烏龍青茶的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括賽程、直播線上看和比分戰績懶人包

中華茶道（珍藏套裝版）

為了解決烏龍青茶的問題，作者中映良品 編著 這樣論述：

中華茶道（套裝共4冊）》主要包括︰《普洱》、《龍井》、《烏龍》和《鐵觀音》。《中華茶道（套裝共4冊）》內容簡介︰第壹卷︰“可以喝的古董”——普洱普洱以際為貴，慢慢品嘗沉澱在其中的日月風華，真是一種美好的享受，雲南洱茶自然油潤、條索肥壯、陳香顯著；熟普湯色紅亮如至化的瑪瑪瑙，生普湯色橙黃透亮久泡其色不變︰湯品醇間甘氣定如山。附“DVD，中文簡繁體可選字幕”。 特邀專業藝師，翔實解讀普耳沖泡、品飲、鑒賞、購買、儲藏披巧。 第貳卷︰“茶王”——鐵觀音 鐵觀肯，莢如觀哥重似鐵，青帶綠腹紅瓖邊，集一嵐之靈氣，吸日之精華，顏色砂綠起柑，滋味清高同醇美，回味甘甜，帶有獨特的，觀

音韻。素有，七泡仃余香一之美名。附DVD，中文簡繁體可選字幕； 特邀專業茶藝師，翔實解讀鐵觀音良茶的沖泡、品飲、鑒賞、購買、儲藏技巧。第參卷︰綠茶皇後——龍井被譽為綠茶皇後，“的龍井茶外形挺直削尖、扁甲俊秀、比滑勻齊、色澤嫩綠。經良泉之水沖泡後，香氣靖高持久，香馥蘭，湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲其湯，沁人心脾，唇齒留香。附DVD，中文簡繁體可選字幕； 特邀專業茶藝師，翔實解讀龍井良茶的沖泡、品飲、鑒賞、選購、儲藏技巧。 第肆卷︰“見龍卸甲”——烏龍 烏茶，色澤青褐，茶性溫平，有天然的花果香，滋味鮮爽濃醇，融綠茶之清純與

紅茶之甜醇為一體。茶湯入口香顯回甘，湯色金黃或橙黃，葉底軟目亮黃綠或葉緣泛紅。附DVD，中文簡繁體可選字幕； 特邀專業茶師，翔實解讀島龍良茶的沖泡、口明飲、鑒賞、購買、儲藏技巧。 烏龍︰茶道 第一章 初識烏龍茶 第一節 系出武夷 ——烏龍茶的起源與傳播 ◎烏龍茶的起源與歷史 ◎烏龍茶的傳播與流行 第二節 四地爭雄 ——烏龍茶的分類、產地和銷區 ◎烏龍茶的分類 ◎烏龍茶的產地 ◎烏龍茶的銷區 第三節 精選細做 ——烏龍茶的品質特征及其形成 ◎烏龍茶品質特征 ◎烏龍茶品質的形成 ◎烏龍茶

制作工藝 第二章 解讀烏龍茶 第一節 名樅輩出——閩北烏龍鑒賞如 ◎概況 ◎武夷岩茶 ◎閩北水仙 ◎閩北烏龍 ◎青茶蓮心 ◎龍須茶 ◎建州青茶 第二節 烏龍之鄉——閩南烏龍鑒賞 ◎概況 ◎鐵觀音 ◎色種 ◎永春佛手 ◎平和白芽奇蘭 ◎詔安八仙茶 ◎漳平水仙茶餅 第三節 功夫茶緣——廣東烏龍鑒賞 ◎概況 ◎鳳凰水仙 ◎鳳凰單樅 ◎嶺頭單樅 ◎石古坪烏龍茶 ◎大葉奇蘭 第四節 獨闢蹊徑——台灣烏龍鑒賞 ◎概況 ◎條形包種茶（文山包種茶） ◎半球

形包種茶 ◎球形烏龍茶（木柵鐵觀音、石門鐵觀音） ◎膨風茶 第三章 選購與貯藏 第一節 辨味聞香——烏龍茶的品質鑒 ◎主要烏龍茶——種品質比較 ◎烏龍茶品質鑒別 ◎常見品質弊病及原因 第二節 望、聞、沏、開——烏龍茶選購常識 ◎買茶須開湯試茶 ◎渠道和平常心 第三節 干燥、避光、密封、無味 ——烏龍茶的貯藏 ◎烏龍茶貯藏的禁忌 ◎烏龍茶的貯藏條件 ◎茶商傳統貯藏烏龍茶的方法 ◎家庭烏龍茶的貯藏 第四章 品茶烏茶 第一節 道器不離——烏龍茶茶具 ◎烏龍茶的傳統茶具『烹茶四寶』 ◎現代常用的烏龍

茶茶具 ◎烏龍茶的輔助茶具 第二節 『精』、『熱』功夫 ——烏龍茶泡茶特點與要點 ◎烏龍茶沖泡的特點 ◎烏龍茶沖泡四個要素 第三節 韓信點岳——烏龍茶沖泡品飲 ◎武夷岩茶沖泡二十二式 ◎潮汕功夫茶沖泡品飲 ◎安溪鐵觀音沖泡品飲 ◎台灣烏龍茶沖泡品飲 第四節 宜飲宜食——烏龍茶茶點 第五節 去膩降脂——烏龍茶的保健作用 ◎烏龍茶的保健功效 ◎烏龍茶能固齒、美容、美體 ◎日本學者研究證實的烏龍十大功效 附錄︰中國茶葉分類表 茶道︰鐵觀音 茶道︰龍井 茶道︰普洱 綠葉紅瓖邊，烏龍香馥郁

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，據傳其干茶呈粗壯條索狀，色澤烏黑，單根看起來很像一條扭頭擺尾的烏黑小龍，故名。亦有一說法，因此茶的發明人“胡良”在安溪方言中的發音和“烏龍”相近，所以人們將此茶稱為“烏龍茶”。烏龍茶色澤青褐，沖泡後，葉片通常為綠葉紅瓖邊，湯色黃亮，滋味濃醇，有濃郁的花果香。其獨特的風味，深受世界各地人們的歡迎。 烏龍茶的制法比綠茶復雜，是紅茶和綠茶加工技術的結合，既要半發酵，也要鍋炒殺青。這種制法使烏龍茶同時具有了綠茶的清純和紅茶的醇厚，亦因此其有機成分產生了一些變化，茶性也隨之變化。其中最大的變化是茶性變“平”變“溫”，而不像綠茶“性寒”了。 烏龍茶因

茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分明顯。中國烏龍茶主產于福建，其次 東、台灣。福建烏龍茶，有閩北烏龍與閩南烏龍孤大品系，閩北烏龍以武夷岩茶、奇樅、閩北水仙等為貴；閩南烏龍以安溪鐵觀音、黃觀音、永春佛手、水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶等為著。廣東烏龍茶，以鳳凰單樅、水仙等揚名。台灣烏龍茶，于清嘉慶年間從大陸傳入，以凍頂烏龍、文山包種等享譽中外。 鐵觀音是烏龍茶中的極品，原產福建省安溪縣，是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其茶成品遂亦名為鐵觀音。其茶香高而持久，有“七泡余香”、“音韻”的美名（在中國十大名茶中，鐵觀音可謂風光無限，本系列將另闢專著介紹此茶種）。

茶的韻味在茶，更在茶外。 歷史上，中國的文人雅士發明了很多沖泡、品飲茶的方法，但保存到今天的已很少。因茶的不同，茶的“器”與“藝”也會不同，而烏龍茶，應該是目前品飲方式最繁復和最讓人賞心悅目的一種茶類。 烏龍茶的沖泡程序完整細膩，傳統茶具“烹茶四寶”為︰孟臣罐、若琛甌、玉書煨、紅泥烘爐，精巧可愛、精致細膩。烏龍茶韻味十足，堪稱六大茶類之首。

烏龍青茶進入發燒排行的影片

臺灣消費者評估9種冷泡紅茶感官接受性與品飲過程感受變化之研究

為了解決烏龍青茶的問題，作者邱思綺 這樣論述：

食品感官品評是以人類的感官系統作為工具，並用科學客觀的方式來探討感官感受與食品之間的交互作用，同時結合生理、心理與統計學的科學研究方法。動態感官品評技術有別於以往常見的靜態感官品評技術，可以知曉品評員品評樣品時，樣品在口中隨著時間之感受變化，相較於靜態感官品評，同一種樣品在動態感官品評時能蒐集到更多複雜的感官特性結果。茶是現今世界上消費最廣泛且受歡迎的三大主要飲料之一，其中，紅茶為大多數人能接受之類型。現今尚無針對紅茶之動態感官品評研究，因此本研究利用9分快感測試 (9-Point hedonic test)、選擇適合項目法(Check-All-That-Apply Method; CATA

法)、時序感覺支配法(Temporal Dominance of Sensations; TDS)、時序選擇適合項目法(Temporal Check-All-That-Apply; TCATA)評估9種臺灣冷泡紅茶（臺灣山茶、紅玉、蜜紅玉、青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷、肉桂及鳳凰品種），以瞭解臺灣消費者接受性與感官特性及飲用後在口中之感受變化。冷泡茶樣品是以茶葉比水1:100的比例，用常溫水浸泡1小時後，放入5℃冷藏6小時製成。選擇適合項目法試驗招募87名消費者品評員，時序感覺支配法試驗招募108名消費者品評員，時序選擇適合項目法試驗招募95名消費者品評員。在評估試驗後進行統計分析，

包含變異數分析、考克蘭Q檢定、對應分析、集群分析、時序感覺支配法曲線、顯著感官特性之帶狀圖、時序選擇適合項目法曲線、時序選擇適合項目法差異曲線及軌跡圖。消費者接受性測試結果顯示，9種冷泡紅茶之接受性大多高於「沒有喜歡或不喜歡」的程度。選擇適合項目法(CATA法)研究結果顯示，在所有樣品感官特性中，消費者明顯感受到澄清明亮且具有光澤的外觀，而口感方面擁有明顯的回甘感及留香感。時序感覺支配法(TDS)研究結果顯示消費者對於臺灣山茶之品飲感受具有明顯的花香味及蜜香味。紅玉、蜜紅玉及台茶12號的感受較相似可視為同一群，澀感為此群主要被支配的感受。青心烏龍、蜜青心烏龍及武夷品種為同一群，草本味為其主要被

支配的感受。肉桂具有較豐富的感官特性。鳳凰品種在後期才出現澀感、回甘感及留香感之感受。時序選擇適合項目法(TCATA)研究結果顯示消費者在9種紅茶中感受到的主要特徵為澀感、草本味、留香感及回甘感，其次為花香味及清涼感。消費者認為花香味為飲用臺灣山茶時最主要特徵；紅玉、蜜紅玉及鳳凰品種則有明顯澀感；青心烏龍、蜜青心烏龍、台茶12號、武夷及肉桂品種則有明顯草本味。測試結束時，幾乎所有樣品都有感受到明顯回甘感及留香感。本研究以CATA法、TDS及TCATA來分析探討消費者對9種冷泡紅茶之感官感受及樣品在口中的感受變化，研究所建立之科學化且客觀的結果，可以幫助茶文化未來的行銷及推廣。

茶道︰烏龍（附贈DVD）

為了解決烏龍青茶的問題，作者中映良品 編著 這樣論述：

相對于其他茶類，烏龍茶的出現較晚。直到十七世紀初期，烏龍茶才開始在中國的福建省出現。歷經二百多個春秋後，烏龍茶的優良品種層出不窮，其獨特的香韻，迷人的特質，使越來越多的人開始鐘情于它。 烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷岩茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等，台灣烏龍名品則有凍頂烏龍、包種烏龍等。 選購烏龍茶，主要有四種方法，即望、聞、沏、開湯沖泡，尤其最後一種方法，是判定烏龍茶品質的最主太萬法。 明代王象晉在《群芳譜》中，把藏茶要點歸納成兩句話︰“喜清涼而惡蒸郁，宜清獨而忌香臭”；濃香型烏龍茶比

清香型烏龍茶更易于保存，茶的陳期不能超過二十年。 烏龍茶在六大茶類中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶被人稱為喝功夫茶。陸羽《茶經》載︰“膩鼎腥鍋，非器也。”器具對于烏龍茶的品飲也是至關重要的，烏龍茶的沖泡程序完整細膩，所用的茶具精巧可愛、韻味十足，堪稱六大茶類之首。明朝許次紓在其《茶疏》中寫道︰“精茗蘊香，借水而發。無水不可與論茶也。”可見擇水也是烏龍飲茶藝術中一個非常重要的部分。這不僅因為水是茶色、香、味的載體，更是因為烏龍茶的各種營養成分和藥理功能是通過水的沖泡，經眼看、鼻聞、口嘗的方式來達到的。當然，掌握好沖泡技巧是更好地享用烏龍茶品的關鍵。 第一

章 初識烏龍茶 第一節 系出武夷——烏龍茶的起源與傳播 烏龍茶的起源與歷史 烏龍茶的傳播與流行 第二節 四地爭雄——烏龍茶的分類、產地和銷區 烏龍茶的分類 烏龍茶的產地 烏龍茶的銷區 第三節 精選細做——烏龍茶的品質特征及其形成 烏龍茶品質特征 烏龍茶品質的形成 鳥龍茶制作工藝 第二章 解讀烏龍茶 第一節 名樅輩出——閩北烏龍鑒賞 概況 武夷岩茶 閩北水仙 閩北烏龍 青茶蓮心 龍須茶 建州青茶 第二節 烏龍之鄉——閩南烏龍鑒賞檔 概況 鐵觀音 色種 永春佛手 平和白芽奇蘭 詔安八仙茶 漳平水仙茶餅 第三節 功夫茶緣——廣東烏龍鑒賞 概況 鳳凰水仙 鳳凰單樅 嶺頭單樅 石古坪烏龍茶 大葉奇蘭 第

四節 獨闢蹊徑——台灣烏龍鑒賞 概況 條形包種茶（文山包種茶） 半球形包種茶 球形烏龍茶（木柵鐵觀音、石門鐵觀音） 膨風茶 第三章 選購與貯藏 第一節 辨味聞香——烏龍茶的品質鑒別 主要烏龍茶品種品質比較 烏龍茶品質鑒別 常見品質弊病及原因 第二節 望、聞、沏、開——烏龍茶選購常識 買茶須開湯試茶 渠道和平常心 第三節 干燥、避光、密封、無味——烏龍茶的貯藏 烏龍茶貯藏的禁忌 烏龍茶的貯藏條件 茶商傳統貯藏烏龍茶的方法 家庭烏龍茶的貯藏 第四章 品飲烏龍 第一節 道器不離——烏龍茶茶具 烏龍茶的傳統茶具“烹茶四寶” 現代常用的烏龍茶茶具 烏龍茶的輔助茶具 第二節 “精”、“熱”功夫——烏龍茶泡

茶特點與要素 烏龍茶沖泡的特點 烏龍茶沖泡四個要素 第二節 韓信點兵——烏龍茶沖泡品飲 武夷岩茶沖泡二十二式 潮汕功夫茶沖泡品飲 安溪鐵觀音沖泡品飲 台灣烏龍茶沖泡品飲 第四節 宜飲宜食——烏龍茶點 第五節 去膩降脂——烏龍的保健作用 烏龍茶的保健功效 烏龍茶能固齒、美容、美體 日本學者研究證實的烏龍十大功效 附求︰中國茶葉分類表 烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，據傳基干茶呈粗壯名索狀，色澤烏黑，單根看起來很像一條扭頭擺尾的烏黑小龍，故名。亦有一說法，因此茶的發明人“胡良”在安溪方言中的發音和“烏龍”相近，所以人們將此茶稱為“烏龍茶”。烏龍茶色澤青褐，沖泡後，葉片通常為

綠葉紅瓖邊，湯色黃亮，滋味濃醇，有濃郁的花果香。其獨特的風味，深受世界各地人們的歡迎。 烏龍茶的制法比綠茶復雜，是紅茶和綠茶加工技術的結合，既要半發酵，也要鍋妙殺青。這種制法使烏龍茶同時具有了綠茶的清純和紅茶的醇厚，亦因此其有機成分產生了一些變化，茶性也隨之變化。其中最大的變化是茶性變“平”變“溫”，而不像綠茶“性寒”了。 烏龍茶因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分明顯。中國烏龍茶主產于福建，其次是廣東、台灣。福建烏龍茶，有閩北烏龍與閩南烏龍兩大品系，閩北烏龍以武夷岩茶、奇樅、閩北水仙等為貴；閩南烏龍以安溪鐵觀音、、黃觀音、永春佛手、水仙、平和白

芽奇蘭、詔安八仙茶等為著。廣東烏龍茶，以鳳凰單樅、水仙等揚名。台灣烏龍茶，于清嘉慶年間從大陸入傳，以凍頂烏龍、文山包種等享譽中外。 鐵觀音是烏龍茶中的極品，原產福建省安溪縣，是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其茶成呂遂亦名為鐵觀音。其茶香高而持久，有“七泡余香”、“音韻”的美名（在中國十大名茶中，鐵觀音可謂風光無限，本系列將另闢專著介紹此茶種）。 茶的韻味在茶，更在茶外。 歷史上，中國的文人雅士發明了很多沖泡、品飲茶的方法，但保存到今天的已很少。因茶的不同，茶的“器”與“藝”也會不同，而烏龍茶，應該是目前品飲方式最繁復和最讓人賞心悅目的一種茶類。 烏龍茶的

沖泡程序完整細膩，傳統茶具“烹茶四寶”為︰孟臣罐、若琛甌、玉書煨、紅泥烘爐，精巧可愛、精致細膩。烏龍茶韻味十足，堪稱六大茶類之首。

有機茶園經營策略與發展困境探討：以新竹縣北埔鄉茶產業為例

為了解決烏龍青茶的問題，作者廖淑慧 這樣論述：

茶葉曾經是北埔的重要經濟產物，但現在鄉間許多茶園都已荒廢。在復耕祖輩的茶園中，選擇以有善大地的永續耕種方式，努力種出屬於北埔鄉特有的膨風茶味，為北埔的茶產業走出一條藍海之路。有鑑於此，本研究特別走訪北埔鄉有機和慣性茶園，及各銷售茶商，藉以各種文獻之分析、觀察與訪談方法，並以有機農業理論、策略管理理論與品牌行銷理論做為討論之依據，分析有機茶園策略管理和品牌行銷的適切性。因此，本文將從有機農業面向探討有機茶的需求，了解臺灣農業有機耕種的發展趨勢，探究有機茶的經營策略。此外，研究透過茶文化的價值，加深北埔客家的形象，以創新的行銷方式，能否突破有機茶的困境，重塑北埔茶產業的發展。研究發現，政府有機茶

葉輔導政策不夠落實，而茶葉的產銷活動也流於粗俗的攤販活動，且許多縣市都舉辦東方美人茶評鑑賽，產地認證制度流於形式展現，非夏季茶葉產品缺乏共同行銷策略。研究結論為，有機茶園為有機農業的標竿，運用策略管理經營茶園，建立北埔有機茶自有品牌。研究建議為，建議將有機茶葉分級化，協助農民建立行銷管道之建議，對於茶農建議成立合作聯盟，打造屬於北埔的有機茶品牌。期許茶農、茶商和政府單位能共同合作，創造北埔有機茶的茶金歲月。