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鄉下創業學：27個日本+台灣地方商業案例觀察

為了解決湯瀨溫泉餐廳的問題，作者游智維 這樣論述：

　　當你缺乏銀彈深度，如何整合資源與平台？ 　　鄉下或二線地方，租金低、土地大，地方資源就是無形的加值型預算， 　　找出能感動顧客、創造體驗的隱形商機， 　　把「文化口號」轉化為能賺錢又與地方共好、互利的好生意， 　　往往比都市更有含金量！ 　　★★看看日本，這些案例能賺錢也賺到人心★★ 　　【資源像礦坑，看你怎麼挖】 　　◆鄉下辦活動，怎麼吸引國際注目？群馬縣嬬戀村「只有高麗菜田，什麼都沒有」，但愛妻家協會以古地名「戀妻」的典故，創造「在高麗菜田的中心呼喊愛妻活動」，國際媒體爭相報導，帶動景點熱潮，也促銷高麗菜產品。 　　◆寬頻是人權，也是黃金：四國德島山區的神山町

，透過日本最快的光纖，結合駐村藝術家與國際交流，連東京上市的科技集團也在此衛星設點，並反轉偏鄉人口老化問題。 　　◆把雜誌社搬到深山，開飯店拿大獎：《自遊人》把公司搬到豪雪之國新潟，將倒閉的溫泉飯店打造成讓旅客深度體驗優質生活的「里山十帖」，拿下最佳旅館、最佳餐廳等多項大獎，住宿一晚要價兩萬台幣！ 　　【老就是寶，從環境劣勢找出行銷哏】 　　◆被現代企業捨棄的「雪室」變超級賣點，百年酒造大翻身：老舊廠房一定跟不上時代嗎？南魚沼「八海山」，用古老「雪室」儲存豪雪，變成天然巨型冰箱，設計「環保空調」、「年份雪藏酒」的體驗行銷，從眾多競爭者中脫穎而出。 　　◆80歲阿嬤臉書搶訂單、年薪百萬台幣

：位於山區的德島上勝町，老人家們做起賣野生葉子的生意。當傳統農業無法獲利，老人家如何重燃鬥志、動員全村農戶，創造上億日圓的年營收？ 　　【頂尖企業的地域經營學】 　　◆從鄉間飯店開始，剖析星野集團的不敗神話：買下土地後送一半股權給地方、打造榆樹街小鎮作為居民的商業交流處所、與野鳥保育組織合作……飯店之神星野佳路用「利他哲學」打造無可取代的競爭門檻。 　　◆企業怎麼撐起長期藝術活動？發展文創是挽救老窮鄉下的解方？從日本的大地和瀨戶內兩大藝術祭的商業運作，挖掘地方永續發展的脈絡，思考台灣需要什麼樣的藝術祭方能長久、帶動人流？ 　　★★想想台灣：預算少，如何創造利潤、締造活動的長尾效應？★★

　　◆90元的台味紅椅頭，到大阪變拚觀光利器：預算不夠怎麼到大阪宣傳觀光？把平價的紅椅頭運到大阪當展覽品工具、說美食故事，宣傳府城常民文化，讓大阪人愛上台南味。 　　◆曲高不一定和寡，「慢食節」連結小店創千萬營收：持續在花東縱谷耕耘的津和堂，培養出32家慢食店家，結合縣政府舉辦了慢食節，已輔導超過100個店家。 　　★★對談：屏東‧國境之南的逆襲★★ 　　──屏東縣長潘孟安X蚯蚓文化創辦人游智維 本書特色 　　誰說鄉下什麼都沒有，低成本找出大感動！ 　　戰略擴點•行銷企畫•策展創意的最佳案例分析 　　日本大阪「紅椅頭觀光俱樂部」、屏東設計展、台南府城跨年、LEXUS車主旅行…… 　

　最會幫地方說故事的策展人游智維，整合分析台灣＋日本的地方案例， 　　善用文創槓桿，突破景氣與地點！ 產官學聯名推薦 　　薰衣草森林董事長 王村煌 　　資深設計師、活動策展人 方序中 　　小鎮文創創辦人 何培鈞 　　誠美開發董事長 陳百棟 　　前國發會主委 陳美伶 　　AAMA台北搖籃計畫校長 顏漏有   　　文創藝術及娛樂產業幕後推手 蘇麗媚 　　利眾公關董事長 嚴曉翠 專文推薦 　　謝金河：「這是行銷台灣的好範本。」(《今周刊》發行人) 　　徐重仁：「用聯合艦隊的概念走出屬於每個地方的路。」（重仁塾創辦人、前商業發展研究院董事長） 　　周俊吉：「以在地文史底蘊，層層疊疊交織出充滿人

味的創生商機。」（信義企業集團創辦人）  

湯瀨溫泉餐廳進入發燒排行的影片

創新科技對觀光產業的影響與應用‐以AR/VR為例

為了解決湯瀨溫泉餐廳的問題，作者鄭乃禎 這樣論述：

台灣觀光產業已經達到成熟，而要如何持續保持現有的旅客並且吸引更多潛在旅客是一個很重要的課題。近年來，擴增實境Augmented Reality(AR)和虛擬實境Virtual Reality(VR)的技術及其應用從各個角度受到越來越多的關注。儘管對於AR/VR的技術及不同目的之應用的研究數量激增；但是，AR/VR創新科技的實際應用在旅遊行業卻是被忽略的領域。本研究以文獻回顧及專家訪談，對AR/VR創新科技應用於觀光旅遊產業的實際案例有所描繪；同時採用創新擴散與創新抵制理論，解釋AR/VR創新科技在旅遊行業受到侷限的原因；最後，用鑽石模型理論分析，對台灣觀光旅遊業者及政府相關單位提出實際可行的

建議。本研究發現：擴增實境Augmented Reality (AR)和虛擬實境Virtual Reality (VR)的創新科技是一種激發真實旅行和提升體驗的技術。AR/VR提供新的體驗價值方式，增進旅遊動機，為觀光旅遊行業長期保持競爭力。最後，本研究根據結果提出建議方案以及未來研究方向之建議。

廣島岡山 山陽地區(20-21年版)

為了解決湯瀨溫泉餐廳的問題，作者Li 這樣論述：

　　本書帶你遊遍日本山陽地區3大縣：適合親子遊和購物的「廣島縣」、晴天之國的「岡山縣」、連結九州的「山口縣」，重點推介幾個瀨戶內海特色小島，如大久野島(兔子島)、位於島波海道上的大三島和生口島，是遊日的好選擇！書內每個景點都加上該景點的Google Map連結，只要掃瞄QR Code，就可快速找到景點位置，十分方便。部份遠離巿區的景點還加上Map Code，方便自駕遊旅客。還有詳細鐵道路線和套票資訊，讓你暢通無阻玩遍山陽地區的世界文化遺產、賞楓賞櫻熱點、名城庭園。   　　廣島縣：有必吃廣島蠔套餐，到紙鶴塔360度觀賞廣島市全景；到宮島看「日本三景」之一的水上大鳥居；在大和戰艦發源地吳市，

品嚐海軍咖哩；到尾道市的貓之細道尋找福石貓，還有三個特色小島：在大久野島可親近和餵飼小兔子、大三島逛逛傑出的藝術品、生口島一嚐地道檸檬拉麵。   　　岡山縣：除了享用有名的岡山白桃和葡萄，還可到倉敷川乘小舟漫遊美觀地區、購買職人精心製作的帆布精品；到牛仔布天堂的兒島吃好味又好看的藍染雪糕；到備中松山城觀雲海仙境，以及到美作三湯浸美肌溫泉，是放鬆身心靈的好選擇。   　　山口縣：三面環海，盛產海鮮，在下關市內的唐戶市場素有「關門的廚房」之稱，在此當然要一嚐最新鮮的海產刺身！還有日本最大的鐘乳洞秋芳洞、體驗古代風情的菜香亭、滿天紅葉的紅葉谷公園都是必去的景點。   　　‧暢遊日本山陽地區，包括廣島

縣、岡山縣、山口縣 　　‧忘憂小島遊：宮島、大久野島、大三島、生口島   　　‧精彩景點行程：觀光船遊河川、大久野島親近兔子、三大名園岡山後樂園、牛仔褲街、美肌溫泉美作三湯、全國最大鐘乳洞秋芳洞……   　　‧美食推介：廣島蠔、鐵板燒、紅葉饅頭、檸檬料理、海軍咖哩…… 　　‧專業繪製38幅地圖及鐵路圖，詳盡交通及優惠通票資訊

企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討：IPA應用分析

為了解決湯瀨溫泉餐廳的問題，作者蘇建誌 這樣論述：

在工商業熱絡發展及團膳餐飲業趨於成熟的擴張之下，影響了大多數人在外工作的飲食習慣，從早期帶便當逐漸演變成現今的企業團膳，如今在一般公司行號所提供的膳食供餐已經成為大多數企業的員工福利之一，就是要讓員工的基本生理訴求能無後顧之憂，目前已有許多企業將供餐業務外包於團膳公司，重點就是希望員工不只要吃得飽亦要吃的好，還要有好的用餐環境與品質讓員工滿意才能有更多活力面對每天的工作事務，因此如何讓員工享有良好的服務與食品品質更是許多公司費盡心思的地方。 本研究主要目的為探討企業團膳服務品質、食品品質用餐前重視程度與顧客滿意度，以IPA重要—表現度分析法了解團膳服務與食品品質之相關屬性，並依不同屬性

將其分類及提供建議。本研究採隨機問卷抽樣方式進行，研究對象為北部半導體代工廠員工，問卷發放共發放400份問卷，回收395份，有效問卷339份，有效樣本率為84%。研究結果發現：員工用餐前重視程度對於環境乾淨、品質的穩定度、疫情時期的防護措施、價格、口味鹹淡均有高度重視。員工用餐後的實際感受對於環境衛生與供餐人員態度、服裝儀容、料理安全衛生、主副食份量足夠均有高度滿意。在服務與食品品質t檢定方面是對料理安全衛生無異物、價格感到合理有顯著差異。最後以SWOT分析提出建議，供團膳業者擬定服務與食品品質做為改善策略。