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1加侖等於多少升的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦美國廚藝學院(CIA),蘿拉‧德雷森,麥可‧諾納格,蘇珊‧懷薩奇寫的 廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算學 和魯爾夫.杜伯里的 行為的藝術:52個非受迫性行為偏誤都 可以從中找到所需的評價。

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這兩本書分別來自寫樂文化 和商周所出版 。

最後網站臺北市立圖書館--線上參考服務則補充:問題敘述, 請問一加侖是幾公升. 解答, 親愛的讀者您好: 加侖(Gallon)是英美度量衡的容量單位。其同時是液體和乾量的容量單位,但兩者的容量略有 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了1加侖等於多少升,大家也想知道這些:

廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算學

為了解決1加侖等於多少升的問題,作者美國廚藝學院(CIA),蘿拉‧德雷森,麥可‧諾納格,蘇珊‧懷薩奇 這樣論述:

全台唯一CIA官方版本 餐飲成本教習書 不管是咖啡館、麵包店還是連鎖餐飲業者,開店、管廚房一定要懂得「餐飲數學」! 為什麼有人的開店連3個月都撐不下去,有的人可以短期內轉虧為盈、如魚得水連開分店?   單位換算/掌握成本/完美備料/精算產率/聰明採購/廚房比例   6大成本面向 × 65個範例 × 342個練習題   「我們為什麼要算數學?我不是來這裡學作菜的嗎?我只是想開一家小麵包店啊?」   如果你不確定收益觀念(或說數學觀念)對一個廚房有多重要,那麼請仔細思考以下幾個問題:        *1加侖等於幾杯呢?1盎司等於幾公克呢?   *製作1比1的單糖漿或5比3的麵糰是什麼意思?

  *如果我需要50磅的去皮洋蔥,我應該買多少磅的連皮洋蔥?   *為什麼用「重量」測量食材,比用「容量」測量好呢?   *為什麼有餐廳會祭出「獎金要依據食物成本百分比」的辦法來計算?   想成為成功的餐飲業者,就代表著你必須擁有能夠靈活運用數學、科學、商業、藝術等除了「料理技術」之外的跨領域知識,特別是要精準管理一家餐廳廚房或烘焙坊(無論規模大小),都有一個非精通不可的共同課題:你必須懂得專業餐飲的成本控管,才能掌握在廚房裡付出的每一分鐘和每一分錢!   美國廚藝學院(The Culinary Institute of America,簡稱C.I.A.)擁有無數知名的料理界名人校友,以

扎實深厚的廚房訓練、實務課程,培養出超過5萬名活躍於世界各地的名廚,例如主持人安東尼•波登、天才廚藝家格蘭特‧阿卡茲(Grant Achatz)等料理界巨星。   《廚房收益之書》是由CIA官方唯一授權的廚房收益與成本教習書,由C.I.A.的資深數學教師精心策劃編輯而成,以美國廚藝學院的課堂練習為基礎,內容設計循序漸進,涵蓋標準餐飲數學課程的所有內容,從基礎的「單位換算」談起,逐步深入至決定份量、採買計算、分裝量、食材產率、廚房比例等等。除了理論,本書更提供許多簡單易懂的範例,每章節末並附有練習題,並於書末收錄方便查詢的詞彙表與實用的附錄,不僅適合廚藝學校的師生,更適合想自己開店、經營餐館或

烘焙坊的專業廚師或管理者研讀。   ──如果沒有正確的測量觀念,不懂掌握比例,或是因為成品分量比預期少而使食物成本上升,你大概只能開一家不斷賠錢的店。在廚房裡適當運用數學概念,會影響你的烹飪方式,也會決定你在這行能做多久。 名人推薦   ★C.I.A.校友   MUME副主廚王一山 審訂   Gēn Creative主廚劉世揚 推薦 ─ ─   「餐飲產業由許多錯綜複雜的細節所組成,經營者能否有足夠的能力正確計算各項成本,是非常嚴峻的挑戰。《廚房收益之書》從實際產量到菜單成本等,提供了大量的情境,真實反映了專業餐飲業者會面臨的挑戰。此外,也提供了關於商品採購及營運監控等實用知識及練習,

可協助餐飲業者落實在每日經營管理上。」 讀者回饋   *這本書是很實用的工具,讓你能對專業廚房的成本控管一探究竟。這本書也鉅細靡遺地說明如何轉換不同單位,以及如何換算食譜以製作大份量料理。──Renzo C.     *內容非常豐富,並逐步講解各項公式推導的過程。我自己對數學不怎麼在行,但這本書大概是同類書籍中最容易理解的。──jim lauria   *閱讀這本書時,數學就是你的朋友,因為書中的數學觀念都很直觀,對我而言變得好懂許多。總的來說,我覺得這本書是值回票價的投資。──chuxles     *如果你正在找一本能提供菜單定價資訊的書,那就非本書莫屬了!我為了一堂烹飪理論課借了這

本書,不過我打算自己買一本作為藏書。──Cynthia A. Hay     *這本書讓我能輕鬆教導員工他們所需的廚房數學知識,更棒的是我能夠重新溫習十年前從美國廚藝學院畢業所獲得的技能。其中關於食譜成本計算的部分對任何餐廳經營者來說都是必讀項目。我把這本書當作禮物送給許多廚師朋友。──bigkitchenmama   *我覺得這本書是絕佳的工具書,能用來釐清商業廚房所需的數學觀念。這本書不僅文筆流暢,還附有相關習題,使用起來樂趣無窮!──fightingscotsue

1加侖等於多少升進入發燒排行的影片

本週漏網東西軍角逐的選項是:「抖音涉國安」vs.「疫苗用鱟血」。經過24小時的刺激票選之後呢,「疫苗用鱟血」獲得50.2%的票數,險勝0.4個百分點;這刷新了上次的紀錄,成為我們節目開播以來比數最接近的一次!

「鱟」這個字念ㄏㄡˋ,不是鱉喔!大家可能覺得鱟這種「活化石」,看起來跟「王蟲」長得差不多,但對牠實際上能做什麼相當陌生。我們每個人應該或多或少都有打針或接種疫苗的經驗吧?要確認這些醫藥用品安全無虞,其實都要靠鱟血的幫忙。

鱟流出來藍色的液體就是牠們的血液,因為裡面有銅離子所以呈現藍色,但鱟血的神奇之處並不在於顏色,而是牠們的血液裡有特殊的凝血劑,可以拿來揪出細菌,是目前地球上唯一具有這種功效的生物,牠們的血液就被科學家拿來製作成「鱟試劑」(LAL),現在醫藥界正在努力研發Covid-19疫苗,也是要靠鱟血從旁協助。

在鱟試劑發明前,科學家不知道該怎麼確定,新疫苗或藥物是否安全無菌,為了確定新產品沒有被大腸桿菌或沙門氏菌之類的汙染,過去科學家必須抓來一大堆兔子,把疫苗注射進牠們體內,看看兔子有沒有出現症狀,但自從鱟試劑1970年代誕生之後,完全改寫了製藥界歷史!檢測的時候,只要拿一點鱟試劑滴到疫苗或藥物上,如果疫苗裡有細菌,鱟試劑就會把細菌包起來,變成像果凍囊狀的樣子,鱟試劑雖然不能殺死細菌,但等於是一種「警報器」,挽救無數人和兔子的性命,所以鱟血也堪稱是世界上最珍貴的液體之一,甚至被稱作「藍金」。

其實鱟試劑的製作真的不容易,捕撈外加放血作業,相當費時又燒錢,想做出1加侖(3.8公升)的鱟試劑,平均要耗費6萬美元,相當180萬台幣!業者每年都會捕撈50萬隻鱟,而每一隻鱟都會被抽出大約30%的血液,大家可能很難想像30%有多少,拿我們人類來舉例好了,體重60公斤的人,全身血量大概會有4000ml,如果你跑去捐血,規定是最多一次捐500ml,換算下來也不過12.5%,結果你把人家放血30%,不出鱟命才怪!所以放血的過程中,大約會有30%的鱟撐不過去,要7天後才能回家,而撐過去的倖存鱟就會被放回海中,但其實沒有人知道牠們能不能恢復健康,好好活下去。

而製藥業者當然堅稱這些鱟都會順利恢復原先的生活,但動物學家追蹤鱟的餘生後發現根本不是這麼一回事,有大約10%-25%的鱟在回家幾天後就會死亡。而且研究證明被放過血的鱟會身體虛弱、喪失方向感一段時間,母鱟可能還會有「不孕症」,出現產卵困難的現象,所以動物學家呼籲製藥業對牠們溫柔一點,好增加牠們的存活率,不然總有一天人類會無鱟可用。

拿美國來說,正常每年春天滿月的時候,會有成千上萬的鱟,爬上美國大西洋沿岸產卵,但是由於棲息地流失,再加上人類過度捕撈,導致過去幾十年來鱟的數量急遽下滑。1990年生物學家原本預估,在美國「德拉瓦灣」的產卵點,有至少124萬隻鱟,但這個數據到2002年也就是短短12年後,暴跌到33萬多隻,等於只剩下原本的四分之一不到。2016年的時候,國際自然保護聯盟IUCN就把美國鱟列為「易危」(Vulnerable),專家也預估,美國「鱟口」恐怕持續減少,預估未來40年內數量將暴跌30%。

而台灣的話,從前台灣西部的沙灘有許多鱟,但現在已經看不到了,如今只有在金門可以找得到鱟的蹤跡,大概20年前,金門古寧頭西北海域的潮間帶,就已經被劃為鱟保育區,明令禁止抓鱟,用漁具或徒手都不行,當地也有取締小組不定期巡邏,同時會進行各項宣導教育、野放鱟寶寶等保育行動。總之鱟的數量真的岌岌可危,牠們明明就是存活了4億多年的活化石,比恐龍還要古老,結果遇上人類就GG了。

鱟血的使用,在這次肺炎疫情中再度成為焦點,但卻引發動保人士的抨擊。其實近年專家已經研發出一種,與鱟血原理相近的合成替代品(rFC),目前被歐美一些公司所採用,但是今年6月,負責美國製藥安全標準的公司又出來說,他們無法證明這種替代品的效果良好,因此需要繼續使用鱟血這種傳統的檢測,看來短期內,鱟被插吸管放血的畫面還會繼續上演。你們覺得為了救人類,讓動物賠上性命,這樣是合理的嗎?歡迎留言和我們討論。
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行為的藝術:52個非受迫性行為偏誤

為了解決1加侖等於多少升的問題,作者魯爾夫.杜伯里 這樣論述:

  為什麼硬給個爛理由,也可以是理由?  為什麼「最後的機會」總是讓人失去理智?  如何不費吹灰之力,就交出亮眼的成績單?  為什麼危機極少成為轉機?為什麼你偶爾該分散注意力?  原來我們習慣拿「新」東西取代「好」東西……   我們絕對無法掌握成功跟幸福的要素,但肯定知道破壞成功或幸福的原因,與其想著如何獲得幸福,不如深諳如何避開不幸,事情可能容易得多。   不必熟練太多投機取巧的計謀,不必囫圇吞下生硬難懂的新觀念,更不必過度作為,你需要的只是少笨一點!   繼傳奇暢銷書《思考的藝術》後,再度問鼎各大排行榜  德國亞馬遜思考類、社會學習類、大眾心理類TOP 1!《明鏡週刊》聲勢不墜!  全德最

受矚目的作家,無數讀者殷切期待的最新力作   以一貫機智風趣的語調,與清晰懇切的陳述,杜柏里這次將帶領讀者看見行為上的偏誤。光思考當然不夠,因為從思考到行動,你還會犯下一大堆錯誤。還好,你有機會避開它們。這本書能夠幫助你避開這些陷阱,你不但可以聰明思考,更可以睿智行動!德國無數讀者為之瘋狂,只因杜伯里諧趣的文字。在率先擊敗《賈伯斯傳》的著作《思考的藝術》全德銷售突破40萬冊之際,杜伯里乘勝推出《行為的藝術》,延續《思考的藝術》一書風格,以簡練生動的文字,搭配詼諧十足的插圖,絕對又是一本賞心悅目的震撼小品。 本書特色   .延續《思考的藝術》一書風格,文字簡練生動,切中讀者內心,貼合現勢,並搭配

諧趣插圖。  .與《思考的藝術》兩書合計收錄前100名人們最易掉入的偏誤陷阱。  .前作《思考的藝術》全德銷售已突破40萬冊,在台銷量亦持續攀升 作者簡介 魯爾夫.杜伯里(Rolf Dobelli)   生於 1966 年,瑞士聖加侖大學(University of St. Gallen)博士,曾任瑞航集團(Swissair-Gruppe)各分公司執行長,目前為企業家。他創立全球學術、文化及經濟全球領導傑出人才社群機構Zurich.minds與協助提高決策品質的Ccademy學院,並為全球最大商業書摘網站getAbstract創辦人之一。杜伯里閒暇時則為帝歐根尼出版社(Diogenes)撰寫小

說。現居瑞士洛桑。   杜伯里已有多部作品問世,涵括文學小說及非文學類作品。2011 年作品《思考的藝術》甫出版即榮登《明鏡週刊》暢銷書冠軍寶座,並翻譯成多國語言,足稱作者至今最成功著作。杜伯里長期擔任《法蘭克福彙報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)及瑞士《週日報》(SonntagsZeitung)專欄作者,撰寫討論人們的認知偏誤,幫助人們在個人生活、經商、理財等方面清楚思考並做對決定。   www.dobelli.com 譯者簡介 方秀芬   海德堡大學社會學碩士。 繪者簡介 艾爾.波丘(El Bocho)∕插圖與理念   現居柏林。完成平面設計學業後,便為

音樂產業與《週日版法蘭克福匯報》(FAZ-Sonntagszeitung)畫插圖。整個城市都是他展示作品的空間。在日本、俄羅斯及巴西的展覽與電視採訪上,他以「細心的觀察者」自居。多年來始終致力於創作高達五公尺的公共場所裝置藝術大型插圖,並成為城市藝術景化的一部分。   他是個浪漫主義者,其作品通常呈現出追求的片刻性。   www.elbocho.net 西蒙.史泰勒(Simon Stehle)∕插畫   現居柏林。擁有特里爾大學傳達設計系準碩士學位、科隆國際設計學院(Koln International School of Design)碩士學位。求學期間與同學設立了企業和傳達設計機構。搬到柏

林後,史泰勒的興趣逐漸轉向結合插畫與設計,成為時尚、產品傳達設計領域的插畫家。   www.simon-stehle.de 推薦序 輕鬆變聰明——找到人類行為的運行軌道 謝文憲前言 01 理由的正當性 Because-Justification——為什麼爛理由也是理由02 決策疲勞 Decision Fatigue——為什麼少做一點決定,就能做出比較好的決定03 傳染性偏見 Contagion Bias——為什麼你不願穿上希特勒的毛衣04 平均的問題 The Problem of Average——為什麼沒有平均戰爭規模05 誘因排擠 Motivation Crowding——為什麼獎勵會瓦

解動力06 廢話潮流 Twaddle Tendency——如果無話可說,那就閉嘴07 威爾.羅傑斯現象 Will Rogers Phenomenon——如何不費吹灰之力,就交出亮眼成績單08 資訊偏差 Information Bias——如果你有敵人,就提供資訊給他09 群聚錯覺 Clustering Illusion——為何滿月時的月亮會浮現一張臉孔10 勞力辯證 Effort Justification——為什麼愈是辛苦得來的,我們愈珍惜11 小數法則 Law of Small Numbers——為何小分店表現總是特別突出12 期待 Expectation——謹慎地善用你的期待13 簡單的

邏輯 Simple Logic——不要相信每一個直覺14 福勒效應 Forer Effect——如何拆穿騙子的謊言15 志工的愚蠢 Volunteer's Folly——為什麼大明星才能當志工16 情意的捷徑 Affect Heuristic——為什麼你是感覺的傀儡17 內省錯覺 Introspection Illusion——為什麼你應該成為自己的異教徒18 無法關上機會之門 Unable to close doors——為什麼你需要破斧沉舟19 嗜新狂 Neomania——為什麼我們會用新東西取代好東西20 睡眠效應 Sleeper Effect——為什麼宣傳有用21 選擇盲從性 Alte

rnative Blindness——為什麼你總是對最好的選擇視若無睹22 社會比較偏差 Social Comparison Bias——為什麼我們會抹黑嶄露頭角的人23 首因效應和時近效應 Primary and Recency Effect——為什麼第一印象會騙人24 放血效應 Bloodletting Effect——為什麼我們對愚昧無感25 非我發明症候群 Not-Invented-Here Syndrome——為什麼自己做的料理總是比較好吃26 黑天鵝效應 Black Swan——如何利用不可能的力量27 領域依賴性 Domain Dependence——為什麼你的知識無法複製28

假共識效應 False-Consensus Effect——為什麼你認為他人想法與你一致29 歷史修正 Historical Revisionism——為什麼你總是對的30 圈內圈外偏見 In-Group/Out-Group Bias——為什麼要認同足球隊31 對模糊的無法容忍度 Ambiguity Intolerance——為什麼我們不喜歡面對未知32 預設值效應 Default Effect——為什麼我們習慣安於現狀33 對懊悔的恐懼 Fear of Regret——為什麼「最後的機會」會讓人失去理智34 顯著性效果 Salience Effect——為什麼引人注目的不一定是重要的35 知

識的另一面 The Other Side of Knowledge——為什麼坐而言不如起而行36 私房錢效應 House Money Effect——為什麼金錢不只是金錢37 拖延症 Procrastination——為什麼新年新希望不會實現38 嫉妒 Jealousy——為什麼要建立自己的王國39 擬人化 Personification——為什麼你寧願讀小說而不願看統計數字40 「那殺不死我的,將使我更強壯」的謬論 Fallacy of that-which-doesn’t-kill-me——為什麼危機極少成為轉機41 注意力錯覺 Illusion of Attention——為何偶爾該分散

注意力42 策略性不實陳述 Strategic Misrepresentation——為什麼吹噓能夠說服人43 顧慮太多 Thinking Too Much——何時該讓大腦休息44 規畫謬論 Planning Fallacy——為什麼你會好高騖遠45 專業曲解 Professional Deformation——手拿錘子時,眼中的問題都像根釘子46 蔡加尼克效應 Zeigarnik Effect——為什麼擬訂計畫讓人安心47 能力錯覺 Illusion of Skill——懂得划船不如選對船48 正面特點效應 Feature Positive Effect——為什麼核對表會讓人盲目49 撿櫻桃

 Cherry Picking——為什麼要先射飛標再畫靶50 單因謬誤 Fallacy of the Single Cause——石器時代式的尋找代罪羔羊51 治療意向錯誤 Intention-To-Treat-Error——為什麼賽車手是較安全的駕駛人52 新聞錯覺 News-Illusion——為什麼不該閱讀新聞 參考書目謝詞 推薦序 輕鬆變聰明——找到人類行為的運行軌道 謝文憲   我常說,人生有三大遺憾:「不會選擇」、「不斷選擇」與「不堅持選擇」。問題是:有誰教會我選擇?是不是下一個選擇會更好?我如何知道「堅持」與「固執」的一線之隔到底在哪裡?   讀完魯爾夫.杜伯里的《行為的藝術》

,我看到了讓我偷笑的答案。   我念研究所的時候已經四十二歲,話說「活到老學到老」是亙古不變的正確觀念,但四十二歲的我要重拾書本,真的已經夠老了。碩二上學期有堂必修課是「企業倫理專題」,教授擅長用邏輯辯證法,帶領我們思考一些常讓大家感到困惑,而且看來似是而非的問題。剛開始上這堂課時,我光為了思考「若P則Q」、「若非Q則非P」就已經搞得人仰馬翻、烏煙瘴氣,這每隔周五晚上的四小時課程,幾乎耗盡我白天企業內訓七小時後,最後殘存的體力。但是當我找到邏輯思考的途徑,與正確決策的軌道之後,我發現,這門學科的確是一堂有趣且實用的課程。   而當我看到這本書出版時,不僅讓我打開心理學與企業管理接軌的大門,更讓

我一窺美妙理論與知識的煙火秀。   上過我一堂「清晰思考與分析」課程的學員都應該記得,我曾經舉一個香港同事來臺灣吃羊肉麵的例子,同事跟老闆要了羊肉麵的材料清單,老闆也很乾脆地開單給他。但是當同事回家後信誓旦旦地跟老婆說,這碗他在臺灣吃到的羊肉麵,堪稱全世界最棒的羊肉麵,隨後按照材料清單煮麵給老婆吃時,老婆竟然對他說:「這是我吃過全世界最難吃的羊肉麵!」問題到底出在哪裡呢?   我在課程上的引導是:有 quality input 不一定會等於 quality result,而 quality input 要加上「quality process」才會等於 quality result,而作者這本《

行為的藝術》,是引導讀者去思考有品質的行為流程(quality process)最棒的一本工具書,或者說是最容易輕鬆上手的書。   基於以上三個實際案例與體驗,文憲在此誠摯地跟大家介紹《行為的藝術》這本書,它會幫助您跳脫不理性行為、避免掉入思考陷阱,讓大家在面對生活瑣事時,都能從容應付,面對人生重大抉擇時,更可以精準掌握。   舉幾個我看完這本書後,非常有感觸的絕妙篇章吧!   譬如說第四篇〈平均的問題〉,我看完後真的大笑出來,這不就是我常跟學生提的「除法管理學」嗎?人類因為大量運用平均與除法的概念,因而衍生許多思考與行為的障礙。例如,今年老闆給我一億的業務目標,我底下有五位業務,一般的思考邏

輯就是將每位業務的目標訂為兩千萬,再來上下微調。抑或是,企業欲購買某項服務或產品,A產品報價九十二萬,B產品報價八十三萬,C產品報價六十九萬,我們會很自然地選擇B產品的報價,因為該項產品的報價最接近平均值,然而B產品真的符合企業原先的需求嗎?   雖然心理學講的「極端性迴避」理論,會讓我們在做決策的時候,習慣性地避開最貴與最便宜的價格,選擇中間的安全價位,然而這種思考的謬誤,時常讓我們進入思考與行為的障礙中,進而忽略原先的需求,不是嗎?   再試著想想,在企業進行協商的過程中,雙方各退一步企圖達成共識的關鍵時刻,談判者或業務代表也常常忘記,「堅持」才是談判時爭取我方利益的最佳解答,但談判者往往

企圖趕快回公司交差,便宜行事選擇平均的概念,讓公司錯失更好的商機。   另外,在內文〈非我發明症候群〉中,更是讓我找到現今社會與職場常見的特殊現象。用一句現今臺灣社會通俗的話,就叫作「自我感覺良好」症候群吧!   文中所提之「NIH症候群」,引用的例子是在烹飪技術上,老婆都會覺得自己發明的新醬汁是舉世無雙、獨一無二的超級好料,殊不知在這種現象之下,要吃料理的家人承受了多少白老鼠風險,「說好吃,是昧著良心;說不好吃,又怕得罪老婆」。現今的職場工作,也正考驗著人與人相處時,時而精準時而圓融的「行為的藝術」吧?!   由於篇幅有限,請容小弟雞婆一點,再跟大家列舉裡面幾個經典篇章的應用與延伸:   .

用「領域依賴性」來解釋,人要水平移轉知識到另一個領域很難,但若真能移轉知識並應用的人,肯定能夠發光發熱。   .用「知識的另一面」來解釋,唯有行動才具有力量,紙上談兵終究曇花一現。   .用「假共識效應」來解釋,凡事反求諸己,不斷檢討自己勝過不斷質疑別人,如此才能贏得尊敬。   .用「小數法則」來解釋,社會科學研究裡的抽樣規模大小,一定會影響研究結果,一份看似有理的報告,或許僅是冰山一角。   .用「拖延症」來解釋,擁有行動力與執行力的人,才是職場工作的贏家,因為很多人都是「說時無敵,做時無力」啊。   .用「競爭優勢圈」來解釋「小池塘裡當大魚」的亙古不變道理,唯有專精於某一領域,才會擁有優勢

。   我想跟您說,每一篇都很好看,真的,我的推薦文篇幅實在有限啊!   這本書不難讀,而且含金量極高,因為案例與行為理論非常貼近,我覺得很容易上手,非常適合大學生、研究生、想變聰明的職場工作者、任何職位的主管與企業經營者,是一本老少咸宜、易讀易懂、深入淺出的好書,憲哥誠摯地推薦給大家。   (本文作者為兩岸知名企管講師、暢銷作家、商業周刊專欄作家、環宇電台節目主持人) 前言教宗問米開朗基羅:「請告訴我成為天才的祕密,你如何創造出大衛像這個傑作中的傑作?」米開朗基羅說:「很簡單,我拿掉不屬於大衛的一切。」老實說,我們不是很確定自己是怎麼成功的,也不清楚幸福是怎麼來的;但是,我們肯定知道什麼會

破壞成功或幸福。這個道理儘管很簡單,卻非常重要:否定的智慧(不要做什麼)比肯定的智慧(要做什麼)更有用。誠如米開朗基羅所言,清晰的思考和聰明的行為,就是不要想大衛是什麼,而要想大衛不是什麼,然後全數去除。應用在實際例子上,就是擺脫所有思考和行為的錯誤,更好的思考和行為就會自然產生。希臘人、羅馬人和中世紀的思想家將這個方法稱為「否定之路」(Via Negativa)。單從字面上來看,這個字代表否定的方法、放棄、揚棄、削減的意思。神學首先運用否定之路的概念,指出我們無法說出神是什麼,只能說出神不是什麼。應用到現代,則是我們說不上來怎麼成功的,只能說阻止或破壞成功的因素是什麼。再多的我們就不必知道了

。身為公司創辦人和企業家,我曾經掉到各種思考陷阱裡。所幸我總是能夠一一擺脫。但是,即便現在我對醫師、董監事會、經理人、銀行家、政治家或政府官員演講時,我依然和他們有一樣的感受。我有種彷彿與聽眾坐在同一條船上的感覺,努力划過生命的暴流,不被生命的漩渦吞噬。理論家對否定之路搜腸刮肚,而實踐家卻是再熟悉不過了。傳奇投資者華倫‧巴菲特(Warren Buffett)提到自己與合夥人查理‧蒙格(Charlie Munger)時說:「我們學到的不是如何解決生意上的難題,我們只學到要避開它們。」否定之路。繼《思考的藝術》後,此刻推出《行為的藝術》,你可能會問:「這兩本書有何不同?」它們其實殊途同歸。綜觀以下

的五十二個章節,我覺得這個書名再恰當不過。本書內容主要集結了刊載在《時代》、《法蘭克福彙報》和瑞士《週日報》的專欄文章。閱讀這兩本書,你就能洞悉前一百名最常見的思考和行為的錯誤。我的願望其實很簡單,不論是在私領域、工作上或政策的制訂過程中,如果我們能避免嚴重的思考錯誤,就可以來個量子跳躍,找到我們要的幸福。總而言之,我們不需要不必要的狡黠、不需要新的點子,也不必過度作為;我們只要別那麼笨就好了。否定之路可以為我們帶來更好的結果,米開朗基羅已經認識到這一點,而在他之前的亞里斯多德亦是如此,他說:「智者的目標不是獲得幸福,而是要避免不幸。」現在,你可以決定是否加入智者的行列。 魯爾夫‧杜伯里,二○

一二年理由的正當性為什麼爛理由也是理由巴塞爾到法蘭克福的高速公路因路面整修工程而塞車。我簡直氣瘋了,車子開在對向車道,龜速行駛了整整十五分鐘才擺脫車陣。我以為終於脫身了,沒想到半小時後,我又因同樣的工程陷入車陣而動彈不得。但奇怪的是,現在我的情緒已經不像剛才那麼激動,因為路旁每隔一段距離便有一個告示牌寫著:「高速公路整修中。」這次的塞車經驗,讓我想起一九七○年代哈佛大學心理學家艾倫‧蘭格(Ellen Langer)的一個實驗。她到圖書館去,看到影印機前大排長龍,便趨前問排在前面的人:「對不起,我有五頁要印,您能讓我先印嗎?」結果只有少數人同意。她重複進行相同的實驗,而這次多了個理由:「對不起,

我只要印五頁,請問能讓我先印嗎?我趕時間。」這時幾乎所有人都會同意。這是可以理解的,因為趕時間是個很好的理由。然而,第三次的實驗結果卻令人驚訝。她同樣等到影印機前排滿了人,然後問道:「對不起,我有五頁要印,您能讓我先印嗎?因為我想影印。」這個理由固然可笑,因為每個人都在排隊等著影印,但幾乎每個人都讓她先印了。如果我們可以為我們的行為說出個理由,就能得到更多的諒解與協助。然而讓人驚訝的是:理由是否有意義,經常不是最重要的。「因為」這個詞本身就已經是個理由。一個寫著「高速公路整修中」的告示根本是廢話,因為除了施工以外,高速公路的工地還能做什麼?我們開車經過時,就可以從車窗望見到底發生了什麼事。然而

,一個公告可以讓我們平靜;相反地,沒有「因為」的塞車則會使我們感到煩躁。在法蘭克福機場,我的登機時間延遲了。我聽到廣播:「班機 LH1234 將延後三小時起飛。」我朝登機門走去,向一位女士詢問原因,但沒有得到結果。我很生氣,這真是難以置信,他們竟然沒有說明任何原因!倘若換個場景,機場廣播說:「航班 LH5678 因機械因素,將延後三小時起飛。」一個完全沒有意義的理由,卻足以安撫我和其他乘客。人們著迷於「因為」。我們使用這個詞,即使它無法令人信服。當主管的都知道,如果你沒有給員工「因為」,將會削弱他們的動力。光是公告說你的製鞋公司目標是為了生產鞋子是不夠的,即使這是真正的目的。不,我們需要的是「

我們要以本公司的鞋子革新市場」(總是這麼宣稱)或「我們修飾女性的雙腿,創造更美麗的世界」諸如此類的目標。