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言：生活如此艱難，但我們還有文學與寫作【金英夏散文三部曲2】

為了解決韓系鯊魚夾夾法的問題，作者김영하 這樣論述：

金英夏散文三部曲：《見》、《言》、《讀》 《衣袖紅鑲邊》男主角＋「努力派」代表偶像：2PM李俊昊的架上藏書 ★ 對未來感到不安，不太相信自己？ 覺得不管再怎麼努力也很難成功？   　　在這個連年輕世代都失去希望的時代， 　　到底該怎樣去生活呢？   　　我們，可以活得辛苦但仍保有尊嚴嗎？   　　金英夏在書店辦簽書會時，會一一詢問讀者做什麼工作，因為他很好奇他們做著怎樣的工作度過一天、懷抱怎樣的夢想。他發現，年輕的讀者大多是學生、工讀生、非正職人員，不然就是待業中。每次他出版新書就會發現，擁有像樣工作的年輕人越來越少。   　　他也經常受邀到各地演講，某次在部隊裡遇到一個學經歷都很普通的士

兵。這位即將退伍的士兵想知道，像他這樣的年輕人怎樣才能在社會上成功。   　　每次見過這些在自己的位置上忍耐著、默默努力的人，回家後，金英夏會想起他們的人生。   　　「不會成功的。」金英夏給士兵的答案，和讀者在簽書會上當面提出的迫切問題：「我該怎麼生活？」拼貼出這個時代最悲傷的社會蒙太奇之一。   　　金英夏自問：「我能告訴他們什麼呢？」   　　本書是金英夏給每個努力生活的人， 　　最溫柔、真誠的打氣與鼓勵。   　　◆重新整理8場演講與23篇訪談稿集結成書，彌補言語的失誤與不足 　　金英夏：「比起說話，我更喜歡寫作。我依然認為，比起我說幾百句話，清楚地寫一行句子更能清楚表現我自己。但是活

著就不得不說話……我仍舊相信文字的世界比語言更可靠，我相信在文字裡我能更準確地表達出我的想法……」   　　小說家金英夏走出創作者的隅室，在演講與訪談中面對不特定大眾與讀者，從年輕世代面對的生活處境，到生而為人的最後生存手段；從邀請大家喚醒心中的藝術家，到如何成為作家與創作的點點滴滴；從剖析小說世界對人生的影響，到韓國文學的趨勢觀察……讓我們看到一個理解年輕世代、用小說陪伴讀者、坦率分享生命洞見與創作經驗的小說家金英夏。   　　金英夏：把文學當成人生的保險，用書寫讓你的心獲得自由吧！   　　◎作家是失敗的專家，卻能用故事告訴我們不要害怕失敗 　　人活著就無法避免失敗，很多小說所講的完全就是

失敗與失敗者的故事，而且以死亡做結尾，或是內容中出現死亡。文學無法告訴我們成功法則，卻能提醒我們，失敗並非完全那麼恐怖。文學教我們有時要有威嚴、教我們能有尊嚴。我們看到這些故事，就能學到人生有限，失敗無法避免。在小說中，失敗有時算是比成功更令人敬畏的事，並且能從中感受到對人類的同感與憐憫。   　　◎以悲觀的現實主義面對生活 　　樂觀主義者的生活存在更多陷阱。一切順遂時雖然不錯，不過一旦垮掉便無法挽回。我們要以悲觀的角度看世界與未來，不要陷入虛幻的希望之中，也不要為不切實際的自尊賭上性命。正視現實，每天努力地以清醒的神智活下去，盡量從中追求意義與快樂。   　　◎養成健康的「個人主義」 　　所

謂健康的個人主義，是在不侵害他人生活的範圍內保有獨立精神過活，我們必須想法異於他人，追求他人無法侵犯的堅韌內在，這樣才能有獨立思考，不人云亦云，不隨波逐流，並且盡可能追求不倚靠消費的快樂，例如書寫、唱歌、跳舞、演戲、畫畫等藝術。在現在的低成長時代，與其所有人都合力走同一條路，不如相互尊重，讓喜好不同的人各自盡力追求自己的快樂與享受。   　　◎培養感性肌力，豐富自己的靈魂 　　沒有感性肌力的人一感受到什麼就會覺得很累，我們必須練習使用視覺以外的其他感官來看世界，充分運用自己的五感來感受日常生活，只要自己的感受資料庫充足，就不會輕易被他人意見左右，雖會參考他人意見，卻不會依賴他人。只靠知識是無法

建立不被他人侵犯的堅韌內在的，必須靠感受與經驗才能完成，鍛鍊感性肌力，是為了享受更高水準的快樂。 　　 　　◎寫作是我們身而為人最後的自由 　　只要能寫作我們就活著，還沒有完全被擊敗。寫作是一個人在被迫害的情況下，能夠保護自己的最後手段。迫害者向來就很害怕會寫作的人，因為作者就是拒絕屈服的人。寫作是上帝允諾人類的最後自由，也是任誰都無法侵犯的最終權利。透過寫作我們能面對世界的暴力，培養內在的力量，也正視自身的內在。   　　以小說傳達人類存在核心最迫切吶喊的金英夏，在《我有破壞自己的權利》裡剖析人類自我毀滅的欲望與生存困境，在《黑色花》裡同情懷抱著理想卻最終潰敗的歷史和命運，在《光之帝國》裡進

行對自我存在與身分認同的思索，在《殺人者的記憶法》裡提出對記憶、時間與惡的探討。   　　他也在《猜謎秀》裡犀利描繪了網路時代的年輕人條件優秀卻淪為人生輸家的生存焦慮，而在《我聽見你的聲音》裡，則關注那些在野生現實世界流浪、不被理解也無人聽見的青少年。   　　金英夏的小說，就是他的陪伴與理解。在這本重新整理8場演講與23篇訪談成書的文集裡，他暢談文學藝術之於人生的必要關係、寫作的本質、成為作家的機緣，並回答訪談者對其小說創作內容、創作觀等等疑問。所有想質問生命與生活的人，或許可以在當中找到可能的答案。   　　金英夏的忠實讀者也能從這本散文中「聽見」他真實的聲音，瞭解他每部長篇小說創作的背後

故事、創作緣起，瞭解作家的生活，知道他是如何思考與寫作。謹將此書獻給所有仍然相信閱讀能夠給予自己力量和慰藉的讀者，以及喜愛讀小說或有志於創作的人。   　　精采舉隅： 　　◎作家是失敗的專家，而小說本身就是關於失敗的故事，想想看那些世界名作，幾乎沒出現過成功人士。《老人與海》的老人盡全力成功抓到大魚，大魚卻被鯊魚啃食，而他只能拖著魚骨回來。《安娜卡列尼娜》的安娜和《包法利夫人》的包法利夫人，最後都自殺了。《大亨小傳》的蓋茲比不僅沒贏得舊愛，還被無關的人槍殺，結束生命。文學無法告訴我們成功法則，卻提醒了我們，失敗並非完全那麼恐怖，它教我們有時要有威嚴，還教我們能有尊嚴。所以，把文學當作人生的保險

，讀讀小說吧。   　　◎當世界上擁有堅韌內在的個體活得多采多姿時，成功與失敗的標準也會變多元。自身感受與經驗豐富的人，自然也會認同他人的感受與經驗。與其所有人都合力走同一條路，不如讓喜好不同的人各自盡力追求自己的快樂與享受，對他人保持尊重……我從事文學寫作有很多原因，其中一個原因是，沒有一個世界能與文學世界一樣，每個作家能以自己的獨特風格，將多元的個人想法與感受傳達給讀者。   　　◎讀書不是為了和別人共享什麼，反而是為了追求絕對無法和他人共享、只屬於自己的那片世界與內在。在這個屬於自己的東西逐漸消失的現代，我認為閱讀之所以重要的理由就在於此。閱讀創造了我且守護了我，獨特的我，擁有不會被任何

人奪走內在的我，擁有如此堅固且屬於自己的內在之人、擁有自己世界之人，能夠以尊重別人的方式生活著，我認為這樣的世界就是理想的模樣。   讀者好評   　　●本書是反映作者真實想法的散文集，……以前對金英夏作家長篇小說有些不理解的部分，讀完這本書後就完全懂了。我知道了為什麼小說要如此陰暗、作家為何會寫那部小說、起源是什麼、作家想表達什麼，也因為如此，我想再讀一遍他的幾本小說，想一一查閱他的每一部作品。   　　●感逐漸被生活消磨殆盡的我們，作者提出的觀念值得我們深思。現在我能抱持全新的態度讀小說。 　　 　　●看了本書的目錄而開始閱讀，閱讀時得到了不少安慰，因爲捨不得太快看完，所以省著讀，一天只讀

四、五頁。作者的敘述有趣卻又很現實，真的很能觸動人心、給予人安慰，幾乎可以算是心靈糧食了。金英夏的文章每個句子都有強勁的吸引力。   　　●我是第一次閱讀金英夏的散文集，真的很有趣，雖然很多想法好像有點奇怪，但卻又有打中心裡的感覺。「悲觀的現實主義」應該是讓我最印象深刻的概念了，最近讀到《倦怠社會》與《失控的正向思考》，本書似乎與這些概念一脈相承。   　　●我成為金英夏的粉絲已經十多年了，金英夏在韓國文學界就像王家衛的存在一樣。不知道這樣說他會怎麼想，但說實話，我覺得他的散文寫得比小說好。以悲觀的現實主義者自居的自嘲話語中可以感受到他對人類的溫暖，帶給我們既冷靜又溫暖的感動。看到他說，爲維護

身而為人最低的尊嚴而讀小說，我感覺我內心隱藏的想法好像被他揭穿了。

韓系鯊魚夾夾法進入發燒排行的影片

仿生蜂巢狀結構設計應用 以露營帳篷隔熱效果為例

為了解決韓系鯊魚夾夾法的問題，作者曾揮堯 這樣論述：

自古以來，人類對於蜜蜂的勤勞以及蜂巢的巧妙，無不讚揚有加。從生物學的亞里斯多德 (Aristotle)，以及近代的博物學家達爾文 (Darwin) 都曾留下讚美的語句。達爾文稱讚蜂巢為「在已知的本能建構中，是最令人驚奇的成就」。蜂巢不論是在勞動力上或蜂蠟的使用上，都符合經濟原則，是趨近於完美的。而向大自然造物學習其優點，學習後發展，正是人類進步的一大動力。本章從仿生設計的觀點探討，蜂巢狀結構是如何形成，原理是如何應用在我們的生活當中，物理結構如何被廣泛的應用於包裝業，航空業、家具及營建業。再根據蜂巢狀結構的物理特性與優點，將其應用在露營帳篷之需求上，在透過分析蜂巢狀結構特性於產品設計及發展概

況，匯整露營帳篷普遍存在的問題，例如帳篷保暖以及隔熱效能，以及產生問題的原因，瞭解露營帳篷的需求要素，針對露營帳篷保暖的問題，以品質機能展開（Quality Function Deployment，QFD）為輔助方法，配合所收集的使用者資料，有系統地將使用者需求轉換為設計參考指標，將這些資訊整合於產品設計中，明確指出產品改良目標，以開發符合使用者需求的兼顧保暖及隔熱性、輕巧耐用的露營帳篷。最後產品利用SWOT交叉分析產品結構之優勢和劣勢，改善品質屋之矩陣結構關係，乃至於設計目標與方針的訂定合理化，來協助應用蜂巢狀結構於產品設計，以強化品質機能。

裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味（獨家作者親簽+德國WMF料理剪刀黑色款贈品特別版）

為了解決韓系鯊魚夾夾法的問題，作者裴偉 這樣論述：

這是被媒體業耽誤的大廚！   台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製   【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】   本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味 傳承給孩子的料理筆記   　　裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。   　　多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。   　　本書精選裴社長做過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典

酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。   　　當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。   本書特色   　　＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享 　　＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本 　　＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味 　　＊雙面書衣（裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面）典藏軟精裝 作者簡介   裴偉   　　《鏡週刊》社長。   　　曾在遠洋跑過一年的船，於《工商時報》任職的

第一個路線是美食旅遊。說得一口好酒好菜，也是家裡的主廚，廚藝更廣知於同業及採訪對象之間。   　　對美食的熱情加上多年媒體人累積的經驗，讓他問到許多餐廳、大廚、名人的私房菜密技，對裴家的家傳菜也有進一步的理解與調整，近來不藏私的在美食社團與私人臉書持續分享料理心得與每道菜之中的故事，屢獲網友敲碗求上桌。   　　「裴社長廚房手記」在鏡週刊網站持續連載中。 詹宏志推薦序 蔡珠兒推薦序 辜仲諒推薦序 前言 Part 1 復刻名廚 名店招牌菜 山海樓版本的紅蟳海鮮米糕 魷魚螺肉蒜 香煎紅喉魚燴清蒸羊肋條湯 臭豆腐炒泡菜 明福版牛肉羹 潮州滷水 三分俗氣蘿蔔牛腩煲 黃魚煨麵 大廚這

樣做 白蘆筍佐台灣烏魚子 Mojito龍蝦 元旦福祿蝦 玫瑰花雕雞 明福版嫩煎豬肝 乾燒明蝦 上海魚鯗燒肉 Part2 饕客帶路 名人懂吃 印尼牛尾湯 白灼禁臠與蒜泥白肉 醋醃雞 雞湯燴臭豆腐 英式烤肋眼牛排夾燒餅 獅子頭 大排骨湯 苦茶油陽光麵線 他的祕方菜 台塑牛小排 南乳羊腩煲 泰式香茅涼拌雙鮮 馬來西亞胡椒豬肚湯 福州酒蛋麵線 四滷味 菲力牛排 Part3 家庭餐桌 我家的食譜 燴海參 伊比利豬排 雞粒烏魚子炒飯 海馬雞湯 乾煸秋蟹 清燉蔬菜羊兼涮羊肉 什錦菜 燻魚 滷牛腱 做給他們吃 菜脯蛋 白木耳百合山藥蓮子湯 麻油腰花 韓國石鍋拌飯 榨菜肉絲麵 香草松露烤春雞 羊肋排佐牛肝菌

燴鮮菇 台式扁魚春捲與港式韭黃春捲 Part4 獨饗時光 桌上有食材 茴香餃子與鲅魚餃子 麻油香煎野生鱸鰻 烤鳳螺 杭州西湖魚丸蒓菜羹 紅酒炆牛舌佐法國雜菜煲 米蘭式紅酒炆和牛臉頰肉 鮑汁鵝掌 花蟹蒸蛋 嫩煎鴨胸 自己做好料 番茄蝦仁炒蛋 四神湯 薑黃咖哩雞飯 麻油雞飯 鯉魚掛麵 生菜鴿鬆與生菜鴨鬆 白鯧米粉 雲耳酸辣氣鍋雞 透抽燉菜 海參燉豬腳 附錄一：料理索引 附錄二：各類食材哪裡買 燴海參 記憶中的裴家宴客菜 分量約10人 料理時間50分鐘 今天晚上做「燴海參」，這是一道傳統魯菜。我做的版本是濃湯版，爸爸的版本。 從小到大，只要裴家宴客，一定有這個燴海參。 小時候我爸爸喜歡和我硏

究菜式，有一天他和我說，這個菜用料精彩，深碗裝，上桌沒氣勢，要用大圓深盤來盛燴海參，客人對材料一目了然，才會深吸一口氣，體會主人的誠意。 説完，立刻載我去基隆碗盤店，找到一個35公分直徑的深盤，這個盤子四、五十年了，現在還在我家。雖然是大同瓷器也沒多高級，但滿滿都是對父親的回憶，我捨不得用來盛菜怕有損傷，一直放在進門大廳放水果。 今天要做燴海參，決定再買一個大圓深盤，原款式早停產，找到的鑲金邊，也是大同瓷器，口徑45.5公分，好，就用它吧。 我家的燴海參，和蔥燒烏參丶蹄筋海參系出魯菜同門，但我爸爸設計這個菜是放在主菜後、雞湯前的出菜節奏。他認為原來的蔥燒烏參，口味太濃稠，應該鮮美清淡一些，因此

在蔥燒海參、蹄筋入味後，加入高湯，燴入鯊魚皮（取其膠質，湯頭滑潤）、雞片、鵪鶉蛋、白菜心、筍片、香菇、茡薺，讓口感兼顧滑、嫩、脆，白菜心、筍片、香菇的加入，提供了蔬菜對海鮮的拉提作用。 我爸爸的版本，沒有加干貝和甜豆，後來我做這菜，發現少綠，我又不喜青江菜（覺得有土味），甜豆顏色漂亮又口感爽脆，就加了它。干貝則是讓湯頭更甜，屬於進階版，您絕對可以省略。 不吃豬肉的，蹄筋直接拿掉就好。做菜這回事，只要掌握基本功，材料存乎一心，隨意可變換。這道菜只有海參是主角，不能更動，不然就不叫「燴海參」了。 結果，今天盛出來，老婆和兒子們讚不絕口，說爸爸你小時候吃那麼好喔。哪有，你祖父請客時我才吃得到。因為這

道菜熱量低，他們吃了第二碗，我讓他們自己盛，結果，魚皮丶茡薺和甜豆沒人選。無所謂，他們不知道魚皮的膠質早已化入湯裡，滑滑的口感全拜魚皮之賜！