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國立彰化師範大學 工業教育與技術學系 劉晉嘉所指導 陳志學的 反應曲面法優化外圓研磨修整參數之研究 （2019），提出魚板kamaboko關鍵因素是什麼，來自於鑽石修整器、研磨、修整、全因子實驗、反應曲面法。
而第二篇論文高雄醫學大學 口腔衛生學系碩士在職專班 吳如惠所指導 孫藝源的 咬合曲線對全口義齒咀嚼效率之影響 （2014），提出因為有 全口義齒、咬合曲線、咀嚼速率的重點而找出了 魚板kamaboko的解答。
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蔥薑水
材料:
蔥段 40公克 scallion
薑片 40公克 ginger
水 100公克 water
作法:
1.將蔥段和薑片加入100公克的水。
2.擠壓至汁液滲出即為蔥薑水。
3.將鮭魚頭去鱗去鰓後擦拭乾淨。
4.魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
鹽烤鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
作法
1.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置入味10分鐘。
2.魚頭兩面都撒上鹽抹勻。
3.放入烤箱，設定上下火皆190℃，烤30分鐘即可。
沙茶魚頭鍋
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
蒜末 30公克 garlic 30g
薑絲 10公克 ginger 10g
辣椒 10公克 chili 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
洋蔥 30公克 onion 30g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
水 1300㏄ water
板豆腐 1盒 tofu 1pc.
綜合菇 150公克 mix mushroom 150g
魚板 適量 kamaboko qs.
白菜 1200公克 Chinese cabbage 1200g
蒜苗 1根 green garlic 1pc
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加入適量油，放入鮭魚頭煎香，至表層呈現金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入蒜末、薑絲、蔥段、辣椒、洋蔥拌炒至香味溢出。
3.加入沙茶醬拌炒均勻。
4.倒入水，煮滾後放入板豆腐、綜合菇、魚板、白菜等火鍋料，再次煮滾後即可。
醬燒鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 40公克 scallion 40g
洋蔥 40公克 onion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 少許 salt qs.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 250㏄ water
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加適量油，放入鮭魚頭，以中火煎香至表面呈金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入薑片、蔥段、洋蔥拌炒至香味溢出。
4.加入調味料，轉小火慢慢煮至醬汁濃稠即可。
味噌蒸魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
綜合菇 100公克 mix mushroom 100g
調味料：
味噌 120公克 miso 120g
薑末 20公克 ginger 20g
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1所有調味料調勻成味噌醬汁。
2.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，再抹上味噌醬汁，靜置入味10分鐘。
3.擺上綜合菇後放入蒸鍋中，以中火蒸15分鐘。
4.最後撒上蔥絲即可。
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反應曲面法優化外圓研磨修整參數之研究
為了解決魚板kamaboko 的問題，作者陳志學 這樣論述：
在研磨過程中，修整方式是影響工件表面品質的重要因素之一，而表面品質使用表面粗糙度值做為衡量的標準。本研究主要針對單點式鑽石修整器之修整參數進行研究，並透過使用不同修整參數對研磨出來的工件品質特性進行最佳化分析。本研究將修整次數、修整速度與砂輪轉速定為控制因子，表面粗糙度與修整時間定為品質目標。將各因子規劃出三個水準後，轉換為全因子實驗表格進行實驗，實驗結束將數據交由Minitab軟體計算S/N比及進行變異數分析，分析結果顯示: (1)對表面粗糙度的影響程度由大至小依序為修整速度、修整次數、砂輪轉速，(2)修整次數影響對於修整時間最顯著，其次為修整速度，砂輪轉速對其不產生影響。接著以反應曲面法
將實驗數據擬合出實驗模型並預測出最佳的修整參數組合。最佳修整參數為修整次數1次、修整速度230mm/min、砂輪轉速1800rpm，最後將最佳修整參數進行實驗驗證，驗證結果的表面粗糙度比預測結果多了0.34%，修整時間比預測結果少了6.6%，數值相當接近。基於上述的分析和驗證結果，本實驗之分析流程應具有相當之成效，並且分析結果是值得信賴的。
咬合曲線對全口義齒咀嚼效率之影響
為了解決魚板kamaboko 的問題，作者孫藝源 這樣論述：
背景： 台灣65歲以上老年人口已突破250萬，而其中全口無牙者比例高達26.1%。牙齒缺失會影響咀嚼功能，因而導致營養攝取上的問題，此外在外觀上的明顯變化，會進而影響社交活動及日常生活。目的：存在於年輕成人臼齒區的咬合曲線可顯著提升咀嚼效能，因此本研究目的是想藉由生物功能贗復系統設備，製作具有咬合曲線與不具咬合曲線之全口義齒，探討義齒咬合型態對咀嚼功能的影響。材料與方法:本研究經高醫人體實驗審查委員會通過，編號為KMUHIRB-2014-11-06(II)。共有四位受試者參與本研究且接受口腔檢查、放射線學檢查及檢查原有義齒條件。由牙技師複製原有義齒基底，製作實驗用義齒。收集受試者的基本資
料及原有義齒狀況，與在配戴不同義齒時所進行的切咬與咀嚼速率測試。食物包含米飯、台灣魚板、花生、芭樂及肉排。資料收集後進行統計分析，探討不同義齒對咀嚼速率的影響。結果：本研究發現具有咬合曲線的全口義齒具有較高的咀嚼速率，不同受試者、不同食物與不同義齒型態會影響咀嚼速率，且具有統計學上顯著性的差異。結論：藉由生物功能贗復系統設備製作的咬合曲線之全口義齒能提升咀嚼速率。