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老屋新顏：走過百年歷史的特色古建築，在巧思下活化再利用的台灣價值

為了解決老宅咖啡廳台北的問題，作者橫山透 這樣論述：

　　※ 超過百年歲月老屋，透過活化再利用的20個MIT台灣價值展現 　　※ 前後來台取材50次的日本旅人，道出最動人的歷史典故 　　※ 連結橫跨一世紀的台日共同回憶，重新認識這片土地的真誠魅力 　　※ 台灣獨家全彩印刷，真實還原寶島各地的古厝老宅之美   　　【在旅途中，探尋從未發現的地方特色，喚醒兒時的寶貴回憶】   　　在你我生活的這片土地上，有許多新舊交替的特色建築正在逐漸重生與活化中。曾經一度被世人給淡忘的老屋，在保留原有風味的同時，藉由嶄新的創意與經營模式，它們正以比起過往更加閃耀的樣貌呈現在眾人的眼前。   　　這些年來，在政府、民間業者、文創團體

的共同努力之下，有越來越多的老房子開始被賦予了新的生命。而本書的作者「横山 透」先生，就是於2007年的一次因緣際會下，藉由來台品茶的契機下，展開了這段歷時將近13年、多達50趟往返的探尋台灣老屋百年故事的旅程。   　　從北到南，這20個特色古建築代表著20段將近百年的台灣歷史縮影，你我將可以一同細細品味它們的典故與緣由，並且有朝一日親自動身前往現場去體會與感受時代的記憶，與家人共同創造嶄新的美好時光，珍惜所有。   　　｜古厝老宅 × 創新聚落 × 迷人小店｜ 　　【紫藤廬】從自由主義者集會沙龍搖身一變成為對外營業的茶館 　　【青田茶館】在寧靜住宅區的日本房舍裡細細品

茗 　　【合盛太平咖啡館】宜蘭老城區的舊醫院 　　【九份茶坊 & 水心月茶坊】在風景和建築物合而為一的新天地品茗 　　【虎尾合同廳舍】忙裡偷閒的片刻，邂逅書香與咖啡香 　　【窄門咖啡】穿過「狹窄的門」，進入時間緩慢流逝的世界 　　【街役場古蹟餐坊】保留著昔日町役場記憶的餐廳 　　【打狗英國領事館文化園區】建築在俯視港灣絕佳地點的英國領事館官邸 　　【台中市役所】美麗的日治時代建築 　　【淡水紅樓】拒絕重新開發，置之死地而後生的紅磚洋房 　　【宮原眼科】融合新舊文化的建築空間 　　【審計368新創聚落】老舊官舍變身成文創市集 　　【林百貨】日治

時代的百貨公司搖身變成台南的重要地標 　　【臻味茶苑】很適合開在經典的清末時期老店舖的茶葉店 　　【日月老茶廠】台灣紅茶全盛時期大放異彩的老茶廠 　　【駁二藝術特區】次文化在港口倉庫開花結果 　　【四四南村】被保留在超高大樓腳下的眷村 　　【花蓮文化創意產業園區】昔日的製酒工廠變成醞釀文化的搖籃 　　【有方公寓】小巷弄裡優雅而時髦的民宿 　　【水調歌頭民宿】宛若置身於歷史洪流的世界   本書特色   　　1. 重新認識台灣這片土地的歷史典故 　　2. 安排出遊的絕佳景點參考 　　3. 深度了解各地知名老屋、古蹟的故事與沿革 　　4. 探索過

去自己從未注意到的寶島建築之美 　　5. 懂得用不同的角度去品味自己國家的美好 　　6. 找到更多值得造訪與取景拍攝的角落 　　7. 於欣賞優美圖文之際，讓身心獲得放鬆   各界名人 誠摯推薦   　　凌宗魁｜建築文資工作者 　　懷舊大師｜張哲生 　　我們的私房漫旅｜安妮卡

老宅咖啡廳台北進入發燒排行的影片

實況劇場遊戲之沉浸體驗空間設計

為了解決老宅咖啡廳台北的問題，作者陳韋如 這樣論述：

本論文將探討近年在全球廣泛流行的新形態娛樂產業—實況劇場遊戲。實境類型的各種遊戲近幾年來都有相當程度的成長及發展。根據統計，在2021年在中國的休閒娛樂產業當中，實況劇場遊戲高居第三名，僅次於看電影和運動健身。實況劇場遊戲中有幾項分類，其中的謀殺之謎類型遊戲，是本文主要探討的目標。遊戲的型態是讓消費者在實際的場景當中，真正去扮演另一個角色、作為演員演出一齣戲，並且試著在其中推理猜謎，是一種全新型態的體驗型遊戲。謀殺之謎結合了沉浸式藝術、沉浸式遊戲、沉浸式劇場以及密室逃脫等特點，並滿足桌遊多元化需求。這項遊戲目前受到眾多年輕人喜愛，它提供了玩家不一樣的角色扮演機會，結合社交、讓玩家在其中與親朋

好友互動，在緊張刺激的解謎過程中達到舒壓效果，同時滿足了玩家暢所欲言的機會，面對面交流和人與人互動中，享受從中獲得的共鳴、情感與解謎的成就，並體驗短暫的另一種人生，逃離日常現實。在台灣，這個興新的休閒娛樂產業才剛起步，有著值得投資發展的未來。而作為體驗型的實景遊戲，遊戲的整體環境與空間設計，更是營運規劃的重點，本論文將針對此類型的遊戲空間作探討與分析，了解如何讓客人在這個遊戲空間，能有更深度的沉浸體驗。本篇研究透過探討近年文獻為基礎的方式建立評估標準，藉由文獻探討了解這個娛樂活動的背景，再針對國內外的案例分析，並將自身的研究個案做整理及說明，經由151位遊戲客戶進行問卷調查，了解顧客對於環境的

要求，最後訪談三位不同店家的經營者，分析並評估空間設計所需的條件及要素。根據玩家體驗及業主期待，本論文最後將進一步提出未來的發展與期望，讓之後業者在投入這個產業時，讓實況劇場遊戲能夠達到高值美感的深度沉浸體驗。

豐蔬食：超過200道你不知道的人氣蔬食料理推薦!

為了解決老宅咖啡廳台北的問題，作者田定豐／文字．攝影,廖宏杰／文字 這樣論述：

  蔬食吃什麼？ 暢銷作家、美食家田定豐跟你一起走遍大街小巷， 發現好好吃蔬食的新生活型態！  基於一個讓世界更美好的價值信仰， 就從一周吃一天的蔬食開始！   本書推薦了中式、西式、異國料理、CAFE、甜點、冰品……等各式各樣的蔬食，從街頭小吃到私廚料理，收錄73家美食店，超過200道人氣蔬食料理，近400張刺激味蕾的攝影照片，充分滿足我們「哪裡可以吃到好吃的蔬食？」的疑問，跟著豐哥一起，你會發現這些「隱藏版美食」，其實就在我們身邊！    ──豐蔬食的why、when、where、how──  ［為什麼要吃蔬食？］ 一般人的印象就是覺得葷食比較豐盛，會認為世界上有這麼

多美食可以享受，為什麼要「放棄」？事實上蔬食是讓世界變好的其中一個方向，我們要做的就是讓蔬食變成眾多美食的選項之一，世界就會開始美好了，就這麼簡單。  ［什麼時候開始吃蔬食？］ 這是田定豐最常被問到的一個問題。而每當被問及這個問題時，他都會想起二十多年前，那段黑色的日子。但他並不害怕想起那段日子，就是因為有那些經歷，他轉而開始吃素，成就了現在的他──一個更好版本的自己。      「從我決定吃素的那一天起，從未有一天動搖過我的決心，在這近二十年的時光中，這一項堅持漸漸內化成了我的動力，一點一滴改變了我，擺脫了過去金童的標籤、變得踏實。我的失眠、憂鬱症不知不覺地不藥而癒，而這一切改變的起始，來自

我從未給自己制約，因為制約形成秩序，秩序會框架住人。而吃素的過程中，我不僅真正得到了自由，更清楚我應該去做的事，從此變得踏實，不再漫無目的。」 ［去哪裡吃蔬食？］ 我常在臉書上分享我今天去了哪一家餐廳，吃了什麼好食，臉書上的朋友一看都會嚇一跳，紛紛留言問：「原來你吃素？」或問：「真的嗎？你吃的這些全是素的？」很多人都覺得很意外，為什麼素食可以吃出這麼多的變化，而且我是如此地享受在其中，還有很多肉食主義者也被吸引，除了好奇也躍躍欲試。」     想嘗試改變飲食方式的時候，就像堅持做一件事，能堅持下去就是一種意志力的展現。我們的意志力可以展現在生活中其他的部分，可以改變很多事情的結果，我們可以從吃

蔬食這種小事開始嘗試。 ［營養均衡怎麼辦？］ 我們不是一定要去一家店或餐廳吃每一餐，道理很簡單，注重平衡而已。我今天一天大概吃了什麼，或沒吃到什麼，自己會知道，這一點是值得注意的事。很多人會誤解吃素的人營養不夠，其實剛好相反。我的感覺一直都很敏銳，會提醒自己要注意營養。當我們意識到「營養均衡」的時候，我們就會找出讓營養均衡的辦法。     很多人會強調：「我不是吃素的」、「我不要吃素」或有一些人會認為「吃素吃不飽」、「吃素很單調」等，然而當一家店不標榜素食的時候，我們去吃了就單純覺得這家店好吃，一般人看著菜單選擇咖哩烏龍麵、麻辣烏龍麵……直接就做選擇了，只因為每一道看起來都「很好吃」，跟它是

素、是葷無關，是不是很有意思？

以Instagram老屋咖啡店照片探討商店元素對情緒體驗及偏好之影響

為了解決老宅咖啡廳台北的問題，作者連得傑 這樣論述：

自2001年起，全臺各地掀起老屋改造運動的旋風，各地富有歷史意義及地方特色的老屋再度被利用並發展成多元化的空間，諸多老屋與咖啡店結合，成為獨一無二的懷舊餐飲空間並屢次在老屋推廣競賽中爭得一席之地，獲得眾多消費者的肯定。近年人手一機的生活樣貌成為常態，線上社群媒體之應用成為眾多人的生活習慣，而以分享精緻圖像為主的Instagram隨即成為最受歡迎的社群媒體之一。老屋咖啡店藉著Instagram的推廣分享，照片與標籤數目連年攀升，使得多樣的老屋空間與元素透過螢幕畫面催化著觀賞者不同的內心情感。由此，本研究目的為探討老屋咖啡店之商店元素及其佔畫面的比例對情緒體驗及偏好之影響。研究方法採用網路問卷調

查，照片刺激物取自Instagram裡2019年於臺北市拍攝的老屋咖啡店照片，並由受訪者評價對照片之情緒體驗及偏好程度，共回收392份有效問卷。研究結果顯示畫面中的商店元素種類有無及比例會影響情緒體驗。窗戶、椅子、食物、植物、餐具皆顯著正向影響兩種以上的正面情緒，且食物在畫面中的比例愈大，愈能引發興奮、愉悅、放鬆等感受，植物比例愈大，愉悅、平靜、放鬆感愈高。反之，畫面中有牆面、樓梯、吧檯櫥櫃、檯燈、復古家飾時，則較容易帶來負面情緒，牆面比例顯著正向影響沮喪、憂鬱與無聊感，樓梯比例顯著正向影響緊張及無聊感，吧檯櫥櫃顯著正向影響無聊感，檯燈比例顯著正向影響沮喪及憂鬱感，復古家飾比例則顯著正向影響緊

張及憂鬱感。畫面中的窗戶、椅子、食物、植物較受偏好，且食物及植物之比例顯著正向影響偏好；畫面中的牆、樓梯、吧檯櫥櫃、復古家飾較不受偏好，且這四種元素在畫面中比例愈大，偏好程度愈低。情緒體驗中的愉悅、平靜、放鬆與興奮等正面情緒皆顯著影響偏好，而負向情緒中僅有無聊對偏好有負向顯著影響。情緒體驗構面會中介商店元素與偏好之關係，正向情緒構面多為完全中介效果，而負向情緒構面多為部分中介效果。本研究結果可作為社群用戶拍攝分享照片及老屋商家空間設計之參考，並提升消費者對老屋咖啡店的正面情感與造訪意願。