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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決西班牙上班時間的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

西班牙上班時間進入發燒排行的影片

警察防處駐華外國機構治安事件之研究

為了解決西班牙上班時間的問題，作者謝品萱 這樣論述：

駐華外國機構，包括官方及非官方的機構，大部分在臺北市設置具有大使館功能的代表處，及具備領事館功能之辦事處，除美國在臺協會 (新館) ，較偏離市中心外，其餘館處場域特性，皆位於交通便利，商業繁榮的地區，平時人車混雜，往來頻繁管制不易。而駐華外國機構安全維護工作，目前由保安警察第六總隊及私人保全擔任警衛安全任務，其治安危害事件，輕則造成民眾對警衛專業素養的質疑，重則登上國際新聞版面，嚴重影響國家形象甚至正式外交。 本研究首先透過文獻探討，彙整關於警察控制犯罪相關理論與思維，駐華外國機構場域與特性，以及警察執行安全維護工作之現況相結合，建構本研究的「次級資料分析法」和「深度訪談法」的

研究方向。其中次級資料分析方面，以蒐集近10年 (2009年至2019年) 保六總隊受 (處) 理涉外治安案件之紀錄表，著重於涉外治安案件類型分析及案件發生地點、時間、當事人背景資料；而深度訪談部分，透過訪談現任處理駐華外國機構涉外治安案件有經驗之4名警察人員，就其實務經驗中，試圖汲取駐華外國機構場域及特殊性，現行警察防處涉外案件之現況與運作，發生於駐華外國機構涉外治安案件之特性，及駐華外國機構現存不安全的因子，以及環境設計以達情境犯罪預防等五大面向。 研究發現，駐華外國機構涉外治安事件，以陳情抗議案件最多，且與政治因素有相當程度的關係。案件發生地點，有集中於三個館處之趨勢，且案件集中發

生在半開放空間，和開放空間處所。經常發生駐華外國機構涉外治安案件的時間，集中於機構人員上班日，星期一至星期五的上班時段，與駐華外國機構涉外治安案件類型有很大的關聯，而涉外治安案件的當事人，以台灣籍人士為多數。其次，在成立駐華外國機構各館處時，缺乏環境犯罪學的概念，而科技日新月異，犯罪手法也不斷精進，各館處未配備最先進的軟體設備，防處駐華外國機構警察人員，並非皆具備情境犯罪預防觀念，故各館處環境空間存在不安全的因子。最後，綜合相關理論與實證分析資料，以環境設計的角度，分析犯罪行為發生與環境的關聯，作為妥善規劃與設計周圍環境的基礎，並依據本研究之研究成果，提出警察防處駐華外國機構涉外治安事件之建議

：1. 改善硬體環境強化領域感與監控力。2. 配合科技軟體的運用。3. 打造具有韌性的警衛人員。

一本書讀懂經濟學：50個經濟學關鍵概念，教你想通商業的原理、金錢的道理

為了解決西班牙上班時間的問題，作者EdConway 這樣論述：

★最簡單、最全面的經濟學入門書 ★暢銷全球13國 ★財經達人用零基礎就能懂的語言 將最核心的經濟概念濃縮一冊，讓你 像經濟學家一樣思考，秒懂商業動態！ 　　一顆茶葉蛋從十元變十八元，是誰決定的？ 　　去吃到飽餐廳為什麼狂吃才划算？ 　　媒體都在說的經濟衰退是為什麼？ 　　為什麼大家都在關注央行升息／降息？ 　　這些問題，你知道答案嗎？ 　　經濟相關新聞、資訊每天洪水般湧來，你知道發生什麼事、對未來的工作及投資的方向有什麼影響，或是看不懂、想不通，平白讓機會溜走？ 　　大部分的人答案都是：「經濟學那麼難，公式那麼複雜，我即使想學，也不知道從哪開始……」 　　《一本書讀懂經濟學》正是教你

看懂、學會用經濟學思考的好幫手。與充斥公式、函數、運算的教材不同，本書避開繁複的公式，從建立觀念開始，透過淺白的文字、貼近生活的例子，完整的解說看不見的手、供需法則、比較優勢、通貨膨脹／通貨緊縮、股市、政府赤字……等50個經濟學基本觀念，帶讀者掌握經濟學的思維架構，從而活用經濟學。 　　本書是曾預警2008金融危機的資深財經編輯艾德‧康威為經濟學零基礎讀者所撰寫，不僅風行英美，同時翻譯成德文、西班牙文、葡萄文牙、土耳其文等13國語言，堪稱推廣經濟學普及化的世界級暢銷書。 　　你可以學到： 　　供給與需求→買方的供給和賣方的需求相互作用，決定了商品價格。 　　例如∥MacBook規格相同的黑

白兩款，黑色款是特殊版（對果粉有吸引力，即製造需求），可以賣比白色貴200美元。 　　機會成本→做某件事所花的時間、精力或金錢，可能花在另一件事上更值得。 　　例如∥選擇先唸書還是先就業？唸書能儲值知識和學歷，但要花學費，還少了就業可以賺錢、賺經驗的好處……你要綜合評估才完整。 　　誘因→誘使人們做下某些決定的原因，一切事物都有隱藏的誘因。 　　例如∥超市提供會員卡，誘因是（1）給折扣能黏住客戶一再回購，營收更多；（2）追蹤客戶購買狀況作為精準上架的依據。 　　GDP→衡量一國在一年內所生產最終產品和服務的市場總價值。 　　例如∥GDP是衡量一國經濟表現最常運用的指標，一般認為GDP萎縮

10%或連年衰退就是蕭條。 　　央行升／降息→央行提高／降低銀行的基準利率。 　　例如∥升息是一種緊縮貨幣的手段，當通貨膨脹（物價持續上漲，即貨幣供給大於需求），央行為了穩定經濟，就會採取升息政策。 　　股票→擁有公司部分所有權的證明。 　　例如∥股東作為公司的所有者，有權分享利潤。當股票價值上升時，股東也可以獲利；如果股票價值走跌，他們就可能賠錢。 　　《一本書讀懂經濟學》為商業社會的上班族、投資人、管理者……提供了解經濟運作原理，進而應用於日常生活的基礎知識。只需一本書，就能洞悉商業世界的真實運作，跟上商業發展趨勢，為未來的競爭力做好準備。   本書特色 　　1. 經濟學：商務、投

資、職場必備，人人必修 　　每個人一生中，每一天都會遇到經濟學：購物、買屋、投資、繳稅，乃至職涯選擇，都需要經濟學的思考，才能做出最佳選擇。經濟學可說是商業社會人人必修的通識課。 　　2. 零基礎、無門檻、無痛學習 　　從生活常見事例出發，用淺顯易懂的說明、比喻方式，省卻繁複公式及數學計算，不落入太多術語而無法理解的窠臼。對入門者而言是親切度高、好讀好懂、可自學的好書。 　　3. 涵蓋完整面向，經濟學一本就懂 　　內容架構完整，涵蓋最關鍵、最常見的基礎概念與知識、重點議題、未來趨勢，最適合想掌握經濟學整體視野的讀者。 　　4. 簡單扼要，繁忙的現代人都學得快、用得上！ 　　以五頁篇幅講完

一個概念，精要的整理與提點，句句都是精華。方便忙碌讀者學習及吸收。 專業推薦 　　朱楚文｜財經主播／主持人 　　劉瑞華｜清華大學經濟學系教授 　　楊少強｜商業周刊副總主筆

日本漫畫的不可譯問題研究── 以《花牌情緣》為例

為了解決西班牙上班時間的問題，作者陳幼雯 這樣論述：

儘管漫畫已不再難登大雅之堂，漫畫研究也不在少數，漫畫翻譯的研究卻仍罕見，遑論日本漫畫翻譯研究。本文透過漫畫《花牌情緣》1-29集台、日版逐字逐句的對讀，欲在源語與目的語的完整文本脈落中，描述漫畫的不可譯問題。《花牌情緣》原名『ちはやふる』，為末次由紀創作之連載漫畫，在台灣由東立出版、尤靜慧翻譯，故事主軸圍繞著紙牌和歌比賽「競技歌牌」。本文從漫畫四元素「文字、圖像、分格、劇情」出發，其中「劇情設定」為一軸線，餘三者為「載體特性」軸線，提出「劇情設定的不可譯」以及「載體特性的不可譯」兩種新的不可譯分類，盼藉此釐清翻譯的流失，描述漫畫的不可譯問題，建立漫畫翻譯批評的方法。研究結果發現，「劇情設定的

不可譯」主要源自作者的巧思，因為在語意之外，作者賦予ちはやぶる、角色與百人一首多重意義，使譯者顧此失彼，造成翻譯的流失，截斷了讀者的想像空間，讓多義指向唯一意義甚至難解的意義。「載體特性的不可譯」中，首先透過漫畫文法，可以看到文字所存在的位置、因這個位置所受到的限制，並看到翻譯過程中，文字如何與圖像妥協。更進一步能看到譯者在漫畫產業中的困境，看見文編、美編或出版社的影響力。除此之外，本文更發現無法單憑翻譯技巧解決的問題，有的甚至超出譯者的分內工作，盼藉此有助譯者乃至出版社的翻譯實踐，也期盼能開啟漫畫翻譯批評的大門，為未來漫畫翻譯研究找出更多可能。