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東方設計大學 文化創意設計研究所 陳俊智、黃佳慧所指導 蔡宜臻的 開運文創商品設計決策模式建構之研究 （2021），提出h&j包包評價關鍵因素是什麼，來自於開運商品、感質、評價構造法、狩野模式、灰理論。
而第二篇論文國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 陳淑德所指導 鄭智遠的 松露黑豆醬油粉配方和製程之研究 （2020），提出因為有 松露、固態發酵、醬油、冷凍乾燥、醬油粉、氣相層析離子遷移圖的重點而找出了 h&j包包評價的解答。
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斉藤謠子の拼布：專屬。我の職人風手提包 量身訂製24款超實用布作
為了解決h&j包包評價 的問題，作者斉藤謠子 這樣論述：
拼布工藝再現．打造職人級手作包 斉藤謠子老師出版過相當多的拼布創作、袋物設計書籍，而本書的想法是將拼布工藝的設計，回歸創作理念的原點──為自己製作的包包，日常使用的包包，當然是自己最了解需求了。 所謂的職人風創作要件，包含了提把、拉鍊處理、內袋設計……每一項都不能馬虎，重點是要讓自己使用起來，覺得非常順手、便利。 承襲一貫的洗鍊風格，擺脫過多裝飾技巧，這次，斉藤老師分享了多款造型與機能各有特色的手提包，加入了「為自己製作的布包應該更加用心」的概念，希望每個人都能發揮巧思，製作專屬於你的提包。 作者簡介 斉藤謠子（Saito Yoko） 獨特的褐色調拼布與精緻的縫紉技巧，使其
成為國、內外評價相當高的拼布作家。 於手藝教室與通信講座擔任講師，作品常見於電視、雜誌、作品展覽……媒體場合，也於歐洲與亞洲各國舉辦作品展覽與講習會，目前致力經營拼布工作坊與「Quilt Party」拼布教室。
開運文創商品設計決策模式建構之研究
為了解決h&j包包評價 的問題，作者蔡宜臻 這樣論述：
面對社會的快速變遷與發展，伴隨而來的競爭與壓力，透過擁有開運物、體驗民俗信仰或儀式祈願，已成為一種舒壓與療癒的心靈歷程。隨著文化創意的興起，如何將開運文創商品融入設計，透過現代與時尚的設計手法，重新詮釋民俗開運的文化內涵，將祈求吉祥開運的意念予以傳遞更獲得熱烈的成功。本研究旨在探索開運文創商品設計決策模式之建構，透過分析研究消費市場開運文創商品設計屬性之現況，並從意象、幸福感、感質等相關研究及文獻脈絡整理，採用質性與量化相結合的研究方法，識別出開運文創商品魅力品質因子，以符合消費者的慾求、達到滿意度的有效提昇。在相關開運文創商品設計之研究，大多僅針對文創商品設計、文化情感設計過程或實務分析等
進行研究，然而針對開運文創商品的設計品質因子的重要性(權重)、品質績效與滿意度、感質評價模式等之間的相關性並未加以探討研究。爰此，本研究透過質性訪談與量化問卷之施測，以建構開運文創商品設計決策模式，一、應用魅力工學之評價構造法針對高涉入之受訪者進行深度訪談，得知開運文創商品之魅力要素網路圖；二、應用重要度-表現分析法探討開運文創商品之設計屬性表現之主觀感受；三、應用Kano二維品質模式之「雙向問卷」與Refined Kano品質模型，探討開運文創商品設計屬性之品質評價與消費者滿意度之間的相關性；四、應用灰關聯多屬性決策，歸納出各感質構面與設計屬性之權重值，並考量「開運」定義的不確定性，導入灰色
理論與模糊層級分析法以建構一多屬性決策模式，為驗證提出之決策模式的有效性，研究進行消費者對實際設計案例之感質與喜好度調查，並透過消費者調查與灰決策模式之績效比較，透過Spearmam相關分析結果證明此感質決策模式的有效性。本研究將開運文創商品設計魅力因子的整合研究成果，轉化為開運文創商品在設計或商品化時提供具體設計方案與設計決策評價的實踐，能協助企業或設計者在未來開運文創商品開發之設計參考、評價與預測發展之參考依據。
松露黑豆醬油粉配方和製程之研究
為了解決h&j包包評價 的問題，作者鄭智遠 這樣論述：
松露(truffle)屬於真菌界，其常見的香氣化合物有 1-辛烯三醇、 2-甲基丁醛、 3-甲基丁醛及含硫化合物，如 :甲硫醇 (MTL)、二甲基硫醚 (DMS)、二甲基二硫醚 (DMDS)等，而其中義大利白松露 (Tuber magnatum)又因為含有獨特的香氣 bis(methylthio)methane，價格最為昂貴。 本研究之目的為研發松露黑豆醬油粉末以擴大其應用性及便利性， 利用松露固態發酵和添加甲硫胺酸前驅物，透過艾莉希生合成途徑，可於 四 週 培 養 生產具有香氣的菌絲體 。首 先配製不同比例的黑豆及黑米 (4:0、 3:1、 2:2、 1:3和 0:4)作為基質 (水分含量
為 40%)進行白松露固態發酵，探討添加甲硫胺酸 (0、 0.3、 0.6、 0.9、 1.2和 1.5%)對其香氣的影響，再透過液態發酵的方式生產黑豆醬油，和松露混合後，並利用超高壓殺菌以避免香氣因加熱殺菌而散失，最後採用不同的冷凍乾燥 方式 (傳統 棚 板式 (FD)、紅外線輻射熱 (IRFD)及微波 (MWFD))，生產松露醬油粉，並以氣相層析 -質譜儀 (GC-MS)和氣相層析 -離子遷移光譜儀(GC-IMS)分析香味成分。結果顯示 以黑豆 和 黑米 比 例 為 2:2作 為基質 並 添加 0.3%甲硫胺酸 的白 松露菌 固態 發酵 產 物 之 菌絲生長狀況好，以 GC-IMS進行分析
後 其 香氣成分最為豐富 。 且 以 非 熱 HPP殺菌後的香氣與新鮮樣品的香氣最為接近，而射頻熱風與殺菌釜滅菌後的香氣較為接近 。 另 外在 添加 0、 10、 20、 30、 40和 50%的 白松露固態發酵產物於黑豆醬油中 製 備 冷凍乾燥白松露黑豆醬油粉 基 於 成本考量及操作方便性，建 議配方 添加 30%白松露固態發酵產物 於黑 豆醬油 製成 凍 乾 粉末 ，因 為其 香氣 與純醬油粉有明顯差異 。 最 後 分別 分析 三 種 冷凍乾燥 (FD、 IRFD和 MWFD)對於白松露黑豆醬油粉 的 乾 燥曲線、 香氣及品質之影響 結果顯示 使用 FD、 IRFD及MWFD的 乾 燥 至
10%水 分含量 的 樣品 分別 需要 340、 270和 240 min MWFD屬於恆率 乾燥 ，動力 學公式 為 y = -0.0045x + 0.9671，而 FD和 IRFD的 乾燥會由恆率期轉為減率期，其 動力學 呈現 Henderson and Pabis的公式， 分別為y = 1.119e-0.009x 及 y = 1.1355e-0.011x。 在香氣方面，透過 GC-MS偵測含硫化合物，其中 DMDS在三者乾燥中無顯著差異，以 IRFD具有最高的白松露特徵香氣 BMTM。 GC-IMS分析 顯示 不同冷凍乾燥後的醬油粉與松露固態II發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾
燥前之松露醬油有明顯差異。發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾燥前之松露醬油有明顯差異。在顏色在顏色的明的明亮度亮度方面，以方面，以IRFD最高最高，，FD次之次之，，MWFD最低為最低為52.39。。吸吸濕性以濕性以FD最高，最高，IRFD次之，而次之，而MWFD在乾燥後即快速吸濕。在乾燥後即快速吸濕。總之總之白白松露松露黑黑豆豆醬醬油油使用使用IRFD及及MWFD可縮短冷凍乾燥的時間且保可縮短冷凍乾燥的時間且保有松有松露露的香氣的香氣，，配配合合防防水水包包裝能夠裝能夠確保儲藏期確保儲藏期間間的品質。的品質。