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Oh Meringue!Kokoma馬林糖奇想

為了解決kokoma馬林糖的問題，作者Kokoma 這樣論述：

首發！療癒系甜點寫真跟著Kokoma一起馬林糖吧！什麼是馬林糖（Meringue）？！也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，常以小小的錐形水滴狀出場。材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，就能立刻做出討人喜歡的小可愛。這麼單純的蛋白打發甜點，為什麼令人如此著迷？傳統馬林糖是一種為了消耗多餘蛋白所製作的平易小點，很適合搭上黑咖啡或濃茶，或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴，因此，想要它是什麼形狀都可以，即使表面有些裂紋也很可愛。從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度，乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣；想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味

添加。除了最傳統的圓錐狀，即使只是色彩變化，都能做出各種夢幻到不要不要的馬林糖；甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）…總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！

kokoma馬林糖進入發燒排行的影片

應用聯合分析法探討消費者對於蛋糕裝飾之購買偏好：以杯子蛋糕為例

為了解決kokoma馬林糖的問題，作者葉奕彤 這樣論述：

杯子蛋糕原先只是蛋糕店將過多的麵糊放在紙盒裡，烤熟後抹上奶油霜的簡單蛋糕，但隨著蛋糕裝飾手法越來越多元，加上美食影集、媒體傳播的推波助瀾下，杯子蛋糕成為一種展現店家獨特風格的甜點並廣受好評。本研究依據杯子蛋糕相關書籍及媒體推薦共13間杯子蛋糕店，歸納出其產品各式屬性，以問卷調查瞭解消費者對於杯子蛋糕各屬性之偏好，並運用聯合分析法探討各式杯子蛋糕屬性組合，希望找出多數消費者心目中認為的最佳產品組合。 本研究透過問卷調查驗證消費者對杯子蛋糕屬性的喜好度、最佳組合及消費行為。結果發現：(1)以文字呈現的問卷調查中，在口味、外觀及裝飾主題比較下，消費者著重的杯子蛋糕屬性為「口味」，以圖片呈現的

聯合分析問卷調查中，在副食材、價格及裝飾主題比較下，消費者著重的杯子蛋糕屬性為「裝飾外觀」。(2)聯合分析結果之杯子蛋糕最佳組合為「主題:卡通動漫」、「價格:105元」、「副食材:可可類」。(3)消費者在購買創意造型杯子蛋糕的動機以「送禮」為主，消費頻率大多在「有特殊需求」時購買。