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HIIT 高強度間歇訓練科學解析：從解剖學與生理學的機轉改變體態

為了解決十大燃脂食物的問題，作者IngridSClay 這樣論述：

　　 [ 內容最豐富、圖解最精緻的 HIIT 專書 ] 　　講到燃脂和健身，高強度間歇訓練（HIIT, High Intensity Interval Training）一直佔有重要地位，因為 HIIT 結合了具燃脂效果的有氧運動與增肌效果的阻力訓練，只要短時間認真揮汗 20 分鐘就能完成，並且只需要啞鈴、彈力繩、瑜伽墊等簡單的道具，無論居家或在健身房都能做。 　　本書藉由探討運動背後的科學原理來解釋 HIIT 是可行且有效的訓練方法，並以精緻的動作解剖圖詳細介紹運動所用到的肌肉與關節狀態（離心收縮、向心收縮、等長收縮），教導你如何正確執行各項運動以及應該特別注意之處。

唯有確實理解高強度間歇訓練的實踐方法，才能達到燃燒脂肪、精實肌肉、轉變體態的最佳效果 　　[ 多樣性的課程安排, 可依喜好自由輪換 ] 　　本書區分為核心肌群訓練、上半身訓練、下半身訓練、增強式訓練、全身性訓練共 95 種運動，無論是剛開始的初學者、減重者或是健身狂熱者、運動員皆適用，本書特為初級、中級與高級等不同程度的讀者設計各 14 種訓練課程（共 42 種），豐富的變化性讓讀者可以自由輪替，不會一直重覆同樣的內容而感到乏味。 本書特色 　　● 精緻的運動解剖圖，搭配四種顏色標示各肌肉部位的離心收縮、向心收縮、等長收縮等狀態。 　　● 包括核心肌群、上半身、下半身、增強式、全身性訓

練共 95 種運動詳細圖解。 　　● 42 個分別為初級、中級、高級程度設計的訓練課程，可分別專注在不同的訓練重點，增加變化性與樂趣。 　　● 本書請到運動生理學網站 王順正博士、林玉瓊博士擔任審校，務求內容正確。 　　● 本書使用不易反光的高級紙張印刷，並以軟精裝方式裝訂，便於完全攤平閱讀。  

十大燃脂食物進入發燒排行的影片

利用高濃度食品加工廢棄物發酵生產生質酒精

為了解決十大燃脂食物的問題，作者古漢華 這樣論述：

在全球環境變遷情況下，生質能源需求逐漸擴大，本研究嘗試使用未經滅菌糖蜜及大豆渣做為原料，以及高濃度發酵技術來降低生產成本，增加生質酒精整體發酵效益。使用滅菌糖蜜作為碳源以高濃度批式發酵方式培養S.cerevisiae生產酒精，酒精產量會隨著糖蜜濃度增加而提升，糖蜜濃度達70%，酒精產量可達99.92±2.30 g/L，酒精轉換率可達43.99±1.49%，但當糖蜜濃度達到80%時，因基質抑制作用，無法有效提升酒精產量和轉換率。添加5 g/L酵母抽出物及10 g/L大豆渣至70%滅菌糖蜜，酒精產量最高分別達104.24±0.66及98.59±2.30 g/L，酒精轉換率分別可達45.83±1.

13及51.06±1.18 g/L，酒精生產成本分別為0.398及0.078 NTD/g，使用大豆渣作為氮源，生產成本可以下降81.6%。添加5 g/L酵母抽出物至70%未滅菌糖蜜，酒精產量及轉換率分別可達102.89±1.45 g/L及44.23±1.80%，與70%滅菌糖蜜含有5 g/L酵母抽出物發酵結果無顯著差異，酒精生產成本為0.340 NTD/g，發酵成本可以下降約14.6%。以50%滅菌糖蜜添加10 g/L大豆渣或未滅菌糖蜜添加5 g/L酵母抽出物進行饋料批式發酵，培養12小時後添加40%糖蜜，最高酒精產量分別達到97.75±1.06及108.51±1.83 g/L，以高濃度滅菌糖

蜜添加大豆渣饋料批式發酵，可獲得高酒精產量，且生產成本可以大幅下降。本研究嘗試使用未經滅菌處理糖蜜及大豆渣進行酒精發酵，未滅菌糖蜜酒精產量與轉換率與滅菌糖蜜發酵無顯著差異，且未滅菌糖蜜在發酵過程中，皆無觀察到污染的情況；以高濃度糖蜜和大豆渣發酵生產生質酒精，製程中以未滅菌培養液發酵降低生產成本，減少製程步驟和發酵時間，大幅提升發酵生產生質酒精的效益。

找回身體自癒力! 做個鹼性健康人

為了解決十大燃脂食物的問題，作者劉正才,朱依柏,鄒金賢 這樣論述：

　　體質維持弱鹼性，遠離疾病的第一步。   　　一旦酸鹼失衡，偏向酸性體質，人體就會變成細菌和病毒的溫床。   　　本書利用酸鹼失衡的概念，以專業學理知識說明現代人多疾病的原因，並提供簡單的微鹼飲食原則和食譜，只要日常生活中注意調養，就能找回失去的健康。   　　本書收錄多項實用健康資訊—— 　　☆食物酸鹼性辨別。附有常見的鹼性食物表、常見的酸性食物表、常見食物生理酸鹼度表。 　　☆現代人常見慢性病食療準則。健康的微鹼飲食法，提供多樣性生機食譜。 　　☆各種飲用水衛生和健康指標對照表，提供健康好選擇！

現代養生法與中國養生學之關聯─以「飯水分離」為探討核心

為了解決十大燃脂食物的問題，作者李華瑋 這樣論述：

從古至今有許多各式各樣的養生方法，時至今日，大約可以歸納出幾個大面向，飲食、生活作息、運動、心理情緒和環境安全，以上幾個面向共同組成一套完整的健康養生準則，而本篇單就飲食層面做探討。坊間探討飲食層面的養生術非常多，常言「大道至簡」，而「飯水分離」只是將飲與食分開來用就可以養生，所以本篇以「飯水分離」書籍裡所提到的觀點與現代養生科學、醫學和中國傳統養生觀做文獻資料分析整理與探討， 從中歸納整理出養生需要注意的四大原則：一、遵循陰陽法則。二、拋棄西方營養學。三、食氣。四、攝取適當的水。而這些原理皆其來有自，亦間接解釋了文明病的產生緣由，更發現了許多古人的養生之道更符合現代人，期望透過本文研究，除

了能將這些好的養生方法流傳下去，更落實在日常生活中，幫助更多有養生需求的人。