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會開火就絕不會失敗的露營野炊食：專為登山、露營者設計的65道超簡單料理

為了解決蒜頭網袋的問題，作者ALPHATEC 這樣論述：

你今天camping了嗎？ 露友必備！野炊也能做出無敵神級美味 超過65道，充滿氛圍的露營派對料理 16道派對套餐x 21道米飯料理x 14道假日早午餐 　　▎作法超簡單！只要善用罐頭、調理包以及市售的醬汁 　　作法實在簡單得不得了，每道菜都不超過三步驟，但卻也美味得不得了。 　　▎肉肉來了！豪華又豪爽的露營美食派對組 　　◎牛排、烤飯糰、炊飯、奶油濃湯、馬鈴薯泥……等 　　16道露營派對的套餐饗宴，PO上網也肯定能在社群網站上獲得很多讚！簡單煮就能讓你成為野炊營地的料理大廚。 　　▎究極美味菜單！超簡單21道野炊米飯料理 　　◎烤牛肉蓋飯、烤雞蓋飯、醬燒炒麵、鹹牛肉咖哩飯…等 　　

誰說登山、露營只能吃泡麵？這21道是專為登山、露營者打造的米食、麵食料理，讓大家吃得開心、吃得飽足。 　　善用罐頭和料理包，請不用擔心，作法絕對簡單得令你跌破眼鏡！ 　　▎名店菜色自己做！在野外露營也能吃得到咖啡館簡餐 　　◎塔塔醬雞肉漢堡、什錦比薩、熱壓三明治、拿波里義大利麵、蒜味蝦等 　　從小孩到大人，大家都超愛的14道料理，如果不知道「今天要吃什麼？」就翻開這本書吧！ 　　▎完美複製知名電影的菜色！假日的早午餐14道！ 　　◎培根蛋、洋蔥湯、法式吐司、熱狗、水果蛋糕、紅豆湯、冰淇淋天麩羅…。 　　為了準備輕便，露營、登山就必須被迫放棄美食？這種概念已經過時了！露營、登山也可以吃到口味

變化豐富點心、讓人幸福滿滿的甜點。 　　▎露營野炊不但有趣，這些料理就算在家做也會覺得很好吃 　　興致一來，在家裡搭起帳篷，把平常使用的餐具全換成露營杯，除了卡式瓦斯爐或烤盤之外，也可以改用酒精燈或是飯盒等器具。 　　本書的露營美食在戶外當然會覺得很好吃，但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界！ 　　▎必學！露營野炊必學知識，學會這6項，讓你首露~100露都能大成功 　　․露營必備的30個野炊風器具 　　․營繩、天幕，傻傻搞不懂？給露營新手的用語辭典 　　․初學者一定要學會的，用飯盒煮飯的方法 　　․用市售醬汁燉煮開胃菜、下酒菜 　　․享受戶外露營的樂趣①：如何撐起有型有款的天幕 　　․享受

在戶外露營的樂趣②：戶外野炊生火法 本書特色 　　▶▶快速簡單：盡可能省略繁複的步驟，善用即食或調理包食品，作法絕對簡單得令你跌破眼鏡！ 　　▶▶一本多用：不論是露營野炊、登山健行、野餐烤肉，甚至是在家裡陽台，隨時隨地都可以做。 　　▶▶保證好吃：本書的露營美食在戶外當然會覺得很好吃，但就算是在家裡也美味得令人大開眼界！ 　　▶▶一起露營：大家聚在一起，一起準備、一起收拾，露營簡直就是可以與生日或聖誕節相提並論的一大活動。 美味推薦 　　八弟蕭志瑋｜外景節目主持人   　　小林賢伍｜攝影師、旅行作家    　　把拔這禮拜要去哪   　　花麻咪生活筆記     　　法蘭克黃｜露營旅

行雞絲頭 版主    　　麥鬧兄妹露營趣    　　黃仕傑｜外景節目主持人、科普書籍作者    　　就醬.簡單玩｜露營.旅行 版主   　　楊盛堯Max｜外景節目主持人     　　貓毛 ｜睡外面，露營社 　　(以上按姓氏筆畫排列)  

蒜頭網袋進入發燒排行的影片

屬於我這客家世代的「民歌」（民聲）採集與創作——從臺灣雲林詔安客來的田野訊息與歌曲製作

為了解決蒜頭網袋的問題，作者賴彥君 這樣論述：

        當客家族群在臺灣這片土地，一面辨識自身的族群樣貌、一面建構屬於臺灣的在地認同，擁有臺灣客家意識的各類型創作成了作為描繪當代客家族群的另一種可能。屬於臺灣客家的音樂創作，已然自許多當代客家流行音樂的討論中得以窺見與聆聽。但回顧過去，屬於臺灣客家亞族群的雲林詔安客歌謠、歌曲的發展情形，卻顯得少數又隱形。        筆者藉由製作六首新創客家歌曲的過程認識當代雲林詔安客家族群，使用民族誌田野的方式進行音樂創作，並藉由本文將實踐過程與成果記錄下來。        藉由這項實踐探討何謂使用民族誌田野的方式進行音樂創作？如何從雲林詔安客來的田野訊息完成歌曲創作？採用民族誌田野創作的思索

與建議為何？        2000年起，有關臺灣詔安客的學術研究持續增加，主題不外乎關於詔安客語、臺灣詔安客認同等研究，在這些研究當中也能了解臺灣詔安客面臨了幾項困境：詔安客語嚴重流失、世代間嚴重的文化斷層、族群認同危機等，因此透過客家歌曲的創作實踐，希冀能增進大眾對臺灣客家亞族群議題的重視與行動。        雲林詔安客目前較多居住於雲林縣二崙、崙背一帶，本文以民族誌研究與田野調查的視野進行原始資料的採集，以參與觀察作為研究策略。本文透過在2020年夏季於二崙、崙背的實際田野，以及2021年離開田野後進行的創作歷程，彙整後完成本文的基本架構內容。        本文研究發現：1.    

    使用民族誌田野的方式進行音樂創作是進入田野對當地文化與民聲進行採集，並透過田野訊息分析進行音樂創作的方法。這個創作方式能夠瞭解族群樣貌、記錄族群聲響，也能使創作者貼近相對陌生的亞族群議題。2.        由雲林詔安客來的田野訊息創作，描繪當代雲林詔安客家元素的存在場景，是以歌曲再現當代雲林詔安客真實的樣貌與記憶，建構具有在地性、異質化客家表徵的雲林詔安客家新創歌曲。也藉由這樣的歌曲創作歷程「將個人置身於當地，書寫歌謠民族誌的方式」視為當代客家文化的一種社會實踐。3.        民族誌田野創作歷程是研究者透過「看見族群差異、與族群差異對話」來參與「雲林詔安客找尋自身當代意義」的現

場，進行「突顯差異的傳統—歌謠民族誌創作」的過程。

不實在的現實：演化如何隱藏真相，塑造我們的時空知覺

為了解決蒜頭網袋的問題，作者唐納德．霍夫曼 這樣論述：

　　意識究竟是什麼？知覺是真實的嗎？有客觀存在的世界嗎？ 　　這一次，你只能選擇紅色藥丸——比《駭客任務》更燒腦的科普書，全面叩問意識與現實的真相 　　․認知科學家霍夫曼以嚴密的邏輯論證、電腦模擬與科學實驗，正面迎戰千古難解的哲學心物問題 　　儘管幾個世紀以來科學不斷進步，意識的問題仍然沒有得到解決。腦神經元的電化學刺激如何產生主觀體驗，仍然是宇宙最深奧的謎團之一。 　　認知科學家唐納德．霍夫曼相信之所以如此，並不是因為人類還在等待新的科學發現，還是已經達到智慧的極限，而是因為我們對現實的概念完全是錯誤的。一旦我們掌握了現實的本質，意識的問題就可以解決。 　　․本

書打破你對一般常理的認知，邀請你一起探索： 　　演化理論的抽象本質：天擇、基因與變異演算法 　　真相的主觀本質：賽局理論與適者勝真者定理 　　物理因果的虛構本質：全像理論與火牆說 　　知覺系統的普適本質：使用者介面 　　時空內容的格式本質：適應度收益精算報告 　　看霍夫曼如何一步步推演，發現量子理論與演化生物學這兩大科學支柱聯手抵制我們的直覺。本書嘗試從最根本處破除人類知識的魔障，可能會徹底改變你看待現實的方式。 　　我們的感官真的能準確反映真相嗎？ 　　主流科學理論認為，感官回報給我們的訊息是客觀現實。認知科學家唐納德．霍夫曼挑戰了這個觀念，他認為雖然我們應該認真看待自己的知覺，但不該

以為那就是真相本身。我們看到的世界怎麼可能不是客觀存在的現實？要是感官不是在告訴我們真相，那麼感官又有何用？霍夫曼在這本令人大開眼界的書中，竭力探討了這些以及相關的衍生問題。 　　自從地球上開始出現智人之後，能隱藏真相並引導我們採取有用行動的知覺，就一直在天擇中具有優勢，因此我們的感官不斷往這個方向修正，而生存繁衍至今。我們看見一輛車疾駛而來，就知道不要走到它前面去，看見一塊發霉的麵包，也知道不要吃它；然而這樣的印象並非客觀現實。就像電腦螢幕上的資料夾圖示並非電腦檔案真正的模樣，只是一個有用的符號一樣，我們每天看到的東西也都是圖示而已，好讓我們能夠安全、放心地在世界上過活。 　　書中的立論

具有非常重大的實質意涵，從檢視時尚設計師為什麼要用服裝來創造迷人身材的錯覺、研究企業如何利用色彩喚起消費者的情緒，甚至破除「時空是客觀現實」的根本看法，這本書在嚴謹的科學語言和環環相扣的方法論中，敦促讀者對這個我們習以為常的世界提出本質性的疑問。 名人推薦 　　「伍迪．艾倫說過：『我討厭現實，不過……還有哪裡能吃到一頓上等的牛排餐？』霍夫曼把這個笑話徹底翻轉過來：我們向來追求的也就是牛排餐；我們所謂的現實，就是我們取得牛排餐的最佳適應策略。大口享用吧！」——克里斯多夫．福克斯（Christopher A. Fuchs），麻州大學波士頓分校物理學教授 　　「霍夫曼這套激進的理論會迫使我們用

完全不同的觀點來思考現實。閱讀時千萬小心，你對周遭世界的知覺就要崩解了！」－－克里斯．安德森（Chris Anderson），TED總裁暨首席策展人 　　「你以為你知道這世界真正的樣子嗎？讀一讀這本書再說吧，作者一一闡明隱藏在我們自身的經驗與假想之下極度的怪異性，你會讀到忘了呼吸。」－－大衛．伊葛門（David Eagleman），《大腦解密手冊》（The Brain）、《躲在我腦中的陌生人》（Incognito）暢銷作者 　　「想大開眼界嗎？在這本耐人尋味、深具原創性又迷入的書中，霍夫曼為我們導覽一處未知領域，那是認知科學、基礎物理學和演化生物學交會的地方，現實的本質在這裡懸而未決。你對

這個世界的看法——或者應該說「你的介面」——會從此改觀。」──阿曼達．蓋夫特（Amanda Gefter），《愛因斯坦草坪上的不速之客》（Trespassing on Einstein’s Lawn）作者 　　「如果你要讓自己對『現實』的理解與『這個世界』同步，那你一定不能錯過這本書。你會看到許多令你萬萬想不到、超乎你想像的事情。這本書能好好刺激你思考自己、旁人和世界。」——揚．科恩德林克（Jan Koenderink），《色彩的科學》（Color for the Sciences）作者 　　「這本書以全新視野，超越我們對現實的知覺，探討自身的真相。霍夫曼義無反顧地帶著我們進入一個兔子洞，

讓我們了解到所有現實都是虛擬的，真相只屬於你這個創造者。」－－魯道夫．坦齊（Rudolph Tanzi），《超腦零極限》（Super Brain）共同作者 　　「集邏輯、理性、科學與數學於一身的傑作。請仔細閱讀這本書，你對現實的理解將永遠改變，不論是宇宙的現實，還是你自身的現實。」－－狄帕克．喬布拉（Deepak Chopra），《超腦零極限》（Super Brain）共同作者 　　「引人深思又勇氣十足……讀過這本書的人大概很難再用同樣的方式看待世界了。霍夫曼要求我們重新思考神經學和物理學一些最根本的基礎，這些可能正是我們未來想要解答關於現實本質的幾個大難題時最需要了解的事。」－－安娜卡．

哈里斯（Annaka Harris），《意識》（Conscious）作者  

蒜仁自動化滅菌技術之研究

為了解決蒜頭網袋的問題，作者洪義誠 這樣論述：

殺菌為食品加工的重要程序，除了符合食品安全法規、延長保存期限外，主要目的都是要能確保消費者的健康。而習知的自動化殺菌設備，因價格昂貴等因素，導致一般業者難以引進。本研究與K公司合作，藉由產學合作開發自動化殺菌設備，希望協助K公司改良現有的殺菌過程與效率。為了解決蒜仁殺菌、人力運用與減少建置成本等問題，本研究分別針對殺菌流程及自動化設備進行規畫。本研究先分析各種殺菌方法，經與K公司的需求比較後，決定採用臭氧的殺菌方式。首先對蒜仁進行洗滌，隨後將蒜仁置入一個具有臭氧密閉艙體中。艙體內另設製一個開有多孔的旋轉容器，可讓蒜仁在內部翻滾，減少因堆積而導致部分面積無法處理的狀況。經各次實驗，取得重要設備

參數，可達到良好的殺菌效果。為了近一步改善公司的作業環境，並協助其減少對人力的依賴，本研究隨後依據此方法設計出一套自動化清洗殺菌設備。本設備結合了蒜仁的自動入料、清潔、殺菌與定量分裝等程序，員工只需要放入蒜仁，等待系統自動殺菌且分裝完成後，即可將蒜仁移到下一工站。藉由此設備，不僅確保殺菌品質外，也達到節省人力的需求。