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小野二郎的世界：壽司之神終極手藝與精神

為了解決釣蝦技巧大公開的問題，作者里見真三 這樣論述：

　　「我的夢想是工作，然後，倒下然後死去。」 　　淬鍊超過70年 成就世界第一握壽司！ 　　小野二郎‧江戶前壽司料理技藝大公開 　　原寸寫真追蹤、壽司製作過程全紀錄 　　★詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神！ 　　一生的敬業精神寫照，一道一藝，從一而終，終不變心。 　　★第一本原寸呈現次郎壽司的作品 　　￭本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。 　　￭內附詳細米其林三星主廚小野二郎的「壽司」食譜，集結「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成，可學習壽司

技巧，更見習大師精神和素養，因為他不僅俱備一流廚師必要的非凡「嗅覺」、「味覺」以及「味蕾記憶」，更有超乎常人的「執著」、「要求完美」以及「堅持」。 　　★專業人士必備壽司工具書 　　￭詳細解說「壽司」的料理方法，包括食材挑選、製作祕笈、處理過程、刀法，滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。不僅僅讓大家知道小野二郎自身華麗細膩的技巧所在，將名店美味的秘密毫不保留地完全公開。 　　￭親手體驗日本代表和食，專業人士必備工具書。本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。瞄一下「數寄屋橋次郎」特有的原

木食材盒，一看就知道裡面盡是日本近海的當令漁獲。在寒冬時節，白肉魚之王是比目魚；夏天則小鱸魚（日本關東地區的發音是FUKO，指鱸魚長約30~60cm的幼魚）和真鰈。章魚腳在冬天最是夠味，關東地區的鮑魚產季是夏天。蝦蛄雖然一年到頭在市場都買得到，但在春天帶有蝦卵的蝦蛄最是美味──。這是一本十分有用的工具書，是可以幫助您「認識當令食材的食曆」。 　　如何效仿小野二郎，專業地挑選壽司食材？ 　　如何製作出Pro級的美味壽司口感？ 　　小野二郎一生都在握壽司，並以最高標準作要求，也善於留心觀察客人用餐狀況，確保客人可以享受到終極美味。 　　他對自我的堅持，讓壽司從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都

經過縝密計算。並為了保護雙手，不工作時也依然帶著手套，連睡覺時也不懈怠。 　　小野二郎，已是日本職人精神的最直接代表！ 　　￭今年高齡91歲的小野二郎是東京「數寄屋橋次郎」的老闆，當代首屈一指的壽司職人。是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而壽司第一人的美稱，更是傳播於全球。縱觀他的一生，超過五十六年的時間，他都在做壽司，因此他對壽司所注入的精神，以及其技巧絕對是世上第一。這本「次郎時令壽司」就像是一代大師的心路歷程。  

釣蝦技巧大公開進入發燒排行的影片

實施公開授課之中學教師創意教學自我效能對創意教學行為影響之研究—以內外控信念為中介變項

為了解決釣蝦技巧大公開的問題，作者呂毅明 這樣論述：

本研究的目的是探究實施公開授課之中學教師創意教學自我效能感對創意教學行為影響—以內外控信念為中介變項。本研究採問卷調查法，以實施公開授課之中學教師為研究對象，回收280份有效問卷。問卷調查資料經描述統計、獨立樣本T檢定、皮爾遜績差相關、迴歸分析統計處理分析後，得到以下結論：一、參與公開授課教師的創意教學自我效能感與創意教學行為，在整體背景變項大部分具有差異，以下分別說明之：1.年齡:30歲（含）以下大於41-50歲，31-40歲大於41-50歲。2.年資:6-10年大於11-15年、16-20年與21年以上。3.職務:教師兼行政大於專任教師及導師。4.科目:綜合其他大於英文及數學自然。5.參

加創意教學比賽:有參加大於沒有參加。6.是否參與公開授課:有參加大於沒有參加。7.不同公開授課模式:大觀課大於小觀課。二、參與公開授課教師偏內控信念傾向，在整體背景變項大部分並無差異，以下分別說明之：1.職務:導師大於專任教師。2.是否參與公開授課:有參加大於沒有參加。三、參與公開授課國中教師傾向內控人格特質。四、參與公開授課之中學教師創意教學自我效能感、創意教學行為與內外控信念有顯著正相關，以下分別說明之：1.年齡:30歲（含）以下大於51歲（含）以上。2.職務:教師兼行政大於導師。3.科目:綜合其他大於國文。4.參加創意教學比賽:有參加大於沒有參加。5.是否參與公開授課:有參加大於沒有參加

。6.不同公開授課模式:大觀課大於小觀課。五、參與公開授課之中學教師的內外控信念於創意教學自我效能感與創意教學行為之間產生部分中介效果。六、未參與公開授課之中學教師的內外控信念於創意教學自我效能感與創意教學行為之間並無中介效果。結果表明，本研究的大部分假設都得到了分析的證實。在研究結束時討論了進一步研究的建議和局限性。以供相關權責單位、國中教師及後續研究者參考。

百萬人氣直播主的5堂必修課

為了解決釣蝦技巧大公開的問題，作者許湘庭,萬珈維 這樣論述：

你的第一本創業指南   　　直播主養成、直播界不說的秘密、打造直播台的wow時刻、當紅直播主的實戰分享   　　疫情造成巿場經濟大變動，宅經濟迅速起飛，人們消費習慣及視聽方式徹底改變─食衣住行娛樂全都在手機上完成，觀看直播成為不少人的習慣，網路直播叫賣商品猶如雨後春筍般地興起，只要有臉書帳號，你就能開直播賣東西！故而本書作者大方分享直播賺錢的必修5堂課，看完這本書，你也能夠成為營業額破百萬的當紅直播主。   　　從直播消費心理到實務，沒有長篇理論，只有實用技巧與方式， 　　看完立即上線開播，開始賺進第一筆訂單……   　　直播吸睛不傳之祕！人氣搶搶滾５Ｗ，首度公開！   　　人（Who）+

事（What）+時（When）+地（Where）+物（Why）   名人推薦   　　★直播台菁英，聯名推薦★   　　Anna女神、FB直播購物小幫手、Ja Jambo Live就醬播、W新零售直播工廠、白姑娘直播、俞嫻、家政教主周欣欣、趙頡祐服飾專賣、滿口香美食直播、關雲「庄咖氣口」直播台、有間水族寵物會館   　　以及   　　李憲探險台│阿憲 　　李公公直播│小李 　　洄瀾鳥園│黃盈璋 　　肥大叔│何裕輝 　　包公爺探險台│政蒼 　　雙鴻嚴選│阿鴻 　　嘉福精品│光頭 　　愛吃牛.蝦蟹專賣直播│博仔 　　61靈異探險社團全體 　　御衣殿│胖妃 　　桃花島兩棲爬蟲專賣│阿輝 　　瑜妹妹─

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