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小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇

為了解決江長利烤全羊的問題，作者陸秀庭 這樣論述：

　　熱愛做菜的小熊媽媽， 　　鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 　　她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 　　為了將記憶中的美好食光保留下來， 　　重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 　　本食譜收錄58道宴客名菜， 　　分為牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜豆腐、主食、湯品等八個主題， 　　食材多元，菜色豐富， 　　讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 　　期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 　　品嚐母親的味道，感受到家的溫情。  

江長利烤全羊進入發燒排行的影片

感覺統合遊戲活動介入對中大混齡班幼兒感覺統合功能之影響

為了解決江長利烤全羊的問題，作者鐘安琪 這樣論述：

本研究主要探討感覺統合遊戲活動介入對中大混齡班幼兒感覺統合功能之影響。研究者利用自編「學前幼兒感覺統合功能量表」為研究工具，採立意取樣方式，以臺中市綿羊（化名）國小附設幼兒園，兩班中、大混齡之一般幼兒為研究對象，有效樣本數共51人；採準實驗研究法，將兩班分為實驗組與控制組，實驗組進行5週、15次共600分鐘的感覺統合遊戲活動介入。感覺統合遊戲活動介入前後，幼兒在學前幼兒感覺統合功能量表所得資料，分別採描述性統計、卡方檢定、獨立t考驗、共變數分析、相依t考驗等統計方法，進行資料分析與處理，其主要研究結果如下：1.感覺統合遊戲活動介入前，實驗組與控制組幼兒在學前幼兒感覺統合功能量表之「視

動協調敏捷度」面向得分最高，而「視知覺動作整合與兩側協調動作順序」面向得分最低，兩組幼兒在「視動協調敏捷度」、「視知覺動作整合與兩側協調動作順序」兩個面向及總量表，皆未達統計上的顯著差異。2.感覺統合遊戲活動介入後，實驗組幼兒在「視動協調敏捷度」、「視知覺動作整合與兩側協調動作順序」兩個面向及總量表之平均分數皆顯著優於控制組幼兒。3.感覺統合遊戲活動介入後，實驗組幼兒在「視動協調敏捷度」、「視知覺動作整合與兩側協調動作順序」兩個面向及總量表後測分數皆顯著優於前測分數，顯示5週共15次的感覺統合遊戲活動介入，對於中大混齡班一般幼兒之感覺統合功能表現是有所幫助。關鍵詞: 中大混齡班幼兒、感覺統合遊

戲活動介入、感覺統合功能

法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

為了解決江長利烤全羊的問題，作者下園昌江,深野知比呂 這樣論述：

走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事， 記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。 各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事， 所使用的麵團、奶餡以及材料細節， 並且附上11道step by step甜點食譜。 　　★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂 　　★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點 　　★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵 　　★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事 　　★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊 　　★法國

鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點 　　★11道step by step甜點食譜，搭配清楚步驟照片，讓人躍躍欲試 　　提到「法式甜點」，想必許多人腦海裡浮現的，是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上，在法國許多地方，人們所吃的甜點，大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材，簡單以烤箱出爐的樸素甜點。 　　——以陶器烘烤的「咕咕洛夫」，僅以杏仁、糖粉裝飾 　　——充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油餅」，甜甜又鹹鹹 　　——油炸泡芙麵糊再灑上砂糖，法文名叫「修女的屁」 　　——品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出

咔滋咔滋的聲音 　　——「瑪德蓮」的誕生，源自一場宴會廚房的臨陣代打 　　這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心，其實有著超越外表的歷史及淵源，各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味，也歷經時間的考驗，人氣絲毫不減，出現在法國人的日常生活之中，長長久久陪伴、撫慰著人們。 　　兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、手法等資訊，對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受，也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。 　　書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜，都是在自家廚房就有辦法

做出來的樸實美味，也推薦給讀者自行動手做做看。  

消費者使用餐廳訂閱制平台之行為認知-科技接受模式的分析觀點

為了解決江長利烤全羊的問題，作者顏曉伶 這樣論述：

近年來，訂閱服務蔚為風潮，打破了傳統企業過去一次性付費的商業模式，訂閱服務模式促使業者與客戶建立長期性忠誠顧客關係。臺灣智慧型手機普及，且國人對新科技接受度高，是否國內餐廳也使用訂閱服務，以利消費者及餐廳業者達到雙贏局面，並減少食物浪費的情形？本研究運用科技接受模型來探討消費者對餐廳訂閱制平台之知覺有用性、知覺易用性及使用態度，並加入新環境典範及環境行為兩變數來探討與使用意願之間關係。本研究採便利抽樣及滾雪球抽樣調查方式進行，受測對象為外食消費者，問卷總計回收共400份，有效問卷為369份，有效問卷填答率為92.25%。研究結果顯示知覺有用性、知覺易用性、新環境典範、環境行為與使用態度皆具有

正向顯著影響，使用態度對使用意願也具正向顯著影響。此外使用態度在對知覺有用性、新環境典範、環境行為與使用意願之間具有中介效果。最後本研究冀望結果可做為餐廳業者採行訂閱服務之決策參考，以促使餐廳業者與消費者建立起長期的穩定關係。再者新創業者也可評估發展像此訂閱平台類型的可行性，除可提供外食消費者一個既方便又經濟的選擇，又可達到減少食物浪費的目標。