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越吃越瘦雙書套組：《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》+《越吃越瘦在地廚房》【隨書附贈FMD執行手帳】

為了解決清原菜單價錢的問題，作者HayliePomroy 這樣論述：

　　《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》 　　這本書是為了最後一次進行減肥的人而寫！ 　　甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1 　　告訴你如何正確吃喝 　　快速啟動新陳代謝，燃燒體內脂肪 　　同時又能享用美味、有滿足感的真食物 　　不用忍飢挨餓，4週就能達到瘦9公斤的健康減重目標 　　本書作者海莉．潘洛依曾幫助數千人在4週內減重達9公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力。她被譽為「能與新陳代謝溝通的靈媒」，以畜產學背景研究食物與肌肉的轉化關係，悟出人體也能靠食物激發遲緩、失調的新陳代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。 　　海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的飲食內容，只要依循簡單易行、證實有效的計劃，

28天內輪替4次，即可誘發確切生理轉變，點燃代謝之火，迅速燃燒脂肪。 　　‧第一階段（星期一、二）：吃大量碳水化合物和水果，紓解壓力、安撫腎上腺 　　‧第二階段（星期三、四）：吃大量蛋白質和蔬菜，解鎖脂肪、建構肌肉 　　‧第三階段（星期五、六、日）：吃上述各類食物與健康的脂肪，啟動燃燒 　　透過這套精心安排的方法，體內新陳代謝一直維持在「猜測」狀態，因而更勤快地運作，除了符合醫學，更在於切實可行，順利減重的同時，身體也更加健康。多位好萊塢大明星如珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等，都曾遵循這套飲食計劃，快速達成健康減重的目標。 　　《越吃越瘦在地廚房》 　　營養師海

莉．潘洛依（Haylie Pomroy）在她的暢銷書《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》中，設計出有別於市面上的減肥方法：制定每週飲食計劃，整個減重時期不用挨餓，利用食物的力量，來重啟身體裡失衡的新陳代謝能力。 　　由於其效果卓著，本書在台灣出版後引起一陣風潮。本書的五位作者更在臉書經營「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」社團，推廣快速新陳代謝飲食（FMD）。經過長期執行這套飲食方法，他們發現，FMD除了減重的效果外，還有排毒的功能。當身體內在環境變得乾淨，人的精神、體態和皮膚也會全面改善。 　　海莉所介紹的FMD料理，許多食材在台灣難以取得，或因仰賴進口，價錢昂貴；另一方面，台灣有許多歐美所無的在地

好食材，中式烹飪法也大不相同。因此，社團成員為了讓本地食材與FMD結合，多年來與海莉團隊密切溝通，逐一確認，在海莉提出的原則上，建立起本土的實踐方法，累積豐富資訊，期能用台灣人最熟悉、便利、符合口味的方式實行FMD 　　本書匯集其中精華，從FMD的原理開始，逐步介紹本土食材怎麼執行運用、如何選購符合標準的食物，並且依FMD三階段原則設計一週菜單，搭配食譜教學。即使是FMD新手，或者不擅長料理的人，只要一步一步跟著本書指引，也能進入FMD旅程，不但順利減重，也變得更健康自信！ 本書特色 　　★從FMD原理、備料、菜單、執行一步步指引，將複雜的規則，系統地分單元介紹，讓新手也能快速入門。

　　★整理在地的FMD食材清單，輔以表格呈現，讓各階段的食材、份量一目了然，方便好查找。 　　★提示選購合格產品的要領，避開不合格食物，有效率地採買當週食材。 　　★計劃一週菜單，並搭配食譜教學，廚房初學者可先從「簡單版一週菜單」練習，再挑戰「進階版一週菜單」，靈活變化菜色。 　　★整理社團多年執行FMD最常遇到的問題、困境，以QA方式進行答疑，並收錄團友的成功經驗談，希望成為您FMD路上的陪伴。  

清原菜單價錢進入發燒排行的影片

自助餐服務形式對消費者食物浪費之研究

為了解決清原菜單價錢的問題，作者林靜雯 這樣論述：

「All you can eat」的「Buffet」，是一種價錢吃到飽的用餐形式，以低廉、快速、多樣性又具豐富營養的餐點吸引在外謀生、就學的人使用，後來更成為全世界流行的一種用餐方式。自助式的餐飲因餐廳的性質、風格與經營模式不同於接受顧客依照菜單點的供餐方式，但自助餐廳對於菜色的挑選卻不亞於供應菜單的點菜餐廳，吃到飽自助餐廳提供了方便且擁有「自主性」的點菜方式，同時以餐點的「多樣化」為主要訴求來吸引消費者。消費者在自助餐廳消費時，有更高的控制權，因此更容易吃得太飽且造成食物浪費；而支付價格越高的自助餐廳，浪費過度的情形亦更嚴重。降低經營壓力，成為能否永續經營的最大磨練。餐飲業在追求永續經營中

，其中食物永續為餐飲業未來發展之重要方向之一。因此本研究目的為針對連鎖餐飲現況、餐飲業的瓶頸與經營壓力，探討吃到飽飲食行為對食物浪費相關影響之研究。本研究進行實驗場域2019年7月1日至2019年8月 31日，每星期一、四供餐時間。於吃到飽火鍋餐廳分別以「蔬菜推車」及「蔬菜自助吧」二種不同服務型態，並透過三種不同的文宣-正面、負面、及無操弄（控制組）下，針對進行同桌同性別之消費者盡興觀察及紀錄，蒐集食物剩餘量進行分析。本研究結果發現女性剩食比男性高，推車比自助吧的剩食量高，另外在折扣的誘因下剩食量比無獎勵或罰款來得少。本研究結果提供給自助餐吃到飽業者作為經營及行銷參考依據。

越吃越瘦在地廚房：新手OK!快速新陳代謝飲食，最美味、簡單、方便的實踐指引

為了解決清原菜單價錢的問題，作者臉書社團「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」版主 這樣論述：

～運用在地食材，實踐新陳代謝飲食減重～ 　　最完善的本土版新陳代謝飲食瘦身教戰！ 　　從執行方法、食材清單、選購祕訣， 　　到菜單規劃、食譜教學、常見疑難全收錄！ 　　即使是FMD初學者、廚房新手， 　　也能跟著作者多年經驗實作，循序漸進掌握要領， 　　一邊享受美食，一邊燃燒體內脂肪！ 　　★FMD見證者感動分享★ 　　「當我執行FMD四週期滿後，還有點捨不得結束，因為過程中看到體重或體脂率一直下降，還會很期待站上體重機呢！」──本書作者Jennifer Chen 　　「FMD真的是最正面又不傷身的減重法。吃原型食物、不吃加工食品，而且每種營養素都均衡攝取。」──本書作者Rita

Chen 　　「我胖了二十五年，第一次覺得人生出現『健康減重』的希望。」──FMD見證者Pei Yen 　　營養師海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）在她的暢銷書《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》中，設計出有別於市面上的減肥方法：制定每週飲食計劃，整個減重時期不用挨餓，利用食物的力量，來重啟身體裡失衡的新陳代謝能力。 　　由於其效果卓著，本書在台灣出版後引起一陣風潮。本書的五位作者更在臉書經營「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」社團，推廣快速新陳代謝飲食。經過長期執行這套飲食方法，他們發現，FMD除了減重的效果外，還有排毒的功能。當身體內在環境變得乾淨，人的精神、體態和皮膚也會全面改善。

　　海莉所介紹的FMD料理，許多食材在台灣難以取得，或因仰賴進口，價錢昂貴；另一方面，台灣有許多歐美所無的在地好食材，中式烹飪法也大不相同。因此，社團成員為了讓本地食材與FMD結合，多年來與海莉團隊密切溝通，逐一確認，在海莉提出的原則上，建立起本土的實踐方法，累積豐富資訊，期能用台灣人最熟悉、便利、符合口味的方式實行FMD 　　本書匯集其中精華，從FMD的原理開始，逐步介紹本土食材怎麼執行運用、如何選購符合標準的食物，並且依FMD三階段原則設計一週菜單，搭配食譜教學。即使是FMD新手，或者不擅長料理的人，只要一步一步跟著本書指引，也能進入FMD旅程，不但順利減重，也變得更健康自信！ 本書特

色 　　★從FMD原理、備料、菜單、執行一步步指引，將複雜的規則，系統地分單元介紹，讓新手也能快速入門。 　　★整理在地的FMD食材清單，輔以表格呈現，讓各階段的食材、份量一目了然，方便好查找。 　　★提示選購合格產品的要領，避開不合格食物，有效率地採買當週食材。 　　★計劃一週菜單，並搭配食譜教學，廚房新手可先從「料理初學者一週菜單」練習，再嘗試「挑戰進階版一週菜單」，靈活變化菜色。 　　★整理社團多年執行FMD最常遇到的問題、困境，以QA方式進行答疑，並收錄團友的成功經驗談，希望成為您FMD路上的陪伴。 名人推薦 　　★劉博仁醫師健康推薦★ 　　「對許多減重者來說，『不挨餓』是最大的

福音。本書食材選擇符合功能醫學少加工、多原型、無過敏、腸道友善、多好油等概念，並且與營養醫學抗發炎、減少腸漏、改善水腫、平衡荷爾蒙、增加抗氧化的理論，有異曲同工之妙。」  

國中生早晚餐飲食型態、知識及態度之調查研究

為了解決清原菜單價錢的問題，作者李春慧 這樣論述：

摘要本研究目的欲瞭解高雄市國中生早晚餐飲食型態、飲食知識、態度之關係。以105學年度就讀高雄市公立國中之學生為母群體，以集群分析的方式分出大中小型三類學校，再以分層隨機抽樣的方式，按學校數的比例抽取大中小型學校，分別4所、2所、6所，共12所學校，施測對象以各校各年級隨機抽取二班，有效樣本學生數共為1763人的資料進行分析。研究採用問卷調查法，研究工具為參考相關文獻後自編的問卷，內容包括學生基本資料、飲食型態、飲食知識、飲食態度等四部分。結果顯示：（一）飲食型態：早餐選擇外食佔60%人數；早餐由爸媽準備的居多，佔一半；早餐以外購餐點居多，佔2/3；早餐以西式種類佔3/4；學生早餐外食會考慮價

格，以50元以下佔一半；晚餐選擇在家用餐佔2/3；而晚餐由爸媽準備也佔2/3；晚餐選擇自製佔3/4；晚餐會考慮外食的價格，金額以51-100元最多，佔60%；會吃宵夜的學生佔74%。（二）飲食知識類：（1）學校規模愈大，學生的飲食知識愈佳。且在學生的年級別、不同性別、三代同堂、父母親的教育程度、早餐在家用餐、有爸媽幫忙準備早餐、早餐為家人自製、早餐外食會考慮價錢、早餐不同飲食費用、有爸媽幫忙準備晚餐、晚餐外食會考慮價錢及晚餐不同飲食費用等亦有同樣的結果。（2）學生的零用錢愈多，飲食知識愈不佳。（三）飲食態度類：（1）學校規模愈大，學生的飲食態度愈佳。且在學生的年級別、不同性別、父母親的教育程度

、早餐在家用餐、有爸媽幫忙準備早餐、早餐為家人自製、早餐外食會考慮價錢、有爸媽幫忙準備晚餐、晚餐外食會考慮價錢及不吃宵夜等亦有同樣的結果。（2）學生的零用錢愈多，飲食態度愈不佳。（四）學生的飲食知識與飲食態度呈現顯著正相關。因此，協助並導正國中生的飲食態度，以養成良好的飲食習慣，為未來國中生的營養教育所需要努力的方向。