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紙上行旅的移動風景：六十種台灣觀察的進行式

為了解決Pinkoi 蛋糕推薦的問題，作者紙上行旅（鄧彧） 這樣論述：

　　生活是一趟沒有終點的旅程，我們都是彼此的風景。 　　獻給努力生活、認真工作的人們， 　　他們的勞動，是城市運作不可缺少的必須。 　　這是插畫家鄧彧的台灣觀察，透過一幅幅的畫作，忠實記錄汰換快速的年代中，最值得記憶的台灣老生活及小角落。 　　最初的觀察，其實是從轉動的輪子開始的。台灣是個流動的國度，人們從四面八方而來，為了生活而快速轉動，有群人選擇把夢想安在輪子上，將尋常的交通工具詮釋成全新的樣貌，一台車即是一整個店鋪，他們負責接駁著城鄉之間的差距，修補生活中的匱乏，販售著即時的便利，工作除了交易商品，也交易著情感。 　　鄧彧選擇以六十個值得紀念的移動風景，精心描繪工作者們的

日常，用圖像的力量展現這個島嶼的生活之美，也藉此向認真打拚的工作者們致敬。 愛台灣職人熱情推薦 　　作家王浩一 　　《看見台灣》導演齊柏林 　　資深編輯人黃威融 　　Pinkoi執行長/創辦人顏君庭 　　光點生活店長盧詩婷 　　文具職人禮拜文房具 　　。「有趣的書，好看！」——作家王浩一 　　。「紙上行旅是很棒的品牌！樂於推薦。」——Pinkoi執行長／創辦人顏君庭 　　。「如果說『留下什麼，我們就成為怎樣的大人』，相信你將從這本書體會台灣，在鄧彧心裡期盼的成為。」——光點生活店長盧詩婷 　　。臉書萬名粉絲萬分期待，插畫家鄧彧首次出版力作。 　　。經典設計款書衣兩面可用，隨書附贈紀

念款明信片。 　　。將生活記憶於紙上作為紀錄，收藏當下的風景。 　　。以圖像為史，用紙張紀錄移動工作者的日常，值得永久保存的圖文創作集。 　

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蔬食餐廳經營策略與永續發展之探討

為了解決Pinkoi 蛋糕推薦的問題，作者李昊祐 這樣論述：

人類的飲食文化的演變，從史前時代的茹毛飲血，到近代的 工業化飼養家畜，再到現代人們意識到身體健康、環境友善、動 物保護，甚至是價值與道德觀的改變，進而開始食用蔬食飲食 (Plant-Based Diet)這樣的趨勢是不容小覷的，這項制度性的大轉 變不僅可能改變全球餐飲市場的結構，更可能是全球永續發展的 途徑之一，實有必要了解其趨勢與其內涵，這正是本研究欲探討 之主題。本研究之目的在於了解蔬食餐廳在未來之趨勢與永續發展 之作為，首先將蔬食、永續發展以及制度理論之文獻彙總整理， 以作為本研究理論發展之基礎架構。接著，對台北市的富有永續 行為概念的蔬食餐廳進行深度訪談，對其顧客、產品、競爭者以 及

公司內部狀況做了解，並且比較各個案之異同。最後，將訪談 結果加以分析與整理，提出結論與建議。本研究之結果將可供給 蔬食餐廳作為參考依據，亦可作為對永續發展與蔬食餐廳繼續深 入研究之基礎，並有助於了解全球飲食趨勢與餐廳經營之策略。