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雞肉飯加盟的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦曹麗娟、簡正通寫的 致富台灣小吃100 和朱秋樺的 正宗台灣小吃126道:10萬元創業小吃DVD版:手工米食、肉類、點心、麵羹湯 用小吃開創致富新奇蹟!(附120分鐘DVD)都 可以從中找到所需的評價。

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這兩本書分別來自邦聯文化 和出版菊所出版 。

國立臺北大學 企業管理學系 張舜德所指導 羅澤逸的 餐飲連鎖業生產作業設計改良-以火雞肉飯為例 (2011),提出雞肉飯加盟關鍵因素是什麼,來自於流程改造、實驗設計。

最後網站大廚師桶仔雞、胡椒蝦-歡迎創業加盟則補充:雞湯炒脆筍冬粉); 胡椒蝦系列含火鍋; 脆皮烤鴨系列; 藥膳滷味系列; 燒炭烤肉系列; 鹽酥/脆皮系列; 肉燥飯、麵系列(牛肉飯.雞肉飯.控肉飯). ◤加盟五大特色- 免店面5萬 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了雞肉飯加盟,大家也想知道這些:

致富台灣小吃100

為了解決雞肉飯加盟的問題,作者曹麗娟、簡正通 這樣論述:

成本低、風險小、容易上手!   ●融入成本概念、經營訣竅,用數字解說讓你清楚做小吃生意的利潤。   ●藉由可投入的資本、時間、人力,為你分析所適合的小吃經營型態。   ●採訪各類型小吃,藉由成功者的經驗分享,為你免去一段辛苦的創業之路。   對台灣人來說,小吃是最親切、永遠不退流行的美味!   一攤不到3尺四方的小吃攤位,通常只要味美價廉,往往成了養家活口的經濟來源。小吃本身並沒有時效性,也不受地域性限制,而且是一種飛躍時代的飲食產物,許多傳統小吃,光靠一種祖傳口味,就可以永續經營一世紀。   近幾年來,台灣經濟不景氣的壓力絲毫未減,許多人從企業中出走,重新面臨二度就業或中年轉業的抉擇,因

此我們將小本經營的台灣小吃,以完整的創業系列「開店通」編輯,讓你清楚做小吃生意的利潤、知道自己所適合的小吃經營種類,為你免去一段辛苦的創業之路,重新看見人生的遠景。   《致富台灣小吃100》中囊括了全省最受歡迎的小吃,分成「飯粥麵」、「羹湯藥膳」、「鹹點心」、「甜點心」四大篇,每一種小吃都有成本分析及賺錢密技,讓經營者先了解各種小吃的作法及特性,再來做評估及選擇,這樣就能找出最適合自己經營的小吃種類。而創業經營資訊方面,提供了做生意的成本概念、經營理念與實務經驗,並採訪各類型小吃的做生意經驗分享,藉由成功者的創業甘苦談,與不吝分享的成本營運分析、進出貨方法、人力控管等經營手法,讓你在創業之前

停看聽。   此外,因應餐飲業對廚師證照的要求,貼心收錄了中餐丙級證照的資訊,更提供了全省輔導考照的單位一覽表,並提供更豐富的生財器具採買資訊,讓你創業更輕鬆。期望透過本書,能讓你的成功之路走得更穩健,創造更輝煌的小吃事業與財富。 產品特色   ★有別於一般「家用導向」的食譜書,本書是專為開店者量身訂作的實用指南。除了提供賺錢的小吃配方,更提供許多經營層面的資訊,例如:如何選擇適合自己的小吃、小吃加盟停看聽、開業經營談、小吃創業通行證、小吃創業補給站…等等,保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。   ★100種最受歡迎的小吃配方,都是市面上真正不退流行的販售品項,每道食譜均有成本分析

,包括「參考售價、材料成本、營收利潤」,精準的數字能幫助經營者有效決策。   ★每道小吃均提供賺錢密技,包括材料與作法中特別需要說明的事項,在營業時可以多加注意的重點,以及提示適合搭配販售的其他小吃等;此外,「準備器具」將每一種小吃所需要的基本生財用具特別標示一,做為採買選購的參考。 作者簡介 曹麗娟 現任  芷茹媽咪食尚家負責人、雜誌專題食譜作者、東森「食全食美」示範老師、三立「美食鳳味」示範老師 經歷  牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者、任2000年台北國際食品展「桂冠冷凍食品公司」代言人 著作  醬拌涼麵、喝豆漿.吃豆腐、低卡方便醬、醬料大全 簡正通 現任  臺灣美

食藝術交流協會理事長、屏東大仁技術學院餐旅系教師 經歷  新加坡海京樓集團酒樓夜總會主廚、日本東京都會賓樓任中國料理調理長、麒麟大飯店總主廚、丸林餐廳主廚 著作  傳家滷菜

餐飲連鎖業生產作業設計改良-以火雞肉飯為例

為了解決雞肉飯加盟的問題,作者羅澤逸 這樣論述:

近年來連鎖加盟業成長快速,2010年連鎖體系家數達到859家,較2009年成長21.3%,其中以餐飲服務業的家數成長幅度最高,台灣餐飲連鎖業營業額一年比一年高,在2010年更達3448億元。然而在琳瑯滿目的連鎖體系中卻難見火雞肉飯這項產品的連鎖店。 本研究藉由學者所提出的流程改造、流程程序圖(FLOW CHART)、U型化產線設計的理論概念來嚐試改造火雞肉飯的作業流程,再透過DMAIC步驟與實驗設計(DoE)整合方法、藉由DMAIC步驟的明確定義來設計實驗,用最少的實驗次數,找出最佳火雞肉生產參數配置,研發新的作業系統以解決火雞肉飯業在展店的生產過程中無法降低成本及維持品質的困境。

本研究的研究結果顯示,透過FLOW CHART的分析,找出了傳統作業流程的缺陷,並以U型化設計提升了員工學習曲線的效率,之後再利用參數(水量、受體、熱源)的改變有效地節省生產時間,此新作業流程除了提升50%的效率以外,亦可作為未來中央廚房大量生產的基本模式。

正宗台灣小吃126道:10萬元創業小吃DVD版:手工米食、肉類、點心、麵羹湯 用小吃開創致富新奇蹟!(附120分鐘DVD)

為了解決雞肉飯加盟的問題,作者朱秋樺 這樣論述:

創業青年45%想在餐飲業當頭家  進入「什麼都漲,只有薪水不漲」的年代,許多朋友的創業理想與頭家夢,躍躍欲試!青輔會公布的「2006青年創業趨勢大調查」,顯示零售業、工業與製造業、餐飲業三大領域,共涵蓋六成三的創業者,是台灣青年創業者的最愛。不僅是創業,也有許多朋友,希望在家中也能做出道地的台灣小吃,出版菊文化感受到您對找頭路與追求美味的迫切需要。因此,為您量身定做出「正宗台灣小吃126道:10萬元創業小吃DVD版」,陪您一起為理想與生活打拼! 頭家的精神就是一家店的靈魂  書中清清楚楚的步驟圖,讓您在每個重要環節完全不遺漏,更有幫您精打細算的金算盤、貼心促銷法和勝出寶典,並詳細列出採買生

財器具與材料的店家。書中有您最想知道的開店注意事宜:您適合開店嗎?選擇加盟?還是自行創業的11問?瞭解加盟的常用名詞、   如何籌措創業資金?開什麼樣的店?地點位置?成本結構。決定了一半的錢景!創業定位 / 地點 / 成本結構、如何計算成本、定價與利潤評估?產品訂價方式 / 營業額評估、如何降低成本?增加利潤?擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」等相關資料。   雖然叫它是「小吃」,但在我們為了這本書走訪各地,看見很多頭家朋友為了口味被肯定、生意的永續經營,24小時所投入的心思和血汗之後,有了全然改觀。在一個從四坪起家,轉眼即將起大樓的店家牆上,有個昭示著頭家們理念及氣魄的句子,可以作為代表

,它是這麼寫著: 日進生鮮山海產     精選上料不隔夜菜色鮮美求原味     免沾醬料必甘甜團結誠信可服眾     貨真價實客自來 有人說:台灣小吃創造了台灣的經濟奇蹟,相信這些頭家朋友會說:奇蹟  永遠只會出現給努力付出的人。 【DVD120分鐘】 10萬元創業小吃詳細影音教學:筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香雞排、生煎包、蔥抓餅、什錦滷味、牛肉麵、蚵仔麵線、香菇肉羹…各種應用示範,以及創業攤車介紹。 *創業當頭家必讀!教戰守則全收錄!*謝絕投機取巧  歡迎新手仿效---12個開店必讀誡律*選擇加盟?還是自行創業的11問?*如何籌措創業資金?*開什麼樣的店?地點位置?成本

結構。*擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」