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日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味

為了解決關廟鳳梨節的問題，作者黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修 這樣論述：

繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、 《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、 《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《靈活調味，廚藝＆料理更完美》， 再度推出值得收藏、回味無窮，「南北乾、雜貨」百科鉅作。 由阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍等 30位各方領域專業菁英肯定推薦！   完整蒐錄114款南北貨 搭配中、西式多元食譜配方， 詳細介紹各個品項、使用方法、選購與保存方式， 與最適合的烹調法，讓廚師級的美味輕鬆上桌。   　　廚房與餐桌上總是少不了各式食材與乾貨，乾貨經過泡發後，釋出食材的精華，有別於一般新鮮食材的滋味，常有畫龍點睛

之效。善用乾貨資源，以展現出豐富萬變的味道與口感。而市面的乾貨來源很多，應該如何選購、開封後如何泡發、保存時該注意些什麼，在本書中都一一解答，同時也實際應用在每道膾炙人口的料理，讓這些困惑全部迎刃而解，從此您的廚房充滿更豐富的好滋味！   　　本書為最豐富的南北乾貨百科全書！完整介紹市面上常見114款南北貨食材，清楚標示主要產地、英文名稱、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，加上1600張圖文並茂的彩照，與四位主廚多國風味料理的結合，絕對是一本家家戶戶必備的南北貨料理百科鉅作，滿足全家人的味蕾。   本書特色   　　◎特色1：彩圖超過1000張×115款精選南北乾貨

、雜貨食材╱料理 　　深入了解市面上常見的南北乾貨，一一描述適合的烹調法，並學會運用中、西多元料理方式，做出最適合食材本身的美味。    　　◎特色2：南北貨完整食材介紹 　　提供南北乾貨雜貨的主要產地、挑選、保存方式以及使用方法、注意事項、與適合的烹調法等，讓您更清楚如何運用在烹調上。    　　◎特色3：清楚標示烹調時間與火候 　　每道料理、食譜皆標示食用份量、烹調時間和火候、主廚叮嚀，搭配詳細步驟圖呈現，簡單易學、輕鬆做出主廚級的美味。    　　◎特色4：貼心南北乾、雜貨索引 　　附南北貨與相關料理索引，閱讀容易、實用且立刻可以找到想要學習的料理，並且

能充分運用所有食材。   各界菁英肯定推薦！    　　王弘人 華宇國際興業有限公司總監&大陸愛生航空餐飲食品科技有限公司總裁 　　王陳哲 嚐嚐九九行政主廚                                                                        　　何建彬 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系副教授 　　吳政和 靜宜大學觀光事業學系教授 　　吳國民 澳門科技大學酒店與旅遊管理學院 院長 　　吳  菊 國立澎湖科技大學餐飲管理系教授 　　李  嘉 四神湯廣播節目主持人 　　李思銘 年輕廚師協會理事長

　　林有志 高慶泉股份有限公司公司總監 　　林美慧 烹飪名師 　　姚子濬 川門子餐飲集團總經理 　　施建發(阿發師) 廚神 　　胡漢新 前華視執行副總經理 　　翁愷瑜(小魚兒) 933樂活網節目主持人 　　張和漢(漢哥) 日盛點心有限公司 董事長                                                   　　張曉瑩 國立教育廣播電臺&臺北廣播電台資深主持人 　　梁幼祥 美食專家 　　梁淑貞 桃園市第二專長發展協會理事長  　　章啟東 高雄易牙廚藝學會召集人 　　許錫財 璽亞飯店餐飲部總監&

行政主廚 　　陳力瑜 華視生活好幸福/健康好料理節目主持人 　　陳俊銘 僑泰興麵粉廠好朋友食品有限公司行政主廚 　　陳品澤 世界高中餐飲科主任 　　陳嘉謨 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授 　　陳寬定 國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任 　　黃景龍 台北儂來餐廳 餐飲總監  　　張瓊文 新唐人節目製作 　　葉步欽 台灣觀光旅遊聯盟總會秘書長 　　蕭芳樺 前永平工商餐飲科&實習主任 　　羅琬瑩(阿三妹) 新客家廣播電臺節目主持人 　　（以上依姓氏筆畫少至多排列）

關廟鳳梨節進入發燒排行的影片

地方文化產業永續發展之研究--以白河蓮花產業為例

為了解決關廟鳳梨節的問題，作者吳樹南 這樣論述：

本研究從台灣面對外在全球化、WTO衝擊，內在面臨政治解嚴、民主開放、本土化意識高漲等影響及文建會從民83年推動社區總體營造政策後，地方傳統產業如何轉型為文化產業的歷程；同時透過國外推動文化產業的時空脈絡與理論思潮，審視國內現行文化產業的政策與發展，並進一步闡述文化產業的內涵與永續發展的要素。文化產業政策其實是中央文化政策地方化的結果，這些年在地方政府公部門、文史團體及社區協力推動下，藉由產業文化活動，確實造就出一些具有產業條件與文化條件的社區文化產業，也掀起一股文化產業的複製風潮；其中台南縣產業文化活動，結合文化、產業、觀光三合一的策略，不僅讓白河初嚐豐收的果實，也帶動台南縣三十一鄉鎮的各項

產業發展，並為台灣社區總體營造與地方文化產業建立典範及複製學習標竿。然而釵h地方產業文化活動，在推動數年後相繼消失無蹤，除了缺少政府公部門的有效協力政策與經費持續奧援外，箇中原因值得深究；因此本研究以「南白河」與「北觀音」蓮花產業為個案，在產品生命週期理論的架構宿命裡，透過SWOT分析兩地蓮花文化產業的優勢與劣勢及未來的威脅與機會。本文以白河蓮花產業為例進行地方文化產業永續發展研究，研究結果建議如下：1.拓展公私部門的協力夥伴關係、2.重新建構蓮花文化產業的價值識別系統、3.蓮田認養政策的鼓勵與推廣、4.組織蓮花文化產業永續推動團隊、5.創新價值與差異化的蓮花產業在地體驗、6.每年應辦理活動效

益評估、7.開發蓮花產業基地進行地區行銷、8.訂定地方文化產業永續發展中長程計畫；此外農會部門應積極建構整合行銷網絡，以開拓蓮花文化產業通路管道，增加蓮農收益；攤販區應妥善管理，以提升賞蓮優質化；而北觀音以蓮園觀光休閒型態為主及栽植品種多樣化的睡蓮，一年四季均有蓮花可賞，亦是白河推動蓮花文化產業可以參考學習之處。

台南故事

為了解決關廟鳳梨節的問題，作者石昭永 這樣論述：

　　《台南故事》攝影集是石昭永建築師主要拍攝於2013–2018的作品；這裡面的影像包含台南職人紀錄、生活雜記、建築執業過程中一起奮鬥的異國友人觀察。其中部分影像出現石昭永喜歡的海邊生活，以及海邊的友人紀錄。海洋是台南人生活的一部分，或許是遙遠台南人祖先們留在子孫血液中的渡海記憶，或是台南人在食物、生活中總脫離不了的海的味道。但真正海的感情是多方面且深印的；海洋總會在午後帶來的一道風吹進台南的小巷中，清醒燠熱午後人們的頭腦；而如鳳凰花盛開色澤的夕陽餘暉，幾乎日日由海的那一邊滲透到這個城市的天頂。     石昭永的「台南故事」是一部有海味道的作品；有海洋就帶來了風，有風就帶來不斷移動的能量以

及「追求」的慾望；石昭永在影像中「追求」了什麼呢？他追求的是那些發生在台南角落有關人的故事。讓我們凝視那些影像，彷彿我們已經成為其中的一部分。