香米品種的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括賽程、直播線上看和比分戰績懶人包

花宜稻地-好米食光 小故事

為了解決香米品種的問題，作者曾竫萌,劉興榮,袁浩雲 這樣論述：

　　本書收錄了花蓮農改場近20年的水稻育種、稻米品種、栽培、地區品牌發展等小故事，有些是有機關正式文章明文記載，有些則是從現任或是退休研究人員的腦海中挖掘出來。 　　本書主要介紹6個大宗食用品種，為了方便讀者了解各品種在在口感上硬、黏度等資料，特整理出特性方塊，以及建議搭配料理。另外3個特色品種，猶於多用於特殊用途，如加工或稻田彩繪等，故無完整口感特性。雖然品種各異，且農民栽種方式也會影響其特性表現，因此在這裡只是參考值，同樣的，在推薦搭配料理之外，可以根據自己經驗及喜好，作出更好的搭配。

香米品種進入發燒排行的影片

以標準烹飪流程篩選臺灣國產米運用於義大利燉飯之研究

為了解決香米品種的問題，作者李承恩 這樣論述：

臺灣位於熱帶及亞熱帶地區，相當適合種植水稻，稻米產量也年年豐收，但受到國民生活水準提高和飲食習慣改變的影響，國內稻米銷量逐年下降，再加上公糧制度，導致國產稻米無法得到良好的運用，因此本研究以花粳育228號、臺中秈197號、臺粳2號和吉野1號作為主原料來製作義大利燉飯，以義式料理的方式，來提升稻米經濟價值及推廣臺灣國產米，並與Carnaroli相比尋找出相似或優於之品種。透過圖像處理分析、物化成分分析(生米成分分析、酸鹼度測定、吸水率測定、質地分析和糊化分析)、感官品評及成本進行分析，來探討不同稻米中所帶來的差異和接受度。結果顯示，在稻米的外觀上，不會只有特定形狀的稻米才適合製做義大利燉飯，在

義大利燉飯的吸水率上吉野1號所製作的明顯優於Carnaroli所製作的，有著顯著性差異，在米飯質地與糊化分析中吉野1號也相似於Carnaroli所製作的，根據感官品評的結果顯示，吉野1號的接受度皆比優於其他稻米所製作的，而在成本上使用吉野1號比Carnaroli所製作出的便宜近三倍的價錢，綜合上述的研究結果可得知，不論在物化分析及感官品評上吉野1號的表現都相似於Carnaroli甚至更優於，具有成為義大利燉飯米的潛力，希望臺灣國產米能透過更多元的烹飪方式來提升經濟價值，且未來能將研究結果給予餐廳業者做為參考使用。