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建立養殖水產品負責任漁業指標─以香魚為例

為了解決東港泰國蝦批發的問題，作者陳謝諄 這樣論述：

世界人口不斷增加，對於食物的需求也在增加。因應不斷升高的需求，各種食物的生產正面臨巨大的挑戰，水產品正是其中之一。其中捕撈漁業從1990年代迄今，產量處在一個相對穩定的狀態，而另一個帶動漁業產量上升的動力就靠水產養殖。近年養殖漁業在亞洲蓬勃發展，帶動整體產量上升。台灣位在亞洲這個世界的養殖核心區，面對養殖漁業的永續經營議題，卻還是缺乏整體性的管理。對此，本論文建議利用責任漁業指標（Responsible Fisheries Index, RFI）標章的架構，建立一套適合台灣在地環境的養殖漁業環保標章並與其相生的評估系統，並使消費者懂得支持在永續經營上努力的養殖業者。本研究先以「育成時間」、「

飼料粗蛋白質含量」和「有無供應人工繁殖種苗」3個要點進行簡單評估。評估結果建議消費者可多以臺灣蜆、白蝦、文蛤、吳郭魚類、牡蠣、虱目魚和泰國蝦做為水產蛋白質的來源。再藉由分析香魚此單一物種的養殖產業現況，使此一簡單評估系統得以提昇。結果顯示此評估系統可利用「養殖對野生種營養階層」、「育成時間」、「種苗來源」、「年收獲次數」、「飼料轉換率」、「放養密度」、「換水率」、「用電總瓦數」和「是否有法律管制其養殖狀況」這9個項目，以評估一個物種的養殖現狀是否朝著永續經營的方向進行。本研究也著重資訊公開，期待此評估系統可得到各方支持，且相關數據可集成一份資料庫，真正成為「適合台灣在地的水產養殖環保標章」。