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家鄉裡的異鄉人：美國右派的憤怒與哀愁

為了解決路易莎營業時間的問題，作者亞莉．霍希爾德 這樣論述：

自由派來到川粉票倉，理解異溫層為何深信 他們的美國夢被插隊？   　　跨越政治分歧的暖心鉅作 　　同理卻不流於濫情，厚實敘事搭以深刻分析   　　★本書榮登紐約時報暢銷書榜   　　2016年，川普以政治素人之姿當選美國總統，媒體界譽之為黑天鵝效應，而自由派則視之為平權運動的反挫。社會學家霍希爾德（Arlie R. Hochschild）造訪路易斯安那州，該地是茶黨（Tea Party）運動的重鎮，孕育出無數死忠的右派群眾，堪稱川普現象的推手。作者發現，她這些右派朋友的主觀感受，和他們的客觀處境往往相互矛盾：他們明明是環境污染的直接受害者，卻否認氣候變遷；他們明明是最需要福利救助的社會底層

，卻反對「大政府」又支持大企業。這種弔詭從何而來？   　　這些底層右派白人的生命故事，透露出他們感受的根源。右派原本自認能順利追逐美國夢，但在聯邦政府干涉下，讓他們覺得遭受移民、女人、黑人等弱勢群體的「插隊」。對稅收的偏惡、對信仰的忠誠，與對國族榮譽的驕傲，是右派政治理念的三大支柱。但如今，政治正確的風氣卻讓他們飽受圍剿與嘲諷，不敢說出內心感受，使他們的處境宛如家鄉裡的異鄉人，直到敢言的民粹領袖川普為他們出一口氣。   　　雖然作者Hochschild在諸多議題如同婚、環保和右派站在相反立場，但她並不放棄跨出同溫層的希望。透過貼近底層右派群眾的生活，作者期盼能為政治分裂日益嚴重的社會，搭起一

座相互理解的橋樑。在這個全球吹起右翼民粹主義旋風，進步派卻視為「大倒退」的時代，本書的出版可謂再及時也不過。 　　佳句摘錄   　　▋茶黨的擁護者似乎是從三條路線走向討厭聯邦政府之路，一是宗教信仰（他們覺得政府排擠教會），二是痛恨課稅（他們認為稅率太高且累進太多），最後是讓他們失去光榮感的那些衝擊。   　　▋路州的石油業或許能代表保守派追求的經濟成長策略，也就是「低成本競爭」策略。藉著禁止工會、給予較低工資、公司退稅和實施寬鬆的環境法規，吸引業者把他處的現存產業轉移到自己的州。至於「高成本競爭」策略，則是透過創造具吸引力的公共部門來刺激新工作產生，像加州的矽谷。   　　▋工廠管理者最佳的

行動方針不是改變有抗拒心的居民想法，而是尋找不可能抵抗的居民。   　　▋沙夫想要的是身處溫暖、互助合作的團體之中的感受，他認為政府剝奪了那份感受。 　 　　▋人民想實現美國夢，但是出於各式各樣的理由，他們覺得自己被人拉住，這使得右派感到沮喪、憤怒且被政府出賣。種族是這個故事的核心。   　　▋貧窮的白人變成多餘的勞力，他們被邊緣化，背著一些粗魯無禮的綽號，像是白色垃圾（white trash）、死白人（po buckra）。   　　▋川普在演講中談到，「伊斯蘭教裡頭有仇恨基督徒的元素」，也說自己打算禁止所有穆斯林進入美國。川普幾乎每次造勢都會指著抗議者，有時會將他們妖魔化並要求把人趕走。

  　　▋左派注意的是私部門、頂層階級的1％，還有剩下99％之中輪廓逐漸清楚的下層階級。這是自由派的引爆點。右派認為公部門是「接受者」（takers）的專屬服務櫃臺，這群接受他人施恩之人愈來愈多且不事生產。   　　【右派受訪者們怎麼說】   　　「我們投票給相信聖經的候選人。」阿瑞諾夫婦   　　「漏油事件讓我們難過，但暫停鑽油讓我們生氣。」路易斯安那州居民   　　「我不喜歡政府付錢給未婚媽媽生一大堆孩子，也不支持優惠性差別待遇。」韋斯特萊克（Westlake）市長哈迪   　　「那是政治正確（PC），我不喜歡這樣。如果我不同情那個小孩，我不想有人因此指責我是壞人。」福音歌手麥當娜   　

　「如果你想當同性戀，那就去吧！但請做個一般人，去上班、除草、釣魚，你不必在山頂上大吼大叫。不要逼我改變，也不要因為我不改變就罵我頑固。」團隊至上者珍妮絲   　　「污染是我們為資本主義做出的犧牲。」膜拜者賈姬   　　「隨著管制過多，政府幾乎是在替我們過生活，你不再是你自己了，而是政府的樣子。」牛仔唐尼   　　「為什麼把環境議題丟給左派？這應該也是我們的議題。」叛教者沙夫   本書特色   　　◎資料兼具深度與厚度，歷時5年、訪談60名報導人、累積4000多頁逐字稿。 　　◎人物描寫充滿立體感，充分連結個人煩惱與公共議題，呈現社會學式的想像，適合用作人文社科的通俗讀本。 　　◎對自詡進步左

派，卻苦於將理念傳達給不同背景的朋友，本書作者親身力行如何打破同溫層，搭起相互理解的橋樑。 　　◎為什麼弱勢的群體反而常支持傾向挺大企業、加劇社會不平等的右派政黨？這是個全球性現象，亦可見於台灣，而本書進行了極深入的實地考察。 　　◎強調情感在政治中的角色，而非只看見經濟利益。在民粹的年代，此種切入角度已成為顯學。 　　◎欲瞭解BLM（黑人的命也是命）運動興起的時代背景，本書對茶黨、川普、美國南方白人的分析，提供了種族議題的絕佳參照。 　　◎以路易斯安那的石化產業為例，打破「環保與經濟」非此即彼的虛假二分。 　　◎對於必然伴隨全球資本主義而來的「犧牲體系」，本書展開了深切的反省，有助於我們思索

底層與右派的論述如何結合。 　　◎戳破保守派的諸多迷思與意識形態： 　　（X）政府補貼工業有助於增加就業機會 　　（O）並無明確證據支持這點；新的就業機會也多半外流給移工，而非居民 　　（X）提高福利，依賴福利的人就不會工作 　　（O）許多領社會福利的人仍有工作在身，事實上窮忙族靠福利補貼維持收入，反而應被視為政府施惠給企業的福利   各界讚譽   　　藍佩嘉（台灣大學社會學系特聘教授）   　　假如我們這個時代重要的政治問題可以概括到「川普」這個名字，答案就在亞莉．霍希爾德這本精彩的新書。作者是一名出色的社會學家，卻兼具小說家的敘事技巧，她精心刻畫了一個引人入勝的故事，裡頭的人物飽滿而複雜，

每一位都承載了精彩的個人經歷。所有的故事合在一起，為這個撲朔迷離的政治時刻，提供一幅迫切且清晰的畫面。這是一本論述有力、充滿想像力的必讀之作，出版的正是時候。──馬克．達納（Mark Danner），《螺旋：困在永世之戰》（Spiral: Trapped inthe Forever War）作者   　　霍希爾德進入一個跟她所處的加州柏克萊自由派領地截然不同的世界，進入美國政治上右派的心臟地帶，瞭解保守派白人藍領階級眼中的美國。作者帶著同情和同理心，挖掘出賦予這些人生命意義與面貌的敘事，解釋了他們的政治信念及其他諸多面向。任何想瞭解現代美國的人都該讀這本迷人的書。──羅伯特．萊許（Robert

B. Reich），加州大學柏克萊分校公共政策校長講座教授    　　霍希爾德向來以不濫情的同理心聞名，她深入癌巷探索政治行動主義者的核心悖論：這群人瞭解石化產業已經摧毀他們的環境，有時甚至摧毀他們的生活，但他們仍然是自由市場資本主義的熱情捍衛者。這大概是目前美國政治中最重要的主題，而她也是剖析此事的最佳人選。每個故事、每個人物、每一頁都令人著迷，從故事中浮現的分析則極具啟發性。──芭芭拉．艾倫瑞克（Barbara Ehrenreich），《我在底層的生活》作者   　　作者試著翻越「移情之牆」並真正瞭解政治對手的感受，因而給我們畫了一條很重要的路線圖，讓我們可以跨越美國政治地貌深深的鴻溝，

也讓美國民主的承諾煥然一新。對於在政治上還不打算放棄的每個人，此為必讀之書。──瓊恩．布雷迪斯（Joan Blades），Livingroomconversation.org網站的共同創辦人。    　　霍希爾德的作品一直都來得正是時候且切中需求，從對於情緒勞動的再現，再到這本深入感受右派核心的作品。《家鄉裡的異鄉人》做了很少有人敢做的事：認真看待政治之中情感的角色。──莎拉．賈菲（Sarah Jaffe），《不可避免的麻煩：美國人的反抗》（Necessary Trouble: Americans in Revolt）作者

路易莎營業時間進入發燒排行的影片

疫情下路易莎咖啡經營策略之探討～ 以臺北市某加盟店為例

為了解決路易莎營業時間的問題，作者童映琄 這樣論述：

臺灣的咖啡市場近20年來成長了815％，於這20年內連鎖咖啡業者的排行也產生不小的變化。其中以本土咖啡品牌：路易莎咖啡，於2006年創立後，憑藉著正確的市場定位與經營策略，於2019年稱霸臺灣連鎖咖啡市場，成為全臺最大連鎖咖啡業者。2020年國內新冠肺炎疫情日趨嚴重，於同年5月中中央疫情指揮中心宣布餐飲店禁止內用之政策，對於臺灣餐飲界者影響重大。路易莎咖啡門市均以內用為主要銷售模式，此政策對於公司營收造成莫大衝擊；但其透過經營策略的調整，防疫措施提早規劃與落實，不僅挺過疫情期間的低潮期，甚至逆勢展店成長，目前營收也逐漸回到疫情前之8成以上。本研究透過文獻參考、觀察法與訪談法多方了解，並透由總

公司、加盟業者的訪談結果交叉比對，及藉由消費者與鄰近住戶的角度，應證業者經營策略推動之立意與落實的成效面，發現：1.正確的市場定位與展店策略能從看似飽和的市場中找出空缺的生機。2.連鎖咖啡業者中，總公司對於加盟主務實的協助，不僅可減少加盟主的壓力，亦可提供其額外的營收來源，共度難關。3.促銷減價雖為危機中之一道曙光，但會造成利潤無法支撐開支，不適合成為長時間執行之經營策略。而是透過了解消費模式之改變，開發新的消費方式，提高公司營收與利潤，方為長久之策。4.門市可透過更精準計算商品銷售之熱門時段與數量，提供更完整且多元的選擇給予消費者，以提高該門市的收益。

西班牙，不只海鮮飯：跟著官方導遊深入西班牙美味日常

為了解決路易莎營業時間的問題，作者王儷瑾 這樣論述：

《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》作者王儷瑾睽違5年最新力作！ 如果你只知道Tapas和海鮮飯、火腿和Sangría ， 快跟著官方導遊，發現更多「你不知道的西班牙美食」！ 從飲食習慣、食材特產、時令節慶美食、各地區食旅， 到觀光餐飲指南和伴手禮推薦，全方位介紹西班牙的飲食文化。 　　◆《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》暢銷作者暨西班牙官方導遊王儷瑾第三部全新創作。 　　◆第一本以美食為主，結合旅遊，介紹觀光及美食大國西班牙的飲食文化專書。讓你知道西班牙除了tapas和海鮮飯、火腿和橄欖油，還有很多美食及其背後的典故和特色。 　　◆全面深入認識西班牙的

特產與食材、節令美食讓你知道什麼時候到西班牙可以吃什麼、地區美食讓你知道西班牙南北沿海外島山區各地不同的特色飲食。 　　◆收錄450幅精美照片，包括各單位授權使用的獨家資料：安達魯西亞旅遊局、瓦倫西亞旅遊局、加那利群島旅遊局、卡斯提亞-雷昂旅遊局等，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！ 　　◆從酒吧文化到産地名稱保護制度，從火腿、橄欖油到番紅花，從Tapas到米其林，從氣泡酒Cava到國民飲品Sangría ，從特色食材到節慶飲食，從觀光餐飲指南到伴手禮推薦，全方位深入認識西班牙各地美食及飲食文化，旅遊時更知道怎麼點菜怎麼吃！ 　　「21世紀的西班牙美食反映了生活方式、歷史和經驗。現在，

西班牙的餐飲業、旅遊業占國內生產總值的三分之一，成為西班牙旅遊的另個面向，而享用西班牙美食，則成為另一種旅遊方式，也是認識西班牙文化傳統和歷史人文的絕佳體驗。」──王儷瑾 　　西班牙，美食與旅遊的完美結合！ 　　你知道西班牙人一天吃五頓、午餐不在12點吃嗎？ 　　你知道美乃滋源於西班牙，罐頭在西班牙是奢侈的美食享受？ 　　你知道西班牙是橄欖油和黑松露的最大產國，擁有世上最多酒吧和餐廳嗎？ 　　如果你只知道tapas和海鮮飯， 　　快跟著官方導遊，發現更多「你所不知道的西班牙美食」！ 　　西班牙以其一年三百多天的陽光和海水清澈見底的海灘當號召，還有數量驚人的世界遺產為觀光資源，加上人民熱情

、歷史悠久、文化多元，每年吸引超過8000萬人造訪，造就發達的旅遊業和觀光大國美名。如今，隨著旅遊習慣的改變，西班牙在21世紀又多了另一項旅遊號召：美食。 　　伊比利半島自古以來受到希臘和羅馬文明、迦太基人和猶太人、伊斯蘭教、美洲殖民地，以及法國等不同文化影響，融入形塑成豐富多元的西班牙飲食。北部、內陸、南部、沿海、外島和山區等不同地理環境也孕育出各地區豐饒的食材和獨特的菜色。而享譽國際的亞德里亞（Ferran Adrià）、羅卡（Roca）三兄弟及阿札克（Juan Mari Arzak）等名廚和旗下獲獎無數的餐廳，更將西班牙飲食推上世界美食版圖的前茅。 　　本書結合美食和旅遊，從酒吧文化

到産地名稱保護制度，從火腿、橄欖油到番紅花，從Tapas到米其林，從氣泡酒Cava到國民飲品Sangría ，從特色食材到時令節慶飲食，從餐飲指南到伴手禮推薦，全方位深入認識西班牙各地美食及飲食文化，旅遊時更知道怎麼點菜怎麼吃！  

餐飲業虛實通路轉換對滿意度與再購意願影響之研究

為了解決路易莎營業時間的問題，作者鄭婉伶 這樣論述：

隨著共享經濟的出現，越來越多線上餐飲平台崛起，導致現今餐飲行業的消費環境已明顯有別於過去，許多消費者均使用過線上餐飲平台點餐，尤其是在2021年5月台灣疫情爆發時使用人數更是明顯，大多消費者都從實體店面轉換至線上餐飲平台點餐，目前疫情較趨緩後，消費者也逐漸從線上餐飲平台轉回至實體店面消費，因此可以看得出大多數消費者均使用過線上餐飲平台及實體店面點餐及用餐。而過去許多研究曾經探討過線上餐飲外送平台之好處及消費者使用因素，不過卻都沒有消費者在不同虛實通路間的滿意度及再購意願調查，因此本研究主要將探討消費者在轉換虛實通路間的實際知覺表現與滿意度及滿意度對未來再購意願之影響。 本研究採用2×2×2

之實驗設計，總共回收有效問卷為300份。並使用SPSS 統計軟體進行相關變數分析，分析結果發現:(1)無論是實體通路轉為虛擬通路或虛擬通路轉為實體通路，消費者第一次的消費為滿意且第二次之實際體驗為高表現時，第二次的滿意度為最高；其次為消費者第一次的消費為不滿意，而第二次之實際體驗為高表現；第三高為消費者第一次的消費為滿意但第二次之實際體驗為低表現；最低為消費者第一次的消費為不滿意且第二次之實際體驗為低表現。 (2)第二次顧客滿意度對未來再購意願有顯著正向影響。 (3)無論是實體通路轉為虛擬通路或虛擬通路轉為實體通路，消費者未來對兩種通路的再購意願具顯著差異，其中又以實體通路為未來消費者再購意願

較高的通路。最後，本研究也針對研究結果提出管理意涵與未來研究之相關建議。關鍵字: 餐飲虛實通路、期望失驗理論、雙重偏差理論、顧客滿意度、再購意願