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發現超級食物。鮮榨苦茶油2：78道蔬食料理絕配&正確用油知識

為了解決無塵安全鞋的問題，作者黃捷纓 這樣論述：

第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書 本書包含78道蔬食料理＆正確用油知識 　　※本書適用奶蛋素 　　◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油 　　茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。 　　苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影，直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。 　　保持健康的第一步就是使用正確的油來煮食三餐，因此應配合慣用的烹調習慣，選擇適合的油品，飲食健康，先從選擇「好油

」開始。 　　◎為什麼要選擇苦茶油做為料理用油呢？ 　　「2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中，油脂類只有「苦茶油」上榜！」 　　苦茶油除單元不飽和脂肪酸含量達78%以上，高於橄欖油外，發煙點更為各第一道初榨油之冠，烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙，加上來自天然植物種籽油壓榨製成所保留的獨特高雅香氣，適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式，可謂油中珍品。 　　苦茶油不但保護掌廚者不受油煙之害，享用者更可以安心享受健康好油！ 　　◎餐桌上的茶油香，78道茶油蔬食料理絕配 　　苦茶油除了用來拌麵線或青菜外，還可以學到哪些煎、煮、炒、炸的美味健康料理？本書除了正確用油知識，更教

您： 　　●苦茶油等級、品種，如何分辨優質的苦茶油？ 　　●品質、風味、口感的差異，如何分辦好油、壞油。 　　●苦茶油正確的烹調、保存的方法？（蒸、煮、炒、炸、滷、燉、燙） 　　●傳授從茶油醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等78道不敗茶油料理示範。 　　◎對土地友善，零浪費的茶油生活妙用 　　茶油不僅適用涼拌、高溫烹調等料理用途，也能直接擦拭於皮膚上，具有最簡單天然的護膚效果，更能自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水等保養品，是100%天然的護膚材料。 　　而榨油剩餘的茶籽渣精磨成細粉後，因富有天然皂素，還能用於清潔碗盤，是完全無任何化工原料的天然清潔劑，其剩餘殘渣還能再利用於植栽施

肥之用，是對土地友善、天然健康的台灣在地好食材。 　　◎親近產地的執著與堅持 　　從一粒茶籽到一瓶油，精心彙整深耕茶油產業三十多年的農友，突破傳統榨油與加工技術，有區別於市面上大多以熔劑精煉(脫酸、脫色、脫臭、脫膠)油脂。完美呈現台灣在地美味與健康兼顧的苦茶油！詳細介紹油茶品種、生長栽培過程及營養保健特色，並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品，成為備受各界媒體、專家肯定，台灣好農安心的「好茶油」。 　　◎當苦茶油遇上高纖瓜果蔬……將譜出更鮮甜的菜根香！ 　　【五穀堅果類】胚芽米、糙米、小米、薏仁、松子、紅藜、核桃、腰果…等 　　【根莖類】西芹、山藥、米筍、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、馬鈴

薯、甜菜根…等 　　【瓜果類】番茄、秋葵、南瓜、甜椒、花椰菜、小黃瓜、節瓜、茄子…等 　　【葉菜類】地瓜葉、大白菜、冰花、綠捲鬚生菜、蘿蔓、苘蒿、青江菜…等 　　【菇&藻類】杏鮑菇、蘑菇、木耳、海藻、鴻禧菇、鮑魚菇、珊瑚藻…等 　　【豆&豆製類】甜豆、大蠶豆、豆腐、百葉豆腐、腐竹、豆皮、豆包…等 　　【辛香料類】九層塔、香椿、辣椒、薑、胡椒、紫蘇、迷迭香、香茅…等 　　【水果類】檸檬、蘋果、芒果、奇異果、火龍果、杮子、葡萄、鳳梨…等 　　讓每天餐桌呈現茶籽油香的天然風味，吃好的食材，為健康能量加分。

醫師媽媽這樣教孩子

為了解決無塵安全鞋的問題，作者洪淑娟 這樣論述：

　　身為一個神經質的醫師媽媽，她永遠為孩子想太多，永遠希望自己做更多。 　　醫師得要唱作俱佳、懂得說服、眼明手快，醫病關係才會好；當爸媽的也需要這些技巧，親子關係才會好。 　　作者是牙科名醫，身兼女兒、母親、妻子、醫師等角色，不但要懂得溝通，更要眼明手快。尤其三個資優生孩子不斷給她出考題，都得一一化解。不能讓孩子輸在起跑點？第一名就是最好？她自己曾是女狀元，又嫁入醫師家庭，卻對教養別有一番看法。她以親身經驗比較不同世代的教育觀差異，還深入探訪許多資優家庭，希望讀者能由她的實戰經驗中思考如何讓孩子兼具「資優」與「快樂」的童年，進而將來獲得「質優」及「快樂」的人生。 　　想要顧好孩子，先要培養

強健的身心，她更提出許多自己生活上的好點子，勉勵每個三頭六臂的資優爸媽們，別忙到千手觀音也變成沒手觀音，才能陪伴孩子長大，共享美好人生。 本書特色 　　暢銷親子書《母愛的權限》作者、「及人牙醫」診所院長，告訴大家如何當個懂得聆聽資優爸媽。 作者簡介 洪淑娟 　　台灣嘉義朴子人。台大醫學院牙醫系、醫管所學分班畢業，美國牙科國家考試合格加州執業牙醫師。曾任台大醫院、金瓜石、八堵礦工醫院牙科主治醫師，現任台北市及人牙醫診所院長、大安牙醫診所創辦人，並於幕後支持另一半從事肝病防治及研究工作。一九九二年為防堵愛滋病與肝炎的傳染，於國內首度推動牙科一人一機概念。目前努力推行雷射口內軟組織處置，以期降低病友

局部疼痛與牙疾引起之全身細菌性感染，並縮短療程，保留更多自然齒。完成登百岳心願的她表示，登山潛修是很大的快樂，皈依佛陀是最大的幸福。

不同人因介入之久站作業肌肉骨骼傷害預防評估研究

為了解決無塵安全鞋的問題，作者蔡俊彥 這樣論述：

大多數的工作都需要長時間以站立姿式進行作業，因此造成許多工作者足底不適、下肢疼痛及工作抱怨，直接、間接的增加肌肉骨骼傷害風險及影響工作安全。本研究招募50名健康男性工作者及50名女性工作者，進行4小時及8小時電路板組配站姿作業，以探討不同人因工程介入方式對足底主觀不適及客觀小腿圍度之影響。人因工程介入方式包括：（1）抗疲勞墊；（2）足部舒緩操；（3）高低腳踏桿；（4）傾斜站立介質；（5）不使用任何人因介入方式，並在實驗前、實驗中與實驗後進行客觀小腿為度量測及下肢主觀不舒適程度評量。研究結果顯示足底主觀不適評比，顯著受不同人因工程介入方式影響，於高低腳踏桿條件下對於改善足部不舒適效果較不明顯，

而於足部舒緩操條件下不舒適程度最低，且足底主觀不適評比不舒適的程度顯著隨站立時間長度而增加。根據本研究結果，建議長時間站立作業人員可採用足部舒緩操作為改善久站作業不適的方法並搭配抗疲勞墊作為改善工具。