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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決注連繩由來的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

我所看見的未來　完全版（竜樹諒預言漫畫集）

為了解決注連繩由來的問題，作者竜樹諒 這樣論述：

　　●神準預測311東日本大地震，傳說中的「神預言漫畫」中文版！ 　　●「老高與小茉」YouTube熱門話題書！媲美印度神童！ 　　●書中最新警告——「真正的大災難⋯⋯是在2025年7月！！！」 　　●「完全版」收錄作者珍貴「夢日記」手稿 　　●中文版特典——竜樹諒夢日記中文對照手冊 　 　　【傳奇預言漫畫引發話題！】   　　日本漫畫家竜樹諒自1998年封筆退隱後，少有人知，但她於1999年底出版的漫畫《我所看見的未來》卻數度成為媒體和網路新聞話題之作。因為作者擁有預知夢的能力，且長年有記錄夢境的習慣。更特別的是，她做夢的日期經常和之後事件實際發生的日期相吻合！這

些預知夢境包含：皇后合唱團主唱佛萊迪（Freddie Mercury）病逝、英國黛安娜王妃過世、居家附近的兇殺案、舅舅的葬禮......等。   　　2011年3月11日，東日本發生大地震，以及後續造成慘重傷亡的大海嘯。不少人才驚訝發現，這本十二年前出版的漫畫，封面竟然直接畫出「大災害是在2011年3月」的預言，此一發現迅速讓此書成為預言神書，在日本引起大轟動，台灣的媒體也多所報導。2020年Covid-19疫情爆發，有網友假藉此書捏造預言，有人甚至冒名頂替作者接受雜誌訪談，也有網紅對書中的預言加上自己的見解，連日本電視的黃金檔節目都介紹了這本書，風潮延燒到台灣和華人世界，許多以預言和

神祕話題為主的知名YouTuber如「老高與小茉」、「馬臉姐」⋯⋯等，也都特別製作節目講解介紹此書，引發好奇和熱潮。 　 　　【絕版多年重出江湖！夢日記手稿首度公開！】   　　然而，此書絕版已久，入手極為困難。在日本網路上拍賣價甚至炒作到一本16萬日圓。   　　2021年秋，日本出版社飛鳥新社宣告已連繫上消失在檯面上許久的作者，十月將重新出版《我所看見的未來》的消息，而且這次將是「完全版」！不僅復刻原書內容，並首度收錄作者珍貴的「夢日記」手稿圖——包括初版漫畫中未描述的夢境、封面畫作的由來，及富士山大爆發的夢境⋯⋯等。書中同時附加作者解說內容以及針對各方疑問如：「為什

麼會開始寫夢日記？」、「封面描繪的預知夢真相」⋯以及最驚悚的——「漫畫中描繪的大海嘯並非2011年3月的那個」⋯⋯都首度公開說明。   　　由於「夢日記」手稿筆跡雜亂、圖文訊息複雜，台灣版特別精心製作中文對照手冊，以手寫字重新謄寫譯稿，讓讀者可以同時擁有作者原始手稿圖以及中文翻譯對照。   　　【全新預言首度公開！——台灣首當其衝？！】   　　除上述精彩內容之外，作者還在「完全版」中做出了最新的預言，警告「真正的大災難將在2025年7月到來！」屆時整個環太平洋西側——沖繩、台灣、香港、菲律賓將遭遇巨大的大自然災禍！（詳情請見內文）書出版後，隨即登上日本Amazon排行榜

冠軍。   　　【百萬訂閱YT老高加持，台灣群眾敲碗中文版！】   　　由於預言之準確，不少人將此書與印度神童、盲眼龍婆相比。台灣和華文世界因為人氣YouTuber「老高與小茉」在影片上介紹，也引起了許多人對該書的興趣。許多書店趁熱潮引進日文版也一樣熱賣，有許多不識日文卻誤買的讀者紛紛留言敲碗：「怎麼還沒出中文版？」「不小心買了這本『日文』漫畫書，看不懂日文，只好純收藏，什麼時候才有中文翻譯版本啊？」「看著庫存一本一本減少，覺得有搶到真好～」「怎麽還沒有台灣出版社翻譯成中文版呢？！！」   　　【夢境預言的意義】   　　作者竜樹諒十分低調，會選擇重新出版此書並提供

新素材，一來是杜絕有人冒名、散播假訊息，二來是她思索後對於自己接收到預言的意義有了深刻體認，她在本書後記中表示——   　　「『預知』，是警告。因為『能夠避免』，所以『〔被〕看到』。 　　我想是有『防止災難』、『讓災難縮小規模』的方法的。 　　夢境如果會變成現實的話，下一次來臨的大災難，日期就是『2025年7月5號上午』。 　　我期待這本書能成為一個契機，讓大家做好心理準備。」       　　【同時收錄九篇懸疑漫畫作品＆作者新寫後記】   　　本書第三部分收錄作者九篇精選「靈異／懸疑」漫畫，驚悚氣氛十足，帶有復古風味的畫風，描繪一般人從小到大出遊或聚會也可能

遇到的靈異事件，其中數則的故事來源為作者本身或是友人、雜誌徵稿等親身體驗，非常生動切身，膽小者請勿在晚上閱讀。此外書末也收入作者為此「完全版」新寫的後記，誠懇闡述她對這些外界紛擾以及自己夢境的思考，切莫錯過。  

清末以來中新關係的變遷：族群視角的分析

為了解決注連繩由來的問題，作者黃奕維 這樣論述：

從族群的角度探討中新關係，是學界長期忽略的觀點。本研究以後殖民理論的相關論點切入，從近代中國受到西方影響的種族觀之角度分析，認為新加坡在近代以來，成為黃種人希望更像「白人」，並證明華人、東方優越性的投射地。上述心理也影響了近代的中新關係，然而近年在中國推動「中國夢」、「中華民族偉大復興」後，新加坡高等華人、中國發展導師的地位逐漸喪失，中國拿回了華人優越性的話語權，連帶造成了中新關係的變化。