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克莉絲蒂繁體中文版20週年紀念珍藏11-24

為了解決潘海利根官網台灣的問題，作者AgathaChristie 這樣論述：

謀殺天后．推理女王．經典不朽 全球最暢銷的作者．跨世代的閱讀謎戀   　　全球每三到四人之中，就有一人讀過克莉絲蒂── 　　★ 金氏紀錄中「人類史上最暢銷的書籍作家」，作品譯成103種語言 　　★ 全球狂銷超過20億冊，銷售量僅次於聖經及莎士比亞 　　★ 唯一成功創造兩位知名神探（白羅＆瑪波）的犯罪小說作家，至今無人能及 　　★ 作品登上大小銀幕數量最多，是導演與編劇的最愛 　　★ 全套80冊，唯一最完整的推理經典 　　★ 全新視覺編排設計，特別規劃「神探系列導讀」 　　★ 神探白羅系列導讀〈老派偵探之必要〉，冬陽／撰文 　　★ 特別收錄：克莉絲

蒂大事記與推理作品出版年表   　　 【克莉絲蒂繁體中文版20週年紀念珍藏11-24】包含： 　　★以海斯汀為第一人稱主述者的《十三人的晚宴》、《史岱爾莊謀殺案》、《四大天王》、《白羅出擊》 　　★雄踞克莉絲蒂全球暢銷排行榜的《藍色列車之謎》、《五隻小豬之歌》 　　★以旅遊度假為背景，曾改編電影上映的《艷陽下的謀殺案》、《死亡約會》 　　★有偵探小說家奧利薇夫人協助辦案的《麥金堤太太之死》、《第三個單身女郎》 　　★結合希臘神話的想像與隱喻，白羅上山下海，誓與大力士一同名垂千古的精采探案——《赫丘勒的十二道任務》 　　★以飛機為背景的交通工具謀殺案《謀殺在雲端》

（可看到1930年代與現在的機艙內部差異有多大） 　　★與物件有著密切關聯，致使案情撲朔迷離的《怪鐘》、《國際學舍謀殺案》   　　【各冊簡介】   　　11《麥金堤太太之死》  　　清潔婦麥金堤太太離奇被殺，凶手殘忍地砸碎她的後腦，藏在房間地板下的現金也被洗劫一空。性格古怪的房客本特利先生嫌疑最大，他早就知曉藏錢之處，衣服上還沾有被害人的血跡和頭髮，一切罪證確鑿，立即判處死刑。   　　然而，經驗豐富的警官感覺案情並不單純，私下委託白羅深入調查，進而發現麥金堤太太在死亡前兩天買了一瓶墨水，這幅紛亂的拼圖終於有了些許眉目。此時，看似寧靜的小村莊竟然隱伏殺機，讓白羅險

些慘死在火車輪下。莫非真凶一逕逍遙法外？那麼白羅就得和時間賽跑……   　　12《謀殺在雲端》 　　一上飛機，赫丘勒．白羅就被兩個貴夫人逼著交換座位。他彬彬有禮地讓出，找到九號位子坐定，開始閉目養神。   　　其他同艙的乘客無不專心想著自己的心事。十六號座位坐了一個豔麗奪人的小姐，她的美貌顯然讓對坐的男子一路心蕩神移；十三號座位的伯爵夫人，則看得出有輕微偷食古柯鹼的習慣。   　　白羅的隔壁是一名醫生，一直小心翼翼地撫摸著手中的橫笛；隔著走道的八號乘客是推理小說作家，一隻黃蜂在他頭頂上嗡嗡盤旋，騷擾他的創作思緒；在白羅背後是一對父子，兩人熱切討論著某個話題。  

　　所有人都渾然不知，就在最後一排，二號座位，正癱著一個悄無氣息的女屍……   　　13《十三人的晚宴》 　　★ 楊照評本書在開創本格類型上大有影響力   　　知名紅牌女伶珍．威金森，一心一意想擺脫剛愎執抝的丈夫埃奇瓦男爵。她任性地要求白羅出馬，幫忙說服男爵接受離婚，否則她將親手殺死親夫。   　　出乎意料地，男爵一口答應離婚，白羅順利完成使命，讓珍雀躍不已。然而當天晚上，男爵竟在自宅遇刺身亡。涉嫌重大的珍被人目睹走進男爵公館，還明目張膽地報上自己的姓名！   　　珍百口莫辯，唯一的辯解是案發當時，她在城市另一邊參加一場十三人的晚宴，有十多位目擊證人可以證

明。難道她能分身？白羅決心一探究竟，畢竟男爵身邊圍繞著聲名狼藉的侄子、激憤敏感的女兒、形跡可疑的管家，以及俐落能幹的女祕書，孰料，啟人疑竇的真相竟然是……    　　14《藍色列車之謎》  　　★ 克莉絲蒂全球暢銷第七名作品   　　罔顧父親的忠告，美國富豪之女魯絲帶著價值連城的「火心寶石」，搭上馳騁歐陸的「藍色列車」，準備與舊情人羅奇伯爵千里相會。不料抵達目的地尼斯時，眾人才發現魯絲的屍體已橫陳車廂中，面目全非，身上的「火心寶石」不翼而飛。死者的丈夫凱特林事發前一晚被人瞧見走出妻子的包廂，成了頭號嫌疑犯，然而同車的白羅心存懷疑……   　　隨著凱特林的情婦、被害者的

父親及知名珠寶商的相繼出現，案情愈呈複雜。是情殺？仇殺？財殺？還是自古以來引發無數殺戮的「火心寶石」再度索命？這次白羅以重建現場的細微模擬出招，再展擒凶的上乘功力，結果驚人！   　　15《白羅出擊》 　　本書將上演十一齣短篇懸疑戲碼，每一齣都包藏了百轉千迴的犯罪巧思。想知道時下流行的婚外情、老少配會引發什麼悲劇、監守自盜能有什麼新花招、「知人知面不知心」的最佳詮釋為何、如何自導自演神祕失蹤記、當權者要怎麼面對隱形的威脅、「女人無才便是德」是危機還是轉機……，在這十一場挑戰中，白羅將使出他最高妙的辦案手法，給予最拍案叫絕的答案，為人世間討回最令人折服的公道義理！   　　16《

豔陽下的謀殺案》 　　★英國克莉絲蒂官網 白羅系列TOP 7    　　在「走私者之島」、歡樂羅傑飯店的眾多旅客中，妖嬈美豔、緋聞不斷的馬歇爾夫人阿倫娜是眾人注目的焦點，她與年輕英俊且已婚的雷德佛公然出雙入對，讓丈夫馬歇爾上尉憤怒不已，令雷德佛夫人情何以堪，而看在眼裡的其他旅客更是不恥其放浪行徑。   　　一個豔陽高照的正午，有人發現阿倫娜的屍體橫陳在匹克斯角的海灘上，震驚整座小島。適逢白羅來此度假，立刻加入追凶行列。警方一一盤查相關人等，同時在死亡現場搜查到暗藏的毒品海洛因，種種證據浮出檯面，使得案情更加複雜難辨。   　　經白羅深入調查，熟識阿倫娜的同行旅客個個

都有殺人動機，卻又都有不在場證明。難道阿倫娜死於外來客之手？抑或因目擊毒品交易而遭人滅口？陷入膠著的白羅隱隱感覺到，在這爛漫亮麗的豔陽俯照下，有一股邪惡的欲望暗潮正在鼓動洶湧……   　　17《史岱爾莊謀殺案》 　　★克莉絲蒂全球暢銷第六名 　　★英國克莉絲蒂官網 白羅系列TOP 1    　　碧草如茵的史岱爾莊園是英國典型的鄉村農莊，它處於靜謐恬適的如詩畫境中，莊中人亦皆是教養深厚的鄉紳仕女。   　　舊識海斯汀應邀至農莊度假，原想藉機暫避烽火安心療養身體，但嗅覺敏銳的他自踏入史岱爾莊的第一日起，便隱覺莊中暗潮洶湧，似是人人各懷鬼胎。果真數日後發生了一起離奇懸疑

的謀殺悲劇。   　　海斯汀火速請來白羅協助調查，沒想到案情卻陷入膠著。眼見該是凶手的歹徒卻讓白羅給放了，明顯是凶器的證據也置之不理，還對好人事事存疑、對惡人推心置腹，怪招百出，倒行逆施，看得旁人直替這位老警探捏一把冷汗。白羅到底在打什麼主意？謀殺真相究竟如何？結果保證出人意料，令人心服口服。   　　18《怪鐘》 　　四座無端出現的離奇無主時鐘、一具遍查不得真實身分的不知名男屍，出現在雙眼失明的婦人家中。情報網探員追查叛國份子，同時循線來到命案現場。左鄰右舍人人有嫌疑，唯獨找不到任何見證者和犯案動機。   　　警察機關和情報組織一無所獲之際，垂垂老矣的白羅隔空辦案，

灰色腦細胞再度歸納出偵探史上的至理名言：「看起來極度複雜的案子，實際上一定很單純。」   　　然而命案一再發生，在錯綜迷離的事實中，究竟單純的核心在哪裡？凶手已經沉不住氣了，白羅要如何抽絲剝繭讓凶手現出原形？   　　19《死亡約會》 　　在玫瑰紅城佩特拉高聳的紅色岩巖當中，柏敦夫人像一尊醜怪腫脹的佛像般，僵直地死在她的座椅上。她手腕上的一個小針孔是唯一的線索，它不容置疑地明確顯示出──有人謀殺了這位人人厭恨、專制獨裁的老太太。   　　赫丘勒．白羅只有二十四小時可以解決這個謎團。他無意間在耶路撒冷聽到柏敦家人說的一句話：「你很清楚非殺死她不可，對吧？」這使他將目標鎖

定在她那五位飽受母親精神虐待的兒女身上。然而這果真是一樁慘絕人寰的逆天弒親案嗎？或是有人故布疑陣，趁機借刀殺了人？凶手奸巧異常，難於對付，且看白羅為本案撥雲見日，還無辜者一個公道！   　　20《五隻小豬之歌》 　　★克莉絲蒂全球暢銷第十名 　　★英國克莉絲蒂官網 白羅系列TOP 8    　　是誰又為何毒死了才情洋溢的瀟灑藝術家？一段古老的愛恨情仇，一件十六年前的謀殺案，如何憑藉一封單薄的遺書，重新揭開塵封多年的迷障？   　　神探白羅受美麗少女卡拉．洛曼荃的請託，調查其故去母親多年前犯下的謀殺案。少女對母親的犯案深感疑惑。白羅走訪多位證人，抽絲剝繭、研析人心，

以今之殘存片斷，補昔時疏漏之誤。最後白羅不負使命，終於揭開一樁各隱心緒而情感糾葛的多角關係，為死者發聲，替逝者請命。   　　藝術家究竟是誰殺的？多年的懸案即將揭曉！   　　21《赫丘勒的十二道任務》 　　赫丘勒．白羅名聞遐邇，備受推崇，但原來這位超級神探不只是灰色腦細胞的構造與凡人不同，他的姓名亦藏有玄機、帶有神性！   　　話說希臘神話中，天神宙斯的私生子大力士「赫丘勒斯」出生後便命運多舛，善妒的天后希拉不時想陷害他，不僅生命飽受威脅，也淪落成為人類的僕役。赫丘勒斯不甘命運擺布，跋涉至德爾菲請求神諭，神諭降示他，只要完成十二道艱難的任務，便可升格為神。赫丘勒斯

於是逐一完成了這些挑戰極限的艱困考驗，自此流芳百世。   　　原打算退隱江湖的白羅，有感於自己的姓名與這位神祇如此近似，於是立下崇高目標，矢志解開十二件與大力士超級任務有異曲同工之妙、具十足高難度的懸疑奇案，才甘願退出偵探生涯。本書即是白羅精心挑選，並誓與大力士一同名垂千古的十二件精采名案，且看白羅如何完成這些「不可能的任務」！   　　22《國際學舍謀殺案》 　　住滿來自各國青年學生的國際學舍發生了一連串的竊案，失竊的物品包羅萬象，有一隻鞋、鑽戒、聽診器、打火機、舊法蘭絨褲、電燈泡、帆布背包、硼砂粉、食譜……，什麼樣的竊賊會需要這些彼此毫無關聯的小東西？失竊的物品又代表了什

麼意義？   　　宿舍管理員憂心忡忡地找來白羅幫忙解決難題，白羅卻恭喜她遇上了「獨特而漂亮的問題」。但如果這只是單純的偷竊事件，為什麼宿舍裡的每個人都如此擔心害怕……   　　23《第三個單身女郎》 　　謎樣的年輕女孩登門求見，聲稱自己「可能」犯下謀殺罪，但旋即又奪門而出，只留下錯愕的白羅愣在現場。   　　在偵探小說作家奧利薇夫人的協助調查下，白羅得悉她在倫敦和兩個女孩合租一間公寓：第一個女孩是冷靜幹練的私人祕書，第二位是藝術家，而她，第三個單身女郎，在白羅面前供認殺人之後便銷聲匿跡……   　　這究竟是怎麼回事？神祕女郎真的是冷血凶手嗎？還是她腦子有問題？

且看白羅如何破解迷霧，再創奇蹟！   　　24《四大天王》 　　白羅與老友海斯汀久別重逢，一名不速之客猛然闖入臥房，渾身泥濘，眼神空洞，見到兩人後便踉踉蹌蹌跌倒在地。   　　此人是何方神聖？他是受驚過度還是精疲力竭而已？在迷糊昏亂之際，他不斷重複喚著赫丘勒．白羅的名字，又在紙上寫滿了阿拉伯數字「4」，然後顫抖著吐出四個號碼，舉止怪異，臉上表情更是令人生畏。   　　白羅的好奇心被撩起，卻也引來殺身之禍，竟讓惡徒登堂入室，在他的家中公然殺人。白羅深知事態嚴重，戰鬥之心乍起，因而展開他與一個龐大國際犯罪組織的精采對抗！   國內外跨世代名家盛讚推薦   　

　金庸（作家）．詹宏志（作家、PChome網路家庭董事長） 　　吳念真（作家、導演）．楊照（作家）．可樂王（藝術家） 　　吳若權（作家、節目主持人）．藍祖蔚（國家電影及視聽文化中心董事長） 　　李家同（作家、清華／靜宜／暨南大學榮譽教授）．袁瓊瓊（作家） 　　鄧惠文（精神科醫師）．吳曉樂（作家）． 　　許皓宜（心理學作家）．一頁華爾滋Kristin（影評人） 　　冬陽（推理評論人）．石芳瑜（作家、永樂座書店店主） 　　余小芳（暨南大學推理研究社指導老師、台灣推理作家協會常務理事） 　　林怡辰（國小教師、教育部閱讀推手）．張東君（推理評論家、科普作家） 　　發

光小魚（呂湘瑜）（文史作家、助理教授）．盧郁佳（作家） 　　賴以威（臺灣師範大學電機系副教授） 　　謝哲青（作家、旅行家、知名節目主持人） 　　許榮哲（華語首席故事教練）．臥斧（推理小說家）．膝關節（影評人） 　　  　　閱讀克莉絲蒂的小說，在謎底沒有揭露之前，這種過程非常令人享受。──金庸｜作家   　　推理小說中沒有一位說故事者像她這麼老少咸宜，雅俗共享，歷久不衰。──詹宏志｜作家、PChome網路家庭董事長   　　文字的敘述可以讓全世界幾代的人「聽」得過癮、「聽」個不停，除了聖經，也許就是克莉絲蒂。她不是神，但她真的夠神。──吳念真｜作家、導演

  　　克莉絲蒂個性中的雙面成分，造就了特殊的偵探魅力。……不管後來的偵探、推理小說發展了多少巧妙詭計，克莉絲蒂卻不會過時。──楊照｜作家   　　在人生適合的下午裡，我總是一面嚼著口香糖，一面跟著矮子偵探白羅穿梭謀殺現場，克莉絲蒂的推理作品無疑是推理世界中最充滿「魔術性」的小說。──可樂王｜藝術家   　　克莉絲蒂一系列的作品，簡直就是洞徹人性的算命師。而讀者，在她的文字中，發現了自己無可奉告的命運。──吳若權｜作家、節目主持人   　　推理小說重布局、重人物描寫，克莉絲蒂最厲害的卻是犀利的人性觀察……看完她的小說，你只會更加訝異，到底是什麼樣的心靈才能成就這般視

野？──藍祖蔚｜國家電影及視聽文化中心董事長   　　看小說應該要花腦筋、要思考，從小就要養成思辨的能力，看克莉絲蒂的小說，就是對邏輯思考能力極佳的訓練。──李家同｜作家、清華／靜宜／暨南大學榮譽教授   　　雖然被公認是冷靜理性的謀殺天后，但是在理性之下，克莉絲蒂的底色依舊是感情。克莉絲蒂很明白，所有的慾望之後，都無非是某種愛情。──袁瓊瓊｜作家   　　克莉絲蒂所塑造的人物生動且各具特色，不同個性所出現的情緒反應描寫，皆細膩而準確，讓讀者產生豐富的想像空間，一展卷便欲罷而不能。──鄧惠文｜精神科醫師   　　文學作品不問類型，若要流傳於世，最終仍得上溯至「人

性」的理解與反思。……我認為，這也是克莉絲蒂的作品能夠璀璨經年、暢銷不衰的主因。──吳曉樂｜作家   　　推理小說荒謬驚悚嗎？不，它其實很寫實。它幫我們說出心裡的苦、怨、醜陋的慾望，於是，我們可以重新學習愛了。──許皓宜｜心理學作家   　　閱讀克莉絲蒂最迷人之處往往不在真正的凶手是誰，而是在於「Why」（為什麼）與「How」（如何進行），在於人性與心理描摹的故事肌理。──一頁華爾滋Kristin｜影評人   　　設計犯罪事件的巧妙多元，既日常又異常，凶手更是叫人意想不到。……我因此沉醉在每一場迷人故事裡，成為這個類型書寫的俘虜，享受至今不疲的美好滋味。──冬陽｜推理評

論人   　　布局細膩，處處留下線索，破案解說詳細，說明了這位安靜、害羞的推理小說女王心思縝密，且充滿想像力。──石芳瑜｜作家、永樂座書店店主   　　踏入推理文學領域需要認識的作家，阿嘉莎．克莉絲蒂絕對名列其中……故事內容與人物性格融為一體，以高超的想像力結合說好故事的能耐，為推理小說開創新局面。──余小芳｜暨南大學推理研究社指導老師、台灣推理作家協會常務理事   　　喜愛推理偵探作品的人不可不讀，你會驚異於她在文字中施展的魔法！──林怡辰｜國小教師、教育部閱讀推手   　　克奶奶的作品是跨越文字、國界的。只要看過一本，就會不停地追下去。──張東君｜推理評論家

、科普作家   　　看她的小說不只能得到解謎的快樂，同時對人性也能夠有所省思。──發光小魚（呂湘瑜）｜文史作家、助理教授   　　國小時，家裡買了一套阿嘉莎．克莉絲蒂全集，從此成了我的毒品……陰謀在現實中沒有克莉絲蒂寫得那麼複雜，但她刻畫的心理卻是現實中解謎的試金石。──盧郁佳｜作家   　　我永遠記得第一次讀克莉絲蒂的作品時，被那宛如嚴謹設計數學謎題的鋪陳、推進給深深吸引、震撼。克莉絲蒂的推理小說被稱之為「經典」，可說是當之無愧。──賴以威｜臺灣師範大學電機系副教授   　　我從克莉絲蒂的小說學到很多，除了推理小說有趣的事實之外，最重要的是，我在工作的職場跟人

應對的時候，如何從語言和對話裡去捕捉某些隱而不顯的事實。──謝哲青｜作家、旅行家、知名節目主持人   　　克莉絲蒂是有史以來最偉大的魔術師，她可以把謀殺案轉變成娛樂消遣。──米蘭．昆德拉（Milan Kundera）｜文壇大師   　　儘管這世界這麼多寫作天才，但你還是很難不去說克莉絲蒂真是個天才。她就是這麼特別！──勞倫斯．卜洛克（Lawrence Block）｜紐約時報暢銷作家   　　克莉絲蒂是推理小說大師，她有著驚人的說故事天賦！──肯尼斯．布萊納｜演員、導演、電影製片人   　　人人都愛克莉絲蒂。不管你幾歲，或是二十年前還是去年才認識這位作家。克莉絲蒂

超棒！──潘妮洛普．克魯茲｜演員

潘海利根官網台灣進入發燒排行的影片

傳統產業轉型過程與疫情間的經營策略-以中衛為例

為了解決潘海利根官網台灣的問題，作者蔡淑靜 這樣論述：

中衛由三代接班之後，為了跳脫老一輩傳統的經營模式，原本的客群是醫院、藥局。傳統口罩公司面臨企業轉型、品牌老化等問題，中衛在轉型過程與疫情期間是如何調整經營策略提升公司經營績效？本個案為真實事件之管理層級的圖書館個案，個案內容是以圖書館文獻資料為根據，論文包括個案本文和老師教學指引手冊兩部分。透過老師引導以個案中實例探討：傳統產業接班挑戰、組織變革、組織敏捷性、商業模式及破壞式創新等管理議題，期望本個案論文可做爲存在相似問題企業的經營參考。

我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

為了解決潘海利根官網台灣的問題，作者邁可‧魯曼 這樣論述：

亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent！史上最完美蛋書！」   蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！   　　◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾德獎得主邁可‧魯曼最新全彩圖文力作！ 　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」 　　◆安東尼．波登、David Leovitz、Dorie Greenspan等名廚和美食節目主持人一致推薦！ 　　◆1顆蛋富含數十種烹飪技法，從全蛋到分開利用，從帶殼到去殼，從蛋白、蛋黃再到蛋液，從烘烤到水波煮，從調醬到作黏著劑，完全解

構蛋的組成元素和性質功用，以及入菜時的表現力！ 　　◆105道經典食譜，由蛋沙拉到義大利蛋餃，從茶碗蒸到法式鹹派，完整說明蛋的做法和訣竅！ 　　◆200張彩圖由作者的攝影師妻子唐娜（Donna Turner Ruhlman）掌鏡拍攝，精采呈現作者親自掌廚示範各式蛋料理的做法、步驟、細節和成品！ 　　◆隨書附贈作者獨創、全彩精印、長110公分的蛋料理樹狀系譜圖海報一張。   　　「蛋這個小宇宙，富含數十種料理技術，我敢說沒有哪個單一食材能與它相比，根本遠遠不及。蛋就像構成豐富自成圓滿的百寶箱，難道我們不該從它身上期待更多？」──邁可‧魯曼   　　它讓粗礫肉末結成肉餅，讓雅緻舒芙蕾膨起驚人高度；

　　在舌頭上展現荷蘭醬的柔滑，讓湯汁由混濁變成清澄。 　　它出現在每天的飲食中：從早餐的歐姆蛋、中餐的義大利麵，到晚餐的天婦羅炸蝦； 　　套餐中每道菜也有它：從前菜的魔鬼蛋、主菜的白酒燉雞，到甜點裡的漂浮島。   　　若要舉出一項廚房裡最不可少的烹飪食材，那應該非蛋莫屬了。 　　詹姆士‧畢爾德獎得主邁可．魯曼在這本創意十足的飲食書中，剖析蛋為何是廚藝中的關鍵。 　 　　對於烹飪魔法師魯曼來說，問題不在雞生蛋還是蛋生雞，而是平日廚房裡若沒有小小一顆蛋的魔法，人人難為無「蛋」之炊。在這本創舉之作，魯曼說明如何做出完美的水波蛋和炒蛋，也建構出布里歐許麵包及舒芙蕾的食譜，讀者能學到手工美乃滋、卡士達

、法式鹹派、蛋糕及其他鹹甜料理的做法，從輕如空氣的蛋白霜，到飽滿的麵包和手工義大利麵，無一不是基於雞蛋的隱形力量才能成就的作品。    　　魯曼在書中提出獨特架構呈現蛋的料理用途，開始是全蛋的用法，分支說明其他用途及料理應用，如用煮的、壓力鍋做的、水波煮的、煎炒烘烤的、隔水燙的、蛋白和蛋黃分開來用的，以及加在麵糊和麵團裡的，各種做法都以順暢的圖示說明。   　　書中收錄105道食譜，全都以技術分類，排列由簡到繁，從簡單的龍蒿香蔥蛋沙拉到複雜的扇貝蟹肉海鮮捲，輔以200幅清楚步驟圖，帶領廚夫煮婦進入這個令人驚嘆的美食之旅。   　　隨書附贈作者獨創蛋料理樹狀系譜圖。在這幅全彩精印海報中，你能看到

蛋所支援的各種廚藝技巧和眾多食譜。   　　※本書初版和二版為奇光出版《完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》   推薦好評   　　◆安東尼．波登（Anthony Bourdain），已故作家、電視節目主持人及製作人 　　大家都知道我是個無可救藥的愛蛋狂。這本書從各種層面傳授你有關蛋的一切知識，受益良多。   　　◆麥可．西蒙（Michael Symon），主廚、作家及The Chew餐廳共同經營者 　　內容架構真是天才！   　　◆大衛‧萊波維茲（David Leovitz），糕點主廚暨美食作家，《我的巴黎廚房》作者 　　邁可．魯曼以對廚藝及食材的專精了

解一舉敲開蛋的世界。蛋是我最喜歡的食物，而這本書探討蛋的多樣功能，我想不到還有哪本書可與之匹敵。書中食譜都經過實際測試，從一天開始的膨鬆歐姆蛋到晚餐壓軸的豐盛甜點舒芙蕾，從早到晚，應有盡有。   　　◆朵麗．葛林斯潘（Dorie Greenspan），美食作家暨《我的法國餐桌》作者 　　邁可．魯曼以敏銳的思維及專精的廚藝技巧，鑽研廚房中最根本、也是最不可缺的食材，揭發蛋的祕密，開啟我們了解更多的新方法。這本書是烘焙與料理愛好者的必備寶典。   　　◆馬克．克諾布勞（Mark Knoblauch），Booklist雜誌星級評鑑 　　若要舉出一項最不能少的烹飪食材，那應該就是蛋了。它讓粗礫肉末結成

肉餅，讓雅緻舒芙蕾膨起驚人高度；在舌頭上展現荷蘭醬的柔滑，讓湯汁由混濁變成清澄。它出現在每天的飲食中，從早餐的歐姆蛋、中餐的義大利麵，到晚餐的天婦羅炸蝦；套餐中每道菜也有它，前菜出現的魔鬼蛋、主菜裡的白酒燉雞，到點心裡的漂浮島。魯曼條理分明地將蛋在烹飪中的角色一一解構，分成蛋白、蛋黃，或自成主角的蛋料理（如水波蛋）或是混合海鮮的做法。妻子唐娜的清晰照片讓技巧完整呈現也讓原本複雜的事物不再神祕，就如編織辮子麵包時，就像魯曼本人站在身後引導廚師走向成功的烹飪結果。這本書讓讀者一面操作一面學習，是你食譜收藏中的必備書籍。   　　◆丹．巴伯（Dan Barber），Blue Hill餐廳及Blue

Hill at Stone Barns餐廳行政主廚暨共同經營者 　　優雅且實用，在啟發中撫慰人心，這本書將蛋的地位由卑微提升到物超所值，並附上詳細（且美味動人）的照片說明。   　　◆亞力山卓．布羅（Alessandra Bulow），Equicurious美食網 　　我們十分著迷於邁可．魯曼的新書，相信你也會和我們一樣喜歡它。   　　◆威廉．格蘭姆斯（William Grimes），《紐約時報》書評 　　本書的副標題完全不誇張，魯曼結結實實地在每一頁上證明他的大師才能……你再也不會看到有人將蛋如此呈現。   　　◆《出版人週刊》星級評鑑 　　這是有用的參考資源，不管是家庭廚師或專業人士都將

擁抱本書，內容是流暢的架構，但長度超過四呎長。

習近平主政時期維穩政策之研究：以科技維穩為例

為了解決潘海利根官網台灣的問題，作者林秋明 這樣論述：

「維穩」乙詞為「維護社會穩定」的簡稱，是中共維護政治安全的法寶之一，自現任領導人習近平就任後，伴隨今日資訊科技的發展和中國大陸經濟勢力的崛起，讓維穩工作如虎添翼，產生更大影響與效能。近年來中共「數位威權體制」統治力量，採取資訊扭曲和輿論操控，專注在國家制度建構、國家與市場關係、國家與社會關係與社會力量崛起與國家的回應，以確保其政治安全與共黨政治利益，該作為不僅一直是引人關注的議題，更是兩岸關係研究領域的重要課題，本文希望藉由習近平主政後「科技維穩」之概念切入觀察。首先探究維穩的緣起與歷任領導人維穩脈絡；之後梳理習近平主政後維穩變革、社會治理、社會控制政策，據以探究其主政後藉由中國大陸科技發展

來支撐維穩策略與實踐，對我國產生的影響。本研究最後述及以上發現對我安全事務產生的影響，並檢視我國政府當前對應，策進未來作法。