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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決coleman一廳一帳的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 　　但一定聽過—— 　　日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經

典，起源於中古世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　

　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 　　鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨

之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.     只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百

代。 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時

，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 　　【適讀對象】 　　✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 　　✓時常休旅車露營的家庭成員。 　　✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 　　✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 　　✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 　　★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 　　真食物

的生活家｜白佩玉 　　露營生活家｜朱雀 　　料理生活家｜貓兒 　　（依首字筆畫排序）

coleman一廳一帳進入發燒排行的影片

原客族群互動的社會資本：以大溪南興社區參與為例

為了解決coleman一廳一帳的問題，作者潘慧雯 這樣論述：

2017年桃園大溪列為客家文化重點發展區之後，突顯客家在大溪發展的脈絡。南興為大溪各里之中，具有濃厚的客家文化之社區，隨著時間推進，被標示為客家社區的南興，在臺灣人口遷移的軌跡底下，吸納不同族群移住，社區進而成為多元族群的樣態。1980年代以前，南興為客家與閩南族群為主體的社區，伴隨著臺灣經濟結構的轉換，南興引吸來自花蓮與台東地區原鄉部落的原住民，這些移住到南興的「都市原住民」陸續在南興扎根，並在社區中形成兩個較為明顯的小型聚落。來自於異鄉的都市原住民與當地的客家居民在不同時期發展出不同的族群互動關係。 本研究欲探討南興社區族群互動的變化，透過訪談來理解不同時期的族群關係，藉由居民的社

區參與互動過程，來解析社會資本的網絡、互惠及信任元素之形成與積累，進而描繪南興社區的社會資本。研究結果發現，原住民因經濟因素與族群網絡移動到南興，原客互動關係隨著居民接觸頻率有著不同的發展面貌；社區里長對於原客居民而言，為一個重要的網絡節點，並以社區公共事務的架構之下，提供結構機會讓原住民參與社區組織；原客族群透過信任、文化與情感的互惠交流，積累南興社區的社會資本。

瘋玩鑄鐵鍋： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決coleman一廳一帳的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼? 　　但一定聽過日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，起源於中古

世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　成為美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理⋯⋯或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜⋯⋯鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道， 只要食材新鮮， 其他的交給火候與

時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性， 最能保留食物原來的味道， 不必太多複雜的技巧與講究， 大氣地放進材料， 簡單卻令人驚豔的滋味， 一定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　鑄鐵鍋又大又重，不僅保養麻煩，價格也高，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？ 　　鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆，所製造的鍋具有許多優點： 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密

度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.    在國外自古以來可珍傳百代。 　　11.    只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。 　　12.    唯一缺點恐怕就是笨重和保養。 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」，英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，作用是方便運送跟計

量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，正確

養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 名人推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部/小杉 敬 　　真食物的生活家/白佩玉 　　露營生活家/朱雀 　　料理生活家/貓兒

與銀行企業金融業務相關之金融科技發展暨應用

為了解決coleman一廳一帳的問題，作者陳映蓁 這樣論述：

金融科技對金融產業產生重大的改變，當國際間參與者紛紛投入金融科技應用，臺灣也不惶多讓，推出一連串的金融科技政策與法規，讓金融業者能夠開始提供創新的金融服務。不過觀察國內業者的金融科技實務與研究，主要集中在銀行的消費金融領域，對企業金融領域較少著墨，因此本研究決定探討此領域。本研究從企業金融領域切入，以文獻分析法蒐集國內外銀行與金融科技公司在企業金融四大業務的金融科技應用案例，並將案例再細分為前台與中後台，進行歸納統整與比較分析，欲了解各個對象目前在各業務上應用之模式、技術、程度等。本研究發現，不同對象在各個企業金融業務中之金融科技應用各有不同，對供給需求方產生的效益也有差異。在現金管理與衍生

性金融商品業務中，銀行主要運用金融科技優化平台以及後台作業流程。而在一般融資與貿易融資業務中，則導入較多技術來將中後台流程簡化、改造、以及提升效率，並擴大客群來服務更多過往容易被忽略的中小企業。另一方面，金融科技公司則有較多的創新流程，例如P2P。而在技術上，可以觀察到較多大數據、人工智慧、與區塊鏈之應用。此外，金融業者間以及金融業者與科技公司間開始有了許多合作，打破過往競爭的關係，轉為競合。綜觀各案例，可以看到國內銀行在四個業務的創新案例皆較少，並且技術種類也較單一。本研究分析差異的原因，除了因為政策法規面之外，銀行本身的業務重點也有影響，再加上國內金融科技競爭低，以及銀行業者需要時間研發新

技術應用或是尋找技術合作方，因此整體而言步調比較緩慢。最後，本研究以國外應用趨勢為基礎，提出管理意涵與建議，供國內銀行作為未來發展金融科技方向之參考。