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辰巳芳子生命與味覺套書：《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

為了解決鑽頭推薦的問題，作者辰巳芳子 這樣論述：

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益

事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？

」 思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。 攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作．感動推薦： 「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意

義，從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者．熱情分享： 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式湯品食譜！   辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方

法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華，依此概念展開的西式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．徹底解說「蒸炒技巧」 ．大鍋持續熬煮．火上鍋

．對抗酷暑的湯品．整顆洋蔥湯 ．只有日本人才做得出來．鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 ．讓照護工作更安心．葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 ．擁有特殊使命的湯品．蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說，讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事，應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西？……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建

議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等，從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到：永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華；而被日本人

視為骨肉的味噌湯，她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量．一番高湯／小魚乾高湯 ．決定今後的人生是明是暗的食物．味噌湯 ．希望所愛之人持續品嘗的湯品．卷纖湯 ．濃縮於土鍋之中的風土．牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 ．平靜地養育生命．粥 ★日本亞馬遜書店的

讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到，試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理，也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人，也不會太勉強的食譜，無論是家庭主婦或單身獨居者，都能因此重拾豐富的飲食生活，是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯，也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」

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探討知覺價值對消費行為與使用意願之研究－以網路購物服務為例

為了解決鑽頭推薦的問題，作者葉廷廷 這樣論述：

　　本研究在比較不同個人背景變項之下，以知覺價值、消費行為、使用意願為研究範圍，並探討其相互之間的關係與影響。本研究研究對象為網路購物的顧客群，調查方式是採便利抽樣方式發放問卷給網路購物的顧客填答，並對顧客的答案以SPSS18統計軟體進行統計分析，以論證本研究各構面之論點。　　研究結果：知覺價值對消費行為顯著正向之影響；知覺價值對使用意願顯著正向之影響；消費行為對使用意願顯著正向之影響；消費行為對知覺價值與使用意願具部分中介效果。

【品格教育繪本：生活數感/團隊分工】 10隻小雞躲貓貓 (繪本引導式數學-空間/減法) (首批限量附贈：延伸學習練習本)

為了解決鑽頭推薦的問題，作者AnnMarieStephens 這樣論述：

★繪本故事+數概念學習＝繪本引導式數學★   資深小學教師專業編寫 家長一致好評推薦 幼教老師課堂指定學習書   ～一本結合﹝友誼、團隊分工、空間概念、減法學習﹞等多元主題的趣味繪本， 讓你以遊戲化方式帶領孩子探索數概念～   　　【生活數感／團隊分工】 　　1－2－3－4－5－6－7－8－9－10 　　10隻小雞躲貓貓， 　　1隻迅速躲開，3隻匆忙跑走 　　2隻往高處爬，5隻往底下鑽…… 　　減去這隻，扣掉那隻…… 　　還剩下幾隻小雞沒躲好？ 　　2－1=1   　　快跟著小雞玩遊戲，邊玩邊學數概念！  　　→→ 【空間／減法】   　　◎引導閱讀 　　《10隻小雞躲貓貓》為｛10隻小雞

系列｝繪本之一，它既是一本生動有趣的繪本故事，同時也可以當作一本用來幫助孩子接觸各項數概念的學習書，在這個孩子們最喜愛遊戲的時期，利用圖像可愛、情節和日常生活貼近的繪本，來帶領他們進行各項數學遊戲，藉此展示各種關鍵的數學概念，再適合不過了！   　　主角是10隻愛玩不想睡的小雞，在《10隻小雞躲貓貓》這一個故事裡，當小讀者們一頁一頁地跟隨著小雞爬上爬下到處躲藏、不想讓媽媽找到同時，也等於在遊戲中和小雞們一起練習了各種減法技巧。   　　仔細觀察不同畫面裡的小雞，就會發現小雞們在躲藏遊戲中，運用了很多種方法來將10隻快樂玩耍的小雞「減去」，例如有的小雞躲在高處、有些小雞躲在帳篷裡、有些小雞則壓低

身子躲在毯子下，可以帶領孩子點數畫面中的小雞數量，也可以跟著小雞學習到「分解」與「合成」等不同的圖解方式，而故事中講述雞媽媽發現一隻腳/兩個尾巴/一張尖嘴，更可以藉此引導孩子認識「局部與整體」的概念。在其他頁面，小雞們還向讀者們介紹了「數數框」的刪去法、「減法算式」等多達8種的計數方式，這些都隨著故事的進行而一一展現。   　　故事裡的小彩蛋是一隻小老鼠，在《10隻小雞在公園》裡，牠總是只能在一旁看著10隻小雞們玩各種遊戲，一副渴望加入的模樣，而這次牠終於可以加入10隻小雞的行列，和牠們一起躲貓貓。試著觀察各個頁面，找找看小老鼠到底在哪裡吧！   　　這是一本實用與趣味兼具、又富有正向意涵的繪

本，不僅能讓孩子在故事中感受到樂趣，還能學習到數概念與減法等運算技巧，更同時明白「團隊」的概念，體會同儕手足、親子相處的溫馨感，你躲一處、我躲一處，一起努力不讓媽媽找到，既可以玩遊戲，又可以不用那麼快上床睡覺，小雞們真是太聰明了！（但雞媽媽覺得好累……一次要找10隻小雞可不容易……）    　　書末，作者也貼心地將內容提及的各種減法方式，整理成圖表、簡單說明，對於家長及老師在教學使用上相當方便喔！ 　　一起翻開書頁，帶著孩子跟10隻小雞玩躲貓貓，進行趣味的數學遊戲吧！   佳評如潮   　　在小學當老師的史蒂芬斯，提供了一個生動有趣的故事和一附加說明頁，其中包含幾種不同的減法方式。這本書讓孩子

在享受有趣的故事時，也學習到減法技巧。——美國書單評論   　　將遊戲和實際應用結合，讓學習變得愉快。——柯克斯評論   　　十隻精力充沛的小雞和新朋友老鼠，試圖用減法來智取雞媽媽。一個有趣的睡前遊戲，可以幫助孩子們在一天結束時放鬆身心。——美國讀者Andi Rose   　　很受用，把數學變得更有趣。——美國讀者DM   　　很多數學書都很”無聊”。這是一則有趣的故事……當然我們也從中學習到數學！——美國讀者Cynthia Miller   　　◎學習領域：數學、綜合活動 (人際關係/團隊合作/家庭生活與家人互動) 　　◎議題：家庭教育 (家人關係與互動) 　　 　　＊適讀年齡：適合3歲以上

親子共讀

高功率脈衝磁控濺鍍製備TiZrNbTaX(X=Fe，Mo)高熵合金薄膜之生物相容性評估

為了解決鑽頭推薦的問題，作者侯森友 這樣論述：

本研究使用高功率脈衝磁控濺鍍系統，固定高熵合金靶的高功率脈衝直流電源功率和遞增鈦靶射頻電源功率，在商業純鈦棒和鈦片表面分別鍍製不同鈦含量的TiZrNbTaFe和TiZrNbTaMo高熵合金薄膜，分析探討各薄膜的機械性質、抗蝕性質、體外生物相容性及體內生物相容性，以開發新型生物醫學應用薄膜材料。第一部分將鍍覆TiZrNbTaFe高熵合金薄膜之鈦棒和未鍍膜純鈦棒植入Sprague-Dawley大鼠的股骨中，並在植入第4周和12周後通過微電腦斷層掃描技術檢查試片與骨組織的密合度與組織學分析；並進行植入物拔出實驗，以研究經鍍膜處理植入物之骨組織再生和骨組織粘附能力和高熵薄膜的體內生物相容性。第二部分

則探討不同鈦含量之TiZrNbTaMo高熵合金薄膜微結構、機械性質、抗腐蝕與體外生物相容性。實驗結果發現，非晶TiZrNbTaFe高熵合金薄膜和BCC結構之TiZrNbTaMo高熵合金薄膜的機械性質、抗腐蝕性質和體外生物相容性質皆優於商業純鈦，且TiZrNbTaFe薄膜的體內生物相容性均明顯高於商業純鈦。本研究透過適當之高熵薄膜合金設計，TiZrNbTaFe與TiZrNbTaMo高熵合金薄膜可做為植入物之表面改質鍍膜，為金屬植入材料提供更優秀的抗蝕性與骨整合能力。