　　人類無法超越季節，也無法停留在固定的季節，總是時時刻刻與四季一同變化。瞬間的光明或是吹過樹林的輕風會讓人振作精神，或是聆聽雰雰雨聲來療癒身心。 　　有時隨著花開進入人生的另一個階段，或是大自然藉由風起來為人的決心打氣鼓勵。 　　我們無法處於季節之外，而是原本就在季節之中。因此，疲倦時，放下一切，交給季節即可…… 　　◎品賞季節人生 　　我為了老師竟然能從無數的選擇中，挑出這根帶葉的樹枝而感動。無論是百花盛開的春日，還是植物凋零的冬季，都能從中找出適合的花草。這個世界實在太美了。 　　從無窮無盡的萬物中挑選而出的事物，決定當事人的世界…… 　　老師總是配合季節與天氣，用心裝飾

茶室。因此，來到茶室後總會遇上一些不可思議的光景…… 　　我忘記是什麼時候，在茶室看到題了「薰風自南來」的掛軸，結果一股涼風便從庭院吹來，帶來新綠的氣息。 　　又有一次，老師在壁龕掛了民俗畫「大津繪」。畫裡一臉嚴肅的雷神把太鼓掉進海裡，慌慌張張想把太鼓撈起來的模樣令人發噱。結果上課上到一半就突然打起雷來，下起傾盆大雨。 　　仔細回想，上課的日子經常遇上這些微小的偶然。我總是靜靜端坐，在心中發出感歎，興奮不已。 　　我在日本時，只要看到花草便能分辨四季。花草是報時的使者。這種「花草季節感」類似「方向感」。我長於日本，以為用花草分辨春夏秋冬是理所當然。到了英國才知道不是這麼一回事。……如同

時差終有一天消失，我的「季節感」也恢復正常。……我清楚感受到自己位於何種季節。那不是月曆或是時鐘告知的標準時間，而是藉由五感感受到的心靈時間。……日本的季節充滿了「當下」，所有景色都轉瞬即逝。我們正活在季節的「當下」 　　◎點茶時刻的心靈變化 　　茶道課無法解決我所面臨的問題，現實生活也不會因此而有所改變，卻能帶領我遠離世俗日常，沉浸在「其他時間」中。 　　無論我如何努力，點茶的功夫依舊無法到達完美的境界，只是在不知不覺中越來越擅長在茶道課中忘卻日常瑣事。 　　當我專心一意點茶時，更是脫離俗事塵囂，將注意力集中在手指細微的動作，打從心底渴望點出一杯好茶。此時，心靈出現了奇妙的變化。 　

　究竟是何種腦部機制引發這些片段的印象呢？久遠的童年回憶、早已忘卻的日常瑣事，全都突然浮現在腦海裡；而且與其說是事件本身，不如說是一鱗半爪的感覺。 　　例如，某一天街角傳來的氣味、黃昏時雲彩的顏色、當時廣播播放的旋律，以及當下浮現的心緒……這些五感的記憶與情感都在點茶時一一浮現又消失。

一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記

為了解決水滴魚原貌的問題，作者高橋綠,黑柳徹子,笹本恒子,山田太一 這樣論述：

最大的幸福，是每天為你煮菜，直到終老。 27年料理，36本日記，牽起半世紀的連理。 　　她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星 　　她曾因違反秩序鋃鐺下獄，也因雙不倫的情愛，一肩扛起所有譴責 　　她在外前衛、勇於衝撞，卻又溫暖而傳統地安於廚房 　　半世紀來，以最家常的料理 　　對伴侶訴說著不變的情意，更撫慰了所有人的心…… 　　日本知名女星與作家的澤村貞子（1908-96）從57歲到84歲的27年間，從不間斷地寫著的「食譜日記」；不僅記錄了每天的料理，更呈現了澤村女士這樣一個「貫徹始終的人」的生活、愛情與生命的全面向。她的飲食態度，也反映了她的人生智慧，

總在平凡之中蘊含著不凡的細節，讓人生出無限的感動。 　　知名食譜設計師高橋綠，在閱讀澤村貞子全部36本原始日記後，挑選出其中最具代表性的料理，加以原貌重現，並附上完整的步驟與圖片，讓一道道樸實的家常菜，勾引著每個人最深層的鄉愁，撫慰每一顆需要被照顧者的心。並從澤村貞子12本著作中摘錄溫暖而經典的啟示話語，全書穿插大量照片與珍貴食譜手稿，不僅呼應食譜的內容，也讓人更貼近澤村貞子的內心，感受這位當代女星的人生。 　　本書並邀請《窗口邊的小荳荳》作者黑柳徹子、日本第一位女性報導攝影師笹本恒子以及知名編劇山田太一，以不加掩飾的真誠筆觸，回憶他們認識的澤村貞子，以及有幸享用過的澤村式家常料理。 　

　沒有激情絢爛的情節，沒有華麗奢華的擺盤，澤村貞子的料理與人生，正如她的36本食譜日記般，清淡中滋味綿長，樸實中雋永溫馨，流露出對家人與情人永恆不變的堅定情感。在閱讀中，我們彷彿也隨著時光的緩緩推移，嗅聞到料理飄散出的香氣，從心底感到溫暖，並且深深感動。 　　【澤村貞子經典語錄】 　　──我在「女明星」和「家事」之間要如何取捨？——我從來沒有煩惱過這類事情。因為我不認為這兩者是可以並列思考的，就我的情況來看，即使不當女明星了，我也不會放棄過生活。 　　──對於人類來說，最重要的就是家人，特別是經營夫妻這樣的關係。 　　──現在，說到自己想吃的東西，應該就是剛剛好適合我吃的——亦即，寒冷的時

候吃溫暖的食物，炎熱的時候吃涼爽的食物，要能在不知不覺間、自然而然地慢慢享用。 　　──肉類的腥味用薑汁來消除，油脂豐富的食材可用白蘿蔔泥來中和……試著烹調出適合自己口味的料理後，至今已經可以吃些原本沒吃過、或是討厭的食物了。 　　──那天的天氣如何？氣溫怎樣？熱食要夠熱，冷食得夠涼……搭配的器皿，也必須要襯托出食物的美味。 　　──最令人歡喜的，不就是家人間的關係嗎？ 　　【澤村貞子年表】 　　1908年（明治41年） 　　十一月十一日，出生於東京市淺草區。本名為貞子。父親是淺草宮戶座舞台劇作家與主持人（劇場負責人）加藤傳九郎，是二男二女中的次女，「讓自己的孩子都成為演員」是父親一生的心

願。雖然遭到許多親戚的反對，但父親似乎仍然決意即使無論如何都無法成為演員，也要成為狂言作者，總之好歹也要進入戲劇界。 　　1924年（昭和元年）……18歲 　　以女子學校的教師為志願，進入日本女子大學師範家政學部。 　　1929年（昭和4年）……21歲 　　對教師的工作失望，轉而以成為演員為職志。 　　1930年（昭和5年）……22歲 　　三月，大學畢業前夕，學校接受了貞子在前一天提出的退學申請。 四月，升任劇團正式團員。針對左翼演劇因為警憲單位的介入而日漸激化。 　　1931年（昭和6年）……23歲 　　五月，新築地劇團加盟日本無產階級演劇同盟。貞子也被迫轉換至無產階級演藝團，在農村

從事煽動和宣傳的演劇活動。 　　秋天，在演劇同盟的演出者杉本良吉的強勢指定下，與名為今村的男性結婚。 　　1933年（昭和8年）……25歲 　　四月，在十個半月的獄中單人房生活中，發表轉向聲明。與今村離婚也是條件之一，被保釋出獄。 　　1936年（昭和11年）……28歲 　　十二月，與P‧C‧L（前東寶）的演員藤原釜足（戰中改名為雞太）結婚。隔天共演《謊言俱樂部》。 　　1945年（昭和20年）……37歲 　　十一月，與後來的丈夫，《都新聞》的記者、年輕兩歲的大橋恭彥相遇。 　　1956年（昭和31年）……48歲 　　以溝口健二導演之《赤線地帶》獲毎日映画賞最佳女配角。 　　1968

年（昭和43年）……60歲 　　結束付給大橋前妻贍養費。兩人正式成為夫妻。 　　1969年（昭和44年）……61歲 　　十一月，第一本散文集《貝之歌》出版（講談社），為NHK晨間連續劇《おていちゃん》原著。 　　1977年（昭和52年）……69歲 　　自傳型隨筆《我的淺草》出版，描寫東京下町生活風情，獲得一致好評。 　　1989年（昭和64年／平成元年）……81歲 　　以NHK電視劇《黄昏の赫いきらめき》為引退之作。此後定居横須賀。 　　1996年（平成8年）……87歲 　　獲「日本アカデミー賞」會長特別獎。 　　1996年（平成8年）……87歲 　　心臟病逝世，享年87歲。 名人

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