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逆轉疾病的科學食療聖經：美國權威名醫的創新食療法，教你吃對食物、啟動身體防禦力，擺脫癌症與慢性病

為了解決路易莎咖啡拿鐵的問題，作者李維麟（WilliamLi,MD） 這樣論述：

瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎？」講者 美國抗癌名醫李維麟的首本著作 以科學的角度解析食物的抗病力量， 用好食物餓死你的疾病，餵養你的健康！ ※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※ 　　■如何靠吃擊敗疾病？──吃「對的」食物，能提升身體五大防禦系統 　　本書作者李維麟博士致力於疾病預防科學，研究出只要鞏固身體5大防禦系統（血管新生、再生、微生物體、DNA防護、免疫），就能預防疾病、逆轉疾病。 　　更讓人振奮的是，提升這五大防禦系統的關鍵就在我們日常隨手可得的食物中！ 　　■ 以科學角度解析食物能逆轉疾病的關鍵，列舉200種好食物推薦清單 　　作者

在本書中推薦櫻桃、芹菜、鮭魚、雞肉、紅酒、起司等等，超過200種你我日常熟悉的食材，都是能提升身體五大防禦力的好食物！ 　　例如雞大腿含有維生素K2，能有效抑制血管新生和結腸癌細胞的生長；綠茶裡的兒茶素可以減少有害的血管新生和癌症生長，具抗氧化和抗發炎的特性。這些食物擁有提升「血管新生」防禦力，能避免阿茲海默氏症、乳癌、子宮頸癌、類風濕性關節炎等疾病。 　　本書以科學的角度，一一列舉這些能鞏固身體5大防禦系統的好食物，及其營養關鍵。 　　■ 獨創 5 × 5 × 5飲食原則，三餐點心照常吃卻越吃越健康 　　為了讓一般人都能輕鬆實踐，作者建議採用「5 × 5 × 5飲食原則」，方法非常簡單

，人人都做得到，每日照常飲食，只是重新挑選食物，就能邊吃邊預防疾病，對抗疾病。 　　․5 × 5 × 5原則中的「第一個5」：關注5大防禦系統 　　我們的身體裡存在著5個健康防禦系統，這些系統能讓健康維持在完美平衡的狀態。為了支持和強化這5個健康防禦系統，我們需要第二個5。 　　․5 × 5 × 5原則中的「第二個5」：每天吃5樣防禦食物 　　本書列出能提升防禦系統的好食物清單，這些食物皆有科學證明與健康防禦系統有關。每天至少選擇5種具提升防禦力的食物，確保每一種食物皆能支持至少一個防禦系統。 　　․5 × 5 × 5原則中的「第三個5」：分散在5次進食 　　大部分的人一天會有早餐、午餐

、晚餐，下午茶、晚點宵夜五次用餐時間，每天將5種好食物加入日常飲食中，每週將會吃到35種促進健康的食物，一年下來就累積了1,820個健康的食物選擇！ 　　■生酮、綠拿鐵等飲食法實踐者，皆能從200種防禦食物挑選讓效果更佳 　　無論你是進行低醣飲食、生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法（Whole30）等等，都可以輕易從200種食物的清單中，挑選符合的食材，將「5．5 ．5飲食原則」融入其中，是一種貼近每個人需求與生活型態的飲食方式。 　　本書並公開精心研究的24份「靠吃擊敗疾病」的食譜，以新鮮、原型食物、簡單的烹調方式、低油脂，用美味的方式去利用和結合食材，讓你吃出美味健康。 好評推

薦 　　■國外推薦 　　在《逆轉疾病的科學食療聖經》一書中，李醫生以一種嚴謹的科學態度和全面性的說明呈現出我們飲食中所含有的分子營養，以及它們與疾病預防和健康恢復之間的關係，從而提供我們『精準的分子營養學』。這真是一本具歷史意義的手冊。──安德魯．馮．埃申巴赫（Andrew C. von Eschenbach）醫生，前國家癌症研究員主任、前食品藥物管理局委員 　　「適當定義『健康』，並且讓我們清楚瞭解食物如何影響健康的時候到了。《逆轉疾病的科學食療聖經》大大實現了這個願景──並且伴隨真實科學作為後盾。本書內容令人興奮、驚訝，讀來感覺愉悅且精采豐富，教導我們食用喜愛的食物，每個人都可以實現

良好健康的夢想，激勵我們所有人健康地吃並且打敗疾病。還有記得，你可以控制自己的命運。」──路易斯．J．伊格納羅（Louis J. Ignarro），1998年諾貝爾醫學獎得主 　　「『我們所吃的東西構成我們。』已是陳腔濫調，更正確的說法應該是『我們是從我們的食物萃取出的東西。』如果食物不僅提供能量和營養，而是一種藥物的形式呢？李維麟醫生在他開創性的著作《逆轉疾病的科學食療聖經》一書中，將臨床醫學研究的訓練帶入對食物與健康之間關係的新分析。拼湊出我們攝取的食物如何影響人體功能及如何保護自己免受疾病侵犯的難題，李醫生提出了解釋這種關係的新範例──即『食物即藥物。』本書預示著一場思考我們所吃的食物

如何決定我們健康的革命的來臨。」──大衛·伊凡斯（The Edge），U2樂團主吉他手、血管新生基金會董事 　　「一位開創性的醫生，與我們分享如何使用食物來改造我們天然的防禦系統，並且打造我們的健康。」 ──麥哈麥特．奧茲（Mehmet Oz）醫生，奧茲醫生秀（The Dr. Oz Show）主持人 　　「總算有本書根據真實科學，告訴我們吃什麼可以獲得健康，而且是來自一位真正的專家。《逆轉疾病的科學食療聖經》將徹底改變你思考身體的方式，以及當你採買食物、替家人烹調或出外用餐時所做的決定。如果你希望由內而外維持健康、美麗和體能，請閱讀本書，書中討論實用的食物與健康，我非常開心能夠認識李醫生！

」──辛蒂．克勞馥（Cindy Crawford），美國名模 　　■國內推薦 　　・綠拿鐵同好會及健康綠拿鐵版主／小V爸 　　「讓健康逆轉勝最有效的方法，透過書中淺顯易懂5x5x5架構重新啟動身體防禦，用真食物 再次開啟身體健康大門。」 　　・食療養生專家／王明勇 　　「食物決定你的體質！營養改變你的基因！好好吃救自己愛地球！每個人每天都有三次機會改變我們的身體，恢復我們的健康進而影響我們的環境！」 　　・營養健身葛格／PEETA

路易莎咖啡拿鐵進入發燒排行的影片

疫情下路易莎咖啡經營策略之探討～ 以臺北市某加盟店為例

為了解決路易莎咖啡拿鐵的問題，作者童映琄 這樣論述：

臺灣的咖啡市場近20年來成長了815％，於這20年內連鎖咖啡業者的排行也產生不小的變化。其中以本土咖啡品牌：路易莎咖啡，於2006年創立後，憑藉著正確的市場定位與經營策略，於2019年稱霸臺灣連鎖咖啡市場，成為全臺最大連鎖咖啡業者。2020年國內新冠肺炎疫情日趨嚴重，於同年5月中中央疫情指揮中心宣布餐飲店禁止內用之政策，對於臺灣餐飲界者影響重大。路易莎咖啡門市均以內用為主要銷售模式，此政策對於公司營收造成莫大衝擊；但其透過經營策略的調整，防疫措施提早規劃與落實，不僅挺過疫情期間的低潮期，甚至逆勢展店成長，目前營收也逐漸回到疫情前之8成以上。本研究透過文獻參考、觀察法與訪談法多方了解，並透由總

公司、加盟業者的訪談結果交叉比對，及藉由消費者與鄰近住戶的角度，應證業者經營策略推動之立意與落實的成效面，發現：1.正確的市場定位與展店策略能從看似飽和的市場中找出空缺的生機。2.連鎖咖啡業者中，總公司對於加盟主務實的協助，不僅可減少加盟主的壓力，亦可提供其額外的營收來源，共度難關。3.促銷減價雖為危機中之一道曙光，但會造成利潤無法支撐開支，不適合成為長時間執行之經營策略。而是透過了解消費模式之改變，開發新的消費方式，提高公司營收與利潤，方為長久之策。4.門市可透過更精準計算商品銷售之熱門時段與數量，提供更完整且多元的選擇給予消費者，以提高該門市的收益。

世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香

為了解決路易莎咖啡拿鐵的問題，作者張陽燦,林怡呈 這樣論述：

　　一杯好喝咖啡從產豆就決定 　　衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 　　來自世界各國咖啡豆全履歷， 　　咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 　　咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 　　★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 　　咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作， 　　發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！ 　　每一顆咖啡豆看起來形狀、顏色都差不多，但其中蘊藏著風味祕密。咖啡豆散發出的香、醇、濃、甘風味，都是出自烘豆師的創作之手，再透過沖煮，將咖啡豆裡令人驚嘆的風味祕密完全釋放出來。 　　尋豆師的精選咖啡豆、烘豆

師的完美烘豆曲線，到咖啡師的精湛沖泡技巧 　　咖啡豆因採集、後製處理、烘焙方式及沖泡技巧展現出不同的風味，幾度的溫差、時間的細微變化，即大幅影響成品質感。帶你了解咖啡豆產地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測到經典咖啡沖煮指南，完全實用咖啡豆百科。 　　►►咖啡生豆烘焙前的工序，影響咖啡風味與口感的關鍵之一 　　咖啡櫻桃變咖啡生豆須經過許多繁複程序，從咖啡產區的栽種、採收的方式、各種後製處理法、到分級和交易，每個環節都決定了一顆咖啡豆的好壞，追溯手中那杯咖啡的源頭，便能了解其中蘊含的香氣。 　　►►感受咖啡深度層次，咖啡豆烘焙風味學！你知道你喝到的咖啡到底是花香、水果香，還是酒

香？ 　　看似小小咖啡生豆，烘焙成熟豆的過程，就好像將食材煮熟的過程一樣，透過水分含量的變化、梅納反應與焦糖化反應的熟成進展，將咖啡豆由生變成熟，由食材變成芳香，產生千變萬化的香氣，前、中、後段又有不同的韻味。讀懂烘焙履歷，深入了解每一顆咖啡生豆，就能了解咖啡的風味轉折，累積一段品飲經驗，就能培養出辨識香味的直覺！ 　　►►認識萃取原理，沖泡出香氣十足的咖啡！ 　　只要掌握萃取咖啡的基本原則，趕走空氣、飽和、溶解、擴散，並了解咖啡粉和水溶液濃度占比，以及咖啡粉被萃取出多少的比例，就能達到口感平衡的風味。 　　►►咖啡師不會教你的咖啡實用知識！ 　　你喝到的咖啡源頭是從哪裡來的？ 　　你喝到

的是商業豆？莊園豆？精品豆？ 　　淺、中、重烘焙到底有什麼不同？ 　　如何品嘗出一杯好咖啡？ 　　溫度、溼度、時間對咖啡香氣的影響？ 本書特色 　　★咖啡豆烘焙科學，釋放出99%相似的迷人香氣！ 　　烘豆只有原則而沒有規則，幾度的溫差，就會大幅影響咖啡成品，生豆的含水量和密度、入豆烘焙溫度、一爆和二爆以及出豆的溫度和時間點，從烘焙曲線圖看溫度的變化，創造出相似度99%的咖啡香氣，完美複製一杯咖啡。 　　★圖解烘焙曲線與風味雷達圖，推展出咖啡風味層次變化 　　看懂咖啡烘豆曲線圖了解各種影響咖啡風味因素，並從雷達圖的分布，辨識出這款咖啡的風味強度和屬性，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，找出適合自

己的咖啡風味。 　　★萃取的研究室，理解沖煮參數對咖啡風味的影響！ 　　研磨、時間、溫度、溼度、粉水比、烘焙度、水質、使用的器材等，都是影響最終萃取風味的沖煮參數，了解其中變化，不斷做紀錄，以達到預定的萃取目標，找出適口的咖啡香氣。 　　★沖煮機具和使用步驟介紹，沖煮出香濃的咖啡 　　本書介紹了各種烘豆和沖煮咖啡器具的功能，以及手沖壺、濾壓壺、聰明濾壺等各式沖煮咖啡機具沖泡步驟和特色風味描述。 　　★跟著咖啡師精準地評價一杯咖啡，尋找適合自己的風味 　　尋找一杯適合自己咖啡，是不斷摸索與品味的過程。跟著書中的咖啡風味描述，了解咖啡風味語言，找出最適合自己的咖啡品味，學習精準評價一杯咖啡香

氣。 好評推薦 　　維堤咖啡學苑CEO˙Frank Yang  

連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度與重購意願之研究

為了解決路易莎咖啡拿鐵的問題，作者劉繼廣 這樣論述：

台灣民眾一年可以消耗掉咖啡約 28.5 億杯咖啡（人/年/杯），在上班、上學前外帶一杯咖啡或選擇連鎖咖啡館當作朋友間聚會、商業會談的地點已經是常態現象。此外，在現今數位世代中，不少的店家都導入了各式的數位行銷策略，例如：加入Line群組獲得優惠訊息、架設APP、儲值、加入會員、買O杯送Ｏ杯、線上活動優惠、數位綁定優惠等等，加上2021年5月因疫情加劇，消費者的生活及習慣被改變，使得自主隔離減少外出活動，在家使用3C時間增加許多，改從網路得知商家的網路廣告，數位行銷工具逐漸取代實體廣告。本研究目的為一、連鎖咖啡店消費者輪廓分析。二、連鎖咖啡店消費者輪廓與數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間之影

響。三、探討連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間相互關係。並以連鎖咖啡館作為主要研究範圍，而研究對象為台灣地區消費者，採用自行編製之網路問卷，利用便利抽樣方式，總計回收409份，扣除所有題項僅勾選單一答案之無效問卷後，有效問卷371份，有效回收率90.7%，經由信度分析、樣本描述性統計分析、量表敘述性統計分析、獨立樣本t檢定差異分析、單因子變異數差異分析、相關分析等過程後，所得分析結果為一、不同人口統計變項在數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願上有顯著差異均為部分成立。二、數位行銷策略與顧客滿意度之間為中度正相關。三、數位行銷策略與重購意願之間為中度正相關。四、顧客滿意度及重購意願之間

為高度正相關。最後則依據結論提出相關建議給予業者及後續研究者參考。