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摩卡僧侶的咖啡煉金之旅：從葉門到舊金山，從煙硝之地到舌尖的醇厚之味，世界頂級咖啡「摩卡港」的崛起傳奇

為了解決花旗木種植方法的問題，作者DaveEggers 這樣論述：

他以生命保護的咖啡豆， 連「藍瓶咖啡」（Blue Bottle）創辦人的味蕾都被征服！ 葉門，一個被世人遺忘的咖啡祕境！摩卡咖啡豆也是全球最古老的咖啡。 當整個世界都忘了這件事，只有一個人仍念茲在茲。 他懷著復興葉門咖啡的夢想，毅然踏上故土，尋訪最在地的咖啡莊園， 不料等在眼前的是綁架、內戰，恐怖組織的威脅……   ▍本書特色 ◇ 全世界第一位阿拉伯咖啡品質鑑定師（Q Grader）的葉門尋豆之旅，也是曾於藍瓶咖啡上架的最昂貴品牌豆「摩卡港」（PORT OF MOKHA）創辦人白手起家的真實故事。 ◇ 繼《揭密風暴》、《梭哈人生》之後，戴夫‧艾格斯轉戰紀實文學扛鼎之作。 ◇ 余宛如（

生態綠共同創辦人）、吳則霖（2016世界咖啡師大賽冠軍、2019世界第一咖啡館Simple Kaffa興波咖啡 共同創辦人）、吳若權（作家／廣播主持／企管顧問）、彭光偉（資深媒體人、三立「消失的國界」資深文字記者）、韓良憶（飲食旅遊作家／譯者／電台主持人）、韓懷宗（咖啡學系列作者）◎熱血推薦（依姓氏筆畫排序） ▍內容簡介 一條充滿了手榴彈、無人機和AK–47步槍的夢想與求生之路， 一個比小說更加動盪驚險的真實故事。 不僅帶你目睹一位遠見過人的勇敢青年一路排除萬難、實現夢想， 更親歷一場頂級咖啡的尋味傳奇！ ／ 穆赫塔‧肯夏利，一個默默無名的24歲美籍葉門裔青年。 從一名咖啡外行人到世界第一

位阿拉伯咖啡品質鑑定師， 最後更一躍而成精品生豆批發商，創辦自己的品牌「摩卡港」， 他如何突破重重險阻，在祖先的土地上重振咖啡風華，甚至為葉門的咖啡農人改善經濟？ 2013年，穆赫塔原本只是舊金山某棟高級住宅的門衛，在此之前，他也做過時尚品牌店員與汽車業務，然而他志不在此，一心渴望尋找更遠大的目標。身為祖籍葉門的穆斯林，穆赫塔某天意外發現家鄉與咖啡的深厚淵源，開始著手研究葉門咖啡的歷史。直覺告訴他──咖啡會是他人生的轉捩點！ 由於祖父仍在葉門，穆赫塔決心離開舊金山，回葉門深入探索當地崎嶇不平的梯田，為咖啡大業邁開第一步。他這一去就是三年，踏遍三十幾個產區，收集了數十種咖啡樣本；負債累累的他

也四處奔波借款，並努力考取咖啡品質鑑定師（Q Grader）執照。在這三年裡，他說服當地的咖啡農民與他攜手合作、提升生豆的品質與產量，說服他們：只要有了好咖啡，這就是翻轉人生的契機！然而，2015年，就在他離成功僅一步之際，內戰席捲葉門。沙烏地阿拉伯對葉門發動猛烈空襲，葉門機場遭轟炸全毀，對外交通全斷，美國大使館亦隨之關閉。穆赫塔隨身抱著兩只裝有珍貴咖啡樣本的皮箱，在槍林彈雨中前往摩卡港，一路搭著捕魚用的小船橫渡紅海，再從非洲、歐洲輾轉回到美國。在同年的美國精品咖啡協會最高盲測中，他攜回的咖啡生豆擊敗了許多知名莊園，而他創立的「摩卡港」咖啡亦隨之聲名大噪，如今，全世界都買得到他的咖啡。 ▍關

於「摩卡港咖啡」 ◇2015年，摩卡港咖啡在美國精品咖啡協會（SCAA）盲測拿下90分第一名。 ◇2016年，摩卡港咖啡在美國各地「藍瓶」首賣，成為藍瓶有史以來最昂貴的咖啡。 ◇2017年，摩卡港咖啡於北美、日本、巴黎、巴西接連上市，並在四大洲迅速售罄。 ◇同年，摩卡港在《咖啡評鑑》（Coffee Review）拿下97分，震撼咖啡市場，至今保持最高紀錄。藍瓶咖啡創辦人費曼極度推崇其風味，稱其為「天使歌唱的味道」。 ▍各界讚譽 「妙趣橫生……這是一個努力圓夢的故事。」──作家加布里艾爾‧湯普森（Gabriel Thompson），《舊金山紀事報》 「這是個高潮迭起、大膽無畏的精彩故事…

…也是扣人心弦的歷險記。」──作家保羅‧康斯坦德（Paul Constant），《洛杉磯時報》 「我真希望有人請我宣傳這本書，這樣我就可以說『我看到停不下來』，因為我真的停不下來。」──作家安‧派契特（Ann Patchett），巴納薩斯書店（Parnassus Books）的部落格 「這個真實故事以生動、平易近人的筆觸，描述一位鬥志高昂的弱勢者……跟虛構的驚險故事一樣扣人心弦、充滿戲劇性。」──演員邁克‧林格倫（Michael Lindgren），《華盛頓郵報》 「精采絕倫……在川普時代為我們帶來了希望……故事的結尾，當穆赫塔勇敢面對民兵阻撓、綁架、多重的致命危險時，簡直就像一部令人屏

息凝氣的驚悚片。」──書評家提姆‧亞當斯（Tim Adams），《衛報》 「令人陶醉的故事……敘事直白，扣人心弦……深入危機，但也振奮人心，令人震撼。」──作家馬克‧阿西塔基斯（Mark Athitakis），《今日美國》 「充滿勇氣和熱情的精彩敘事，交織著葉門咖啡的詳細歷史，以及美國穆斯林身份的及時探索。」──書評家大衛‧坎菲爾德（David Canfield），《娛樂週刊》 「這本書不僅跟美國夢有關，也翔實記錄了一個年輕人在兩個心愛的家園之間來來回回的歷程，相當引人入勝，也精彩地反映了我們如今所身處的地球村。」──瑪麗‧艾拉娜（Marie Arana），《美國姑娘》（American

Chica）和《博利瓦：美國解放者》（Bolivar: American Liberator）作者 「這個美國的成長故事提醒我們，美國因為有這些以它為家的人而變得如此富饒。」──達利雅‧摩嘉海（Dalia Mogahed），《誰代表伊斯蘭？》（Who Speaks For Islam?）作者 「這是我們這個時代的故事：充滿了民族精神和令人悲憫共鳴的感染力。你會笑，會哭，會發現多數人所不知道的世界。從舊金山田德隆區的誆騙到葉門的炸彈閃避，穆赫塔和艾格斯帶我們穿越這個時代的後現代局勢，踏上一段精彩萬分的旅程。」──伊斯蘭學者哈姆札‧漢森‧尤瑟夫（Hamza Hanson Yusuf） 「就

像許多卓越的作品一樣，艾格斯的著作涵蓋了多元面向，以動人的敘述結合了歷史、政治、傳記、心理、冒險、戲劇、絕望、希望、勝利，以及不屈不撓的人性特質。」──穆斯林學者伊曼‧扎伊德‧沙基爾（Imam Zaid Shakir） 「艾格斯以如此清晰、誠實、幽默的方式講述穆赫塔的故事時，也讓讀者從精彩又多元的角度，思考長久以來在美國人的想像中隱於無形、遭到排擠或抹黑的葉門和葉門人。」──作家兼律師艾利亞‧馬利克（Alia Malek）  

花現台南：貓編的追花筆記

為了解決花旗木種植方法的問題，作者陳秀琍 這樣論述：

　　在不同季節，穿梭台南舊城，總能與不同花與樹相遇。 　　因為有了這些植物，四季有了不同的表情。 　　走在台南舊城你可以感受到清代老街舊巷道的尺度、古蹟廟宇的美、老屋的魅力，還有城市裡四季花開的植物。在城市，植物從來不是城市的主角，但一座有溫度又有深度的城市絕對少不了植物的妝點，台南老街巷與老屋堆疊了舊城深淺不一的都市紋理，在日星月移的時序中，四季裡的花草樹柔化舊都建築的線條。 　　貓編喜歡走在清代的舊街巷，老巷一個轉角或某一間老屋紅牆裡，驚喜於偶會有探頭的綠葉與花朵在微風中向過路人點點頭。近二十幾年來穿越在舊街大街小巷，她以一期一會的心情，沒有約定的約定，在不同的季節看著它們花開，看

著它們花落，看著它們結果、葉落，再一個新的年度舒展新芽，又一個輪迴。日日，月月，年年。每隔一段時日，心裡盤算著可以在哪條巷弄拍到什麼植物。只要有空，便習慣帶著相機穿梭大街小巷，拍街道拍古蹟拍老房子，也拍城市的花與樹。走出舊城，花就不只是巷弄或庭院裝飾的小家碧玉風情，而是貼近大地脈動的農田平原與山川壯闊風光。 　　在貓編的追花台南私筆記中，除了小吃、古城巷弄外，更展現了台南不為人知的另一魅力…… 名人推薦 　　葉澤山—台南市文化局局長 　　王時思—台南市觀光局局長 　　路寒袖—作家/台中市文化局局長 　　陳健章—府都建設總經理 　　陳慧姝—高青時尚股份有限公司總經理  

臺灣中部威氏帝杉樹輪寬變化與當地氣候及中太平洋海面溫度之關係

為了解決花旗木種植方法的問題，作者蔣麗雪 這樣論述：

與歐美國家相比，臺灣擁有眾多樹種，但是只有少數從事樹木氣候學的研究。本研究選用位於臺灣中部武陵地區的臺灣特有種植物－威氏帝杉（Pseudotsuga wilsoniana）為材料，分別量取早、晚材輪寬，使用COFECHA程式檢驗定年，以相關性0.40為標準，共挑選57根樹芯，並以ARSTAN程式建立年表。參照臺中氣象站溫度和雨量資料（1897-2009），以及KNMI Climate Explorer氣象資料庫的遙相關和颱風數量資料，分析全輪、早材、晚材輪寬與氣候間的關係，並且比較全輪、早、晚材及校正晚材對氣候反應的差異。最後以全輪寬與氣候的關係，重建臺灣中部地區過去的降水、溫度變化及標準化

降水指數。分析結果建立1642-2009年的樹輪寬度年表，唯在1775年後方有足夠樣本數重建臺灣中部氣候（EPS大於0.85），以全輪的殘差年表與氣候的關係最好。全輪寬與前一年10月至當年5月的平均月降水量呈現顯著正相關，與5月平均最高溫度呈現負相關。雖然早、晚材輪寬與氣候間的關係不如全輪好，但能顯示不同季節間影響的差異。早材與前一年10月至當年5月的平均月降水量呈現顯著正相關，但晚材與前一年10月至當年5月的平均月降水量呈現顯著正相關。校正晚材與氣候間的關係不如晚材好，結果顯示校正晚材與前一年10月至當年7月平均月降水量呈現正相關。以威氏帝杉樹輪寬重建臺灣中部地區的10月至翌年5月平均月降水

量、5月平均最高溫，結果顯示乾熱氣候的期間有：1757-1762、1786-1791、1887-1891、1930-1944、1963-1973、1990-1996、2002-2003年。重建5月的6個月標準化降水指數，結果顯示：16個極端乾旱事件中，有12件與前人研究指出的乾旱時期及文獻記錄符合。另外，當年的威氏帝杉全輪寬與前一年7至9月西太平洋颱風生成數量呈現負相關。且全輪寬與NINO4指數、ENSO Modoki指數的關係顯示，輪寬與當年1月的ENSO Modoki指數呈現負相關，輪寬與前一年7月的NINO4指數呈現負相關。此現象應可以解釋為典型ENSO或非典型ENSO影響臺灣降水，進而

影響輪寬生成。同時典型ENSO或非典型ENSO也影響西太平洋颱風生成數量，故西太平洋颱風生成數量與輪寬的關係為間接相關。