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這兩本書分別來自秀威資訊 和商周出版所出版 。
國立高雄大學 政治法律學系碩士班 廖義銘所指導 李光耀的 食品安全風險管理之法原則 —以預防原則與比例原則為中心 （2018），提出東海大學牛奶評價關鍵因素是什麼，來自於食品安全、風險管理、預防原則、適當保護水準（ALOP）、比例原則、健康權、保護義務。
而第二篇論文國立臺北大學 法律學系法律專業組 蔡聖偉所指導 周穎希的 食品攙偽假冒行為之刑事責任－以食品安全衛生管理法第49條第1項規定為中心 （2015），提出因為有 食品安全、食品安全衛生管理法、攙偽、假冒的重點而找出了 東海大學牛奶評價的解答。
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故事張愛玲：食物、聲音、氣味的意象之旅
為了解決東海大學牛奶評價 的問題，作者高詩佳 這樣論述：
一場筆尖上的盛宴，體會張愛玲作品的人生苦樂 ◆口嚐、耳聞、鼻嗅──專屬張愛玲小說的入世通行證◆ ◆王瓊玲、鍾正道、楊佳嫻──專文推薦◆ 張愛玲的作品向來以豐富的視覺意象聞名，不過，除了視覺描寫之外，她對於味覺、嗅覺和聽覺等感官經驗的梳理與創造，也十分純熟。在小說中，張愛玲利用這些經驗碎片，拼合成一個意象繽紛、也蘊含隱喻的感官世界，除了突破傳統的審美想像，亦觀照大千世界中的人情、人性與人心。 本書作者高詩佳，將帶領讀者循著「食物」、「聲音」、「氣味」的意象足跡，一步步走進張愛玲的〈金鎖記〉、《赤地之戀》、〈同學少年都不賤〉、《小團圓》
、〈相見歡〉和〈殷寶灩送花樓會〉等作品，不只深究其說故事的技巧與寫作方法，也一探其中的人世關懷。 本書特色 ★「寫作名師」高詩佳最新力作，從較少見的感官角度切入，拆解張愛玲的意象寫作技巧 ★分析三大意象：食物、聲音、氣味，不僅透視張愛玲筆下角色的心理狀態，也了解其對人世的關懷 學界好評推薦 王瓊玲、鍾正道、楊佳嫻
食品安全風險管理之法原則 —以預防原則與比例原則為中心
為了解決東海大學牛奶評價 的問題，作者李光耀 這樣論述：
德國社會學家烏爾利希‧貝克於1992年出版著作《風險社會：通往另一個現代的路上》，揭開現代人類生活在風險社會當中，無所不在被迫受於潛在的風險危害。關於「食品安全」，涉及政治、經濟、社會、文化、法律和國際貿易等相關領域，也是國民一直所關心的議題。尤其，「食品安全風險管理」遂成為國家或行政主管機關的首要任務，亦即維護國民健康正是國家的保護義務！ 首先，食品安全衛生管理法第4條規定：「主管機關採行之食品安全管理措施應以風險評估為基礎，符合滿足國民享有之健康、安全食品以及知的權利、科學證據原則、事先預防原則、資訊透明原則，建構風險評估以及諮議體系。」明文規定主管機關應以預防原則為依據，顯示其
在風險預防的階段，可以提前發動公權力的正當性；其次，主管機關應扮演「調和者」的角色，權衡人民的基本權利與政府的干預手段，避免「德萊尼矛盾」（Delaney paradox）的現象發生。最後，本文以預防原則與比例原則之間，將文字論證過程中尋找一個平衡點，亦即凸顯出「適當保護水準（ALOP）」的重要性。 How safe is safe enough？（多少安全算是足夠安全？）的確，絕對沒有一人能夠回答一個標準答案；但是，多數人認為零風險才是安全。管見以為，零風險不但任何人無法做到，而且現實生活中處處充滿風險，與其害怕恐懼風險，不如自信地面對它。一言以蔽之，本文認為「可接受的保護水準（Acc
eptable level of protection, ALOP）」才是人民真正地所要的安全！
一看就懂!圖解 1小時讀懂卡內基
為了解決東海大學牛奶評價 的問題，作者荒木創造 這樣論述：
股神巴菲特、汽車巨人艾科卡一致推崇的成功學大師！ 著作長踞Amazon暢銷榜前20名！ 心理勵志書始祖‧人際關係學大師──卡內基讀物入門！ 專為商業人士打造的卡內基快速導讀 如果你聽過卡內基，卻還沒讀過他的書，本書是你最好的開始。 從如何贏得友誼、如何克服人前說話的恐懼、如何面對煩惱和壓力，到如何成為優秀的領導者，讓你1小時看懂人際關係學大師卡內基著作精髓。 卡內基訓練大中華區負責人 黑幼龍｜專文推薦 著作長銷80年，影響全球數億讀者。 不敗的經典，商業人士必備。 本書用最簡短的篇幅，整理出卡內基的重要立論：「改進溝通能力」、「如何獲得友誼」、「克服憂慮與壓力」，以及「提升領導能
力」。不僅實用性高，從社會新鮮人到企業經營者皆終生受用。 〔本書特點〕 ◎嚴選一小時就能讀懂的關鍵重點； ◎透過圖解將情報全面性地輸入腦中； ◎將卡內基重要著作的精華要點凝聚為一冊： 第一章──介紹卡內基對人性的觀點，這也是卡內基全著作的基礎； 第二章──以卡內基的代表作《卡內基溝通與人際關係：如何贏取友誼與影響他人》（How to Win Friends and Influence People）為中心，具體說明「推動他人行動的方法」； 第三章──介紹《成功有效的團體溝通》（The Quick & Easy Way to Effective Speaking）一書中的「觸動人心的說
話術」； 第四章──以深受許多經營者愛戴的著作《如何停止憂慮‧開創人生》（How to Stop Worrying and Start Living）為中心，解說「面對並處理煩惱的方法」； 第五章──整理卡內基在許多著作中提到的「領導論」。
食品攙偽假冒行為之刑事責任－以食品安全衛生管理法第49條第1項規定為中心
為了解決東海大學牛奶評價 的問題，作者周穎希 這樣論述：
食品安全衛生管理法自民國64年立法至今，已逾40年，近年來許多食品攙為假冒新聞，逐漸引起大眾對於食品攙為假冒行為之重視。而攙偽假冒罪，立法時，係以抽象危險犯之管制方式，其後於89年1月間修正為具體危險犯之管制方式，再於102年5月間回復以抽象危險犯之管制方式。攙偽假冒罪回復為抽象危險犯之管制方式後，由於食品事件爆發，立法者為回應近年來發生之食品事件，不斷修法加重刑責。 攙偽假冒罪，以往認為僅限於健康法益，惟隨著歷次修法及時代變遷，本文認為攙偽假冒罪保護法益應包含健康法益及食品自主選擇權，因此攙偽假冒罪並不須以「致危害人體健康」為要件，否則即忽視食品自主選擇權之保護。 本文
認為，「攙偽」、「假冒」可以身分標準建立其內涵，因先定義何者為真，方可確認何者為假，身分標準亦可使「攙偽」、「假冒」內涵更為明確。而本文蒐集近期與攙偽假冒罪有關之判決，觀察目前司法實務對於攙偽假冒罪之保護法益，見解相當分歧，而此則影響到司法實務對於攙偽假冒罪是否須以「致危害人體健康」為必要，並影響近期受社會矚目之食品事件之判決結果，至日後司法實務對於此爭議之發展，仍有待觀察。