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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決泰國蝦批發價格的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

泰國蝦批發價格進入發燒排行的影片

建立養殖水產品負責任漁業指標─以香魚為例

為了解決泰國蝦批發價格的問題，作者陳謝諄 這樣論述：

世界人口不斷增加，對於食物的需求也在增加。因應不斷升高的需求，各種食物的生產正面臨巨大的挑戰，水產品正是其中之一。其中捕撈漁業從1990年代迄今，產量處在一個相對穩定的狀態，而另一個帶動漁業產量上升的動力就靠水產養殖。近年養殖漁業在亞洲蓬勃發展，帶動整體產量上升。台灣位在亞洲這個世界的養殖核心區，面對養殖漁業的永續經營議題，卻還是缺乏整體性的管理。對此，本論文建議利用責任漁業指標（Responsible Fisheries Index, RFI）標章的架構，建立一套適合台灣在地環境的養殖漁業環保標章並與其相生的評估系統，並使消費者懂得支持在永續經營上努力的養殖業者。本研究先以「育成時間」、「

飼料粗蛋白質含量」和「有無供應人工繁殖種苗」3個要點進行簡單評估。評估結果建議消費者可多以臺灣蜆、白蝦、文蛤、吳郭魚類、牡蠣、虱目魚和泰國蝦做為水產蛋白質的來源。再藉由分析香魚此單一物種的養殖產業現況，使此一簡單評估系統得以提昇。結果顯示此評估系統可利用「養殖對野生種營養階層」、「育成時間」、「種苗來源」、「年收獲次數」、「飼料轉換率」、「放養密度」、「換水率」、「用電總瓦數」和「是否有法律管制其養殖狀況」這9個項目，以評估一個物種的養殖現狀是否朝著永續經營的方向進行。本研究也著重資訊公開，期待此評估系統可得到各方支持，且相關數據可集成一份資料庫，真正成為「適合台灣在地的水產養殖環保標章」。

泰划算！300元玩瘋曼谷：皇室料理、景觀酒吧、祕境小島、泰式按摩的小資奢侈之旅

為了解決泰國蝦批發價格的問題，作者山下MANOUE 這樣論述：

誰說旅行就只能省錢餓肚吃少少，汗流浹背髒兮兮？ 小資男女一起來，讓我們一起在曼谷把錢花得漂漂亮亮！ 對世界旅行充滿熱情的山下大叔， 大方公開用超低價擁有超高C/P值的泰式行程，並獨家分享讓你眼睛一亮的私房景點！ 　　原價超過3000元的大城王朝遺跡之旅 & 水都舊時光之旅 & 私藏祕境天堂海灘…… 　　等精采行程，讓你等不及訂張機票，奔赴陽光南國！ 　　這才不是小氣！把錢花得漂亮有價值，就是曼谷獨有的樂趣！ 　　在台北，300元無法享有的奢侈享受，在曼谷都能盡情擁有！ 　　享用皇室御膳、大賞獻給四面佛的傳統舞蹈、在離宇宙最近景觀酒吧的暢飲雞尾酒⋯⋯ 　　通通都不超過300元！ 本書

特色 　　◎300元泰有趣！考山路、紅燈區安心玩，庶民風情與禁忌邊緣完全體驗！ 　　讓你忍不住天天報到的超低價泰式按摩天堂、世界迴轉速度最快的摩天輪、只要100泰銖的超便宜旅社⋯⋯意想不到的精采活動，樂趣滿點！ 　　 　　★連女性都能放心暢玩流行時尚區考山路與三大紅燈區 　　到泰國，不想錯過獨特的夜生活嗎？即使是一個人或是情侶檔，在他火野街、拍蓬街、那那，只要選對場所，一樣能有臉紅心跳的觀賞體驗！ 　　★星級飯店酒吧Happy Hour &天空景觀酒吧巡禮 　　想不想來一場貴婦級的下午茶？山下大叔教你免費搭乘小船穿梭招披耶河河畔，到半島酒店、文華東方酒店、香格里拉飯店、曼谷千嬉希爾頓飯店，

啜飲莫希托、Thai Moon和咖啡拿鐵！還有，絕不能錯過天空景觀酒吧，一覽曼谷夜景絕色，品味高級、時尚的夜城之美。 　　★乘著長尾船品味水上市場的獨特風情 　　在蜿蜒的水路中欣賞舊時光景，於水上市場咬下攤販阿婆推薦的甜甜糯米糰⋯⋯這場穿越時空之旅，山下大叔教你用200泰銖就能擁有！ 　　★搭上迷你巴士前往世界遺產邦芭茵夏宮與瑪哈泰寺 　　在迷你巴士司機「前往大城喔」的呼喊中，前往世界遺產大城王朝遺跡，然後包台嘟嘟車來場小探險吧！ 　　◎超高C/P值泰享受！天堂海灘、沙灘酒吧絕美日落、祕境小島之旅！ 　　來場夢想中的小島之旅如何？這可是山下大叔不想公開的祕密景點！ 　　★在籃新呷海灘、

翡翠灣海濱體會祕藏小島的孤絕之美 　　於懸崖峭壁之下，傾聽浪潮樂音；在有著西班牙伊維薩之感的時尚海邊小屋，飲一杯貝禮詩香甜酒；並在黃昏的沙灘盡收夕陽之美，度過悠閒的一天！ 　　★到巴東海灘，享受天空、海洋與啤酒相伴的四手按摩 　　想讓心情跟雙腳都得到放鬆舒展？絕不能錯過按摩大姐無與倫比的按摩服務！ 　　★前往奇蹟的海域，登上充滿泰國特有風情的小島 　　在人氣海鮮餐廳品嚐草蝦奶油燒與海鮮咖哩，或在備受矚目的法國飯店酒吧內體會上流階級享受，滿足於專為大人設計的度假空間吧！ 　　◎超低價泰美味！放肆大啖傳統料理、高檔飯店，當個肚子飽飽的大爺！ 　　即使荷包扁扁，也可以飽嚐各種泰國美食！ 　　

★冬蔭、咖哩、金邊粉、青木瓜沙拉，熱門泰式料理名店巡禮 　　走訪連當地人都大讚「超好吃！」的店家，品嚐正統青木瓜沙拉和金邊粉；前往咖哩一級戰區，讓溫和或強烈的辣感滲進身體裡，人人大呼過癮！再到半島購物中心和四季酒店附近的小巷深處，大啖泰國人不可或缺的冬蔭與依善料理！ 　　★品味皇室空間&皇室御廚獻上的御膳料理 　　在泰國，就是要用少少的價格擁有皇室享受！用自選方式，享用被英國美食雜誌票選NO.1的Bussaracum傳統泰式料理，或光臨位於皇室建築且分店遍布世界的Blue Elephant，以及注重醫食同源的Ruen Mallika，價格、口感和空間無懈可擊！ 　　★在路邊攤販大呼飽足，感

受曼谷街市風情 　　想深入感受曼谷的庶民活動，一定要到容易點菜、料理美味、親切友善的攤販街！大嗑泰式陶鍋、烤雞肉串、泰式油條佐煉乳、鮑魚麵、豬肉燴什錦、刨冰甜品⋯⋯如果有勇氣，再來一袋台幣20元的昆蟲當作點心和下酒菜如何？ 　　◎300元泰好買！匯集風味名產的百貨地下街、穿梭迷宮般的批發大街，高舉雙手大呼超值！ 　　在保留了亞洲色彩的中華街享受購物樂趣、到庶民派的購物中心MBK瀏覽特色商品、在札都甲週末市集尋找古董傢俱和占卜用品⋯⋯再走一趟高級百貨公司地下街，外帶泰國風味伴手禮，直到回國前最後一刻都要聰明花錢，盡情享受！ 　　◎特別收錄「避開塞車！用水上與空中路徑進行聰明移動」、「調製自己

喜歡的泰式口味」、「使用泰式廁所的規則&禮儀」等單元，給你旅遊行家等級的玩樂體驗！ 作者簡介     山下MANOUE 　　專欄作家、旅遊作家，海外旅行超過300次，相關著作超過50本。著有《1000日幣遊夏威夷》、《1000日幣遊香港》、《1000日幣遊新加坡》、《Kokopelli之旅》、《一週玩泰國》、《一週玩越南》⋯⋯等書。以獨特的觀點傳達多風格旅遊的趣味，獲得許多讀者支持。 　　www.facebook.com/manoue3 譯者簡介 曾哆米 　　畢業於台灣大學國際企業學系，曾憑一股傻勁於京都流浪一年。 　　喜歡閱讀，妄想能跟書中人物一起徜徉於二維空間之中。

Contents 前言：用新台幣300元玩瘋曼谷吧！　　2 曼谷地圖　　6 Part1 美味餐館　　15 Bussarasum／泰國傳統御膳料理，自選美味料理的優惠套餐　　16 Thanying／絕對超值的御廚料理！　　18 MAHANAGA／於曼谷不為人知的祕境，享受飲料買一送一！　　20 Blue Elephant／在皇室空間享用上流階級的泰國料理　　22 near equal／對道地泰國料理感到厭倦時，就光臨日本人開設的泰國料理餐廳吧　　24 The Deck／位於黎明寺正對面，與雞尾酒相伴，欣賞黃昏點燈的頂級美景！　　26 Baan Khanitha Thai Cuis

ine／在王室成員也光臨的超高級餐廳，享用鮮蝦製成的冬蔭　　28 CHINA TOWN SCALA SHARK'S FIN中國城銀都魚翅酒樓／便宜！美味！份量大！讓肌膚富有彈性光澤的美味料理　　30 Ruen Malika／於前王室成員宅邸內享用醫食同源的泰國料理　　32 Laab Lang Suan／超隱密＆超美味的依善料理專賣店　　34 Raan Kaithong Pratunam／非吃不可！曼谷超有名的美味雞肉飯　　36 Run Ruang／愛麵族無法抵抗的泰式拉麵名店　　38 NOODLE BAR／提供冷氣且平價的麵店　　40 首次前往道地路邊攤販前，先在美食廣場進行預演　　42 昆蟲

攤販／來點昆蟲當作點心和下酒菜吧！　　46 三大熱門料理：青木瓜沙拉、咖哩、金邊粉，曼谷名店巡禮　　48 在路邊攤販大呼飽足，感受曼谷街市風情　　56 Food Village at Lumpini Park是樂園攤販村／比泰式火鍋更棒的泰式陶鍋，能在道地攤販街吃到的溫暖鍋料理　　62 昭披耶河畔，高檔飯店酒吧巡禮　　64 Novotel Bangkok Platinum／購物的休息時間，享受飯店酒吧Happy Hour　　68 Vanilla Gargen／於圍繞著中庭的時尚複合環境中享用甜點　　70 Ban Chiang／在百年老屋中享用鮮美多汁的芒果甜點　　72 Café de Laos

／於150年舊宅內小歇，享用新鮮椰子汁　　74 J-CAFÉ／受到喜愛日本的泰國人歡迎，於和式空間咖啡廳享受Happy Hour　　76 Kyo Roll En／逃離炎熱的曼谷，來份人氣日式甜點　　78 FACE BAR／於豪華宅邸內享受高級甜點　　80 情報專欄：依照自己喜愛的口味調製泰國料理　　82 Part2 精采活動　　83 Tao Maha Brahma／觀賞獻給神明的泰國傳統舞蹈　　84 搭乘長尾船穿越時光，回到曼谷被稱為水之都的時代　　86 離宇宙最近的天空景觀酒吧巡禮　　90 ASIATIQUE THE RIVERFRONT／迴轉速度NO.1的新式摩天輪　　96 世界遺產大城

王朝遺跡一日遊　　98 考山路的逛法•Khao San Road　　104 前往曼谷的三大紅燈區：他火野街、拍蓬街、那那　　108 The Pink Panther Patpong／情侶可一同觀賞的拍蓬街「男與女與自由搏擊」　　112 ibis Bangkok Siam／發現！不到800泰銖即可入住的現代風飯店　　114 超便宜青年旅社／竟然有只要100泰銖即可入住的房間　　116 ＋Cefle／忍不住天天光臨！有著天堂般享受的平價泰式按摩　　118 THAI MASSAGE／自備罐裝啤酒，滿足度倍增的藍天下按摩　　120 Siam Center／美甲沙龍激戰區，挑戰曼谷最低價！　　122 避

開塞車！用水上與空中路徑進行聰明移動　　124 情報專欄：使用泰式廁所的規則＆禮儀　　128 Part3 盡情購物　　129 Yaowara Market／穿梭於渾沌空間的批發街大採購！　　130 MBK Center／用當地價格在MBK購買各式商品　　134 Chatuchak Weekend Market／先買再說！什麼都有的札都甲週末市集　　136 Siam Paragon／於匯集美味名產的百貨地下街，外帶泰國風味食品　　138 Part4 小島巡禮　　141 其實不想公開的天堂海灘巡禮　　142 Patong Beach／夢寐以求！海灘上的兩人四手按摩！　　146 Edgewate

r／在時尚沙灘飯店的酒吧享受日落＆雞尾酒　　148 小島巡禮！到達祕境只要450泰銖！　　150 Kruathara After Tsunami／量豐且多汁的草蝦奶油燒　　154 Koh Poda Pool Bar／在備受矚目的法國飯店酒吧內體會上流階級享受　　156 後記　　158 前言 用新台幣300元玩瘋曼谷吧！ 　　為什麼要將金額限制在「新台幣300元」呢？這是因為我認為300元是觀光客及當地居民選擇店家的分界點，在國內也是同樣的情況。在購物或用餐時，是否有過看到價目表上的金額在新台幣300元以上，心裡便想說：「要花新台幣300元呀！好像有一點點貴呢……」而感到躊躇的經驗呢？店

家一定也明白顧客會有這樣的想法，因此特別是餐飲店會費心推出各種新台幣300元以下的商品。所以在想更進一步了解當地民情、飲食、購物狀況的前提下，我才會有在當地找尋預算大約在新台幣300元的店家之想法。 　況且，這次的目的地是泰國的曼谷。 　　除此以外，我認為在曼谷用新台幣300元還能享受到在其他國家無法體會的奢侈享受！若是只花新台幣300元，就能體驗曼谷的奢華生活、吸取有趣的知識、享用到美味的食物、接受新的刺激等，難道不值得嘗試看看嗎？ 　　在經濟發展成效卓越的曼谷，擁有許多其他國家所沒有的各式餐廳，從最新式的餐廳到能在室內設計絕佳的環境中享受傳統宮廷料理的餐廳皆有。另外，像在日本須花上數

千日圓才能在高級飯店享受雞尾酒，可是在同系列飯店、同樣豪華的環境（也許還更高級），曼谷只需新台幣300元左右就能享受到。從日常餐飲到夜間各種享受，大概所有日常生活中的奢侈感用新台幣300元都能體驗。這就是曼谷現在的情況。 　　另一方面，庶民派的曼谷也很值得一探。本書精選各種新台幣300元（≒300泰銖）左右的人氣商店，路邊攤販才嚐得到的庶民派口味，加上豪華派的曼谷，享受只有在曼谷才能體會的樂趣。 　　想體驗「泰划算！300元玩瘋曼谷」的樂趣，比起參加旅行團走固定行程，建議選擇自由行，自在地安排行程會比較適合。因此，以下三點就非常重要：➀飯店、➁航空公司、➂當地的行程安排——可說是旅行的三大

要素。特別是花多少預算在➀和➁上，大大影響了能花在➂的金額。 　　提到航空公司，從台灣飛往曼谷航線的航空公司很多，要分別查詢各家航空的費用得花很多時間，建議透過大型旅行社一次比較各家航空公司的折扣及特價機票等。在資訊發達的現在，旅行社會根據當日的機票買入與賣出狀況來調整機票售價的高低。比起直接向航空公司購買，向旅行社購買往往比較便宜。另外，旅行社有時會有專屬包機，透過旅行社購買機票時也可獲得相關情報。若想累積里程數而有指定的航空公司時，也可先透過旅行社確認底機票價後，再上航空公司的網頁上雙重確認。 　　有些人可能會為自助旅行中可能發生的狀況感到不安，若是向旅行社購買機票的話，遇到緊急情況時

，也可向旅行社當地配合的窗口聯絡以尋求協助，選擇在泰國當地擁有多家分店的旅行社，在旅途中也能比較安心。 　　飯店的部分，若想要透過旅行社代訂，也可先在飯店官方網站確認直接向飯店訂購的價格，然後從中選擇比較便宜的一方訂購。或是利用相關飯店線上預訂或比價網站，除了可以確認房價之外，還有一些優惠方案可供選擇，例如：「附自助早餐方案」、「女性專用方案」等，可將這些優惠方案一併考慮檢討之後再作決定。 　　最後➂的部分，在旅程中要如何有效且不浪費地使用新台幣300元呢？就是使用信用卡。在海外時最需要注意的就是竊盜事件，考慮到通常在海外現金遭竊或是遺失時，大多只能摸摸鼻子作罷，而曼谷幾乎所有的店家都能使

用信用卡，所以儘量使用信用卡結帳，可避免隨身攜帶太多現金。若是信用卡遭他人盜用，只要證明持卡人無任何過失之情事，就不會被收取被盜刷的費用，因此即使遭竊也較不需要擔心。而且信用卡遺失時，還可向信用卡公司申請緊急預借現金及補發緊急替代卡，有些信用卡公司甚至提供24小時免費顧客服務專線。 　　當然，在曼谷還是有部分店家只收現金，不過即使只有信用卡，還是有辦法從提款機提領現金喔！在旅途中較聰明的付款方式，是一般的款項使用信用卡支付，當需要用到現金時，則利用信用卡從提款金提領現金。不過手上持有的信用卡是否有提款功能、可利用的額度及信用卡的密碼等，最好還是在出發前先向信用卡公司確認。 　　若是自助旅行

的情況，在入住飯店登記時，一定會被要求出示信用卡，以飯店的角度來看，於入住時登記信用卡資訊，之後就不用擔心顧客不結帳就離開；以顧客的角度來看，在飯店內的餐飲費等以及記在房間帳上的其他費用皆可用信用卡支付，也比較方便。 　　而在泰國使用信用卡結帳時，可能會被問到「要用泰銖結帳嗎？還是要換算成新台幣結帳呢？」這時候，請記住回答「用泰銖結帳」比較不會有爭議，若是選擇換算成新台幣結帳，有可能會被加收手續費。另外，信用卡也有可能自動被設定成以新台幣結帳，所以在簽帳單時別忘了先確認結帳幣別後再簽名。 　　除了信用卡之外，另外也有像在專用的帳戶中預先存入現金，之後即可使用的海外專用預付卡，或是直接從銀行

帳戶餘額扣款的國際金融簽帳卡等，有許多不同種類的卡片可供選擇，請於出發之前仔細確認，並在當地有效地利用，才能輕鬆有效率地享受「泰划算！300元玩瘋曼谷」的樂趣。 　　那麼，讓我們從不到新台幣300元的奢華御膳料理開始，揭開序幕吧！